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去咖啡店喝个咖啡，却要你付空气净化费，这是不是有点夸张呢? 这样奇葩的收费还真有，武林路上一家咖啡店就打出这一收费项目，被一些网友传到微信朋友圈后，引起了一片哗然。是咖啡店为搏眼球炒作，还是巧立名目增加收入?作为消费者，愿意为这样的收费项目埋

2017-05-11 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据 有些人说不用闷... 有些人说要闷... 弄的大家心闷闷的... 又不知道要闷多久... 还有怎么闷..... 所以.....趁这机会...神棍开讲

2018-02-09 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 闷蒸 会给萃取咖啡带来哪些好处呢？ 我们先来观察以下 闷蒸 时的膨胀度，其实这也能帮我们检测出咖啡豆到底新不新鲜！ 更重要的是 闷蒸 时咖啡粉排出气体后的咖啡颗粒更能均匀排气

2018-05-02 手冲咖啡

KALITA三孔手冲咖啡视频教程-kalita和hario哪个好 使用滤纸滴漏法冲泡咖啡时，滤纸会紧贴在滤杯壁上，如果没有这些沟槽的话，注入热水后，空气就只能从杯底的滤孔排出，而剩下排不出的空气就会从闷蒸状态中的咖啡粉表面排出，咖啡粉表面破出一个洞，冷空气进

2016-11-21 咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex最近，日本一公司研发出了一款通过抽取空气中的水分并直接进行过

2023-04-14 特别报导

这个时髦老板既爱干净又会推广 你看得出他已经50岁了吗? 昨日(6日)13:18，周女士来电：刚刚我在武林路一家咖啡店里吃中饭，他们店里说要收空气净化费，每人1块钱，这个真是蛮新奇的，不知道以后会不会变成个风潮 周女士说的这家咖啡店在武林路与昌化路交叉口

2015-04-07 咖啡资讯

据了解，洪都拉斯是中美洲最大的水洗阿拉比卡咖啡生产国和出口国，但是最近洪都拉斯遭受天气变化等问题导致产量减少，同时出口量也减少。产量和出口量的减少主要因为近期该国受天气变化以及恶劣天气导致。早前，洪都

2024-05-09 咖啡新闻

□蔡姬煌 武林路是杭州极为热闹之地，大大小小的店铺一路林立，这其中，有家幻想咖啡馆最近比较火。除了装修时髦、食品考究，最吸引眼球的，大概是这里的一元空气清新费馆里三层空间，摆放了8台空气净化器，体积比平常家用的大上好几圈，每张餐桌上都立着一

2015-08-07 咖啡资讯

KALITA三孔手冲咖啡视频教程磨豆机手磨调整介绍 滤杯的种类和品牌介绍： 种类 从质材上来分，滤杯有陶瓷、压克力、AS树脂等种类。从底部滤孔的数量上来分，有单孔，双孔，三孔三种。 品牌 单孔滤杯是德国的Melitta夫人发明的，因此又被称为梅丽塔（Melitta）

2016-11-22 手冲咖啡

烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，使咖啡豆中所含的油质劣化，芳香味也会挥发消失。市场上的咖啡豆包装也是有很多种类，那么什么样的包装对咖啡豆的保存效果是最好的呢。 烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，

2015-08-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近小编在网上有看到关于滤杯的排气会影响流速的这种说法，甚至延伸出排气影响排水速度，排水速度影响风味等等理论，因为不太清楚怎么来的，也不知道如何去验证这种事，所以就先

2019-05-27 咖啡技术

烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，使咖啡豆中所含的油质劣化，芳香味也会挥发消失。市场上的咖啡豆包装也是有很多种类，那么什么样的包装对咖啡豆的保存效果是最好的呢。 烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，

2015-09-19 精品咖啡学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萃取水温 浅焙用高温，深焙用低温 浅焙用低温，深焙用高温 温度高越苦，温度低越酸 温度高低会影响咖啡成分溶解的速率 高温萃取香气较好 低温萃取口感较好 温度高低也影响咖啡粉的膨胀 空气的膨胀是

2017-09-21 咖啡小知识

摘要：烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，使咖啡豆中所含的油质劣化，芳香味也会挥发消失。市场上的咖啡豆包装也是有很多种类，那么什么样的包装对咖啡豆的保存效果是最好的呢。 烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化

2015-11-17 咖啡技术

烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，使咖啡豆中所含的油质劣化，芳香味也会挥发消失。市场上的咖啡豆包装也是有很多种类，那么什么样的包装对咖啡豆的保存效果是最好的呢。 烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，

2015-08-21 咖啡知识

烘焙完成后，咖啡就可以用了。尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。 影响包装的因素 包装是重要而细心的过程，它能保护咖啡免受下列因素影响： 1、环境：与空气接触，咖啡会变

2015-04-11 咖啡知识

摘要：烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，使咖啡豆中所含的油质劣化，芳香味也会挥发消失。市场上的咖啡豆包装也是有很多种类，那么什么样的包装对咖啡豆的保存效果是最好的呢。 烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化

2015-12-07 咖啡技术

烘焙完成后，咖啡就可以用了。尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。 影响包装的因素 包装是重要而细心的过程，它能保护咖啡免受下列因素影响： 1、环境：与空气接触，咖啡会变

2015-09-10 精品咖啡学

当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。 烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化，从而产生出众所周知的咖啡油脂，生产出高质量、风格一致的好

2015-11-07 咖啡烘焙

烘焙完成后，咖啡就可以用了。尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。 影响包装的因素 包装是重要而细心的过程，它能保护咖啡免受下列因素影响： 1、环境：与空气接触，咖啡会变

2016-04-26 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡萃取温度 萃取水温 浅焙用高温，深焙用低温 浅焙用低温，深焙用高温 温度高越苦，温度低越酸 温度高低会影响咖啡成分溶解的速率 高温萃取香气较好 低温萃取口感较好 温度高低也影响咖啡粉的膨胀

2018-01-01 咖啡知识

烘焙完成后，咖啡就可以用了。尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。 影响包装的因素 包装是重要而细心的过程，它能保护咖啡免受下列因素影响： 1、环境：与空气接触，咖啡会变

2016-07-20 咖啡资讯

烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香味亦挥发消失，再经过温度、湿度、日照等而加速变质。

2014-05-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有粉丝问：冲咖啡要用大水流呢，还是小水流呢 ? 假如注水分三个阶段 第一阶段：闷蒸时的注水，排出空气时的注水，咖啡粉沉淀时的注水。 这三阶段的水流基本上是有些不同的。 以 闷

2018-08-30 咖啡冲泡方式煮法

烘焙完成后，咖啡就可以用了。尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。 影响包装的因素 包装是重要而细心的过程，它能保护咖啡免受下列因素影响： 1、环境：与空气接触，咖啡会变

2015-10-24 精品咖啡学

1. 未开封之咖啡豆： 适合保存于阴凉、通风良好的环境，温度适合于18C-22C。尽可能不要置于太干燥之处（湿度54% 以下太干燥），故其保存环境要求与红葡萄酒相近。 2. 已开封之咖啡豆： 在咖啡豆与空气接触的同时，其风味即开始流失，而一颗完整的咖啡豆与空

2016-06-05 咖啡庄园

据巴西气象部门8月9日报道，有一股新的冷空气在巴西南部形成，预计将在未来几天部分州府城市最高气温骤降14°C。而这股极地冷空气已向东南方向推进，由于巴西今年较以往更干燥炎热，因此本次的冷空气是今年第一

2024-08-10 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡渣 不要倒掉，可以有以下用途 植物肥料 家里养花的的可以把 咖啡渣 拿来做成植物肥料， 咖啡渣 可以直接添加到土壤中，特别适合喜欢酸度土壤的植物，像杜鹃花、玫瑰。 咖啡中

2019-02-25 咖啡文化

烘焙完成后，咖啡就可以用了。尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。 影响包装的因素 包装是重要而细心的过程，它能保护咖啡免受下列因素影响： 1、环境：与空气接触，咖啡会变

2015-03-11 咖啡知识

使用滤杯冲煮咖啡时，很多人都不清楚滤杯的沟槽究竟有什么用。 事实上，我们使用法兰绒滴漏时，空气可以从任何地方排出，而使用滤杯时，滤纸会依附在滤杯壁上，于是空气只能从杯底滤孔排出，结果排不出的空气就由闷蒸状态的咖啡粉表面冲出，使冷空气进入，造

2014-10-11 咖啡知识

使用滤杯冲煮咖啡时，很多人都不清楚滤杯的沟槽究竟有什么用。 事实上，我们使用法兰绒滴漏时，空气可以从任何地方排出，而使用滤杯时，滤纸会依附在滤杯壁上，于是空气只能从杯底滤孔排出，结果排不出的空气就由闷蒸状态的咖啡粉表面冲出，使冷空气进入，造

2015-01-14 咖啡知识

烘焙完成后，咖啡就可以用了。尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。 影响包装的因素 包装是重要而细心的过程，它能保护咖啡免受下列因素影响： 1、环境：与空气接触，咖啡会变

2015-01-23 咖啡知识

烘焙完成后，咖啡就可以用了。尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。

2014-08-19 咖啡技术

品种器具介绍 使用滤纸滴漏法冲泡咖啡时，滤纸会紧贴在滤杯壁上，如果没有沟槽的话，注入热水后，空气就只能从杯底的滤孔排出，而剩下排不出的空气就会从闷蒸状态中的咖啡粉表面排出，咖啡粉表面破出一个洞，冷空气进入，咖啡便得不到充分闷蒸。 如果是用法

2016-11-09 咖啡

咖啡豆的包装袋上的排气阀-咖啡豆包装袋设计 1. 烘焙完成的咖啡豆，用铝箔袋密封包装起来，可避免咖啡豆与光线和空气的接触而导致香味迅速散发和氧化。 2. 单向排气阀咖啡袋能隔绝包装袋外的光线和空气侵入，使咖啡豆能在最佳的保存包装状态下，保持咖啡豆的

2016-12-09 咖啡豆

烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香味亦挥发消失，再经过温度、湿度、日照等而加速变质。尤其是经过多层处理的低因咖啡豆，氧化作用进行的更快。因此，为了维持咖啡的香味和品质，如何包装保存咖啡豆就成了

2014-12-20 咖啡知识

烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香味亦挥发消失，再经过温度、湿度、日照等而加速变质。尤其是经过多层处理的低因咖啡豆，氧化作用进行的更快。因此，为了维持咖啡的香味和品质，如何包装保存咖啡豆就成了

2015-03-28 咖啡知识

烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香味亦挥发消失，再经过温度、湿度、日照等而加速变质。 尤其是经过多层处理的低因咖啡豆，氧化作用进行的更快。因此，为了维持咖啡的香味和品质，如何包装保存咖啡豆就成了

2014-10-15 咖啡知识

烘培的咖啡豆保质期可以存放多少天风味描述品种介绍 咖啡豆不要放在冰箱里： 1.冰箱里的空气冷而干燥，很容易蒸发掉咖啡豆内部的水份，而使得香味流失掉。 2.冰箱内的杂味太多. 3.由于冰箱内的温度低，咖啡豆从冰箱内部取出时遇到相对较热的空气，会凝结成水

2016-11-02 咖啡豆

烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香味亦挥发消失，再经过温度、湿度、日照等而加速变质。尤其是经过多层处理的低因咖啡豆，氧化作用进行的更快。因此，为了维持咖啡的香味和品质，如何包装保存咖啡豆就成了

2015-03-05 咖啡技术

烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香味亦挥发消失，再经过温度、湿度、日照等而加速变质。尤其是经过多层处理的低因咖啡豆，氧化作用进行的更快。因此，为了维持咖啡的香味和品质，如何包装保存咖啡豆就成了

2015-05-18 咖啡知识

有粉丝问：冲咖啡要用大水流呢，还是小水流呢 ? 假如注水分三个阶段 第一阶段：闷蒸时的注水，排出空气时的注水，咖啡粉沉淀时的注水。 这三阶段的水流基本上是有些不同的。 以 闷蒸时的注水 来说：为了让水份能保留在咖啡粉周围让闷蒸时可以吸水， 所以会采

2018-08-13 咖啡知识

了维持咖啡的香味和品质，如何包装保存咖啡豆就成了一门大学问。

2014-05-14 咖啡知识

烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香味亦挥发消失，再经过温度、湿度、日照等而加速变质。

2014-06-14 咖啡豆

　烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香为亦挥发消失，再经过温度、湿度、日光等而加速变质。

2014-07-12 咖啡豆

咖啡滤杯安装步骤-德龙咖啡机除垢步骤 单孔滤杯比较普遍，滤孔让空气，水流容易穿过，适用于浅度到深度各程度烘焙的咖啡。而且咖啡烘焙或研磨程度不均的话，可以通过萃取量的调整调节咖啡浓度。 使用滤纸滴漏法冲泡咖啡时，滤纸会紧贴在滤杯壁上，如果没有沟

2016-12-24 咖啡滤纸

铜器的保养 保持清洁干燥是铜器保养的基础，铜器发暗的现象非常普遍，因为铜器在空气中置久会生锈。铜在潮湿的空气中会被氧化成黑色的氧化铜，铜器表面的氧化铜继续与空气中的二氧化碳作用，生成一层绿色的碱式碳酸铜。另外，铜也会与空气中的硫化氢发生作用

2016-01-18 单品咖啡冲煮器具

为了维持咖啡的香味和品质，不让供焙过的咖啡豆产生氧化作用，包装保存咖啡豆就成了一门大学问。咖啡豆在烘焙过后会产生大量二氧化碳， 因此，咖啡的包装除了应避免与空气接触氧化外，还需处理咖啡豆产生的二氧化碳。 咖啡豆的保存有以下几种方式： (1)含气

2015-04-10 咖啡技术

　　导致咖啡酸化的凶手和对策 加速咖啡酸化的主要原因有「空气，高温，潮湿，时间」 咖啡保管的注意事项 1.尽量不要接触空气 因为咖啡粉比咖啡豆接触空气的面积大，当然咖啡豆的保

2014-05-21 咖啡文化

导致咖啡酸化的凶手和对策 加速咖啡酸化的主要原因有「空气，高温，潮湿，时间」 咖啡保管的注意事项 1.尽量不要接触空气 因为咖啡粉比咖啡豆接触空气的面积大，当然咖啡豆的保管时间更长。 冲泡咖啡前再磨咖啡噢! 2.日晒过强，咖啡表面会出油，酸化会更快

2014-08-11 咖啡知识