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怎么从一个新人成为一名对得起这个称呼的咖啡师？ (1)新人的学习方法 新人在刚接触咖啡时，对于咖啡的一切都感到异常神奇，想要快速地揭开这些神奇的面纱，需要自己主动去学习与探究。个人可以阅读一些简易的咖啡书籍，把难点拆开上网搜索或咨询前辈，以点破

2017-05-03 咖啡师

【环球网综合报道】据英国《镜报》1月19日报道，如今美国人很流行在星巴克咖啡店举行婚礼，无数新人选择在香气四溢的咖啡味道中度过他们人生中最意义非凡的日子。 事实上，在星巴克举行婚礼的确是个不错的主意。咖啡店不仅环境优雅，装修现代，独具一格，更

2015-06-05 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在顾客眼中，咖啡师，犹如一个魔法师，既能把咖啡变出各种滋味，又能在咖啡上进行绘画，勾勒出美丽的图形。 咖啡师是一份乐在分享的职业，如何从一名新晋咖啡师变成顾客眼中的魔法

2019-02-09 咖啡师培训

新娘很喜欢蓝山咖啡，新人约会去的最多的地方也是蓝山咖啡。可以说新人是情定蓝山咖啡馆他们的爱情如同咖啡一样。 色调：紫色 咖啡色 白色 舞台区： 复式背景，分前后两层，前低后高，一主两副，主背景中间一条咖啡色的布艺布置，两边分别为紫色流线型副背景

2014-08-11 咖啡

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房要是给自己工作上遇到的痛苦经历排个榜单，对一些星巴克老员工而言，带训一个什么都不懂的新人大概能榜上有名。近期，某位星巴克打工人便在社交平台上分幸了差点让自己心梗

2025-02-05 咖啡新闻

我们都想要成为世界上最好的咖啡师，但我们到底该怎么做呢?是不是从业的时间越长，我们的技术就会变得越好?还是说有一些捷径能让我们直接成为顶级咖啡师? 咖啡师是一份乐在分享的职业，如何从一名新晋咖啡师变成顾客眼中的魔法师呢? 1、新人的学习方法 新人

2017-05-09 咖啡师

曾经一段时间，拍结婚照总爱和花盆合影 爷爷辈、祖祖辈，他们的结婚照是啥模样?本埠金夫人集团总裁、中国人像摄像学会副主席周生俊，在个人微博上发布了众多国人珍贵结婚照，时间跨度达121年他花15年从国内各大城市，甚至新加坡等国收集得来，数量近200张。

2015-05-07 咖啡知识

曾经一段时间，拍结婚照总爱和花盆合影 爷爷辈、祖祖辈，他们的结婚照是啥模样?本埠金夫人集团总裁、中国人像摄像学会副主席周生俊，在个人微博上发布了众多国人珍贵结婚照，时间跨度达121年他花15年从国内各大城市，甚至新加坡等国收集得来，数量近200张。

2014-05-21 咖啡文化

咖啡豆是怎么变成一杯咖啡 1、首先呢，你需要咖啡豆 2、其次你需要一个磨豆机这是为什么捏?因为你需要把豆磨成粉啊!不然真用牙咬么? 3、根据你所用到的咖啡器具来选择咖啡粉的研磨粗细 【咖啡壶研磨度小知识】 精品咖啡入门级神器 法压壶 很适合刚入门的咖友

2015-12-02 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 味觉。是一种受到直接化学刺激而产生的感觉，由酸、甜、苦、咸四种味道所组成，指的是能够感受物质味道的能力。由口腔进入，并透过舌头去仔细感受各种味道，而咖啡可说是拥有最多

2018-07-17 单品咖啡

和全球平均2%的增速相比，中国咖啡消费的两位数增长堪称神速，巨大的市场前景吸引了诸多外资品牌的觊觎。 据上海本地媒体日前报道，来自瑞典、贴上硅谷孵化标签的咖啡品牌Wheelys宣布要启动在国内市场的拓展规划，并意欲成立产业基金推动城市运营商发展，以

2016-10-14 咖啡资讯

1、咖啡吧台师傅从很早的阶段就该藉由参加大赛，向外面的世界踏出学习各式各样的东西的道路。 用这些知识来提升自己，是理所当然的。另外，也应该要将其分享给自己的工作伙伴们。 ZOKA Jeff Babcock先生 2、咖啡吧台师傅是可以用1杯咖啡，给客人带来幸福的美

2015-01-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-新手单品咖啡选择指南 「单一起源」是咖啡中的广泛说法，通常被简单解释成从单一生产者、单一作物或同一产国的地区。而「单一庄园」、「单一产区」代表咖啡来自同一庄园、处

2020-04-07 咖啡知识

1、咖啡吧台师傅从很早的阶段就该藉由参加大赛，向外面的世界踏出学习各式各样的东西的道路。 用这些知识来提升自己，是理所当然的。另外，也应该要将其分享给自己的工作伙伴们。 ZOKA Jeff Babcock先生 2、咖啡吧台师傅是可以用1杯咖啡，给客人带来幸福的美

2014-11-03 咖啡知识

和全球平均2%的增速相比，中国咖啡消费的两位数增长堪称神速，巨大的市场前景吸引了诸多外资品牌的觊觎。 据上海本地媒体日前报道，来自瑞典、贴上硅谷孵化标签的咖啡品牌Wheelys宣布要启动在国内市场的拓展规划，并意欲成立产业基金推动城市运营商发展，以

2016-10-29 咖啡新闻

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-新手单品咖啡选择指南「单一起源」是广泛说法，通常被简单解释成从单一生产者、单一作物或同一产国的地区。而「单一庄园」、

2025-08-20 咖啡知识

爱乐压的其魅力之处。在于它制作简单，口感干净，爱乐压是一种手工烹煮咖啡的简单器具。总的来说，它的结构类似于一个注射器。它结合了法式滤压壶的浸泡式淬取法，滤泡式（手冲）咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压淬取原理。爱乐压冲煮出来的咖啡，

2016-04-28 爱乐压器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天前街咖啡就与大家分享自制咖啡第一步：如何轻松挑选好的咖啡熟豆。 新鲜最重要 就像蔬菜水果各种肉一样，咖啡豆也是有生命的，新鲜是它最优先的选购标准。 并且，我们很少会买

2019-09-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-三大咖啡产地介绍 咖啡分为三大地区：拉丁美洲、非洲、亚洲太平洋地区。 拉丁美洲：其咖啡种植区包括墨西哥中美洲及南美洲的国家。拉丁美洲的咖啡往往有可可或坚果般均衡的风

2020-03-12 咖啡知识

如果进一步解释煮咖啡的意义，可以说是借由水来萃取出咖啡豆中芳香物质在冲煮的过程中，咖啡豆里的各种成分借由水的溶解而释放到水中，这个过程我们称之为萃取。咖啡豆中有许多的成分，最为人所知的就是可以提神的咖啡因，除此之外咖啡豆里还有许多的油脂、

2015-12-19 咖啡技术

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-咖啡豆选购介绍选购咖啡一般是两种途径，网购或者是门店选购，那么对于新手来说要如何才能选购到自己心仪的咖啡也是有学问的

2021-11-22 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房去年这个时间点，Manner凭借热拿铁上的圣诞树拉花而在社交平台上出圈，不少网友在看到用户们分享的圣诞树拉花，拿着照片找到有求必应的Manner店员以求能获得同

2024-11-22 咖啡新闻

手冲关于注水的问题已经是老生常谈了，但还是有不少刚入门的朋友会询问前街：如果按照你们教的三段式冲煮，水流应该怎么把控？绕大圈还是小圈？怎么判断注水的时机？为了照顾刚接触手冲咖啡的新人，前街今天将以典型

2023-07-19 咖啡新闻

无论是刚入职的新人，还是在这个行业中工作了一段时间的朋友。其实都应该来反省这个问题。到底咖啡师应该具备怎样的条件?或者说应该成为怎样咖啡师? 咖啡师与其它从事店面服务的人员一样，都属于服务行业。那么有关服务的基本条件是必须要具备。另外作为咖啡

2015-01-12 咖啡师培训

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近有个关注了小编挺长一段时间的小伙伴，跑来问小编：小编，我现在这里工资太低了，我想跳槽，我学会拉N个拉花图案了，去外面的话一般能拿到多高工资？ 小编我不禁一时语塞，有

2019-08-04 咖啡拉花

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房在瑞幸打工人的圈子里，流传着一张非官方发布的员工细则，标题为“瑞幸，巨大的规则怪谈”，其中有一条是这样说的：注意保持清洁，因为名为品控的诡异随时都可能出现。品控

2024-07-22 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 港人对咖啡要求愈来愈高，咖啡店成行成市，酒店、西餐厅亦要提供高质素的咖啡，专业咖啡师甚为吃香。 全港最大咖啡及红茶供货商捷荣集团有见及此，与职业进修机构开办咖啡课程，传授专业咖啡知识和

2017-10-09 咖啡资讯

有的人创办咖啡馆只是为了谋生，有的人开店是为了享受生活(为自己工作)，有的人则是为了纯粹投资，还有的人将其视作逃避现实(求职就业等)的港湾。 这些都无可厚非。笔者认为，不管你是刚刚离开大学校园的职场新人，还是履历显赫的职场精英，选择开家咖啡馆时

2014-10-10 咖啡馆经营

社区活动传递公益话题 近两年，沙龙通过qq群、微信公众号吸纳新人。随着不少新成员加入，Sunday阅读沙龙逐步拓宽分享范围，开始尝试通过社会讲座等形式，将新知辐射得更广。今年72小时书店公益活动中，该沙龙新晋成员kaxing借场发挥，为听众讲述两性平等观念

2016-12-12 咖啡知识

我们是咖啡师 无论是刚入职的新人，还是在这个行业中工作了一段时间的朋友。其实都应该来反省这个问题。到底咖啡师应该具备怎样的条件?或者说应该成为怎样咖啡师? 咖啡师与其它从事店面服务的人员一样，都属于服务行业。那么有关服务的基本条件是必须要具备

2014-08-15 咖啡行业

开咖啡店不要盲目，要清楚了解有关咖啡店的方方面面。对于新人来说，开独立咖啡馆仍显得心有余而力不足，咖啡加盟会是比较稳妥的做法。而在加盟咖啡品牌之前，你先要清楚知道的咖啡连锁店的类型。 1.个性型迷你咖啡连锁店特色： 个性咖啡店一般都属于迷你型

2017-05-05 咖啡馆经营

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日，在社交网络上，一则标题为《瑞幸巧克力爆改水泥灰》引发网友讨论，此时距离上次瑞幸橙C美式紧急下架的争议不过一周。该帖的消费者在贴子中表示，不想出门所以外送下

2024-01-22 咖啡新闻

文/子泉 作为一个迷上咖啡的新人，我最近买了一批烘焙 咖啡豆 。发现几乎所有的包装上，都会有个硬硬的、圆形的、带小孔的部位。能透气的小孔，难道是为了让我闻咖啡香的？ 小孔的学名叫单向阀 单向阀，讲的通俗一点儿，就是这个气阀是只出不进。 它的作用：

2017-05-08 咖啡新闻

新人入门，常见的一个问题： 意式浓缩使用的咖啡豆是不是没有单品咖啡的好? 这里的咖啡豆其实说的是咖啡生豆。 A. 生豆的选择 对咖啡有所了解的TX都知，目前常见咖啡用豆可简单分作三类：罗布斯塔、商业阿拉比卡、精品咖啡。 意式浓缩咖啡用豆的选择，根据制

2014-09-03 咖啡知识

据说，非洲的埃塞俄比亚是第一个发现咖啡的地方，埃塞俄比亚人是最早发现咖啡的民族。咖啡在经历了漫长的野生生长之后，于公元9世纪在这里首次被人工种植。埃塞俄比亚有62个少数民族，传统风俗内容丰富。最具埃塞俄比亚特色的一种风俗是；卡拉族人不允许自由

2016-06-02 咖啡庄园

据说，非洲的埃塞俄比亚是第一个发现咖啡的地方，埃塞俄比亚人是最早发现咖啡的民族。咖啡在经历了漫长的野生生长之后，于公元9世纪在这里首次被人工种植。埃塞俄比亚有62个少数民族，传统风俗内容丰富。最具埃塞俄比亚特色的一种风俗是；卡拉族人不允许自由

2016-06-02 咖啡庄园

有多个咖啡新人问我们，你们家咖啡袋上方为啥要有洞洞眼呢?今天小编就来为大家解释一下吧! 店里咖啡豆在用的包装一直都是牛皮纸单向排气阀内附铝箔包装袋，这是专为咖啡类产品设计的国际通用包装。这上面的洞洞眼，就是单向排气阀的排气孔噢! 那么为什么咖啡

2016-01-15 咖啡行业

咖啡杯是我们品尝咖啡的重要器具，很多朋友们常把咖啡杯与红茶杯混淆，其实红茶杯和咖啡杯有着本质的区别，今天小编就来教教大家如何选购咖啡杯。 通常的新人门的咖友们无法正确地分辨红茶杯和咖啡杯的区别，通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便

2015-02-06 咖啡知识

意式咖啡一次放多少咖啡粉粗细 虽然这个黄金法则近年来在专业咖啡论坛里还是有一定争议，但9bar压力基本上没啥争议，所以某宝上一堆吹嘘15bar甚至更高的咖啡机，其实指的是咖啡机的最高压，本身意义不大，一般都是用来忽悠新人的，稳定的压力和稳定的温度才

2016-12-09 咖啡

咖啡杯是我们品尝咖啡的重要器具，很多朋友们常把咖啡杯与红茶杯混淆，其实红茶杯和咖啡杯有着本质的区别，今天小编就来教教大家如何选购咖啡杯。 通常的新人门的咖友们无法正确地分辨红茶杯和咖啡杯的区别，通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便

2016-03-19 咖啡杯

建立知识架构------------- 光是一堆事实，也不过就是一堆事实罢了。理论才是事实的骨架。以往教别人煮 espresso 的经验让我学到了一件事：如果一开始教的时候，就告诉新人关于 espresso 的基本理论，课程结束之后，他们比较容易自己依样画葫芦的煮出够水准

2014-08-30 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房又是到了每年的校园招聘时期，不少即将毕业的大学生们开始忙于寻找开启新人生的大门，而咖啡行业的火热也让不少同学有些向往，毕竟这是一份既能满足诗与远方的理想、又能混

2024-03-26 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房随着全国门店数量突破千家，相信许多咖啡爱好者也留意到，自己所在的城市现在也有了Manner的咖啡窗口，心想终于可以带杯子去薅羊毛了。相对地，门店变多了，用人需求

2024-01-18 咖啡新闻

咖啡杯是我们品尝咖啡的重要器具，很多朋友们常把咖啡杯与红茶杯混淆，其实红茶杯和咖啡杯有着本质的区别，今天小编就来教教大家如何选购咖啡杯。 通常的新人门的咖友们无法正确地分辨红茶杯和咖啡杯的区别，通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便

2016-03-16 咖啡杯

第一部份 基本概念 建立知识架构------------- 光是一堆事实，也不过就是一堆事实罢了。理论才是事实的骨架。以往教别人煮 espresso 的经验让我学到了一件事：如果一开始教的时候，就告诉新人关于 espresso 的基本理论，课程结束之后，他们比较容易自己依样

2015-05-25 咖啡知识

建立知识架构------------- 光是一堆事实，也不过就是一堆事实罢了。理论才是事实的骨架。以往教别人煮 espresso 的经验让我学到了一件事：如果一开始教的时候，就告诉新人关于 espresso 的基本理论，课程结束之后，他们比较容易自己依样画葫芦的煮出够水准

2015-02-27 意式咖啡

前街在分析手冲咖啡知识时会强调参数的重要性，用对的水温、对的研磨度、对的粉水比例，对的注水方法，肯定能冲出对的咖啡。这个“对”并不是唯一，只是前街在探索的过程中认为这样的数值对于新人来说是非常友好，简

2022-01-29 咖啡知识

(Ⅰ) 第一部份 基本概念 Espresso原理 建立知识架构 光是一堆事实，也不过就是一堆事实罢了。理论才是事实的骨架。以往教别人煮 espresso 的经验让我学到了一件事：如果一开始教的时候，就告诉新人关于 espresso 的基本理论，课程结束之后，他们比较容易自己

2015-03-13 咖啡知识

不要用摩卡壶来做单品咖啡。正确选用适合摩卡壶的咖啡豆。摩卡壶是简单易学的咖啡冲煮工具。不要企图用摩卡壶做出Espresso。不要被眼花缭乱的制作工具所迷惑。

2014-06-25 咖啡机

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天主要想给各位新人介绍一款款识别度极高，俗称波浪滤杯、蛋糕滤杯的器材【Kalita Wave Dripper】 Kalita是日本知名的咖啡器具品牌，1958年于东京创业。近年来风行的Kalita Wave Dripper，是该公司

2017-08-24 咖啡器具