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尽管在过去几个月中经济，社会和后勤方面的干扰很大，但有史以来第一届埃塞俄比亚卓越杯还是首位获胜者。28种获胜咖啡，包括均获得90分以上的前三名，将在6月25日进行在线拍卖。 尽管所有获奖咖啡种植者都可以庆祝这一成就，但通过埃塞俄比亚咖啡和茶管理局

2020-06-17 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马是中美洲最南边的国家，咖啡庄园主要在中央山脉，环绕巴鲁火山， Boquete and Volcan Candela，高山适宜的微型气候及肥沃的火山土，造就了巴拿马高品质的咖啡。 BOP开始於20

2018-05-28 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马是中美洲最南边的国家，咖啡庄园主要在中央山脉，环绕巴鲁火山， Boquete and Volcan Candela，高山适宜的微型气候及肥沃的火山土，造就了巴拿马高品质的咖啡。 BOP开始於20

2018-05-28 咖啡行业

印尼巴厘岛的豆子，Bali Kintamani Natural Kintamani火山 自然成熟 Natural 有机认证，雨林认证。 豆子的麻袋很个性，我叫它魔鬼豆哈哈，这好像是巴厘岛当地的一个什么神之类的东西。谈到巴厘岛，似乎总是联想起她美丽的自然环境，沙滩，海洋，蓝天。巴厘岛

2015-06-01 咖啡豆

印尼巴厘岛的豆子，Bali Kintamani Natural Kintamani火山 自然成熟 Natural 有机认证，雨林认证。 豆子的麻袋很个性，我叫它魔鬼豆哈哈，这好像是巴厘岛当地的一个什么神之类的东西。谈到巴厘岛，似乎总是联想起她美丽的自然环境，沙滩，海洋，蓝天。巴厘岛

2015-09-12 印尼曼特宁咖啡豆

印尼巴厘岛的豆子，Bali Kintamani Natural Kintamani火山 自然成熟 Natural 有机认证，雨林认证。

2014-07-03 咖啡豆

咖啡豆的处理方式咖啡豆的处理方式分为以下几种：日晒(Natural)；半日晒(Semi-Natural或Pulped-Natural)；蜜处理（Honey processing）以及水洗(Washed)我们最常见的处理方式就是水洗式处理(Washed)。水洗式处理即在咖啡果收获后，经过特殊方式筛选出不成熟及

2016-06-02 咖啡知识

终于赶在农历年前新豆到货，其中一款是印尼巴厘岛的豆子，Bali Kintamani Natural Kintamani火山 自然成熟 Natural 有机认证，雨林认证。 豆子的麻袋很个性，我叫它魔鬼豆哈哈，这好像是巴厘岛当地的一个什么神之类的东西。谈到巴厘岛，似乎总是联想起她美丽

2014-08-27 咖啡文化

印尼巴厘岛的豆子，Bali Kintamani Natural Kintamani火山 自然成熟 Natural 有机认证，雨林认证。 豆子的麻袋很个性，我叫它魔鬼豆哈哈，这好像是巴厘岛当地的一个什么神之类的东西。谈到巴厘岛，似乎总是联想起她美丽的自然环境，沙滩，海洋，蓝天。巴厘岛

2014-11-11 咖啡知识

咖啡豆的处理方式咖啡豆的处理方式分为以下几种：日晒(Natural)；半日晒(Semi-Natural或Pulped-Natural)；蜜处理（Honey processing）以及水洗(Washed)我们最常见的处理方式就是水洗式处理(Washed)。水洗式处理即在咖啡果收获后，经过特殊方式筛选出不成熟及

2016-06-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 森林庄园【卡杜艾 去果皮日晒】 咖啡中的浓纯香 巴西咖啡 南米那斯 卡莫镇 森林庄园【卡杜艾 去果皮日晒】 Brazil Floresta Farm Pulped Natural 国家： Brazil 巴西 产地：

2018-10-02 巴西咖啡豆

烘焙：Ninety-Plus Ethiopia Tchembe Natural

2014-07-04 咖啡知识

烘焙：Ninety-Plus Ethiopia Tchembe Natural

2015-06-09 咖啡知识

烘焙：Ninety-Plus Ethiopia Tchembe Natural

2015-09-14 咖啡烘焙

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2019-03-28 巴西咖啡豆

干式处理 Dry Processing 干式处理，是最原始的处理方式；相对于湿式处理（水洗法）它需要较少的器具与水源、人力的配合，处理方式相对简单。涵盖以下几种不同的方式： ?? Sun-Dried / Natural 日晒 ??Pulped Natural / Honey (Miel) 蜜处理 Sun-Dried or Na

2016-08-03 咖啡处理法

Elida庄园 【英文名称】：Panama Elida Natural 【咖啡国别】：巴拿马 【咖啡产区】：波奎特 【咖啡庄园】：Elida庄园 【种植海拔】：3300公尺 【烘焙程度】：浅焙 【处理方式】：水洗 【咖啡风味】：牛奶巧克力、柑橘、桃子、柚子 Elida庄园位于巴拿马西部

2016-06-08 咖啡庄园

农园的历史可以追溯到1918年，这个农场是Lamastus家族的业，而农场的名字Elida艾力达是当时的农场主Robert Louis Lamastus太太的名字。艾利达（Elida)庄园位于波凯特（Boquete）产区，庄园海拔几乎是整个巴拿马国内的最高处，而且将近有一半面积在国家保护公

2016-07-27 巴拿马咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡馆看起来 布隆迪 冠军处理厂卡扬札省卡布耶区帕恩甲处理厂 (Burundi Kayanza Kabuye SEGEC Mpanga Natural) 关于帕恩甲处理厂 2014年 Burundi CoE 冠军 (90分)、季军 (89.17分) 双优胜冠军处理

2017-11-23 布隆迪咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡的饮用习惯开始之前，阿拉伯人就已经在使用日晒法处理咖啡了，属最古老的咖啡果实处理法，多适用于日晒充足的地区。 风味呈现：酸度柔和、层次丰富、甜度较为明显，品质好的日晒豆会带有水果味

2017-07-24 咖啡处理法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号˙瓦哈纳庄园成立于2005年，位于北苏门答腊的LaeMungkur村落，平均海拔约1,300~1,500之间˙总面积近500公顷的瓦哈纳庄园专门生产高品质的印尼

2025-08-15 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 伊迪朵合作社( IDIDO)是耶加雪夫咖啡农民合作联盟 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union，简称YCFCU) 的成员之一， YCFCU成立於2002年，拥有24个初级合作社，约有5万个

2019-07-09 耶加雪菲咖啡

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-19 咖啡庄园

杯测专家Ken Davids在2012年对Elida庄园的咖啡打出93分的高分!而Elida也是世界咖啡师竞赛（WBC）各国选手们参赛豆单中的常客。在台湾TBC（台湾咖啡师竞赛）与国内CBC（中国咖啡师竞赛）的总决赛中也经常能看到选手使用单一的Elida来做SOE浓缩。 得天独厚的地

2016-07-07 巴拿马咖啡豆

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-19 咖啡庄园

杯测专家Ken Davids在2012年对Elida庄园的咖啡打出93分的高分!而Elida也是世界咖啡师竞赛（WBC）各国选手们参赛豆单中的常客。在台湾TBC（台湾咖啡师竞赛）与国内CBC（中国咖啡师竞赛）的总决赛中也经常能看到选手使用单一的Elida来做SOE浓缩。 得天独厚的地

2016-07-12 巴拿马咖啡豆

这些特有咖啡就在位于巴鲁火山区域营养丰富、均衡的土地里栽培而成。巴拿马高地所具备的小气候是使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源。使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源是它的小气候。巴拿马共和国由东向西的环境让冷空气气流流经中央山脉汇聚在6500

2017-02-23 艾丽达庄园

巴拿马高地所具备的小气候是使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源。使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源是它的小气候。巴拿马共和国由东向西的环境让冷空气气流流经中央山脉汇聚在6500英尺以上，由此在Boquete 和 Volcn Candela区域造成了多种小气候，使

2016-07-04 艾丽达庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 琵隆处理厂是哥斯达黎加，第一个政府核准的全日晒处理场，十分罕见的自然日晒处理法，此批咖啡呈现出浓郁坚果巧克力与热带蜜苹果的香气，展现优异天然的风味。 哥斯达黎加向来以他

2018-07-21 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 初步处理 收获后的下一步是把咖啡种子从成熟的果实中取出并晾干。这可以通过两种方式实现:干法和湿法。 干燥的方法 干燥或自然的方法包括干燥整个樱桃。这是最古老、最简单的方法

2020-01-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ethiopian Sidamo Shakisso Natural 花魁 品名：埃塞俄比亚 日晒西达摩G1 花魁 Ethiopian Sidamo Shakisso Natural 咖啡产国：Africa非洲, Ethiopia埃塞俄比亚, 咖啡庄园：Guji古

2019-06-11 埃塞西达摩日晒古吉

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡知识

近年，随着精品咖啡的不断普及，随之而来的新职业：烘焙师、杯测师成为了行业的热门，咖啡烘焙也成为了部分咖啡师、爱好者创业的首选方式，对于一粒咖啡豆，决定它味道的因素很多，咖啡树的品种、咖啡豆的处理方式，

2025-07-03 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Panama Los Cantares Lavado Geisha Washed 巴拿马 瓦肯山谷 神曲庄园 艺妓 水洗 风味叙述： 茉莉花、荔枝、蜂蜜柠檬水、 酸质细致活泼、口感 多汁丰沛、余韵甜美悠远 2014 Best o

2018-05-29 精品咖啡学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Hawaii Kona Mico Lot Natural XF Grade 今天要介绍的是独特的夏威夷可那\科纳\柯娜咖啡日晒处理法， Natural Process,即日晒处理法，咖啡樱桃采收后，直接方在棚架上日晒干燥，本批微量日晒可那的

2017-11-13 夏威夷咖啡豆

给大家介绍下咖啡果实的处理方式及不同方式的比较。 下图是放大的带果胶的咖啡生豆，其中果胶，羊皮纸，银皮和生豆部分比较明显分辨。 处理方式分类 Processing Method 咖啡果的处理方式根据是否去除果皮而分为干(Dry Processing)、湿(Wet Processing)处理两

2015-09-01 咖啡处理法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡巴拿马咖啡豆推荐 | 巴拿马 花蝴蝶 | 翡翠庄园 蓝标瑰夏 2018 Best Of Panama（最佳巴拿马） 日晒瑰夏组 第5名 竞标批次 （庄园获奖经历：2011 BOP#4、2012 BOP#3、2013 B

2018-10-09 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尼加拉瓜SHG米耶瑞诩柠檬树庄园波本日晒Mierisch Limoncillo Bourbon Natural 尼加拉瓜米耶瑞诩庄园以家族米耶瑞诩命名，从1908年开始栽种咖啡，至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技

2018-01-06 柠檬树庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是一种果实。在采摘后，从咖啡樱桃到生豆需要经历漫长复杂的过程。不同的国家，不同的产地以及不同的农场，对咖啡豆的处理方式都有不同的做法。日晒式处理法为咖啡采摘之后至

2018-07-13 咖啡处理法

【名称】：艾利达庄园日晒（Elida Natural） 【产区】：波凯特（Boquete） 【庄园】：艾利达庄园（Elida） 【品种】：Catuai 85%、Typica Bourbon 15%、Geisha（少量） 【处理方式】：日晒（Natural） 【海拔高度】：1800米以上 【种植土质】：火山土壤（Vol

2016-07-20 艾丽达庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Janson Coffee Farm咖啡农场位于巴拿马巴伦火山（Barun Volcano）地区，海拔1350至1700米。这是家庭拥有和经营。 Jansons的重点是生产艺妓，caturra，catuai和pacamara的特级阿拉

2018-07-25 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Janson Coffee Farm咖啡农场位于巴拿马巴伦火山（Barun Volcano）地区，海拔1350至1700米。这是家庭拥有和经营。 Jansons的重点是生产艺妓，caturra，catuai和pacamara的特级阿拉

2018-07-25 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Janson Coffee Farm咖啡农场位于巴拿马巴伦火山（Barun Volcano）地区，海拔1350至1700米。这是家庭拥有和经营。 Jansons的重点是生产艺妓，caturra，catuai和pacamara的特级阿拉

2018-07-25 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街精品咖啡推荐|哥斯达黎加 舒马瓦黑蜜 |哥斯达黎加 天使庄园 Las Lajas庄园是哥斯达黎加转作微批次的先驱庄园之一。在2000年时，哥斯达黎加的咖啡价格下跌许多，但耕作的成本却

2018-10-10 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚咖啡 -谷吉 乌拉加 日晒 Ethiopia Fuji Uraga Natural 前段具有奔放莓果味 中段带浓郁可可榛果甜感 以香蕉干燥香气结尾 thiopia Natural Uraga Tome - Tadesse Edema 埃

2018-10-09 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家： Brazil 产地：米那斯州的南部(Minas Gerais) 庄园：清泉庄园 生豆处理方式： pulped natural PN法,即Pulp Natural,指咖啡樱桃采收后,先去除掉果皮,然后直接日晒或烘干的处

2018-07-13 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马咖啡庄园 -艾利达庄园B.O.P的常胜军，今年当然也入围了B.O.P，并拿下多个名次，去年还更荣获 B.O.P冠军 ，创下难以超越的94.15 分。 Wilford Lamastus 世界最神圣咖啡大赛B.

2018-07-09 巴拿马国家

与水洗处理法和日晒处理法两大传统处理方法并列，蜜处理方法也成为咖啡处理方法中的一支独秀。蜜处理即honey 或者miel，honey 即为蜂蜜的意思，miel是拉丁语中蜜的意思，所以这种方法的豆子总让人联想到香甜。在很多场合和条件下，似乎pluped natural 处理法

2016-07-14 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica Las Lajas Estate Villasarchi Raisin Natural Process Coffee 黑色灵魂哥斯达黎加拉哈斯庄园 葡萄干日晒处理 薇拉萨琪品种咖啡 红樱桃 李子酸甜 白葡萄酒 产地： Cent

2018-08-16 咖啡庄园

在「第四波·精品咖啡学」一书中，韩怀宗老师是这样描述日晒处理的：“日晒法是通过保留咖啡全果，崇尚自然，未侵人性，历史最悠久的古老处理法！”事实上确是如此。前街查阅了诸多资料发现，从人们1400年发现咖

2024-03-15 咖啡豆日晒法