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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 吉赛尔巴西钻石巧克拉 产地：Santo Antonio 品种：yellow Catucai 处理方式：Natural 非水洗式 曾以高分获得巴西COE日晒组中的冠军以及总冠军 感官描述：坚果，黄糖，低酸，甜度高

2018-11-14 巴西咖啡豆

咖啡的原种有4类：非洲伊索比亚的阿拉比卡种、非洲刚果的罗巴斯塔种与里培瑞卡种、埃克赛尔沙。以原种加以繁殖研发，至今全世界咖啡品种约有一百多种，其中阿拉比卡种占百分之七十六，罗巴斯塔种及里培瑞卡种共占百分之二十四。 A:阿拉比卡种(Arabica)：目前

2014-09-13 咖啡豆

咖啡的原种有4类：非洲伊索比亚的阿拉比卡种、非洲刚果的罗巴斯塔种与里培瑞卡种、埃克赛尔沙。以原种加以繁殖研发，至今全世界咖啡品种约有一百多种，其中阿拉比卡种占百分之七十六，罗巴斯塔种及里培瑞卡种共占百分之二十四。 A:阿拉比卡种(Arabica)：目前

2015-01-04 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 天意庄园Finca La Divina Providencia位处 尼加拉瓜 北方新西高维亚区Nueva Segovia，庄园主是米赛尔索西达Misael Sauceda，他和兄弟们继承了父亲的咖啡园，但其他兄弟都不想成为咖啡农，米赛尔便买

2017-11-23 尼加拉瓜咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 哥伦比亚咖啡豆是以产地命名的.不是品种! 咖啡的品种分为: 1.阿拉比卡 2.罗百氏特 3.利比瑞卡 4.埃克赛尔沙.其中大约阿拉比卡种占全球60%. 罗百氏特35%. 利比瑞卡和埃克赛尔沙(很少)摩卡含

2017-06-21 哥伦比亚慧兰

巴西、哥伦比亚等咖啡豆是以产地命名的.不是品种! 咖啡的品种分为:1.阿拉比卡 2.罗百氏特 3.利比瑞卡 4.埃克赛尔沙. 其中大约阿拉比卡种占全球60%. 罗百氏特35%. 利比瑞卡和埃克赛尔沙(很少) 摩卡含义就较多:摩卡 这一单词是外来语译音，在咖啡行业术语中有

2016-05-22 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼 苏拉威西 托拉贾G1咖啡豆的种植历史？【 苏拉威西 】咖啡豆的前街推荐手冲数据？ Sulawesi 苏拉威西 以前叫Celebes,是印尼的一个岛，苏拉威西岛，也是全世界第11大的岛，地理

2018-08-28 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Finca la Providencia - 危地马拉SHB（天意庄园） Finca La Providencia位于危地马拉Huehuetenango省的San Pedro Necta地区，La Providencia是一个占地64公顷的大型农

2017-11-29 天意庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Finca la Providencia - 危地马拉SHB（天意庄园） Finca La Providencia位于危地马拉Huehuetenango省的San Pedro Necta地区，La Providencia是一个占地64公顷的大型农

2017-11-29 天意庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Finca la Providencia - 危地马拉SHB（天意庄园） Finca La Providencia位于危地马拉Huehuetenango省的San Pedro Necta地区，La Providencia是一个占地64公顷的大型农

2017-11-29 天意庄园

自从有了WIFI，咖啡馆就成了很多人的办公室。 芝加哥，一个周五的晚上，在离林肯公园不远的地方新开了一家咖啡馆，它乍一看也没啥新鲜的小桌子、茶几和沙发三三两两地摆在店内，一个角落售卖花花绿绿的感谢卡，另一个角落，美国国旗从天花板上垂下。 不过，

2017-03-16 咖啡八卦信息

咖啡属类的两个主要品种是阿拉比卡咖啡（Coffea arabica）和罗伯斯塔咖啡（Coffea robustra），罗伯斯塔咖啡也称作粗壮咖啡。1753年林内乌斯确定了阿拉比卡咖啡（Coffea arabica）在分类学上的位置，它结出的阿拉比卡咖啡豆，在全世界称得上是优质咖啡，也是

2016-05-26 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品尝风味俱佳的咖啡，思索普世价值的议题，回头却忘了那天赐的、珍贵的、需让人珍惜的原始样貌。咖啡豆不是生来如此，是经过许多辛苦的结晶。 一、学名：Coffee L. 二、科名：茜草科（Rubiaceae.） 三

2017-08-10 咖啡小知识

品嚐风味俱佳的咖啡，思索普世价值的议题，回头却忘了那天赐的、珍贵的、需让人珍惜的原始样貌。咖啡豆不是生来如此，是经过许多辛苦的结晶。 一、学名：coffe l 二、科名：茜草科 三、属名：咖啡属 四、原产地：热带、亚热带地区(非洲) 五、形态特徵： 性状

2017-11-03 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-印尼 苏拉维西岛 卡洛西 杜拉加简介 印尼苏拉维西岛（Sulawesi）旧称为赛尔比斯岛(Celebes)，按面积排名更是世上的第11大岛屿，融合了多个种族的文化，celebes此名为激流之意

2020-02-10 咖啡知识

咖啡这个词来源于拉丁文中的生物属类名coffea。这个属类是茜草科（Rubiaceae）植物类的一员，它有500多个种类，6000个品种，其中多数都是热带树木和灌木。

2014-08-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 老板不小心买了兄弟咖啡豆， 客人就得乖乖喝兄弟推销的咖啡。== 加拉巴戈斯的乌龟豆味道非常的饱满， 即使在喝了一杯巴拿马艺妓之后，还是能站得

2018-06-14 咖啡知识

新华网拉姆安拉5月13日电(记者赵悦 杨媛媛)年轻父母忙于工作、社交或购物，但又不能留宝宝一人在家。加沙地带首家婴儿看护中心宝宝咖啡馆13日在加沙城市中心胜利大街开业，为年轻的父母们解决这一难题。 23岁的女店主罗拉沙赫说：社交活动通常都不希望来宾带

2014-07-25 咖啡馆经营

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 。印尼为众多火山岛屿集合而成的大型群岛国家，有著优秀的咖啡种植环境、纬度，每个岛屿因地形和气候不同有不一样特色。 。印尼栽种咖啡岛屿有：苏门答腊岛Sumatra、苏拉维西岛Sulawesi、爪哇岛Java

2017-09-21 精品咖啡豆

印尼苏拉威西岛卡洛西杜拉加 产区：Indonesia Tana Toraja highland (southern part)/ South Sulawesi 种植海拔：约1000 ~1600公尺 品种： 阿拉比卡 土壤种类：火山土壤 分级标准：G1 处理法：湿刨法处理 采收法：人工采收 年均温/雨量：20℃/约1000 ~ 2000

2020-05-03 精品咖啡豆

在20世纪初的柏林，人们也仿照维也纳的模式，在威廉纪念教堂区设立了文学咖啡馆。19世纪80年代，小黑猪咖啡馆就已经成为艺术家和作家们喜爱的聚会场所之一。1889年，人们就是在这里认识蒙克和斯特林堡的。在第一次世界大战的前些年中，作家和艺术家最常去的柏

2017-01-06 咖啡资讯

对于睡眼惺忪的人们来说，把满满一杯咖啡从厨房端到餐厅并非易事。随着人的步伐，咖啡的液面也会晃个不停，稍一手抖就要从杯口溢出来。但是，表面覆盖着泡沫的拿铁咖啡情况却有所不同。这些泡沫不仅提供了保温和咖啡拉花的创作空间，它们还具有卓越的减震功

2015-03-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼～有火山、地震…度假胜地峇厘岛…好山好水，还有好咖啡！ 印尼为众多火山岛屿集合而成的大型群岛国家，先天有著优秀的咖啡种植环境、纬度，每个岛屿因为地形和气候的不同各有

2018-08-14 印尼国家

三河产区 三河产区（Tres Rios）位于海拔1200公尺到1655公尺之间，也被称做哥斯大黎加波尔多区（法国的波尔多区是以产红酒世界有名），由当地的火山 (伊拉苏火山Irazu) 孕育富饶的土质，具有明显的乾湿季，能生产温和、甘甜和清爽三味均衡的咖啡豆。每年咖啡

2020-06-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏拉威西 （Celebes），受到荷兰1605年至二战的影响和控制。1669年， 荷兰东印度公司 控制了 苏拉威西 州的贸易。荷兰 在十六世纪中叶建造了鹿 built 堡（现为马卡萨），直到1905

2018-07-22 印尼国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-卢旺达淑利咖啡故事 卢旺达淑利。 卢旺达的淑利合作社，原名Abateraninkunga ba Sholi，其中，Abateraninkunga意为相互协助，Sholi则是乡村的名字。该社区大致位于卢旺达基伍

2020-02-07 咖啡知识

品尝单品咖啡时，除了产国、产区、地理气候条件之外你会看到一些有关品种的信息。像是Arabica、Robusta、Bourbon等。

2014-07-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在咖啡届，凡是提及好咖啡，人们往往就联想起阿拉比卡豆，那么 阿拉比卡咖啡豆 为什么会在世界范围那么流行？ 与酿造葡萄酒的葡萄一样，咖啡果也有众多令人眼花缭乱的品种。目前已

2018-09-16 阿拉比卡

品尝单品咖啡时，除了产国、产区、地理气候条件之外你会看到一些有关品种的信息。像是Arabica、Robusta、Bourbon等。

2014-07-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼 由超过一万七千个岛屿组成，散布在赤道的火山带上，土壤肥沃。著名产区，包括西部的苏门答腊，中部的苏拉威西（Sulawesi），以及南部的爪哇。咖啡在1696年由荷兰总督从印度Ma

2019-02-22 精品咖啡豆

咖啡的种 【前言】： 品尝单品咖啡时，除了产国、产区、地理气候条件之外你会看到一些有关品种的信息。像是Arabica、Robusta、Bourbon等。对咖啡的风味而言，产区情况的差异性的影响当然比较大。当讨论到同个产地所产出不同品种豆子的时候，品种间的差异就变

2014-09-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-亚洲咖啡产国 印尼咖啡产区简介 赤道为中心、在南北纬约25度之间的热带、副热带内，是最适合栽种咖啡的区域。然而，并非在这地域内的任何地方都可培育出好的树林。落在此区段

2020-01-18 咖啡知识

品尝单品咖啡时，除了产国、产区、地理气候条件之外你会看到一些有关品种的信息。像是Arabica、Robusta、Bourbon等。对咖啡的风味而言，产区情况的差异性的影响当然比较大。当讨论到同个产地所产出不同品种豆子的时候，品种间的差异就变成很有意思的话题了。

2014-11-19 咖啡知识

咖啡的种 【前言】： 品尝单品咖啡时，除了产国、产区、地理气候条件之外你会看到一些有关品种的信息。像是Arabica、Robusta、Bourbon等。对咖啡的风味而言，产区情况的差异性的影响当然比较大。当讨论到同个产地所产出不同品种豆子的时候，品种间的差异就变

2014-12-26 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼花之岛 黄卡杜拉单一品种微批次蜜处理 Indonesia Flores Yellow Caturra Honey 印尼花之岛咖啡故事 印尼为众多火山岛屿集合而成的大型群岛国家，先天有著优秀的咖啡种植环境、纬度，每个岛屿因

2017-11-14 印尼国家

【前言】： 品尝单品咖啡时，除了产国、产区、地理气候条件之外你会看到一些有关品种的信息。像是Arabica、Robusta、Bourbon等。对咖啡的风味而言，产区情况的差异性的影响当然比较大。当讨论到同个产地所产出不同品种豆子的时候，品种间的差异就变成很有意

2015-10-12 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当一群女性咖啡农展开紧密互助时， 便诞生了今天的主人公： 卢旺达淑利。 卢旺达 的淑利合作社，原名Abateraninkunga ba Sholi，其中，Abateraninkunga意为相互协助，Sholi则是乡

2018-10-17 卢旺达咖啡豆

Arzberg 镇的全名是 Porzellanfabrik Arzberg , 以强烈设计风格闻名全球 . 18-38年成立了全球第一座瓷器工厂, 成为全球瓷器的生产先驱.1887年正式成立Arzberg品牌1972年 Arzberg 加入欧洲最大的瓷器餐具制造者 Hutschenr-euther AG 集团.耐用为 Arzberg 特色

2014-07-08 咖啡杯

Arzberg 镇的全名是 Porzellanfabrik Arzberg , 以强烈设计风格闻名全球 . 18-38年成立了全球第一座瓷器工厂, 成为全球瓷器的生产先驱.1887年正式成立Arzberg品牌1972年 Arzberg 加入欧洲最大的瓷器餐具制造者 Hutschenr-euther AG 集团.耐用为 Arzberg 特色

2014-07-08 咖啡杯

Arzberg 镇的全名是 Porzellanfabrik Arzberg , 以强烈设计风格闻名全球 . 18-38年成立了全球第一座瓷器工厂, 成为全球瓷器的生产先驱.1887年正式成立Arzberg品牌1972年 Arzberg 加入欧洲最大的瓷器餐具制造者 Hutschenr-euther AG 集团.耐用为 Arzberg 特色

2015-07-20 咖啡杯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼 为众多火山岛屿集合而成的大型群岛国家，有著优秀的咖啡种植环境、纬度，每个岛屿因地形和气候不同有不一样特色。 印尼 栽种咖啡岛屿有：苏门答腊岛Sumatra、苏拉维西岛Sulaw

2019-02-22 精品咖啡豆

一般咖啡树可以长到4-5米高，甚至还有9-10米高的。 单株咖啡树 但是在人工种植咖啡的地方，人们会在咖啡树长到三米高的时候把顶部的树枝剪断，让咖啡树不要长得太高;以便于收获时候的采摘。 按照植物学的分类，咖啡树属于， 域：真核生物域，Eukaryote 界：

2014-09-18 咖啡知识

单株咖啡树 但是在人工种植咖啡的地方，人们会在咖啡树长到三米高的时候把顶部的树枝剪断，让咖啡树不要长得太高;以便于收获时候的采摘。 按照植物学的分类，咖啡树属于， 域：真核生物域，Eukaryote 界：植物界，Plantae 门：被子植物门，Magnoliophyta 纲

2016-05-14 咖啡知识

咖啡樹在商業上主要有三種品種，這三種品種之下又各自有不同分類。阿拉比卡種(arabica)咖啡是最重要，且品質最好的咖啡豆，源自依索匹亞，是目前最被廣泛種植的咖啡。力柏瑞塔種咖啡(liberica)源自賴比瑞亞 諾巴司塔(robusta)源自剛果。後者的名字顯示它粗壯

2016-10-11 咖啡种植

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 17世纪中期，咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚（某些官方资料认为比这更早一些）。1712 年第一批来自爪哇的咖啡销到阿姆斯特丹。印尼去年出口300,000 吨，是在世界咖啡的第四大生产商

2018-10-19 印尼曼特宁咖啡豆

很多人熟悉的还是咖啡粉，但是咖啡粉是咖啡豆研磨之后形成的。而普通顾客拿到的咖啡豆都是炒熟(烘焙过的)咖啡豆，而没有经过烘焙的咖啡豆就是咖啡生豆。如果再深究，咖啡生豆来自于咖啡树上结的咖啡果，也就是咖啡树的种子。因此要了解咖啡豆，首先要了解咖

2017-05-14 咖啡课程

咖啡树的特质之一是它的果实一年之内可以结果好几次，另一特点是花和果实(又称之为樱桃)在成熟期不同阶段同时并存。整个咖啡业的风格被大自然的变化无常所左右。如果果子长的过熟，里面的豆子就会烂掉。如果不够熟，采下来的豆子不会自己变熟。所以采豆工人

2017-11-04 咖啡知识