精细来说，每一款咖啡豆的风味都不同，甚至每一次手衝、每一次意式萃取，因为环境、人为以及豆子自身的变化，都会有所不同。 但我们总说，埃塞俄比亚的豆子有柑橘类水果的味道、有馥郁细腻的花香，肯尼亚的豆子有著明快的酸度和乾淨度blabla。 前者说不同，
2020-06-25 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在我记忆中的 卢旺达咖啡豆 它有著明显的野参味道与高度甘甜滋味，此次赛风萃取热饮时无饮到野参味，然在咖啡液冷却后入口时上颚有瞬间的野参味。而入口果酸亦趋于梅果类。 资料简
2018-08-17 卢旺达咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来配豆或是做成即溶咖啡的主原料。 咖啡的品种以生物学来划分的话，可以分为阿拉比卡（Arabi
2017-10-20 咖啡小知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡实验室的地址虽然是在繁忙的台北市忠孝东路，但是转入巷内，却有著闹中取静的安宁；据说店址所在的古老公寓曾是华山戏院的旧址，老屋子、老社区，有著人情味的怀旧氛围，就像店内的淡淡咖啡香，
2017-09-08 台湾
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 阿拉比卡风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来配豆或是做成即溶咖啡的主原料。 撰文=崔荣夏(韩国知名咖啡师学院「咖啡MBA学院
2017-07-27 咖啡小知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉丁美洲 层次变化漂亮，醇度很棒，果酸细致 Latin America 墨西哥Mexico、危地马拉Guatemala、洪都拉斯Honduras、萨尔瓦多El Salvador、尼加拉瓜Nicaragua、哥斯达黎加Costa Rica、巴拿马Panama、
2017-09-06 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 同样都是阿拉比卡的一员，为什么有些咖啡豆身价特别高？ 阿拉比卡风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来配豆或是做成即
2018-02-03 阿拉比卡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 该要知道的食事 阿拉比卡风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来配豆或是做成即溶咖啡的主原料。 撰文＝崔荣夏（韩国知名咖啡师学院咖啡MBA
2017-07-18 咖啡小知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 各种少见的咖啡品种介绍和品种命名的方法 阿拉比卡风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来配豆或是做成即溶咖啡的主原料
2018-02-23 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来杂交或是做成即溶咖啡的主原料。 咖啡的品种以生物学来划分的话，可以分
2018-12-05 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 怕失眠、心悸，喝 低咖啡因咖啡 比较健康吗？ 你是否担心心悸、失眠，或因为怀孕，而改选 低咖啡因咖啡 ？ 喝咖啡想少摄取咖啡因，其实跟咖啡豆品种、研磨颗粒大
2019-01-05 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 。 我们知道咖啡有许多的产区，甚至有著不同的庄园，大多数的产区都落在所谓的咖啡带里，因为种植阿拉比卡咖啡有著许多的环境及气候限制，也因此对于气候环境敏感的阿拉比卡咖啡，
2018-05-09 蓝山咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 乌干达是非洲东部的内陆国家。如同埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的原生地， 乌干达也是非洲少数致力于有机咖啡生产的主要国家。 乌干达最出名的咖啡产区为北边靠近肯尼亚边界的布基苏
2018-07-18 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡咖啡豆 风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来杂交或是做成即溶咖啡的主原料。 ● 咖啡的品种以生物学来划分的
2018-09-16 阿拉比卡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 全世界有著各式各样的咖啡，每一种所拥有的美味和风味都不同~ 精心冲泡的咖啡和自己的喜好有所出入，那么再好的咖啡都不会觉得美味，所以认识咖啡所表现出的个性是很重要的。 所谓纯咖啡是指用单一
2017-09-22 咖啡小知识
危地马拉安提瓜 安提瓜地区据说是危地马拉咖啡的发源地。 安提瓜座落于三座火山（Agua、Fuego、Acatenango）包围的山谷，其中Volcan Fuego更是活火山！不定时的爆发，造成这个产区的土壤有著丰富的矿物质；而产区内也保有大量的原始森林，让土壤中充斥著丰富
2020-06-30 咖啡知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 亚洲人对咖啡，跟欧美不太一样，普遍不爱酸、讨厌苦。 一般不爱酸。只好选择培度比较深的咖啡豆。 不过有个新兴产区巴布亚新几内亚，产出的咖啡豆有著曼特宁的浓郁扎实口感，但酸度很低，风味又很干
2017-11-03 巴布亚新几内亚咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 亚洲人对咖啡，跟欧美不太一样，普遍不爱酸、讨厌苦。 一般不爱酸。只好选择培度比较深的咖啡豆。 不过有个新兴产区 巴布亚新几内亚咖啡 ，产出的咖啡豆有著曼特宁的浓郁扎实口感
2018-07-10 巴布亚新几内亚国家
大吉岭、阿萨姆、祁门、锡兰的特色 很多人到咖啡店或茶馆、饭店等品味红茶时，就算看得懂菜单上罗列的红茶名称，但对其味道、香气甚至与食物的搭配性却完全一无所知。非但如此，服务生还会接著追问「请问您是要加牛奶还是柠檬？」一般对于红茶完全不瞭解的人
2021-06-12 茶饮百科
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南普洱咖啡庄园的工作人员采摘咖啡。 艾哲咖啡创始人李冠霆表示，扎根普洱且有著8年咖啡生豆生产及其国际贸易经验的他，对云南咖啡有著更加深刻的认识。 虽然云南咖啡种植历史有
2018-06-13 云南咖啡资讯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 独特风味 苏门答腊的 曼特宁 有著木质调性与醇厚的口感，酸度较低。因当地环境条件而发展出的湿剥处理法，让苏门答腊的咖啡发展出独特的风味。最为明显的是雪松、可可、草本药材、发酵水果与烟草等
2017-11-30 印尼曼特宁咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏门答腊的 曼特宁 有著木质调性与醇厚的口感，酸度较低。因当地环境条件而发展出的湿剥处理法，让苏门答腊的咖啡发展出独特的风味。最为明显的是雪松、可可、草本药材、发酵水果与烟草等风味。 苏
2017-12-24 印尼曼特宁咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Villa Sarchi为波本的突变种，是在哥斯达黎加西部山谷的Sarchi小镇发现的，是自然突变的品种，树枝以45度角呈现，同时有著青铜色叶片与青绿色叶片混合。Villa Sarchi有著优雅的酸
2018-03-25 哥斯达黎加咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲 G1 Yirgacheffe G1 独特风味 耶加雪菲 在拥有众多原生种的埃塞俄比亚中以其独特的风味脱颖而出，可谓是埃塞俄比亚咖啡中的极品，有著为人津津的水果甜酸，最具代表性的是其柑橘柠檬酸香与
2017-12-10 耶加雪菲咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产地介绍 印尼为大型群岛国家，先天有著优秀的咖啡种植环境,每个岛屿因为地形和气候的不同都有著不一样特色,此款来自于亚齐省的 曼特宁 栽种于四周环绕塔瓦湖的Gayo山脉，也是最主要的 曼特宁 产区
2017-12-06 印尼曼特宁咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每一种咖啡因品种产地不同，有著各自强烈的性格，例如阳刚浓烈的曼特宁，有著酷似钢铁男子的性格；醇味芬芳的蓝山咖啡，温柔的女子思念上瘾。而一向清淡香味的爪哇咖啡特级咖啡，
2018-08-27 印尼西爪哇咖啡豆
一般来讲较为人所知的亚洲咖啡当属印尼苏门达腊所产的「曼特宁」咖啡;和咖啡产量已达世界第二大的「越南」咖啡;或是近年来炒的火热的「云南」咖啡等......。亚洲的咖啡有著较为性格特殊的植物香气，香气上亚洲豆子表现的带点木质调的香味较为浑厚沉稳，明亮
2014-07-04 咖啡知识
爱恨分明的白羊，有著天生的侠义心肠，生命力特别望盛的他，绝不会轻言退缩，喜欢迎向挑战的个性，让他们像离了弦的箭，笔直朝红心飞去，为了配和白羊急促的脚步，一杯热情洋溢的意大利式咖啡(Expresso)是最理想的选择。煮得快，喝的快，浓郁滚烫的Expresso
2015-05-19 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 顶级黄金8厘米 超过20目以上钻石般的高品质 曼特宁咖啡 极品 印尼 苏门答腊亚齐省 中深烘焙厚实浓郁 印尼-苏门答腊亚齐省-蓝钻黄金曼特宁咖啡豆-有著曼特宁之王封号的蓝钻黄金曼特
2018-05-28 印尼曼特宁咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有著美国文青大本营之称的美国西北部第三大城波特兰（Portland），以宁静、慢活、乐观的生活方式吸引游人无数。尽管最近文青（hipster）一词已经被滥用到甚至带有贬义，然而波特兰的城市氛围却还是勾
2017-05-31 美国
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 卡内特 音乐家系列 哥斯达黎加 卡内特 音乐家系列 巴哈 国家： 哥斯达黎加 产区： Tarrazu 海拔： 1,950M 处理法： 葡萄干日晒处理法 等级： SHB 品种： Caturra 风味
2018-08-16 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 非洲咖啡 主要分布在东非高原狭长地带，北起也门、埃塞俄比亚，再分支成临海侧肯尼亚、坦桑尼亚，以及非洲之心三小国乌干达、卢旺达、布隆迪，最后来到最南的马拉维，形成绵延数千
2018-08-29 非洲咖啡精品庄园
想要认识咖啡与它的文化故事，就不能不先了解单品咖啡的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆的故乡-衣索比亚，地果咖啡除了为您带来精心挑选的衣索比亚-耶加雪菲G1咖啡豆与挂耳包之外，也在这裡为大家整理一些介绍资料，带您了解这个遥远、历史悠久的咖啡故乡。 本文将
2019-02-21 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Drima Zede在当地方言中，是最佳的意思，这支 烛芒 产自希达摩海拔1750-2000m，有著松软肥沃的土壤、适宜的温度、湿度、雨量等天然因素，加上90+特有的日晒加工处理法，让 烛芒 达
2018-07-30 烛芒咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测报告: 普遍认为只要是从苏门答腊岛出产的咖啡通称 曼特宁 ，会有这样的说法是源自于某个国际知名的咖啡公司，但事实上苏门答腊岛上有著非常多的咖啡产区，每个产区所生产的咖啡风味也不尽相同，
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）同样都是阿拉比卡的一员，为什么有些咖啡豆身价特别高？本文将分别介绍:国家地理与咖啡种植历史各产区与咖啡豆特色介绍国家地理与
2022-08-04 阿拉比卡
有著NINETY PLUS惊艳不已的水果风情 柯契尔在埃塞俄比亚南方 耶加雪菲 产区，是品质非常优秀的咖啡。由于高海拔、野生的原生种咖啡，以及富含铁质的土壤，拥有活跃的柑橘酸，花香气，甘甜丝绸般的口感，加上 耶加雪菲 著名的香料味，与复杂的水果风味，使得
2017-11-20 耶加雪菲咖啡
法汉尼斯产区 火山浮石土壤，高海拔地区，大量降雨，湿度变化和活跃的火山是法汉尼斯地区的特征。法汉尼斯地区周围的火山海拔相当高，让法拉汉尼斯平原仍属于活火山的活动区，而且土壤内含丰富的浮石，所以该产区与安提瓜有著相似的地理环境。然而不同之处，
危地马拉年雨量第二高咖啡产区｜科班雨林 Rainforest Coban 科班，这个名字来自于 Qeqchi 语言的「CobAn」，代表意思是「多雾的地方」。有著峻峭山群、翠绿雨林以及迷人花香的完美产区，包括未遭受破坏的自然环境以及独特的微型气候。高海拔山群与高湿度热带
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 雨林认证 危地马拉 科班产区|水洗发酵凤尾鹃（波旁、卡杜拉、卡杜艾、Pache）的风味？ 科班咖啡 产区座落在危地马拉 Alta Verapaz 省，布满石灰岩与黏土的非火山区域，有著凉爽潮
2018-11-06 精品咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ■国家：埃塞俄比亚 ■庄园：姆耐吉 ■产区：耶家雪菲 ■处理法：Wash水洗 ■采收期：2014年到达 说明与冲煮建议：这是一款具百香果风味的耶家雪菲，有著迷人的甜度和亮度，会有如此亮眼的表现，这
2017-09-03 精品咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 十六世纪的黎巴嫩学者Faustus Nairous Barlesius在其著作《不眠的修道院》中曾写道，咖啡的起源，是由六世纪住在埃塞俄比亚高原的牧羊人所发现的。 咖啡从这里开始 埃塞俄比亚 非洲被誉为咖啡起源地的
2017-07-24 埃塞俄比亚国家
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 四大火山咖啡区之一。阿堤德兰的土壤是有机物质中最肥沃的。 百分之九十的咖啡沿著极陡之斜坡栽种，一直延伸至阿堤德兰湖。 本区的咖啡香浓，有著令人陶醉的香味，口味酸中带甘，咖啡豆体
2018-07-09 精品咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼花之岛 黄卡杜拉单一品种微批次蜜处理 Indonesia Flores Yellow Caturra Honey 印尼花之岛咖啡故事 印尼为众多火山岛屿集合而成的大型群岛国家，先天有著优秀的咖啡种植环境、纬度，每个岛屿因
2017-11-14 印尼国家
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想要认识咖啡与它的文化故事，就不能不先了解单品咖啡的 阿拉比卡 （Arabica）咖啡豆的故乡-埃塞俄比亚，前街咖啡除了为您带来精心挑选的埃塞俄比亚-耶加雪菲G1咖啡豆与挂耳包之外
2018-05-17 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想要认识咖啡与它的文化故事，就不能不先了解单品咖啡的 阿拉比卡（Arabica）咖啡豆 的故乡-埃塞俄比亚，前街咖啡除了为您带来精心挑选的埃塞俄比亚-耶加雪菲G1咖啡豆与挂耳包之外
2018-04-11 阿拉比卡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡 想要认识咖啡与它的文化故事，就不能不先了解单品咖啡的阿拉比卡（Arabica）咖啡豆的故乡-埃塞俄比亚，地果咖啡除了为您带来精心挑选的埃塞俄比亚-耶加雪菲G1咖啡豆与挂
2018-02-23 阿拉比卡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 普遍认为只要是从苏门答腊岛出产的咖啡通称 曼特宁咖啡 ，会有这样的说法是源自于某个国际知名的咖啡公司，但事实上苏门答腊岛上有著非常多的咖啡产区，每个产区所生产的咖啡风味
2018-10-06 印尼曼特宁咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在东京有著许多的质感咖啡厅数都数不完，但这家 Artless Craft Tea Coffee 却能在竞争激激烈的咖啡市场中存活，由品牌代理商 artlessInc 所开设，一年前在原宿开了第一家咖啡厅，现在则搬到了一个能让
2017-06-07 日本
