“烘度” 的搜索结果

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克 单一产地系列 哥伦比亚薇拉咖啡豆 COLOMBIA HUILA 拉丁美洲 可可般的风味伴随着果干般的尾韵 深度烘焙 厚重醇度浓郁 加工方法(水洗法) 酸度：中等 醇度：中等 搭配食物 苹

2018-10-02 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般来讲， 咖啡拉花 选择烘焙度在2爆以上烘焙度的咖啡豆，也就是我们常说的深烘度。 拉花时间应该在烘焙日期的第7天-14天之间使用最理想，萃取粉量达18g以上， 正常或者稍微出现

2019-05-04 咖啡拉花

咖啡豆在烘焙时产生数不胜数的化学反应，不但使咖啡豆变色，并且创造出成百上千的、原先不复存在的风味和芳香化合物。咖啡豆的烘焙使豆身变脆从而利于研磨，使咖啡豆内部可渗透性增强，通过与水的融合，更利于对咖啡豆中可溶性风味因子的萃

2019-05-12 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家：肯尼亚 ■庄园：卡洛 处理厂 ■产区：涅里Nyeri District ■品种：SL28,34 ■处理法：水洗 ■采收期：2017年 ■等级：AA ■杯测分数：92分 杯测报告： 卡洛咖啡工厂与 Tegu 和 古古鲁共同组成Te

2017-08-28 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ■国家：肯尼亚 ■庄园：卡洛 ■产区：涅里Nyeri District ■处理法：水洗 ■采收期：2014年到达 ■品种：SL28 ■外观：17-18screen ■等级：AB 说明： 卡洛咖啡工厂与 Tegu 和 古古鲁共同组成Tekan

2017-09-04 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡豆 的 主要焙度 特性比较 前街咖啡提供以下五种焙度以及特性，让支持我们的咖啡爱好者们容易选择。 浅烘：香气十足、果酸味特强。适合有特殊需求的您 浅中烘：保留多数香

2018-06-09 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大闽亚宙-云南孔雀山庄黄金咖啡豆高山A级豆 网络上忽然有人加好友，说要请我免费试喝咖啡豆。想我爆某虽涉江湖未深，也未曾与人结怨，当然不用担心。 所以就欣然答应测试。 另一个吸引我之处是，对

2017-12-07 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯亚咖啡分级制度（官方、水洗豆） Ｅ（象豆）：这里的「E」代表「Elephant」也就是「大象」，但不是咖啡豆品种里的象豆种唷，是一种因发育异常，两粒种子互相缠绕，形成「看似一

2019-08-22 咖啡知识

乌干达精品：Uganda Bugishu AA.... 东非大地堑(即Rift Valley)连接微多利亚湖跟Elgon山是东非洲颇著名而重要的精品咖啡带, Elgon山的东侧属于肯亚重要咖啡产区之一,而Elgon山的西侧,也就是乌干达这边的西边高地,也生产很棒的咖啡,这个地区就是Bugishu! Bugi

2017-07-20 乌干达咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达精品乌干达 布吉苏AA.... 东非大裂谷(即Rift Valley)连接微多利亚湖跟Elgon山是东非洲颇著名而重要的精品咖啡带, Elgon山的东侧属于肯亚重要咖啡产区之一,而Elgon山的西侧,也就是乌干达这边的西

2017-12-07 乌干达咖啡豆

不论何时讨论酸（acidity），它可能是好的也可能是不好的。更恰当地说，它是一个风味范畴同时包含了正面和负面的属性。举个例子，那杯咖啡的酸非常让人愉悦（That coffees acidity isdelightful）和那杯咖啡的酸非常尖锐（That coffees acidity isvery sour

2016-07-29 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：巴西 伊帕内玛庄园 Ipanema义式浓缩 （Brazil Ipanema Espresso） 产区： 南米那斯（Sul de Minas）地区 庄园： 伊帕内玛庄园（Fazenda Ipanema） 品种： 混合不同品种 等级： Screen 16/18

2017-11-09 巴西咖啡豆

特征特性小粒种咖啡，属卡蒂姆高世代品种，植株中等矮生，生势旺盛，副性状稳定，树冠顶芽嫩叶翠绿色，整株叶色浓绿色，株形柱形，节间短、分枝多、生长旺盛、适应性广、抗旱性强，有一定抗寒能力，在中等管理水平下

2025-10-07 咖啡知识

云南铁皮卡咖啡豆的风味描述口感处理法品种特点产地区介绍铁比卡（Typica）：埃塞俄比亚最古老的原生品种，产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果

2025-04-17 云南咖啡豆

风味：柔和的莓果微酸，均衡明快，花果香，树木香，回甘强烈卡蒂姆CIFC7963(F6)在云南省咖啡种植区的德宏、保山、普洱、西双版纳、临沧、文山、玉溪等地进行大面积推广种植，四川省攀枝花及邻国缅甸也推

2023-02-23 卡蒂姆咖啡豆

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 东非大地堑(即Rift Valley)连接微多利亚湖跟Elgon山是东非洲颇著名而重要的精品咖啡带, Elgon山的东侧属于肯尼亚重要咖啡产区之一,而Elgon山的西侧,也就是乌干达这边的西边高地,也生产很棒的咖啡,这

2017-12-22 乌干达咖啡豆

品种：Typica(又称Criolla种，苏门答腊种，或者蓝山种)相关：原始种发现地：中美洲生长海拔：最好在高海拔地区类型：原始种多见于：中美洲咖啡果颜色：红色果实大小：大、椭圆叶片特点：细、长帝比卡

2025-11-03 咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）保山、临沧、普洱、德宏是我省咖啡种植的主要产区，气候温度非常适宜培育优质的咖啡豆，这几大产区就有将近两百万亩的种植面积，总

2023-03-21 咖啡知识

铁皮卡咖啡豆是阿拉比卡咖啡品种中的一种，人们最早发现的咖啡品种就是阿拉比卡。咖啡品种以生物学来划分的话分为三大品种：阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡。人们最早发现的咖啡品种就是阿拉比卡，阿拉比卡咖啡占现在

2025-05-17 咖啡知识

中国云南产区什么咖啡品牌比较好呢？云南主流种植的咖啡品种为卡蒂姆种，也就是我们常说的云南小粒咖啡，卡蒂姆是阿拉比卡和罗布斯塔的混种，有非常强的抗病害能力，产量也非常的高，但是风味会比纯正的铁皮卡咖啡种

2025-05-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）首先准备好原材料，咖啡豆、水、糖（最好是砂糖），代替咖啡机的炊具，最好是自滤玻璃壶，如果没有，用普通的铝质茶壶甚至小烧锅都可

2025-09-23 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取，你甚至无法品尝到一杯咖啡。 咖啡萃取最简化但非100%完全准确的定义：咖啡萃

2018-05-21 知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取，你甚至无法品尝到一杯咖啡。 咖啡萃取最简化但非100%完全准确的定义：咖啡萃

2018-05-20 咖啡品鉴

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取，你甚至无法品尝到一杯咖啡。 咖啡萃取最简化但非100%完全准确的定义：咖啡萃

2019-08-26 咖啡知识

萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取，你甚至无法品尝到一杯咖啡。今天重庆百瑞斯塔咖啡培训学院要分享给朋友们的是如何通过咖啡口感来判断咖啡萃取与咖啡品质，相信这也是大多数朋友所缺少。

2016-01-12 咖啡技术

萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取，你甚至无法品尝到一杯咖啡。 咖啡萃取最简化但非100%完全准确的定义：咖啡萃取就是水将咖啡粉中的物质溶解出来的过程。 看上去非常容易总结，但真正理解

2016-04-05 知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本批Bugishu基本资料： 国别：乌干达 产区：Bugishu（也有写成Bugisu）， Elgon山的东北方斜坡 标示：Bugishu 等级：AA 品种：未标示 采收期：2004年10月 处理：水洗法（发酵清洗后，采阳光日晒干燥）

2017-06-09 乌干达咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2010年新一季引进由布吉苏（Bugisu）产区出产的咖啡等级为AA，咖啡生豆呈现深绿色从生豆外型就可看是传统的阿拉比卡豆约1819目大

2017-06-09 乌干达咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿拉比卡数种（ARABICA）等级为AA的咖啡豆 乌干达咖啡分级与肯尼亚相同以AA等级为最佳，这分级代表咖啡豆大小一致均匀且，不过这个分级制度会依每个庄园的评价不一而有所差异，例如A庄园优于B庄园纵使

2017-06-09 乌干达咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这批乌干达Bugishu AA跟临国的肯尼亚豆有很大的不同，酸质没那么明亮、也没有早期Bugishu偶而出现的酒香、甜感与香料味却很棒，body倒是跟今年到的肯尼亚豆一样好！ Bugishu（或写做Bugisu），刚好是

2017-06-09 乌干达咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达可说是非洲罗姆斯达之母，近年来也生产颇优的高海拔阿拉伯种; 1860年在微多利亚湖周边发现了罗姆斯达种咖啡，直到今日，当地仍有野生罗种。 20世纪初，由东南非的马拉维引进了阿拉伯种，而阿拉

2017-06-09 乌干达咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达的地理条件与气候：乌干达是个内陆锁国，不靠海，但有个微多利亚大湖，东边邻国是肯尼亚，西临扎伊尔（即现在的刚果共和国），北边是苏丹，南边是坦商尼亚，由于国境内多高山加上微多利亚湖的调

2017-06-09 乌干达咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达咖啡 在乌干达（Uganda），阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的10%，但已足以引起重视。乌干达最好的咖啡主要出产于北部的沿著肯尼亚边界的埃尔贡（Elgon）山区和布吉苏（Bugisu）山区以及

2017-06-04 乌干达咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 东非大地堑（即Rift Valley）连接微多利亚湖跟Elgon山是东非洲颇著名而重要的精品咖啡带， Elgon山的东侧属于肯尼亚重要咖啡产区之一，而Elgon山的西侧，也就是乌干达这边的西边高地，也生产很棒的咖

2017-06-09 乌干达咖啡豆