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挂耳咖啡包保质期多久?挂耳咖啡怎么冲煮?可以重复冲煮吗?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)市面上有很多咖啡豆的包装会加装透气阀,目的是让咖啡的二氧化碳可以释放出来,以免包装因二氧化碳的膨胀而破裂,一方面又可以避免
2022-07-06 挂耳包 我要分享咖啡感官品鉴|新手如何学会描述咖啡风味 如何培养自己的咖啡风味品鉴
“这款咖啡是丰富的水果调性,有柑橘、柠檬、乌龙茶、茉莉花香的风味!!!”可能对于刚刚接触精品咖啡的来说是不可思议的,为什么一杯咖啡你能喝出那么多风味!(是不是瞎掰的。)本期咖啡师养成记就分享一下一个小
手冲咖啡冲泡方案怎么制定 面对陌生的咖啡豆时该怎么冲煮
对于一款陌生的咖啡豆,很多人会不知道如何冲泡,特别是一些价格比较贵的豆子,会因为害怕冲不好而不知所措。因此前街就来分享一下如何简单地设定陌生咖啡豆的冲泡方案。首先第一点,先简化自己的冲煮框架。每个人都
咖啡的杯测评分标准是什么?SCAA的表格有什么内容?
咖啡豆的杯测一开始是为了确保即将进入贸易的咖啡豆品质是否合格,随着时间的流逝,精品咖啡的理念诞生后,便衍生出用杯测对豆子进行评分的制度。处于80分以下的会被归类于商业咖啡豆,处于80分以上的将会被归类
你所不知道的罗布斯塔
“阿拉比卡(arabica)种”咖啡豆总是被归类在“好的”一类,它的远房亲戚“罗布斯塔(Robusta)种”咖啡豆往往被归类在”坏的”的一方。
2014-07-03 咖啡豆 我要分享红茶怎么喝才正确方法 冲泡红茶详细步骤与方法教程指南
拿到先分类红茶区分成三种类型,主要从外观、气味能明显区隔:条型红茶,或称作传统型、工夫红茶,外型较完整。碎型红茶,西方称作BOP,外型很细碎的方法都一样。薰香红茶,像伯爵茶、水果风味调味茶、烟薰等,主
2022-04-27 特别报导 我要分享精品咖啡为什么比商业咖啡好 商业咖啡更适合做花式咖啡吗
如开头所提,咖啡杯测介于60~80分,就会被归类于商业咖啡,而所谓的商业咖啡豆,不论是否混豆,瑕疵率皆大于精品咖啡、成本上则低于精品咖啡,也因为品质较不稳定,虽然能大量生产,但最终冲煮出的风味相对精品