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注意事项 (1)咖啡是树，所以在生长期内，下面的叶子会逐渐老去黄化，这是植物生长的正常现象，不必惊慌，注意及时清理老叶黄叶即可; (2)咖啡开花要三年的时间。花有类似茉莉的香气，比茉莉花味道淡，后味有咖啡的清苦涩。花期从2月---5月，开花不断。花后结

2016-06-08 咖啡庄园

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度

2016-05-24 咖啡庄园

当咖啡树上的果实被采摘下来后，需要将包裹在咖啡豆外面的四层表皮去除后，才能最终得到所需要的咖啡豆。去除咖啡豆外层表皮组织的方法，主要有“湿处理”和“干处理”两种方法。

2014-07-09 咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 云南咖啡哪个品牌好 很多人知道蓝山咖啡是世界顶级的咖啡，但很少人知道，在云南德宏，这里种植着可与蓝山咖啡媲美的云南小粒咖啡。云南咖啡品牌有哪些?云南赛品咖啡、云南后谷咖啡、云岭

2017-06-19 云南咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 波旁咖啡： 思念家乡的气氛达到顶点 法国有个偏僻的乡村叫波旁，那里的咖啡具有甜酸味道，喝着喝着，使我不由想起了很久以前的夜晚。 配制方法：在深煎炒的咖啡中滴几滴雪利酒。咖啡和雪利

2017-06-09 波旁咖啡

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2019-03-08 蓝山咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） CoE杯测表评比项目与记录重点以及评测说明 在公司里很常看到我们的杯测师在杯测，或许很多人是第一次听到杯测这个词汇，也好奇著杯测的动作究竟与咖啡品质的把关有什么关联度。 今

2018-01-06 咖啡知识

咖啡是英文Coffee的译音，它是咖啡树的种子咖啡豆焙烧后磨成粉末再冲泡而成的饮料。 (一)、咖啡简介 1、咖啡的起源 咖啡源于非洲的埃塞俄比亚，关于发现它的说法很多，其中为大多数人接受的一种传说是：大约3000年前，一个牧羊人看到所放牧的羊吃了一种无名

2014-08-11 咖啡技术

咖啡是英文Coffee的译音，它是咖啡树的种子咖啡豆焙烧后磨成粉末再冲泡而成的饮料。

2014-07-01 咖啡技术

摘要：咖啡机注意事项-警惕-小常识篇:主要介绍了越南咖啡壶使用方法和注意事项，以及对越南咖啡制作技巧和使用步骤等知识要点的介绍。 越南咖啡壶使用方法 越南咖啡可能是我们对于越南这个邻邦最多的了解吧，曾经沦为法国殖民地的越南，在1860年左右就开始了

2015-12-14 咖啡技术

虽说咖啡是以咖啡豆为原材料制作出来的，但是此处的咖啡豆的种类，却决定了咖啡的高贵地位。那么咖啡豆的种类有哪些呢？咖啡豆有什么作用呢？咖啡豆的煮法是怎样的呢？咖啡豆多少钱一斤呢？咖啡豆哪个牌子好喝呢？相信这些并不是人尽皆知的，很有可能只有少

2016-04-25 阿拉比卡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）接下来，我们将为您推荐市面上获得人气好评的咖啡粉品牌推荐，由于市售即溶咖啡中，有部分是结合奶精、砂糖的二合一，或三合一商品

2021-11-14 咖啡粉

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1.为什么越南咖啡与惯常饮用的西式咖啡味道不同？ 这是因为越南出产的咖啡豆品种主要是Robusta，而平常饮用的西式咖啡，大多数是取材自巴西的Arabica咖啡豆。越南的天气属于湿热的热带气候，适合种植R

2017-06-02 越南咖啡豆

有机咖啡粉 目录 概念 有机咖啡粉益处 制作方法 注意事项 概念 有机咖啡粉是有机咖啡豆磨成的粉，即咖啡豆从种植到采摘以及处理到烘焙过程中不使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，同时不是基因工程技术及该技术的产物，比较有名的是秘鲁

2014-06-30 咖啡豆

在我们云南有很多种植咖啡树的，而且品质好，这就是独特的气候给予的帮助。种植咖啡树，就是为了能收获优质的咖啡豆，但这个种养过程非常严格，可以说需要恰当的气候条件：阳光，雨量，土壤，气温，以及咖啡豆采收的方式和制作过程，都会影响到咖啡本身的品

2015-11-05 咖啡种植

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）总结挂耳咖啡的几个常见误区，附上正确冲泡挂耳包的小技巧挂耳包，又称滤挂式咖啡随身包，是由滤纸手冲式咖啡演变而来，主要提供喜

2021-11-15 挂耳包

云南咖啡豆适合多少度得的水手冲--小粒种植环境介绍 [特征]以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。 [冲泡前的准备事项]1.开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍大些的滤网。2.滤网的起毛做外侧，充分

2016-11-15 云南咖啡豆

1、咖啡树品种（优质阿拉比卡种）用于现磨烘焙的专业咖啡馆，然而(罗巴斯塔)由于苦味很重， 大多数用于速溶咖啡粉制作、混合咖啡豆拼配等领域。 2、种植技术，懂得（咖啡豆各种合适的育芽方法；移植注意事项；成长中修剪、松土、 有机施肥等等；） 3、气候、

2016-06-01 咖啡庄园

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 曼特宁咖啡：曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的

2017-05-28 印尼曼特宁咖啡豆

咖啡拉花技术开发制作过程-从零开始学做拉花咖啡 蒸汽奶泡机或者手动奶泡壶：什么是奶泡?奶泡就是牛奶与空气细密混合的产物。制作奶泡的方式便是将空气打入牛奶中。所说原理简单，但真正的制作出一杯绵密细致的奶泡并不是一个简单的事情。最常见的问题就是太

2016-12-07 咖啡

中国茶的历史是一个漫长而渐进的提炼过程。一代又一代的种植者和生产者完善了中国的制茶方式，以及它的许多独特的地区差异。最初的想法要归功于传说中的神农皇帝，据说他生活在5000年前。他的远见卓识的法令要求，除其他事项外，所有饮用水都必须煮沸，作为卫

2021-08-28 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡虽然看起来简单,如果控制好的话,绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡.以下我以自己的经验给大家简单讲解一下手冲咖啡的步骤和注意事项。最后再推荐几款适合入门新手的

2018-09-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 坦桑尼亚 乞力马扎罗咖啡 -成分及品评 成分 生豆：生豆即为未烘焙的豆子，其内含有脂肪11.5%；水分11.5%；粗纤维28.6%；矿物质4.0%；丹宁酸6.2%；咖啡因1.3%；精华部分17.0%；糖分

2018-08-06 坦桑尼亚国家

SCA杯测表格 如果你报名参加Q grader考试，你应该已经掌握如何正确的使用SCA杯测表格了。为了练习这个部分的测试，建议你大量杯测不同产地和不同加工方法的咖啡。你应该了解不同地区咖啡的风味以及这些风味在杯测中的表现方式。 注意事项 找出你不了解的咖啡

2017-10-26 咖啡知识

危地马拉薇薇特南果产区波尔萨种植故事？种植品种有哪些？ 危地马拉是中美洲最美丽的国家之一，山区森林茂密，点缀着玛雅遗址，湖泊，火山，兰花和异国情调的鸟类。咖啡是由耶稣会教士和19时带来了极大的繁荣，国家出台危地马拉在1750 个世纪。今天，咖啡仍

2018-06-14 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 基西故事 肯尼亚 基西合作社的咖啡合作社网络而闻名。该系统在大约150,000个种植者的网络中，在种植方法，碾磨和拍卖方面产生了显着的一致性，其中大多数是小规模农民。 肯

2019-02-09 肯尼亚咖啡豆

大陆为雀巢公司全球第二大市场，中国的咖啡消费过去几年均维持两位数成长。30年来雀巢在云南普洱偏僻农村发展咖啡产业，改善当地咖农的生活，2014年大陆国家主席习近平出访比利时，在当地媒体发表的署名文章中，就提到雀巢的比利时籍农艺专家邬特，在普洱指

2018-05-23 咖啡新闻

巴拿马花蝴蝶咖啡豆手冲方法特点口感种植环境出口竞标价格 假设其它变量都不变，只有增加了粉量，这样萃取率会更低，浓度反而拉高，最终可能适得其反，出品的咖啡又浓又酸~ 选用40%的瑰夏种这也是官方的说法，在此只做基本的知识整理，对于大家都没有质疑的

2017-01-06 巴拿马花蝴蝶咖啡豆

巴西Mogiana 17/18是由Mogiana种植区合作社组织的农民生产的，该合作社分布在巴西圣保罗州和巴西Minas Gerais州之间。Mogiana地区是巴西三个主要生长地区中最著名的地区。这个地区有起伏的丘陵和不平坦的地形，供中小型农场使用。作为世界上最大的咖啡生产国

2020-04-26 精品咖啡豆

一、种子：可以自采，也可网购获得。 二、种子处理：选取品相好的，羊皮纸完整的咖啡种子。 三、种植：处理好的种子可以直接种植或先泡水后再种植。直接种植很简单，将种子直接放入蛭石中，表面覆土厚度和种子厚度一致即可;泡水根据季节不同时间长短不一。如

2015-05-15 咖啡技术

喜欢喝咖啡的花友，可能比较希望自己种一颗咖啡树，盆栽咖啡树并不是梦想，是完全可以实现的，本文就介绍一位花友盆栽咖啡树的经验。 地点：北京，种类：咖啡 一、种子：可以自采，也可以从朋友处获得。 二、种子处理：用小刀或剪刀小心的在表皮割开一个小口

2015-11-05 咖啡种植

喜欢喝咖啡的花友，可能比较希望自己种一颗咖啡树，盆栽咖啡树并不是梦想，是完全可以实现的，本文就介绍一位花友盆栽咖啡树的经验。 地点：北京，种类：咖啡 一、种子：可以自采，也可以从朋友处获得。 二、种子处理：用小刀或剪刀小心的在表皮割开一个小口

2015-11-02 咖啡种植

关于咖啡豆拣

2014-09-13 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马达沙诺庄园-El Matazano,位于拉帕兹与玛卡拉中间，庄园主是法兰西斯可 安东尼（Francisco Antonio Castillo David） 法兰西斯可于1995开垦咖啡并与4个家庭共同合作栽种与后处理事项，这两年凶猛的叶

2017-06-08 洪都拉斯庄园

拍卖可能是完成咖啡交易最复杂、效率最低的方式之一。但他却是最早用于咖啡交易的手段之一。今天，它仍然是从肯尼亚和坦桑尼亚等国购买咖啡的主要方法，在推广高质量的微批次方面发挥着重要作用。在最好的情况下，它还可以作为一种发现优秀烘焙商和生产者的

2021-07-06 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡，一直是年轻人最爱的饮料之一。除了味道醇香，还有助于提神，夜间学生复习或是白领加班，都可以来上一杯。作为咖啡爱好者，自己在家里种植一棵咖啡树，自然是个nice的选择。

2019-09-27 咖啡知识

2020 年咖啡农业 2020年，世界受到了前所未有的考验，而咖啡农业也不例外。全球大流行病毋庸置疑地证明了多样性赋予的复原力,无论我们谈论的是单个咖啡农场烘焙商供应链、整个全球经济或咖啡遗传多样性。咖啡企业需要建立复原力，以便在21世纪茁壮成长。21世

2021-07-23 精品咖啡豆

很明显，降雨和温度模式的中断正在影响茶业，而且影响肯定还会扩大。非洲的干旱已经达到了危机的程度。在肯尼亚北部，超过100万人面临饥饿。在印度，强降雨侵蚀了山坡，破坏了植物。中国农场的低洼地区被灰尘覆盖

2022-04-27 特别报导

随着甲基溴的逐步淘汰，一种广泛用于茶叶种植的农药，对臭氧层有害，现在是享受一杯清新和臭氧友好的锡兰茶的最好时机。一项旨在改善斯里兰卡茶业环境可持续性的长期研究取得了成果，斯里兰卡茶农因停止在当地茶园使

2022-04-27 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 所周知，云南是我国咖啡的主要种植和生产地，我国98%的咖啡产于此。保山、临沧、普洱、德宏是云南省咖啡种植的主要产区，云南省的气候温度和纬度非常适宜培育优质的咖啡。但是云南

2018-09-26 咖啡品牌

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）总结挂耳咖啡的几个常见误区，附上正确冲泡挂耳包的小技巧挂耳式咖啡又可称为滤挂式咖啡，是由滤纸手冲式咖啡演变而来的。这么聪明

2025-08-22 挂耳包

如何烘焙不同产区的咖啡 正文 烘焙来自哥伦比亚Narino的咖啡以及来自埃塞俄比亚Sidamo的咖啡，你是否应该使用相同的烘焙曲线来?回答很可能是否定的。 咖啡生产国的气候，土壤类型，种植海拔等微气候条件各不相同，进而各国所产的咖啡也有所区别。在烘焙过程

2017-07-30 烘焙知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比卡咖啡 圣图阿里欧庄园一直是产业内技术和栽植工法的佼佼者，其中的灵魂人物就是庄园主卡米洛(Camilo Merizalde)，卡米洛出生在哥伦比亚的考卡山谷(Valle de Cauca)，从小就常常到家里附近的

2017-12-24 咖啡庄园

锡兰茶、红茶和绿茶 锡兰茶简单地说就是斯里兰卡出产的任何一种茶，包括所有种类的茶，包括绿茶、红茶和白茶。这些不同类型的茶可能在加工方式上有所不同，但那些在斯里兰卡种植和收获的茶仍然被归类为锡兰茶。 锡兰茶的功效可与绿茶、白茶和红茶相媲美。和其

2021-09-05 茶饮趋势

「杯测」 品鉴豆子本质味道 如何调整冲煮？ 今天就带大家来了解一下什麽是「杯测」 所谓杯测： 杯测很直白的说法就是咖啡杯测试，当然测试的不是杯子的材质，是杯中的咖啡品质！也因为有杯测行为，美国SCAA精品咖啡协会推广的杯测师认证因应而生， 而「杯测

2018-05-12 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 离南美厄瓜多尔约1,000Km、位於太平洋赤道正下方的诸岛，同时也是着名的GALAPAGOS企鹅的诸岛，这就是厄瓜多尔的GALAPAGOS岛屿。这裡所生产的咖啡很少被人们得知。 此岛屿是被联合

2019-01-31 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚 圣徒阿里欧庄园 Colombia Finca Santuario 多年来在哥伦比亚的精品咖啡农园内，圣图阿里欧庄园一直是产业内技术和栽植工法的佼佼者，其中的灵魂人物就是庄园主卡米洛(Camilo Merizalde)，

2017-09-27 咖啡庄园

喝巴西咖啡不像喝酒或果汁，份量适中的巴西咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有腻的感觉，反而回味无穷。适量的巴西咖啡能适度的促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。巴西咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝几杯，普通喝巴西咖啡以 80-10

2016-07-25 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚 波哥大， May 17, 2018 （GLOBE NEWSWIRE） -- 最近几周， 哥伦比亚 咖啡种植者联合会 （FNC） 获得由全球咖啡行业的主要参与者（如雨林联盟、咖啡质量研究所和专业咖啡

2018-05-17 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥伦比亚 圣图阿里欧庄园 爱情灵药介绍 多年来在哥伦比亚的精品咖啡农园内，圣图阿里欧庄园一直是产业内技术和栽植工法的佼佼者，其中的灵魂人物就是庄园主卡米洛(Camilo Mer

2020-03-22 咖啡知识