咖啡师操作原则了解更多有关咖啡师操作原则的内容_咖啡网 06月08日更新

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编辑最后更新 2025年06月08日搜索咖啡师操作原则的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡师操作原则的内容。

Baristar 操作基本原则之我见

咖啡知识

Baristar 操作基本原则之我见

在咖啡厅里，baristar的主要角色就是迅速地为客人做出一杯美味的咖啡，对于专业的意式咖啡，对于这杯咖啡的要求一个是味道上要好，再一个就是迅速，抛开技术层面的因素不说，个人认为baristar在操作上首先要养成一个良好的习惯，在制作espresso时坚持以下最基

2014-09-11 咖啡知识我要分享

Espresso（意式浓缩咖啡）部分操作要点图解

意式咖啡

Espresso（意式浓缩咖啡）部分操作要点图解

Espresso的操作是咖啡师的基础，对于庞大的意式咖啡体系而言，Espresso的制作是核心要素，一杯完美的Espresso是每一位咖啡师的追求。 1.磨粉咖啡最重要的是新鲜，新鲜烘焙的整豆，现磨现做，这是基本要求。一家够品质的咖啡店，一位够品质的咖啡师，这是最

2015-11-05 意式咖啡我要分享

Espresso 意式浓缩咖啡部分操作要点图解

意式咖啡

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Espresso的操作是咖啡师的基础，对于庞大的意式咖啡体系而言，Espresso的制作是核心要素，一杯完美的Espresso是每一位咖啡师的追求。 1.磨粉咖啡最重要的是新鲜，新鲜烘焙的整豆，现磨现做，这是基本要求。一家够品质的咖啡店，一位够品质的咖啡师，这是最

2015-11-07 意式咖啡我要分享

Espresso（意式浓缩咖啡）部分操作要点图解意式浓缩咖啡的品鉴

咖啡知识

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Espresso的操作是咖啡师的基础，对于庞大的意式咖啡体系而言，Espresso的制作是核心要素，一杯完美的Espresso是每一位咖啡师的追求。 1.磨粉咖啡最重要的是新鲜，新鲜烘焙的整豆，现磨现做，这是基本要求。一家够品质的咖啡店，一位够品质的咖啡师，这是最

2016-01-16 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡教学----出品篇（1）

咖啡知识

意式浓缩咖啡教学----出品篇（1）

这篇文字，是以espresso为基底辅以其他食材的一些制作方法和配方。这些制作方法和配方，是我经验的累积，不能算是标准。我一直有个观点，咖啡无标准，随心就行。但随心也得了解一些原则，这样才能做出美味的食物。我希望调制咖啡的咖啡师们，要有大长今对待

2014-09-09 咖啡知识我要分享

Espresso（意式浓缩咖啡）

咖啡文化

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Espresso的操作是咖啡师的基础，对于庞大的意式咖啡体系而言，Espresso的制作是核心要素，一杯完美的Espresso是每一位咖啡师的追求。 1.磨粉咖啡最重要的是新鲜，新鲜烘焙的整豆，现磨现做，这是基本要求。一家够品质的咖啡店，一位够品质的咖啡师，这是最

2014-09-03 咖啡文化我要分享

手动磨豆机怎么调研磨度哪个牌子好推荐

磨豆机

手动磨豆机怎么调研磨度哪个牌子好推荐

手动磨豆机怎么调研磨度哪个牌子好推荐 a.如果你拿到了一个新的磨豆机,采购的豆子应该让烘焙师上门调整，如果没有上门调整的服务的话，尽量从烘焙师那里寄送一些研磨样品，我们自己就可以参考进行相应的调整，这不是多么难的问题。那么标准是什么？有的人说

2016-12-24 磨豆机我要分享

欧洲精品咖啡协会考证标准课程有哪些？中国有scae国际咖啡师证吗

精品咖啡学

欧洲精品咖啡协会考证标准课程有哪些？中国有scae国际咖啡师证吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）欧洲精品咖啡协会证照课程： ●萃取与研磨认证（金杯）初阶（5point） ●萃取与研磨认证（金杯）中阶（10point） ●*基础咖啡知识课程（10point）课程大纲： 1. 种子的身世之

2018-07-02 精品咖啡学我要分享

国家咖啡师职业标准全国最好的咖啡师培训咖啡师职业资格证

咖啡技术

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说明根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，为了进一步完善国家职业标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，劳动和社会保障部组织有关专家，制订了《咖啡师国家职业标准(试行)》(以下简称《标准》)。一、本《标准》以客观

2016-01-13 咖啡技术我要分享

海南澄迈举办“工会杯”咖啡技能比赛 13人参赛

咖啡比赛新闻

海南澄迈举办“工会杯”咖啡技能比赛 13人参赛

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 澄迈举办工会杯咖啡技能比赛海南日报金江6月15日电(见习记者陈卓斌)6月10日，澄迈举办2017年澄迈县工会杯咖啡技能比赛。来自全县的13位参赛咖啡师在福山同台竞技，最终选手廖永华摘得一等奖。据了

2017-06-16 咖啡比赛新闻我要分享

意式浓缩咖啡冲煮秘诀图解繁琐的意式咖啡基操作流程和原理

意式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡浓缩咖啡是咖啡成瘾者的生命元素，咖啡店必备的意式咖啡机操作起来又繁琐又专业，亲爱的，前街咖啡把意式咖啡机操作大解析，小编把步骤图像

2018-03-06 意式咖啡我要分享

咖啡师必读吧台长工作职责

咖啡知识

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考虑的很多朋友对吧台管理部是很精通特发此贴一、吧台长工作职责 1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。 2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。 3、对

2014-11-07 咖啡知识我要分享

意式咖啡机的选购

咖啡机

意式咖啡机的选购

(By：喀法教授) 意式咖啡机的选购当然要分家庭和专业二大类。因为它们是完全不一样的。一、家用意式咖啡机：原则上说，家庭制作意式咖啡是不可能的。这就是为什么在意大利家庭中几乎都在用摩卡壶。可能意大利人都已经有了共识，自己不学做咖啡;因为那太难

2014-07-29 咖啡机我要分享

意式浓缩和黑咖啡区别意式浓缩咖啡多少毫升最合适？

意式咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）浓缩咖啡是咖啡成瘾者的生命元素，咖啡店必备的意式咖啡机操作起来又繁琐又专业，亲爱的，把意式咖啡机操作大解析，咖啡把步骤图像化了~ 自己也可以在家来杯浓缩咖啡 (前提是要先败一台机器) 特

2017-12-09 意式咖啡我要分享

意式咖啡机的选购家用意式咖啡机

咖啡知识

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意式咖啡机的选购当然要分家庭和专业二大类。因为它们是完全不一样的。一、家用意式咖啡机：原则上说，家庭制作意式咖啡是不可能的。这就是为什么在意大利家庭中几乎都在用摩卡壶。可能意大利人都已经有了共识，自己不学做咖啡;因为那太难了。所以大家都到

2015-07-16 咖啡知识我要分享

意式咖啡机的选购分家庭和专业二大类

咖啡机

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意式咖啡机的选购当然要分家庭和专业二大类。因为它们是完全不一样的。一、家用意式咖啡机：原则上说，家庭制作意式咖啡是不可能的。这就是为什么在意大利家庭中几乎都在用摩卡壶。可能意大利人都已经有了共识，自己不学做咖啡;因为那太难了。所以大家都到

2015-10-23 咖啡机我要分享

意式咖啡机的选购家用意式咖啡机

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2015-10-08 咖啡机我要分享

SCAA金杯及咖啡烘焙大师一级认证课程

咖啡资讯

SCAA金杯及咖啡烘焙大师一级认证课程

SCAA金杯及咖啡烘焙大师一级认证课程2014年6月15-22日克丽玛咖啡实验室（广州） SCAA金杯课程金杯大师认证课程通过学习咖啡与水的比例及浓度、萃取率等知识，学习和分享SCAA科学的黄金冲泡标准，从而掌握制作咖啡的金杯标准。金杯标准也是咖友们深入探讨

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

2019选购一台适合自己的意式咖啡机，有哪些重点需要考虑？

意式咖啡机

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当你想买咖啡机时，记住一分钱一分货，价格反应品质。除了你看到的机壳外表以外，还有机台内部的磨豆冲煮原理、重要零件的制造材质、整体使用的品质。你实际需要的，不只是一台咖

2019-08-23 意式咖啡机我要分享

作为咖啡师一定要知道的要点介绍做一个合格的咖啡师必备知识

咖啡技术

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SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变量，而这

2015-12-14 咖啡技术我要分享

专业咖啡烘焙 | 「催火增香」增的是什么香？

烘焙知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这个文字空间自成立以来，玩的大多是老外的观念，老外的烘焙节奏，特别是Home-barista、Nordic Forum、Scott Rao、Rob Hoos、Cafeculture、WCRC或德国SCAE大赛等，原因无他，信息够开放，实证容易，

2017-10-13 烘焙知识我要分享

手冲咖啡入门级滤杯推荐聪明杯正确使用方法冲煮咖啡研磨度水温

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读啊！绕圈注水太难了！水流好难控制好呀....有没有咖啡小白能轻易上手，操作简单的滤杯推荐！！看完这个留言，前街咖啡师立马搬出了集浸泡萃取过滤式萃取于一身的咖啡冲煮器具

2021-05-23 咖啡知识我要分享

凯恩咖啡馆经营经验分享，选址并不是咖啡厅成功经营的必要因素

咖啡馆

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对于咖啡厅经营者来讲，最大的成功是经营数据的改善和收入、利润的不断提升。从某种意义上来讲，站在经营者的角度考虑，成功并不意味着为顾客提供一切他们想要的服务。我本人曾参与到超过30家咖啡厅和餐馆的经营当中，均取得了一定的成功。从我的个人经历来

2017-05-09 咖啡馆我要分享

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咖啡庄园

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多维创新：星巴克品牌活力之源成功营销需要创意和激情。在这个眼球经济时代，要想吸引更多人的注意，最重要的就是要产生创新，形成差异化，这样才能把消费者对产品的注意力转化为消费行为。星巴克为其品牌文化加注的策略创新，在发展中不断为其独有的星巴克

2016-05-03 咖啡庄园我要分享

星巴克说 :＂不满意重新做一杯＂，但重新做过的就会变好喝吗？

星巴克

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2018-03-09 星巴克我要分享

吧台长工作职责咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-04-22 咖啡知识我要分享

scaa咖啡师认证怎么考？SCAA咖啡认证课程有哪几种？考什么内容？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡证书有哪几种？SCA咖啡文凭六大模块，CQI国际认证 SCAA Foundations of Coffee 咖啡基础（所有认证课程皆包含此项） CB100 Seed to Cup 种子到咖啡 CP151 Brewing and Extract

2018-01-14 咖啡认证我要分享

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步骤怎么辨别奶泡好坏

咖啡知识

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奶泡要素一:冷藏制作前的牛奶最好是冷藏过的,大约5摄氏度左右,咖啡机蒸汽带来的热量可以在奶温未上去前即可完成泡沫的形成,反则常温是常温牛奶,尤其是夏天,这样使得温度上升的空间很有限,往往在打开蒸汽不久温度计就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-06-24 咖啡知识我要分享

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步骤怎么辨别奶泡好坏

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奶与咖啡咖啡拉花奶的选择

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精美的咖啡拉花不仅需要熟练的技术,奶泡的质量是一个非常重要的要素,所以对于初学咖啡拉花的朋友一般我一定会要求先熟练控制蒸汽、制作牛奶奶泡,操之过急、就容易欲速则不达. 奶泡要素一:冷藏制作前的牛奶最好是冷藏过的,大约5摄氏度左右,咖啡机蒸汽带来的

2016-05-30 咖啡知识我要分享

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咖啡爱好者应该都或多或少听过聪明杯这个咖啡冲煮器具，聪明杯到底聪明在哪里呢？这次前街咖啡就来说说聪明杯聪明在哪里，它的冲煮原理是什么？聪明杯，起源于台湾，全名为Clever Coffee Dripper，是底部带有可控开关阀的滤杯。因为名称中有Clever，又因杯

2020-08-21 咖啡知识我要分享

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奶泡要素一:冷藏制作前的牛奶最好是冷藏过的,大约5摄氏度左右,咖啡机蒸汽带来的热量可以在奶温未上去前即可完成泡沫的形成,反则常温是常温牛奶,尤其是夏天,这样使得温度上升的空间很有限,往往在打开蒸汽不久温度计就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-07-19 意式拼配我要分享

意式拼配咖啡豆咖啡拉花对于奶泡的要求打奶泡的技巧

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单份和双份浓缩的区别只是粉量吗浓缩咖啡标准分量是多少

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2019-09-22 咖啡知识我要分享

高端咖啡品牌illy召开espresso品鉴会

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让我们来数字化一下espresso的制作过程。一杯高品质espresso需要用6 – 7克（约50颗）的Arabica咖啡豆, 研磨成约直径1微米的细粉，在9个大气压下流过温度在90摄氏度、约30立方公分（30cc）的

2014-07-21 咖啡文化我要分享

高端咖啡品牌 illy召开espresso品鉴会

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咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起来，不觉得疲劳，所以有提神效果。但是交感神经受到刺激、兴奋，对食欲却有负面作用，亦即食欲会减低，因此在餐前喝咖啡会不想吃东西。另外，由于胃部受到刺激

2015-06-11 咖啡知识我要分享

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2024-08-24 咖啡冲泡方式煮法我要分享

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2014-05-14 咖啡文化我要分享

【手冲咖啡的基本原理】手冲咖啡最重要的关键，不在于冲泡手法！

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）滤，分为压滤和滴滤，两者有一个共同点和一个不同点。共同点是，除了用一些小技巧作微调，基本上都难以改变粉与水的接触时间；不同点是，迫使水通过咖啡粉和滤材的力量，压滤是来自沯浦或蒸气压，滴

2017-12-19 手冲咖啡我要分享

如何选购意式咖啡机家用意式咖啡机商业意式机

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如何选购意式咖啡机意大利咖啡的制作和机器有很大关，一杯完美的意式咖啡就象一张录音优秀的唱片一样可以称得上是艺术(制作者的手艺)和科技(咖啡机的设计)的结合。要制作一杯上好的Espresso(意式特浓咖啡)，无论对于家中的咖啡爱好者还是咖啡馆里一个资深的

2016-06-06 咖啡知识我要分享

关于Espresso的浓度详细介绍

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大家讨论浓度(strength)的时候可能在讨论以下三件事之一：风味强度质感、重量或黏度咖啡可溶性风味物质的浓度这三样经常在同一句话里出现。为免混淆，我这里做如下定义：当我用浓度(strength)时，我用浓和淡来表示咖啡可溶性风味物质的浓度，或TDS(全部

2017-05-15 咖啡课程我要分享

开家咖啡馆需要注意什么？在职咖啡店长心得传授

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2017-10-24 知识我要分享

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2025-02-02 咖啡知识我要分享

手冲咖啡冲煮手法对风味的影响手冲咖啡基本知识怎么冲出好喝咖

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2019-07-03 手冲咖啡我要分享

意式浓缩咖啡 Espresso 拼配冲调研磨萃取介绍

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定义简言之，Espresso就是用8克左右深烘焙的综合拼配豆子，经过细研磨，利用意式咖啡机，在9个大气压，90度左右的温度下利用水蒸汽的压力，在25秒左右的时间内快速萃取出的30cc带有金黄色crem

2022-06-28 咖啡知识我要分享

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2016-04-01 咖啡文化我要分享

专业咖啡烘焙知识企业培训咖啡师专用

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一、咖啡豆的混合人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡;清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所以并不需要拼

2015-10-13 咖啡烘焙我要分享

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