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前些天，有位咖啡朋友来店交流。通过交流得知，他学习的冲法与前街大体一致，但也有不同的地方，归结起来就是绕圈幅度大小的问题。前街在注水绕圈时会尽量贴近滤杯边缘但不冲破粉墙，而那位朋友是绕着硬币大小的圆圈

2022-02-28 咖啡知识

诗意栖居咖啡馆：故宫在左，咖啡在右，旅行则在脚下 有人贬低诗意栖居咖啡馆，因为它实在太小，据说是全北京城最小的一个咖啡厅了，只有三张桌子，能坐七八个人，也有人褒奖他的亲切，老板娘亲切的服务，似乎更像招呼朋友的热情主妇，有学者讨论生命的艰辛和

2016-05-27 咖啡行业

诗意栖居咖啡馆：故宫在左，咖啡在右，旅行则在脚下 有人贬低诗意栖居咖啡馆，因为它实在太小，据说是全北京城最小的一个咖啡厅了，只有三张桌子，能坐七八个人，也有人褒奖他的亲切，老板娘亲切的服务，似乎更像招呼朋友的热情主妇，有学者讨论生命的艰辛和

2016-05-27 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 某个夏日的夜晚，卖生豆的安东尼来台北，最后一站来我这儿，那一天聊得蛮晚的。 当然有许多话题是绕着业界和[精品咖啡]转的。谈到所谓的[精品咖啡]时，我跟安东尼说，[很感谢您踏入这难搞的生豆业，

2017-09-26 烘焙知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般常见到的说法与网上找得到的资料（当然还有我们咖啡工房自己的文章）几乎所有的内容都会一面倒的告诉你： 对于手冲咖啡来来，闷蒸是至关重要的一个环节，闷蒸没做好，所有后续

2019-04-26 咖啡知识

图文：凯德印象 世界首个星空自然保护区山顶的天文台，这里有新西兰最美的咖啡馆，是世界上唯一可以数星星喝咖啡的天文咖啡馆。 天文台里的咖啡馆 坐在咖啡馆里数星星 从新西兰南岛的特卡波鲁冰花农场和三文鱼农场回来后，我们在镇上的旅游中心逛了逛，新西

2015-06-09 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一家新咖啡店开在了上海长乐路一条弄堂边上。 它的店面不大，夹在一家热气羊肉和服装店中间，门头一台机器不知疲倦地往咖啡壶内绕着圈浇热水。走得快一些，就极有可能错过Fish Eye（鱼眼咖啡）的招

2017-10-24 上海

吃屋安穿围绕着我们生活的，让我们愉悦欣喜的事与物 这是一个工作室，开放的时间不确定。每次开放的时候，不管是单品咖啡还是糕点，总是深受喜欢。在吃屋安穿，除了咖啡糕点，还有果酱、衣物等产品出售。假如到来，您会发现，这里的环境，优美得令人惊艳。想

2016-05-30 咖啡行业

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 器具 法式压榨壶 搅拌棒(可选) 原料 25克(约1人份，研磨需要粗一点，类似于白砂糖的粗细) 热水 200毫升(约1人份，水温90度左右，水温的高低非常重要，千万不要忽视) 制作步骤 1.温壶，在法

2017-07-23 咖啡小知识

猫咪咖啡馆起源于日本。如今法国也开了一家这样的咖啡馆。今天，我们将跟随英国广播公司(BBC)一起，探访那些喵星人的咖啡馆。 这个法国首家猫咪咖啡馆于2013年9月开业。这家咖啡馆经营得非常成功。客人需提前三天预定才能有位子。在这儿，您不仅可以吃着法式

2014-10-25 咖啡馆经营

法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器具 法式压榨壶 搅拌棒(可选) 原料 咖啡豆 25

2014-10-22 咖啡知识

法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器具 法式压榨壶 搅拌棒(可选) 原料 咖啡豆 25

2014-07-12 咖啡资讯

图文无关 全息游戏时代快来了!微软在洛杉矶电子娱乐展览会(E3)上首次展示用全息眼镜HoloLens玩《我的世界》(Minecraft，又名《当个创世神》)，在咖啡桌上搭建出一个虚拟世界。游戏资讯网站Kotaku上的一段视频显示，微软游戏工作室的一名工作人员戴上全息眼镜

2015-06-19 咖啡资讯

法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器具 法式压榨壶 搅拌棒(可选) 原料 咖啡豆 25

2015-11-12 咖啡知识

法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器具 法式压榨壶 搅拌棒(可选) 原料 咖啡豆 25

2014-12-02 咖啡知识

法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器具 法式压榨壶 搅拌棒(可选) 原料 咖啡豆 25

2015-05-23 咖啡知识

这是手艺人乔小刀为女友(现在是老婆)DIY的咖啡屋，淘旧货，改造旧家具，每一个微小细节都充满温暖爱意。乔小刀：你说你想要一个只有一张桌子的咖啡馆，我就把工作室隔壁只有12平米的小屋改造出来，独自一人用了9天时间，花钱少不是乐趣，开心的是你来验收时

2016-01-13 咖啡资讯

法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器具 法式压榨壶 搅拌棒(可选) 原料 咖啡豆 25

2015-02-27 咖啡技术

器皿简介：法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器皿优点：极其便捷，清洁方便，速

2015-11-11 精品咖啡学

器皿简介：法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器皿优点：极其便捷，清洁方便，速

2015-07-13 咖啡机

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2015-08-06 咖啡知识

器皿简介：法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器皿优点：极其便捷，清洁方便，速

2015-08-29 咖啡知识

器皿简介：法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器皿优点：极其便捷，清洁方便，速

2015-11-12 精品咖啡学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 看看周围的这些杯子就像在日本一样迷你的旅行。 这不是我们正在伤害借口来访问日本的星巴克，他们的惊人的旋转阵容hojicha烤茶和火柴绿茶饮料和甜点。不过，我们现在发现自己有更多的理由要去十月。

2017-09-28 咖啡器具

萨尔瓦多咖啡豆手冲法风味描述庄园品种产地区处理法研磨刻度简介 萨尔瓦多的咖啡占全国出口量的40%，采摘期一般在11、12月以及来年的1~3月。生豆出口几乎持续全年。 在全国14个省份共有7个省份出产咖啡，以西北部地区的查拉特南戈（chalatenango）和圣安娜（

2017-01-22 萨尔瓦多咖啡豆

器皿简介：法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器皿优点：极其便捷，清洁方便，速

2015-09-24 精品咖啡学

随着猫屎咖啡的价值逐步被人民所了解，现今的猫屎咖啡加盟店已经开到成行成市了。咖啡馆给人的感觉就是环境舒适，安静。猫咪咖啡馆的诞生也就因为猫骑士也是非常优雅的动物，它们不像狗，对陌生访客提高警觉，猫比较慵懒，而且性格也跟咖啡馆的格调相互匹配

2015-09-07 咖啡馆经营

冲泡方法 1. 简单的浸泡方法 将水烧开，这套茶具最适合做风景瓷，放上大约五成容量的茶壶茶叶，倒入沸水中，冲泡后香气会很浓。 每45秒倒一小杯，先闻香味，后尝，口中充满香味，回味香甜。 2. 功夫泡法 祁门红茶饮清味佳，冲泡功夫茶时，常用紫砂茶具、白瓷

2021-09-04 特别报导

法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器皿优点：极其便捷，清洁方便，速度快，可随

2016-03-17 法压壶器具

与其它的咖啡文化不同，埃塞俄比亚有他们独特而又复杂精致的传统。咖啡盛典是来自咖啡的起源地埃塞俄比亚的一项悠久、隆重、尊贵的待客之道。 咖啡典礼到底该是怎样的?这个问题并没有书面的指示，埃塞俄比亚不同地区有不同的咖啡典礼。不过，下面这些活动是

2014-05-28 咖啡文化

一:将灌肠袋清洗干净后关上止水阀 咖啡灌肠使用的灌肠袋，其实就是在点滴袋上加装鼻胃管，在一般医疗器材店都可以买得到。每次使用过后清洗干净，可以重复使用。 二:将咖啡灌肠液加入约37℃的温水 除了加入接近人类体温的温水，建议还可以加入约0.5公克的海

2014-10-10 咖啡知识

与其它的咖啡文化不同，埃塞俄比亚有他们独特而又复杂精致的传统。咖啡盛典是来自咖啡的起源地埃塞俄比亚的一项悠久、隆重、尊贵的待客之道。 咖啡典礼到底该是怎样的?这个问题并没有书面的指示，埃塞俄比亚不同地区有不同的咖啡典礼。不过，下面这些活动是

2015-06-18 咖啡知识

一:将灌肠袋清洗干净后关上止水阀 咖啡灌肠使用的灌肠袋，其实就是在点滴袋上加装鼻胃管，在一般医疗器材店都可以买得到。每次使用过后清洗干净，可以重复使用。 二:将咖啡灌肠液加入约37℃的温水 除了加入接近人类体温的温水，建议还可以加入约0.5公克的海

2014-11-24 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近来，咖啡市场又多了一种新玩法——会冒烟的创意咖啡。一份三件套的饮品被端上桌后，咖啡师没有将它们混合，而是先往红茶里猛“加料”。随后，烟雾开始不受控地直冒，以及

2023-12-10 咖啡新闻

神秘湖庄园 Finca Chacaya庄园 神秘湖庄园是位于瓜地马拉西部高原，座落于San Pedro圣佩德罗火山以及阿堤兰湖畔。 是一座拥有百年历史的庄园 神秘湖庄园位于瓜地马拉西部最高的高原上，座落于San Pedro 圣佩德罗火山和Atitland 阿堤兰湖之间（Atitland Lake

2017-11-19 咖啡庄园

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，社交平台上有网友发帖称，自己10月3日在加拿大安大略省万锦市的一家Tims门店购买了一杯咖啡，不曾想喝完后竟会在杯底里发现蘑菇残渣。据了解，Tims虽有出

2024-10-06 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 神秘湖庄园 咖啡是什么品种？有什么风味特色？ 神秘湖庄园 是位於危地马拉西部高原,座落於San Pedro圣佩德罗火山以及阿堤兰湖畔. 是一座拥有百年历史的庄园 神秘湖庄园

2018-07-05 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 布隆迪 单品咖啡是什么风味和口感走向？种植气候环境和历史？ 布隆迪 AA，来自东非内陆一个小国家的咖啡嘉宾，今早一起来把昨天烘的豆子量了15公克送进小飞马里，打开开关的一瞬间

2018-06-21 精品咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，连锁品牌挪瓦推出一款鱼腥草美式，出乎意料的组合让人震惊之余，也勾起许多网友对其好奇不已。对于鱼腥草，可能一些小伙伴对其了解不多，只知道这是一种能起到清热解

2024-09-26 咖啡新闻

是的！众所周知星巴克是一个“不务正业”的咖啡品牌…去年在大陆地区推出自助餐，今年在台湾地区推出米其林级别享受的咖啡飨宴！去年8月，星巴克上海烘焙工坊限时推出了自助餐，只要RMB358/RMB398，就

2022-04-08 特别报导

通道效应，前街说得比较多的是在意式咖啡萃取的问题上。但是通道效应并不是只在意式咖啡萃取上会出现，在手冲咖啡中也会发生，只不过你没有察觉到而已。通道效应？按照惯例，前街还是得说说这个「通道效应」是个什么

2022-08-25 咖啡知识

爱尔兰咖啡既像酒又像咖啡，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴，纪念着悄无声息逝去的爱情。 爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。酒保在都柏林机场邂逅了美丽的空姐，并对她一见钟情，他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。当思念

2014-09-16 咖啡

爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。酒保在都柏林机场邂逅了美丽的空姐，并对她一见钟情，他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。当思念泛滥时，酒保顿生灵感，他把爱尔兰威士忌与咖啡结合，制作出一款香醇浓烈的爱尔兰咖啡。酒保将咖啡加入菜单，

2014-09-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-手冲咖啡流程简介 手冲咖啡的仪式感就是信手将手冲壶持来，意念灌注于水柱之中，或轻柔、或奔放，画圆同心。恰当之际断水收壶，人静止，留水流涓涓。手冲壶中剩余之水倒于杯

2020-02-11 咖啡知识

相信大部分小伙伴在冲完咖啡时，都会有观察粉坑的习惯。看看自己在注水过程中有没有“犯错”，结合咖啡的味道来检查是冲煮上是否存在失误。有小伙伴发现，自己冲的咖啡味道总是很“沉”。粉墙看起来比较厚，粉渣大多

2023-06-12 手冲咖啡

爱尔兰咖啡既像酒又像咖啡，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴，纪念着悄无声息逝去的爱情。 爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。酒保在都柏林机场邂逅了美丽的空姐，并对她一见钟情，他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。当思念

2015-01-04 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 已建起一层高的水泥房，被晋安区城管责令自行拆除 围挡区域呈长方形，里面的绿地被夷为黄泥地 东南网5月26日讯（海峡都市报记者 江方方/文 林丹/图） 关注理由 福州五四北一小区配套的维多利亚公园内

2017-05-26 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex“哎呀！你家猫猫太可爱了！”“它不是我们养的～不过我们会放水

2023-03-22 特别报导

每当有小伙伴加入前街的团队，咖啡拉花的学习课程随之而来。一到练习的间隙，蒸汽棒发出的“滋～滋～”声便环绕着整个门店。有人几天之内就领悟当中窍门，只要稍加练习各种好看图案信手拈来。有人却越练越倒退，原本

2023-06-13 咖啡拉花

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）从学拉花开始,一开始最苦恼的事情就是牛奶应该打发多少.因为除了均匀度之外这决定了很多事情,不同发泡程度的奶泡都可以作相同的

2025-03-23 拉花