专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【 咖啡新观念 】 来一杯咖啡已经成为现在最流行,最常见的交际方式。 绝太多数的西方人将它视为日常生活的一部份;在台湾,特别是最近这几年,一家家各式风格的咖啡店,如雨后春
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【拉花视频欣赏】咖啡拉花的技巧及操作順序介紹 从零学习洋葱心,基础咖啡拉花图文详解 【浓缩的制作】 -step1- 为咖啡粉称重 单份的Espresso粉量在710克咖啡粉,双份是1420克,根
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云林有一位廖爸爸,为了帮有人际沟通障碍的女儿敞开心胸、接触人群,工作之余,拜师学煮咖啡,回家后再教给女儿,现在父女开了咖啡店,女儿能独当一面,当爸爸的感到很有成就感。 磨豆、打奶泡、拉
1、复合维生素早饭后吃。 研究表明,补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么,为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需,让你有精力投入工作学习,二来不至于给肾脏造成过大负担。 2、每餐之前喝两杯水。 这样做就能保持身体一直处于水
除虫菊:以小农户种植为主,种植区域分布于姆贝亚区和伊林加区的南部高地。估计年产量为2500吨。行业归口管理部门为坦噶尼喀除虫菊局。 油料作物:非传统作物,主要包括工业用及油料作物,如:蓖麻、向日葵、花生、芝麻、椰子、棉籽和黄豆。很多省份都有适合
简要内容:口腔内部舌头、牙槽等部位是牙菌斑的乐园,这种细菌能制造挥发性的硫磺化合物,令口腔散发出臭味;如果食用洋葱、大蒜等味道重的食物,口臭会持续较长时间,因为血液会吸收这些食物成分,然后进入肺部,再呼出体外。 寒冬来临,气温低下,日短夜长
口腔内部舌头、牙槽等部位是牙菌斑的乐园,这种细菌能制造挥发性的硫磺化合物,令口腔散发出臭味;如果食用洋葱、大蒜等味道重的食物,口臭会持续较长时间,因为血液会吸收这些食物成分,然后进入肺部,再呼出体外。 寒冬来临,气温低下,日短夜长,人体活动
睡眠质量好不好与多种因素有关。有临床营养学家指出,导致睡眠障碍的原因之一,就是晚餐中吃了一些不宜的食物。哪些食物会让你夜静难寝或今夜无眠呢? 也许下面列举的食物就有你的最爱呢! 一、咖啡因类食物 好多人都知道,含咖啡因食物会刺激神经系统,是导致
2.避免诱导反流的食物:如过多的咖啡、巧克力、酒、薄荷、洋葱、大蒜等; 3.减轻体重:超重者宜减肥,因为过度肥胖者腹腔压力增高,可促进胃液反流,特别是平卧位尤甚,故应积极减轻体重以改善反流症状。 4.避免餐后就躺胃内过饱就躺下使反流更易发生;建议餐
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克是一般人打发时间的地方,除了卖咖啡,也无法抵挡贩售食物的趋势,继酪梨吐司后,该公司也开始贩售鸡肉寿司卷。 星巴克的鸡肉寿司卷包含寿司米、鸡肉丝、小黄瓜、腌高丽菜、洋葱和番茄莎莎酱,
1、欧式: 意大利肉酱面、奶油培根意大利面、松子青酱鸡肉面、蒜片辣椒罗勒面、白酒蛤蜊天使面、海鲜墨鱼面、焗肉酱干层面、海鲜煸饭、西班牙海鲜饭、红酒炖牛肉饭; 蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、美式香烤肋排、德国猪脚、蓝带猪排、法式小羊排、蜂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台北永康商圈正被观光产业炒热的时候, 那些巷弄的特色咖啡馆也渐渐被人们看见, 有愈来愈多新兴咖啡馆入驻,让原本杂沓的街坊更加热闹, 除了挤满观光客的商店之外,最近也有了新的选择, 一个可以
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 烘焙日期不代表一切 并不代表可以透过烘焙日期找出好咖啡。当你买食物时,你会找最新鲜的效期,当然会看最佳赏味期限,可以有一些视觉及外观的线索:变硬的酪梨、碰伤的洋葱、变红
在台北,有这样一家由个性女掌柜操盘运作的女性主题咖啡馆女巫店Witch House,单从菜品的名字就足以看出她的女巫本色:辣妹薯条、金瓶梅沙拉、O型腿洋葱圈这里还是许多台湾乐坛风云人物的发迹之地,陈绮贞、张悬、黄小祯、纪晓君等人都对这里有着深厚感情 关
第一个评分项目:乾净度 乾净度是精品很重要也是必备的条件,所为乾净就是没有缺点与污损的缺陷味道( complete freedom from taints or faults),咖啡有腐败,土味,药碘味,发酵酸,橡胶,洋葱,涩感等等不好的味道与触觉,都表示不够乾净。 第二个评分项目:甜度
喝茶在中国很有传统,然而近年来,饮咖啡在我国已渐成时尚,尤其在一些白领丽人中间,早上一杯咖啡才起床、中午冲杯咖啡好解乏已经成了一种习惯。对此,有关营养学家和医学专家提醒国人,饮用咖啡应适可而止,切忌盲目培养习惯。大量的医学研究表明,经常大
咖啡杯测八大评分项目 每一项怎么评分? 第一个评分项目:乾净度(Clean cup) 乾净度是精品很重要也是必备的条件,所为乾净就是没有缺点与污损的缺陷味道(complete freedom from taints or faults),咖啡有腐败、土味、药碘味、发酵酸、橡胶、洋葱、涩感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 热爱IG打卡的网红不可错过,萍子近期吃到与想推荐台北位于晴光商圈巷弄这间以花草、轻肉食、风味拿铁为主题的-栈F.M.L Caf花苑拿铁,主打女性消费市
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 早餐 1.咖啡焦糖法式吐司 这款美味早餐的吐司表面浇的是混合了咖啡的糖浆,吃起来别有一番风味。 2.咖啡无花果酸奶 咖啡+无花果+酸奶的组合可能听起来有些奇怪,不过把咖啡中加入无花果,
烧烤日期还不是全部 首先,我们需要清除一件事。我们正在谈论烘焙日期,但仅此一项并不能让您知道咖啡的味道。 购买食物时,您会寻找最新鲜的食物。当然,您要检查最好的日期。然后是视觉提示:鳄梨的坚硬,洋葱上的青紫,鱼眼的泛红。然而,要弄清食物到底
日迷大喜讯,东京极具人气的面包咖啡店BREAD, ESPRESSO 来到香港了。表参道店长期现人龙,除因各式手工面包做得出色外,最得人心的是每天限量供应的招牌法式吐司,被形容为是梳乎厘和海绵蛋糕的混合体,笔者亲尝过后,都一吃倾心呢! 此店在东京及大阪共有8
尝起来像酥皮甜杏派。 有熟醋栗的味道。 或是青桃子加奶油的口感。 在杯品咖啡的过程中,有时候你会听到这些极具异域风情的味觉形容词。然后我们不禁好奇,这其中,哪些风味是咖啡内在的味道,哪些又是在烘焙过程中被创造出来的呢? 我们在咖啡生豆中比较常遇
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上岛咖啡 在全国多地都设有分店, 上岛咖啡 是白领们的最爱, 上岛咖啡 的菜单及价格,你了解吗? 上岛咖啡 官网为您提供 上岛咖啡 菜单及价格。 上岛咖啡 菜单及价格:咖啡价格 [
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你煮意大利粉时有没有想过,为什么蕃茄要跟洋葱和干酪一起煮呢?蕃茄可以配咖啡吗?最近看到有网友用椰青做冰滴咖啡,那么,用大蒜来煲咖啡又可以吗?食物搭配学(food pairing)是一门新兴研究。传统
有时候,你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标注,比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么,这些独特的风味,哪些是咖啡豆与生俱来的,哪些又是经过烘焙而呈现出来的呢? 咖啡生豆往往具有如青草或干草般的农场芬芳,但如果在存储和运输
按照来源划分咖啡的气味 以来源为标准,芳香化台物可分为三组: 第一组:这一类化合物是咖啡豆生长过程中酶化反应的结果。成分主要是酯和醛酶。这种化合物最易挥发,在新鲜研磨的咖啡粉的干香里经常能找到。 第一组可以进一步细分为三个类型:花香味果香味和
有时候,你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标注,比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么,这些独特的风味,哪些是咖啡豆与生俱来的,哪些又是经过烘焙而呈现出来的呢?者奶油。那么,这些独特的风味,哪些是咖啡豆与生俱来的,哪些又是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有时候,你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标註,比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么,这些独特的风味,哪些是咖啡豆与生俱来的,哪些又是经过烘焙而呈
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡味谱由气味谱与滋味谱构成,前者指挥发性干香与湿香,后者指水溶性滋味。 气味谱的香气靠鼻前与鼻后嗅觉来鉴赏, 滋味谱的液化滋味由味觉来捕捉。咖啡的气味与滋味常因品种、
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不少喜欢咖啡的朋友,平日喝咖啡时只会着重咖啡的味道和香味,其实食物讲求色、香、味俱全,咖啡也一样。假若一杯咖啡能呈献出可爱的图案,绝对能丰富视觉及味觉的享受。要为手中咖啡添上姿采,不一定
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 17世纪,荷兰人在安平盖了全台第一座城堡热兰遮城(Zeelandia),400年后,爱上府城而定居的外国人谱出一段段异国追想曲,洋派基因渗入日常风景。我在台南,在外国人家作客。 异国夫妻档在自家楼下开
樱桃小丸子主题咖啡厅 樱桃小丸子主题咖啡厅,日文名为ちびまる子ちゃんカフェ,去过的小伙伴是这样说的里面的东西有很多小丸子的人物,永泽同学洋葱汤、爷爷的鸡蛋、每一件都超级可爱。可爱到下不去口啦。 好吧,当小编看到的时候,口水已经流了水路十八弯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从事咖啡烘焙工作後,发现实际上很多道理都是相通的,我发现生豆就像是演员,而烘焙师就像是导演,可以指挥着演员在这部戏里的生死和命运。 可以说,撇开生豆品质不谈,烘焙是影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙太复杂?一张图教你看懂烘焙过程 从事咖啡烘焙工作后,发现实际上很多道理都是相通的,我发现生豆就像是演员,而烘焙师就像是导演,可以指挥著演员在这部
此前,人们通常认为,喝咖啡会让口气不佳。
节日里,用上等咖啡豆碾磨后煮一杯充满浓郁香味的咖啡,在寒气逼人的季节也是一种很惬意的享受。可留下的咖啡渣别随意丢弃了,它还有不少用途呢。 有助开花。将咖啡渣散撒在家中栽培的喜好酸性的植物花盆里,如杜鹃花、山茶、米兰等,可以帮助开出更美丽鲜艳
越来越多的人开始迷恋起自己亲手磨制的咖啡飘出的浓香。可煮过剩下的咖啡渣难道就这么浪费扔弃了吗?教你巧用之道: 利用一:将咖啡渣散撒在家中种的喜酸性花的花盆中,比如杜鹃花之类的,可以帮助种的花开出更美丽鲜艳的花朵。 利用二:把废弃的咖啡渣干燥后
自己煮咖啡喝已经很普遍了。可以在家里和办公室享受香浓的真正咖啡。Coffee grounds,咖啡渣最普遍的用法,就是放进你家的花盆作为透气美观的表层土壤。除此之外呢? 和水或者肥皂混合,成为有效的纯天然磨砂去死皮清洁剂。 用来摩擦下肢或者需要的部位,起到
茶是世界上仅次于水的第二大饮料。 历史上,茶的发现一直笼罩在神话和不确定性之中。今天茶叶的吸引力很大程度上来自于异国情调。据信,中国皇帝神农(公元前2737年)是第一个发现茶的人。神农一边在花园里喝着滚烫的开水,一边用杯子接住附近茶树的一片叶子。
专家在实验中意外发现咖啡的这种神奇功效。此前,人们通常认为,喝咖啡会让口气不佳。事实上,当咖啡和牛奶混合后,会让口腔内部脱水,发酵产生发臭物质。研究小组分别选用两种阿拉比卡咖啡,放入装有唾液的玻璃试管中。他们最初希望这个实验能够证明:咖啡
咖啡可保口气清新 专家在实验中意外发现咖啡的这种神奇功效。此前,人们通常认为,喝咖啡会让口气不佳。事实上,当咖啡和牛奶混合后,会让口腔内部脱水,发酵产生发臭物质。研究小组分别选用两种阿拉比卡咖啡,放入装有唾液的玻璃试管中。他们最初希望这个实
以色列科学家最新研究发现,咖啡中含有抑制口臭的物质,将来可能用于漱口水、口气清新剂或口香糖中,让口气保持清新。 以色列特拉维夫大学口气专家梅尔罗森贝格教授,在实验中意外发现了咖啡的这种神奇功效。罗森贝格的研究小组分别选用两种以色列产咖啡和一
“真有人为了优惠而自带杯吗”
卷原料?朝日唯品将“牛奶透明化”!
越南干旱导致咖啡等农作物产量将减产,咖啡价格持续上升
肯尼亚咖啡豆|锡卡产区阿萨莉亚处理厂SL28&SL34咖啡豆介绍
什么是陈年豆?陈年曼特宁是什么?咖啡的陈年处理是如何操作的?
世界冲煮冠军粕谷哲先生发明的神之/恶魔冲煮法的原理!聪明杯超好喝的冲煮方法分享
另寻出路?Seesaw开始搞加盟
太卷!咖啡师工作得拉小提琴?!