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我想我喜欢的咖啡馆，就是那种不大不小，慵懒而自在，客人都把她当成家，坐姿随性地阅读听音乐，有时会有人在满满的阳光下睡觉，有时也会有喝醉的夜归人进来休息。老顾客喜欢坐在吧台看着咖啡师拉花，聊聊近况，畅想未来。会有气质的女生、俊俏的男生，还有

2014-08-15 咖啡馆经营

随着精品咖啡文化的传播，“咖啡”已经变得不那么的接地气……喝咖啡用的咖啡豆必须精品，喝咖啡的地方一定要温馨舒适，咖啡店的附近也要安静干净。而这三个选择是会有关联的，例如：这家咖啡店选址在菜市场里=周边

2022-03-02 特别报导

简单来讲，烘焙成熟度是关于咖啡你必须知道和了解的知识点之一。成熟度决定了每一粒咖啡的风味、颜色和质地。 以咖啡的外观颜色判断成熟度是不科学的 成熟度可以轻似指纹，以传递出独特的产地特徵和生豆处理方法，会让你体验到清冽的柑橘香、精緻的花香或是

2020-06-25 咖啡知识

近日，极端天气持续影响全球，巴西出现气温颠倒等现象，这样的天气会打乱农作物的生长过程，影响产量。据巴西媒体报道，近日的巴西遭遇的圣保罗市遭遇热浪侵袭，5月本应是巴西的秋季，气温应在18℃-27℃之间。

2024-05-08 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房立秋，一个本应寓意着秋天起始的节气，如今却硬生生变成了点奶茶的理由。正所谓，立秋的仪式感不是自己给的，就是奶茶店给的。为了抢到“秋天第一杯奶茶”的流量，各大品牌

2024-08-12 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房自上周日以来，社交平台上便不断释出一个新联名预告：瑞幸即将要跟神话题材影视《封神第二部：战火西岐》合作，并推出新口味饮品开心果拿铁，以及杯套、纸袋等主题周边，计

2025-01-21 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，社交平台上一则“中国咖啡店在韩国倒闭了…”的帖子引起网友的关注与讨论。身处韩国的发帖人称，自己近日路过库迪开设于首尔新村的门店时，发现本应灯火通明的咖啡店

2024-11-15 咖啡新闻

如何让顾客爱上你的产品并产生粘性，不再让他们再溜走，是每一个餐饮企业都应该思考的问题。提高客户的粘性便至关重要，只有留住客户，让更多的客户成为常客，才能给企业带来价值。 最近，位于澳大利亚首都堪培拉的一间小咖啡馆 Patissez 火了。 虽然仅开业7

2017-05-09 咖啡馆经营

咖啡界也有江湖，有江湖就有门派，就有争斗。 1999年那条墨绿色的美杜莎进入中国后，很快奠定了一姐的江湖地位。 本应负责狙击的上岛系咖啡，分崩离析、品牌星散。在很长一段时间里，本土咖啡馆并没有一战之力。欧美系联盟牢牢把控江湖的统治权，并设立了咖

2015-12-08 咖啡行业

巴西国家供应公司15日发布的最新预测显示，今年巴西咖啡产量将达到4457万袋（每袋60公斤），比2013年的产量减少9.33%。

2014-05-19 咖啡资讯

巴西国家供应公司发布的最新预测显示，今年巴西咖啡产量将达到4457万袋(每袋60公斤)，比2013年的产量减少9.33%。

2014-06-03 咖啡行业

　　浓墨重彩的门神、朱漆描金的祖宗牌位、高悬的牌匾、大红灯笼、镶金边的红布香案…走近曾厝垵社61号，一座典型闽南特色的祠堂“创垂堂”映入眼帘，然细看却是一家精致的咖啡馆。

2014-05-30 咖啡资讯

最近象屎咖啡太火，各大微博都有发布转载，瞬间夺去了猫屎咖啡的“最贵咖啡”称号。可是仔细想想实在没有道理啊

2014-05-16 咖啡豆

＝＝》 星巴克 官 网 《＝＝ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克 与雀巢组建全球咖啡联盟，雀巢将支付星巴克71.5亿美元，以获得在零售和食品服务渠道出售星巴克咖啡产品的权利。雀巢明年将在其Nespresso和Dolc

2018-05-11 星巴克咖啡豆

.冲泡.结束闷蒸以后,将冲壶放在湿润的口布上降温,25-30秒以后,水温降到89-91度,就可以进行冲泡了.一般来说,中度烘焙的咖啡豆(我们称之为惰性豆类)冲泡水温为91度,这样的水温更能将咖啡豆的香味萃取出来;而深度烘焙的咖啡豆(活泼豆类),冲泡温度为89度,这个水

2016-06-06 咖啡庄园

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房不知何时，“买xxx赠送限定周边”成了各家咖啡品牌招揽生意的固有模式，单论这周，已有不下3家推出买赠活动。星巴克沿街送上新买任意两杯饮品送小木鱼摆件，可爱小木鱼

2023-12-14 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房不知何时，“买xxx赠送限定周边”成了各家咖啡品牌招揽生意的固有模式，单论这周，已有不下3家推出买赠活动。星巴克沿街送上新买任意两杯饮品送小木鱼摆件，可爱小木鱼

2023-12-14 咖啡新闻

近日，据路透社报道，全球罗布斯塔咖啡的价格飙升至28年的高点后，越南的一些咖农以及生产商拒绝出售他们的咖啡，除非重新谈判合同。越南是世界上最大的罗布斯塔咖啡供应国，随着欧洲的供应变得非常紧张，这使得罗

2024-02-11 咖啡新闻

最近象屎咖啡太火，各大微博都有发布转载，瞬间夺去了猫屎咖啡的最贵咖啡称号。可是仔细想想实在没有道理啊~~~~~ 大象食物以嫩树枝叶、野果、野草、嫩竹、野菜及其它植物为主。咖啡果估计它也爱吃。(比草什么的好多了吧)但是大象必然不会跑到咖啡园去，所以

2014-08-14 咖啡知识

最近象屎咖啡太火，各大微博都有发布转载，瞬间夺去了猫屎咖啡的最贵咖啡称号。可是仔细想想实在没有道理啊~~~~~ 大象食物以嫩树枝叶、野果、野草、嫩竹、野菜及其它植物为主。咖啡果估计它也爱吃。(比草什么的好多了吧)但是大象必然不会跑到咖啡园去，所以

2014-11-22 猫屎咖啡豆

巴拿马花蝴蝶咖啡豆手冲方法特点口感种植环境出口竞标价格 假设其它变量都不变，只有增加了粉量，这样萃取率会更低，浓度反而拉高，最终可能适得其反，出品的咖啡又浓又酸~ 选用40%的瑰夏种这也是官方的说法，在此只做基本的知识整理，对于大家都没有质疑的

2017-01-06 巴拿马花蝴蝶咖啡豆

最近象屎咖啡太火，各大微博都有发布转载，瞬间夺去了猫屎咖啡的最贵咖啡称号。可是仔细想想实在没有道理啊~~~~~ 大象食物以嫩树枝叶、野果、野草、嫩竹、野菜及其它植物为主。咖啡果估计它也爱吃。(比草什么的好多了吧)但是大象必然不会跑到咖啡园去，所以

2014-12-31 猫屎咖啡豆

最近象屎咖啡太火，各大微博都有发布转载，瞬间夺去了猫屎咖啡的最贵咖啡称号。可是仔细想想实在没有道理啊~~~~~ 大象食物以嫩树枝叶、野果、野草、嫩竹、野菜及其它植物为主。咖啡果估计它也爱吃。(比草什么的好多了吧)但是大象必然不会跑到咖啡园去，所以

2015-10-15 咖啡豆

最近象屎咖啡太火，各大微博都有发布转载，瞬间夺去了猫屎咖啡的最贵咖啡称号。可是仔细想想实在没有道理啊~~~~~ 大象食物以嫩树枝叶、野果、野草、嫩竹、野菜及其它植物为主。咖啡果估计它也爱吃。(比草什么的好多了吧)但是大象必然不会跑到咖啡园去，所以

2015-03-16 咖啡豆

大家都知道蓝山咖啡好，可是我想问问大家，你真的平时经常喝黑咖啡吗?你对蓝山咖啡好真的有了解吗?要了解蓝山咖啡的好一定是需要建立在你喝过各种黑咖啡的前提下，不然一杯蓝山真的不如一杯牛奶好喝。 最近象屎咖啡太火，各大微博都有发布转载，瞬间夺去了猫

2017-02-27 猫屎咖啡豆

最近象屎咖啡太火，各大微博都有发布转载，瞬间夺去了猫屎咖啡的最贵咖啡称号。可是仔细想想实在没有道理啊~~~~~ 大象食物以嫩树枝叶、野果、野草、嫩竹、野菜及其它植物为主。咖啡果估计它也爱吃。(比草什么的好多了吧)但是大象必然不会跑到咖啡园去，所以

2014-10-09 猫屎咖啡豆

Omakase作为料理界的“新宠”，日餐的Omakase早已在全国各城市遍地开花，这也引来了很多餐饮同行的观摩。一时间各种形式的Omakase都出现了，当然也包括咖啡。Omakase在日语おまかせ里是

2023-02-17 咖啡新闻

二十年前，咖啡馆叫“咖啡厅”，一般在酒店大厅，或临街小门脸，白天进去也黑黢黢的，火车坐椅，咖啡是速溶的，没有鲜磨的咖啡豆。

2014-05-14 咖啡文化

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友经过某家蜜雪冰城门口时，注意到门前桌子上垒起来的一叠塑料脸盆。从摆放在门口的广告牌可知，这些印制了品牌logo的脸盆是品牌方为促销活动而推出的限定周

2024-10-21 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房8月6日，在社交平台上，看到了一咖啡馆门口贴着“谢绝带娃写作业”的告示，博主还感叹了一句：“现在咖啡馆太难了”，此贴一出，顿时引起了不少网友的关注。此贴并不是咖

2023-08-07 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，《普罗旺斯报》报道，在法国马赛普罗旺斯机场，四名星巴克和Prêt-à-Manger餐厅的员工因将未售出的食物送给无家可归者和机场工作人员，被管理公司解雇。

2025-04-17 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房提起茉莉奶白，很多消费者都会想到招牌饮品开心果茉莉椰。该饮品自2022年上线以来，凭借开心果奶盖与茉莉椰子水碰撞出的独特口感以及好看的颜值获得广大用户的喜爱，成

2025-05-11 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房今年的国庆假期又是一个“人人人人我人人人人“的热闹场面，假期前四日的出行人数超11亿人次，各大景区景点皆能看到人潮涌动，连带着周边的餐饮行业，如咖啡店、茶饮店的

2024-10-07 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房一直以来，喜茶在众多消费者的印象中便是讲究真材实料，无论是水果茶还是果蔬汁，都是采用新鲜水果现切现榨，一些饮品中还能看到新鲜的果肉。然而近日，一位正在英国的喜茶

2024-12-07 咖啡新闻

二十年前，咖啡馆叫咖啡厅，一般在酒店大厅，或临街小门脸，白天进去也黑黢黢的，火车坐椅，咖啡是速溶的，没有鲜磨的咖啡豆。客人多半是情侣，有年轻的，有不太年轻的，激情似火，卿卿我我，咖啡正不正宗，倒是其次。 上世纪九十年代末，我曾在某杂志当记者

2015-06-09 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，不少路过广州天环广场的路人注意到，一家暗黑风的Mstand门店悄然进驻在广场一楼。看着这家装修时尚炫酷的Mstand，被勾起好奇心的网友不由进去一探究竟，

2024-12-01 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，由于星巴克携手美国花生漫画、推出史努比联名系列，吸引大批粉丝购买本次活动的限定饮品史努比可可拿铁与史努比可可星冰乐。从官方发布的产品图来看，这次新品在外观

2025-03-26 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房如果提起“咖啡+药材”的搭配，可能很多人首先想起的会是咱们老字号同仁堂，“良药苦饮”的中西结合让咖啡赛道又卷出了新方向。近两年，随着这一市场趋势持续升温，连锁品

2023-10-14 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房众所周知，作为一个连锁咖啡店，星巴克的品牌定位和服务内容都十分明确。它致力于提供咖啡、饮品、餐食，以及为消费者“配套”一个舒适的第三空间。长久以来，许多消费者想

2023-12-31 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房为了避免饮料撒漏，同时也防止产品与骑手发生直接接触的可能，对外卖配送的餐品进行封闭性包装，是很多餐饮店商家都会执行的一个操作，比如使用食安封签、订书机等。拿大家

2024-11-20 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房对于许多Manner咖啡师来说，昨夜应该是个让人不安的一宿。因为每月10号是Manner的发薪日，而昨天正好也是2024年终奖的发放日，所以，无论新老员工，在下

2025-02-11 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房自从茶饮、咖啡等品牌开始推出联名活动以来，有一个IP的呼声极高、却极少在国内看到相关活动，那便是在全球拥有众多书迷的哈利波特系列。近期，这一世界闻名的大IP与奈

2024-08-29 咖啡新闻

据巴西媒体报道，今年上半年，巴西的干旱和高温天气导致咖啡产量大幅下滑，这也影响了巴西国内的咖啡产品价格，据近日公布的巴西全国消费价格综合指数（IPCA）的数据，自去年12至今年11月期间，巴西国内咖啡

2024-12-14 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房一提到情人节，必然会提到玫瑰。近段时间，连锁品牌们趁着浪漫的节日氛围扎堆上架玫瑰类饮品。其中，霸王茶姬携手西班牙提森-博内米萨国立博物馆，以印象派代表画家莫奈的

2025-02-14 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，一则关于瑞幸饮品能否去咖啡液的帖子在社交平台上引发不少用户关注。发帖人称，因看到国内瑞幸门店可以给顾客制作“去咖啡液”的饮品，于是自己在新加坡某家瑞幸门店

2025-07-28 咖啡新闻

赛前讲座 胶东在线3月12日讯 (记者 尹伟华 实习生 马思琦)3月11日上午，阳光明媚，拂面的春风中飘来阵阵醇香。诚品杯全国拉花擂台挑战赛山东分赛在烟台大悦城7楼良食局正式拉开帷幕。此次赛事吸引了32位业内最一流咖啡师们同台竞技，为港城市民奉献了一场充

2017-03-14 咖啡比赛新闻

1.温杯。大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用，让咖啡变的很酸，所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯。 2.磨豆。手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整，深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应该比中深度烘焙的豆豆稍粗些。具

2016-11-16 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房要说情人节谁最忙，那必定是活跃在一线的各大茶咖品牌。为了迎合年轻人的喜好，大家在这波节日营销上可谓是使尽了浑身解数，从双人套餐到限定产品，从可爱周边到现场领奖，

2025-02-17 咖啡新闻

手冲有一个好听的外号---- 懒人的咖啡 ,但要仔细研究起来还是有很多讲究的.单品豆咖啡的代表品牌,日本的真锅咖啡就是以手冲咖啡而著称的.手冲咖啡虽然看起来简单,如果控制好的话,绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡.以下我以自己的经验给大家简单讲解一下

2014-09-09 咖啡技术

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房随着雨水渐多，天气变得越来越炎热，各大品牌的拿手招牌冷饮也再次回到消费者的视线。为了圈住走在路上口渴难耐的粉丝，4月29日，茶颜悦色官宣重拾柠檬茶系列，针对“芭

2025-05-05 咖啡新闻