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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近有个关注了小编挺长一段时间的小伙伴，跑来问小编：小编，我现在这里工资太低了，我想跳槽，我学会拉N个拉花图案了，去外面的话一般能拿到多高工资？ 小编我不禁一时语塞，有

2019-08-04 咖啡拉花

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房在这个多元文化交融的时代，一些咖啡店不仅仅满足于提供优质的咖啡，更是为了吸引客人各出奇招，其中有一招不用太多投入但让客人很有过年气氛的招式——节日限定拉花，更是

2024-02-04 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 圣伊莲娜庄园是 萨尔瓦多 位于高海拔又悠久少数几个庄园之一，已经是第三代庄园主经营 。咖啡栽种经验丰富，理念是维护环境多样性原则，维持著原始原生林的环境，有些老树种虽然结

2018-07-06 萨尔瓦多国家

在学习郁金香咖啡拉花之前你需要学会心形咖啡拉花，因为郁金香咖啡拉花是以心形咖啡拉花为基础制作得到的，如果你对于心形咖啡拉花不是非常熟悉就要先把心形咖啡拉花练习熟练后再学习郁金香咖啡拉花。

2014-07-01 咖啡技术

焖闷蒸主要是让热水渗进咖啡纤维质的细胞壁，逼出里面的气体，令水溶滋味物更容易被热水萃取出来。 焖蒸需要的时间一般看烘焙度，烘焙越浅纤维质越坚硬，越不容易萃取，焖蒸时间可以拉长点。烘焙度越深纤维度越松软较容易萃取，焖蒸时间要减少，甚至不焖蒸。

2014-09-04 咖啡知识

在学习郁金香咖啡拉花之前你需要学会心形咖啡拉花，因为郁金香咖啡拉花是以心形咖啡拉花为基础制作得到的，如果你对于心形咖啡拉花不是非常熟悉就要先把心形咖啡拉花练习熟练后再学习郁金香咖啡拉花。 准备 1、意式浓缩咖啡一份 2、250ml牛奶打奶泡(奶沫厚度

2014-09-25 咖啡知识

在学习郁金香咖啡拉花之前你需要学会心形咖啡拉花，因为郁金香咖啡拉花是以心形咖啡拉花为基础制作得到的，如果你对于心形咖啡拉花不是非常熟悉就要先把心形咖啡拉花练习熟练后再学习郁金香咖啡拉花。 准备 1、意式浓缩咖啡一份 2、250ml牛奶打奶泡(奶沫厚度

2015-08-31 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信不少朋友都看过一则新闻：阿拉比卡正在濒临灭绝。新闻大意说的是由于气候原因，野生 阿拉比卡 将会在2080年在野外灭绝，也即是说，到那时人们就没有美味的咖啡喝喇！ 那么问题就来了，为什么是

2018-12-23 咖啡知识

预浸泡时间要看烘焙度 预浸泡时间长短，也要看烘焙度，原则上，烘焙度越浅，纤维质越坚硬不易萃取，预浸泡时间稍长点；反之，烘焙度越深，纤维质越松软，越易萃取，预浸泡时间就要短，深焙重焙豆甚至不需预浸泡，直接以不断水手冲即可，以免萃取过多焦苦涩成

2016-07-22 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不少 咖啡拉花 初学者都有类似悲剧，想拉漂亮的爱心图案，却大歪楼拉成了符咒，或是蛇行图案，咖啡达人解析，奶泡量是关键因素！ 蛇形图样中间还有一条奶泡的痕迹，另一张也是有点

2019-03-06 咖啡知识

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆的口感风味描述处理法 传统上萨尔瓦多咖啡农对于咖啡果实曝晒这个环节处理的并不是那麽的仔细，同时在设备上来说也相对简陋，但费南多却不断更新处理厂内的许多设备，使得圣伊莲娜庄园是萨尔瓦多裡面少数採用非洲棚架做咖啡果实日晒的

2017-02-04 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

印尼苏拉威西岛卡洛西杜拉加 产区：Indonesia Tana Toraja highland (southern part)/ South Sulawesi 种植海拔：约1000 ~1600公尺 品种： 阿拉比卡 土壤种类：火山土壤 分级标准：G1 处理法：湿刨法处理 采收法：人工采收 年均温/雨量：20℃/约1000 ~ 2000

2020-05-03 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Sulawesi 苏拉威西 岛也是印尼盛产咖啡出名的其中一个岛，拥有得天独厚的自然条件，而且其种植咖啡的历史已经相当悠久，尤其是Toraja 托那加咖啡那种独特的柔顺口感特性，近几年来

2019-05-28 精品咖啡豆

根据洛克哈特博士以及SCAA(美国精品咖啡协会)资深顾问林哥的研究，就咖啡萃取而言，风味分子与热水溶解的速度常因分子量大小与极性高低而有不同。而巧合的是，浅中焙的低分子量的花草水果酸香物以及坚果、土司味，以及梅纳反应初期产生的谷物味和稻麦味会优

2016-07-20 咖啡小知识

第一次注水是唤醒咖啡风味的过程，让热水从手冲壶中细细流出，顺时针方向向外打圈将粉面打湿，稍等片刻咖啡粉表面会膨胀，静置20秒左右会有几滴咖啡从手冲杯中流出， 预浸泡时间长短，关乎手冲咖啡成败，这好比盖房子要先打好地基，地基稳固，楼房成功一半。

2016-06-25 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有顾客到%Arabica门店购买饮品时，注意到自己购买的冷饮被装在了热饮纸杯中。看到店员用纸杯装冷饮时，顾客原以为是一时的操作失误。但经过了解后才得知，如

2024-08-20 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房又是到了每年的校园招聘时期，不少即将毕业的大学生们开始忙于寻找开启新人生的大门，而咖啡行业的火热也让不少同学有些向往，毕竟这是一份既能满足诗与远方的理想、又能混

2024-03-26 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，某家咖啡店收到一条差评，评价人自称自己从开业就一直是咖啡店的老主顾，但老板因她在店内与男朋友亲热就拉黑她，让她感到气愤和不满。在轻松浪漫的氛围下，与情侣有

2024-07-24 咖啡新闻

在澳大利亚，FlatWhite与PiccoloLatte是同样火爆的咖啡饮品。而在国内，FlatWhite已经传遍大街小巷的咖啡馆了，而PiccoloLatte却很少咖啡馆会有。前街今天就来聊聊Pic

2025-06-20 咖啡知识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）获得最佳奶泡的操作指南奶泡是当今咖啡文化的一个重要组成部分。所有型号的NIVONA都可以制作出蓬松美味的奶泡。完美奶泡背后的秘密在于Spu

2025-10-17 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 英国的咖啡师几乎没有人会拉花！ 在中国的星巴克拉花可以一名基础咖啡师的必备技能！！ 一杯有拉花的拿铁才是真正色香味俱全的拿铁！！！ 作为全球最大的咖啡连锁品牌星巴克一直引

2019-10-05 咖啡知识

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-25 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多 圣伊莲娜庄园 波本 日晒 Finca Santa Elena Bourbon Natural 在中美洲的各个产地国家中， 萨尔瓦多 可说是国土面积最小的一个国家，虽然产量和其他国家相比少了许多但是太平洋海风和多火山

2017-12-06 萨尔瓦多咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房当咖啡逐渐成为生活的一部分，不少咖啡爱好者会自购咖啡机，在家“倒腾”咖啡喝。从入门的萃浓缩开始，一步步进阶到会做拿铁、会拉花、会制作各种风味拿铁、dirty等等

2024-01-29 咖啡新闻

咖啡如何冲泡最好喝，怎样冲咖啡才是最好的，今天百瑞斯塔咖啡西点培训学院就来告诉你咖啡的正确冲泡与冲泡要求，从业多年的咖啡师都知道咖啡冲泡的黄金比例在[1:13.6-1:20]。因为这个比例区间最容易冲泡出咖啡的好味道，萃取出咖啡美味的部分。这个区间同时

2015-09-06 精品咖啡学

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，武汉茶饮品牌“真茶屋”因旗下有分店悬挂了一条横幅，而在社交网络上引发热议，9月24日，有网友在社交平台上发文称，路过位于武汉工程大学武昌校区的真茶屋（鲁广

2024-10-01 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-印尼 苏拉维西岛 卡洛西 杜拉加简介 印尼苏拉维西岛（Sulawesi）旧称为赛尔比斯岛(Celebes)，按面积排名更是世上的第11大岛屿，融合了多个种族的文化，celebes此名为激流之意

2020-02-10 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多咖啡 _圣伊莲娜波本/波旁_ 日晒处理法 El Salvador Finca Santa Elena Bourbon Pulped Natural 总共赢得七次COE竞赛两次雨林保护联盟举办的中美洲竞赛入选前十名 在中美洲里面萨尔瓦多可说

2017-12-14 咖啡庄园

萨尔瓦多 圣伊莲娜庄园 El Salvador Finca Santa Elena 在中美洲的各个产地国家中，萨尔瓦多可说是国土面积最小的一个国家，虽然产量和其他国家相比少了许多但是太平洋海风和多火山环境却提供萨尔瓦多咖啡农得天独厚的栽种优势和多样化的风味表现。目前在众

2018-05-22 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多 咖啡有五大产区（Apaneca、Central Belt、Chichontepec、Tecapa Cacahuatique Mountain Range），大都分布在海拔1,200米上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，10月到翌年2

2019-03-12 萨尔瓦多国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从过年回家后，开始一头栽进拉花世界 打了一整桶家庭号牛奶才终于打出能拉花的奶泡 又打了一瓶963cc的新鲜屋、1桶2L的鲜奶 才拉出OK的拉花 EES200打奶泡： 一开始打奶泡 不是奶泡

2018-05-20 咖啡拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多咖啡有五大产区（Apaneca、Central Belt、Chichontepec、Tecapa Cacahuatique Mountain Range），大都分布在海拔1,200公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，10月到翌年2

2019-08-12 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多 圣伊莲娜庄园 El Salvador Finca Santa Elena 在中美洲的各个产地国家中，萨尔瓦多可说是国土面积最小的一个国家，虽然产量和其他国家相比少了许多但是太平洋海风和多火

2019-08-15 萨尔瓦多咖啡豆

总共赢得七次C.O.E竞赛 两次雨林保护联盟举办的中美洲竞赛入选前十名 在中美洲里面萨尔瓦多可说是国土面积最小的一个国家，虽然产量和其他国家相比少了许多但是太平洋海风和多火山环境却提供萨尔瓦多咖啡农得天独厚的栽种优势和多样化的风味表现，目前在众多

2017-11-20 萨尔瓦多咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 地处中美洲中心的 萨尔瓦多 ，为世界上最古老的咖啡发源地之一，盛产波旁(Bourbon)、帕卡斯(Pacas)及帕卡玛拉(Pacamara)咖啡品种，咖啡庄园分布于丘陵及火山山坡地区土壤最为肥沃的地带，主要集中于

2017-12-16 萨尔瓦多咖啡豆

最近有朋友请教前街，“请问制作澳白咖啡，需要多少浓缩咖啡与多少牛奶呢？”意大利人玩花式咖啡确实是一把好手，能把浓缩咖啡倒入冰淇淋中形成的新产品，还有什么做不了呢？没错，修改一下咖啡与牛奶的比例也能创造

2022-05-20 咖啡知识

要怎样才是最好呢，酸味与苦味的比例是多少才适宜呢，这些都需要根据个人的口味来进行调整，如果是煮给别人喝的话，就要根据喝咖啡者的喜好挑选豆子，改变热水温度，萃取的时间和研磨度，找出最佳的数值。 咖啡浅焙至中焙的滋味以低分子量与中分子量的酸甜味

2016-06-30 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多 圣伊莲娜庄园 El Salvador Finca Santa Elena 在中美洲的各个产地国家中，萨尔瓦多可说是国土面积最小的一个国家，虽然产量和其他国家相比少了许多但是太平洋海风和多火山环境却提供萨尔瓦

2017-09-27 咖啡庄园

萨尔瓦多 圣伊莲娜庄园 El Salvador Finca Santa Elena 在中美洲的各个产地国家中，萨尔瓦多可说是国土面积最小的一个国家，虽然产量和其他国家相比少了许多但是太平洋海风和多火山环境却提供萨尔瓦多咖啡农得天独厚的栽种优势和多样化的风味表现。目前在众

2017-11-11 萨尔瓦多圣伊莲娜庄园

萨尔瓦多 圣伊莲娜庄园 El Salvador Finca Santa Elena 在中美洲的各个产地国家中，萨尔瓦多可说是国土面积最小的一个国家，虽然产量和其他国家相比少了许多但是太平洋海风和多火山环境却提供萨尔瓦多咖啡农得天独厚的栽种优势和多样化的风味表现。目前在众

2017-11-11 萨尔瓦多圣伊莲娜庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中美洲为世界四大咖啡产区之一，得天独厚的自然条件，栽培出许多高品质咖啡豆，从昨天介绍的宏都拉斯，往东南方走，来到位於中美洲西南部和太平洋海岸线上的 萨尔瓦多 ，萨国是世

2018-06-25 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡不断为广大咖啡爱好者，从业者推介 适合手冲的咖啡豆 圣伊莲娜庄园 帕卡马拉 水洗 Finca Santa Elena Pacamara Washed ■ 国家： 萨尔瓦多 ■ 产区：圣安娜火山 ■ 海拔：

2018-08-15 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 圣伊莲娜庄园 波本 蜜处理 Finca Santa Elena Bourbon Honey ■ 国家： 萨尔瓦多 ■ 产区：圣安娜火山 ■ 海拔：1850米 ■ 处理方式：蜜处理 ■ 等级：SHG ■ 品种：波本 ■ 风味

2018-08-15 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 圣伊莲娜庄园波本 蜜处理 Finca Santa Elena Bourbon HoneyWashed 在中美洲的各个产地国家中，萨尔瓦多可说是国土面积最小的一个国家，虽然产量和其他国家相比少了许多但是太平洋海风和多火山环境却

2018-01-06 萨尔瓦多咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在中美洲的各个产地国家中， 萨尔瓦多 可说是国土面积最小的一个国家，虽然产量和其他国家相比少了许多，但是太平洋海风和多火山环海， 却提供萨尔瓦多咖啡农得天独厚的栽种优势和

2018-07-05 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多 安达露西亚庄园 帕卡马拉 水洗 国家： 萨尔瓦多 产区：圣安娜火山 等级：SHG 处理方式：水洗 海拔：1850m 品种： 帕卡马拉 风味叙述：香料、柚子、白葡萄、糖浆甜，丰富

2018-07-04 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） espresso油脂已经散了，后果很严重！ 直接影响图案的对比度，和线条的清晰度 不信？你看！ 对比度没有了，线条很模糊，宝宝有情绪了！ 有可能是放置过久了 Espresso尽量不要放置超过30秒才开始拉花

2017-11-02 浓缩咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在中美洲的各个产地国家中， 萨尔瓦多 可说是国土面积最小的一个国家，虽然产量和其他国家相比少了许多，但是太平洋海风和多火山环境却提供萨尔瓦多咖啡农得天独厚的栽种优势和多

2019-03-23 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

国家：萨尔瓦多 品名：圣伊莲娜庄园 蜜处理波旁 产区：圣安娜火山 等级：SHG 处理方式：蜜处理 海拔：1850m 品种：波旁 圣伊莲娜庄园 波旁 蜜处理 风味叙述：果脯、枫糖、榛果，Body饱满平衡 在中美洲的各个产地国家中， 萨尔瓦多可以说是国土面积最小的一个

2017-11-16 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） espresso油脂已经散了，后果很严重！ 直接影响图案的对比度，和线条的清晰度 不信？你看！ 对比度没有了，线条很模糊，宝宝有情绪了！ 有可能是放置过久了 Espresso尽量不要放置超过30秒才开始拉花

2017-11-02 浓缩咖啡