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就如同虹吸壶咖啡的搅拌一样，投粉同样有着诸多不同的选择，比较主流的有先投粉和后投粉，也称为下投粉和上投粉。两种方法没有对与错的分别，只是每种方法比较有利的控制点会不同，下面就分别介绍下两种方法。 先投粉 先投粉就是先把咖啡粉放入上壶，然后再

2014-12-02 咖啡知识

就如同虹吸壶咖啡的搅拌一样，投粉同样有着诸多不同的选择，比较主流的有先投粉和后投粉，也称为下投粉和上投粉。两种方法没有对与错的分别，只是每种方法比较有利的控制点会不同，下面就分别介绍下两种方法。 先投粉 先投粉就是先把咖啡粉放入上壶，然后再

2015-11-12 咖啡知识

就如同虹吸壶咖啡的搅拌一样，投粉同样有着诸多不同的选择，比较主流的有先投粉和后投粉，也称为下投粉和上投粉。两种方法没有对与错的分别，只是每种方法比较有利的控制点会不同，下面就分别介绍下两种方法。 先投粉 先投粉就是先把咖啡粉放入上壶，然后再

2014-10-21 咖啡知识

就如同虹吸壶咖啡的搅拌一样，投粉同样有着诸多不同的选择，比较主流的有先投粉和后投粉，也称为下投粉和上投粉。两种方法没有对与错的分别，只是每种方法比较有利的控制点会不同，下面就分别介绍下两种方法。 先投粉 先投粉就是先把咖啡粉放入上壶，然后再

2015-02-27 塞风壶

就如同虹吸壶咖啡的搅拌一样，投粉同样有着诸多不同的选择，比较主流的有先投粉和后投粉，也称为下投粉和上投粉。两种方法没有对与错的分别，只是每种方法比较有利的控制点会不同，下面就分别介绍下两种方法。 先投粉 先投粉就是先把咖啡粉放入上壶，然后再

2015-05-23 咖啡知识

就如同虹吸壶咖啡的搅拌一样，投粉同样有着诸多不同的选择，比较主流的有先投粉和后投粉，也称为下投粉和上投粉。两种方法没有对与错的分别，只是每种方法比较有利的控制点会不同，下面就分别介绍下两种方法。 先投粉 先投粉就是先把咖啡粉放入上壶，然后再

2015-03-16 塞风壶

就如同虹吸壶咖啡的搅拌一样，投粉同样有着诸多不同的选择，比较主流的有先投粉和后投粉，也称为下投粉和上投粉。两种方法没有对与错的分别，只是每种方法比较有利的控制点会不同，下面就分别介绍下两种方法。 先投粉 先投粉就是先把咖啡粉放入上壶，然后再

2014-07-12 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 先投粉 先投粉就是先把咖啡粉放入上壶，然后再让水上到上壶。 先投粉对于火力的控制力要求比较高，在水上升的同时就要将火力调整到适当的大小，以免产生大量气泡破坏了闷蒸。 同时先投粉最

2017-07-19 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶不仅造型美观，操作起来也是一种视觉享受。虹吸咖啡是最能够表现出咖啡的风味，凸显不同的单品咖啡之间的口感差异，口味也会比较浓郁、醇厚。由于受到火源加热，咖啡会随着

2018-09-01 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 用虹吸壶来冲煮咖啡是对技术的一种考验，对时间、水温有着严格的要求。正如 虹吸壶咖啡 的搅拌有好几种一样， 虹吸壶咖啡 的投粉方式也是有讲究的。比较常见的就有先投粉和后投粉

2018-09-29 虹吸壶器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 用虹吸壶来冲煮咖啡是对技术的一种考验，对时间、水温有着严格的要求。正如虹吸咖啡的搅拌有好几种一样，虹吸咖啡的投粉方式也是有讲究的。比较常见的就有先投粉和后投粉，也叫做

2018-09-02 虹吸壶器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前些天小编在用爱乐压冲煮咖啡的时候突然好奇，一般我们在用爱乐压反压的方式做咖啡的时候都会先放粉再倒水搅拌，如果把顺序换过来，先把水倒进去之后再放粉会怎样呢？爱乐压在反

2019-04-09 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶煮 水洗耶加沃卡的步骤？ 虹吸壶的运作原理 ？制作虹吸有哪些步骤？ 虹吸壶 不仅造型美观，操作起来也是一种视觉享受。虹吸咖啡是最能够表现出咖啡的风味，凸显不同的单品咖

2018-08-27 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶工作原理 虹吸壶进行咖啡萃取的主要原理是通过压力差实现的，首先将下杯水加热至沸腾，然后插入上杯，使得下杯呈现真空状态，由于下杯和上杯的压力差使得热水上行与上杯咖啡

2018-09-02 虹吸壶器具

从现在来看虹吸壶，是一个极具年代感的咖啡器具，目前许多咖啡店已经不做虹吸咖啡或者作为特色、非主打产品的存在。当然，作为一个虹吸咖啡粉丝，外面没有就直接做。前街本篇就尽可能用简单的语言分享虹吸咖啡。-虹

2025-03-25 咖啡知识

解析浸泡萃取！最简单的咖啡冲煮方式──经典虹吸壶浸泡式萃取法，顾名思义，其原理是让咖啡粉浸泡在容器中，与热水作用一段时间，溶解扩散以顺利释出咖啡的风味与芳香物质，并在杂味析出前，完成萃

2025-08-21 精品咖啡豆

虹吸壶(Syphon)俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷

2025-07-05 咖啡知识

虹吸壶咖啡讲解虹吸壶咖啡原理和冲煮建议怎么煮虹吸咖啡才好喝？虹吸壶，有着实验器材般的外型，是利用蒸气造成的压力变化与虹吸原理来萃取的咖啡冲煮工具。最早在欧洲现身，虹吸壶的商标注册是由一位法国女士Mar

2025-07-05 精品咖啡豆

方法/步骤倒入热水至玻璃下球。煮一杯时要加入下球的水量为200毫升，不倒底水时需175毫升，煮二杯时需350毫升。倒完水后将玻璃下球用抹布擦干，否则容易使玻璃破裂。将过滤器装入上球。将过滤器从水中拿出

2025-07-05 咖啡庄园

用虹吸壶怎么才能煮出一杯好咖啡步骤教程视频1.小火：火焰宜小（如果你用酒精灯，灯蕊短一点较好），可避免煮过，煮焦。2.观察：注意粉层在上座的变化。通常味道快煮出时，粉层会扩散，黏度会变化。3.判断浓度

2025-07-05 咖啡

虹吸式咖啡壶2人份能煮一人份吗品牌推荐介绍倒入热水至玻璃下球。煮一杯时要加入下球的水量为200毫升，不倒底水时需175毫升，煮二杯时需350毫升。倒完水后将玻璃下球用抹布擦干，否则容易使玻璃破裂。将过

2025-07-05 咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冲煮冠军传授虹吸咖啡的秘诀：咖啡豆怎么做虹吸壶咖啡？冠军咖啡豆要成为虹吸高手，原来没有想像中复杂。首先谈谈咖啡豆︰在虹吸式

2025-08-21 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡和 虹吸壶咖啡 有什么区别？ 虹吸壶 可以煮出醇厚度高的咖啡吗？ 喜欢用虹吸壶的咖啡新手一定对虹吸壶清洗诀窍充满期待了吧。那就继续阅读下去哈。 虹吸式煮法 的咖啡，是

2018-08-27 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喜欢用虹吸壶的咖啡新手一定对虹吸壶清洗诀窍充满期待了吧。那就继续阅读下去哈。 虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其是如果咖

2018-08-30 咖啡冲泡方式煮法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为了让更多热爱咖啡的人能够品尝到最道地、最香醇的咖啡，本书特别为您邀请到，曾于日本咖啡大师竞赛中荣获虹吸式咖啡组冠军殊荣的两位大师，针对他们长期钻研的 虹吸壶咖啡 冲煮

2018-09-02 虹吸壶器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 浸泡式萃取法 浸泡式萃取法，顾名思义，其原理是让咖啡粉浸泡在容器中，与热水作用一段时间，溶解扩散以顺利释出咖啡的风味与芳香物质，并在杂味析出前，完成萃

2017-07-19 咖啡技术

虹吸壶是利用虹吸原理，将沸腾的水冲咖啡粉，焖煮出咖啡原味。 适用咖啡： 略带酸味，中醇度的咖啡研磨度：比粉状略粗，接近特粒细砂糖。虹吸式咖啡，让客厅变成咖啡馆虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它能萃取出 咖啡中最完美的部分，尤其

2015-12-02 咖啡技术

虹吸式咖啡壶又叫塞风壶，它是由苏格兰海军工程师罗波特，奈菲儿。在1840年发明的。虹吸壶是利用热胀冷缩的原理发明，制作时用水加热后产生水蒸气，造成热长冷缩的原理，将下座的热水推至上座，待下壶冷却后产生

2025-07-06 咖啡知识

1.装水-钩好滤芯：将下壶装入热水，至「两杯份」图标标记，把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管。2.点火-斜插上壶-等待冒大泡泡：将酒

2025-07-05 咖啡技术

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）虹吸壶（Syphon）俗称塞风壶或虹吸式，是简单又好用的咖啡冲煮[1]方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶咖啡

2025-07-05 虹吸壶器具

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）一、虹吸壶水粉比通常的粉与咖啡液的比例是1:10~15，也就是说10克咖啡粉出100~150ml咖啡液（通常虹吸壶上都会标

2025-07-05 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶（Siphon）是起源于英国，一种利用水沸腾时产生的压力来烹煮咖啡的工具。虹吸壶的构造为中间以导管连通的上下壶，装满热水的下壶会先以酒精灯或瓦斯灯加热；由于在1大气压的

2019-10-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶（Siphon）是起源于英国，一种利用水沸腾时产生的压力来烹煮咖啡的工具。虹吸壶的构造为中间以导管连通的上下壶，装满热水的下壶会先以酒精灯或瓦斯灯加热；由于在1大气压的

2019-10-10 咖啡知识

最近前街收到了这么一个分享：「我平常都是用你们那款V60滤杯，自己冲自己喝的时候咖啡都很好喝的！但是一有朋友来家里，我正打算大显身手的时候就必定翻车…粉水比例都一样啊！只是多放了咖啡粉打算一次性冲多点

2021-10-21 咖啡知识

在咖啡粉倒入滤杯后，下意识地拿起滤杯晃一晃、拍一拍，把咖啡粉弄平整。你是否也有这个习惯呢？我们深知，如果咖啡粉层不平整的话，就很难让咖啡粉均匀吸水，容易造成萃取不均匀。而通过拍打滤杯或者摇晃滤杯，可以

2023-01-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸式咖啡壶 设备名称：虹吸式咖啡壶（简称虹吸壶） 设备简介：虹吸壶又叫赛风壶（Siphon/syphon）或真空壶（Vacuum coffee maker）， 是利用虹吸原理来冲煮咖啡器具， 又分为直

2019-10-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品制作的工具之选，只为一杯好咖啡！ 1、手冲滴滤 作为普及率最高的单品器具，其实可玩性还是很强的，是很多人入坑的第一种器具，当然这也包括我，我的第一个入坑的器具是哈里欧

2018-06-09 单品咖啡冲煮器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品制作的工具之选，只为一杯好咖啡！ 1、手冲滴滤 作为普及率最高的单品器具，其实可玩性还是很强的，是很多人入坑的第一种器具，当然这也包括我，我的第一个入坑的器具是哈里欧

2018-06-09 单品咖啡冲煮器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡冲煮的壶具种类相当多，不同器具的功能与设计理念各有巧妙，像是简单便利且容易操作的滤压壶；美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即时品尝的需求。而咖啡器具的发明和原理

2018-09-04 咖啡冲泡方式煮法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸式咖啡壶 ，也称赛风壶（音译自siphon或syphon），它最早起源于德国。其借由加热下壶气体，增加压力，虹吸将水推至上壶萃取咖啡。 虹吸壶 目前在日本是很流行的咖啡冲调方法，

2018-09-04 咖啡冲泡方式煮法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 平时在煮虹吸咖啡的时候我们前街咖啡的咖啡师会通过比较多的搅拌来加速咖啡粉的萃取，在一分钟左右的时候移走火源让咖啡液回流。 小编有些好奇，如果在跟平时参数一致的前提下，但

2019-09-09 塞风壶

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 享誉咖啡界的茵赫特庄园在其官网的资料中宣称，直立型 虹吸壶 是1830年代，由时居德国柏林的Loeff所发明。 其实在贝多芬往生的1827年的十几年前就拥有这样的一台玻璃咖啡壶，并常

2018-09-04 咖啡冲泡方式煮法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蓝山（BlueMountain）：风靡全球，一颗豆都难求的蓝山就是来自铁皮卡大家族。 蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在

2019-03-01 牙买加国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 听说，这两天整个朋友圈都在下雪了， 只有，广州今天还下起了雨～ 果然啊，广东的冬天 没有暖气，没有雪下， 只有湿和冷 算了，作为一名没堆过雪人，也没打过雪仗的南方人，在那么

2018-01-07 塞风壶

一年一度的咖啡比赛季结束了，黑手这几天靠着各方施舍的午饭抗！过！来！了！（太感谢！）现在想去吃点好的，再做个全身按摩。 但是！精彩小干货拿在手里，还很新鲜热乎，放凉了不太好，所以。。。就有了今天这篇推文。 （这是一条避免废话太多的分割线） 首

2017-04-05 咖啡比赛新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶，操作简易，广为大众喜爱，且能煮出单纯的好咖啡而不破坏咖啡原味，首先，了解一下虹吸壶的基本操作方法： 虹吸式的煮法如下： 举个例子， 埃塞俄比亚 耶 加雪菲 科契尔 等级划分：G1 品种：

2017-12-11 咖啡文化

昨天就说过 【 热手冲+冰块 日式冰手冲 】 ，按照昨天的实验对比下，粉与热水的比例分别是 1: 10 、 1: 13 和 1: 15 ；同样加入100克冰后的总粉水比变成了 1: 15 、 1: 18 、 1: 20 ，热咖啡液经过冰稀释后风味都会比较淡，甚至应为冰量不足在 1: 18 和 1: 2

2019-04-15 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶，操作简易，广为大众喜爱，且能煮出单纯的好咖啡而不破坏咖啡原味，首先，了解一下虹吸壶的基本操作方法： 虹吸式的煮法如下： 举个例子， 埃塞俄比亚 耶 加雪菲 科契尔 等级划分：G1 品种：

2017-12-11 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天跟大家分享的是手冲虹吸的对比冲煮示范。 主角是最近很受欢迎的 哥斯达黎加塔拉珠产区卡内特庄园葡萄干处理法音乐家系列之莫扎特。 好了，我们简称：莫扎特吧。 国家：哥斯达黎加 等级：SHB 产

2017-09-27 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天跟大家分享的是 哥斯达黎加咖啡豆 手冲虹吸的对比冲煮示范。 主角是最近很受欢迎的哥斯达黎加舒马瓦庄园黑蜜处理咖啡豆 好了，我们简称：黑蜜吧。 国家：哥斯达黎加 等级：SHB

2018-08-12 哥斯达黎加国家