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越靠近赤道，海拔越高，越能滋养咖啡豆丰富的芳香精华。薇薇特南果产区是危地马拉气候最干燥、海拔最高的咖啡产区，高而不寒，造就扎实的极硬豆(SHB，见下文注示)。气候干燥却水源充沛，水洗法顺理成章成为最佳选择越靠近赤道，海拔越高，越能滋养咖啡豆丰富

2016-07-05 危地马拉国家

通常烘焙时间越短，越能保有咖啡豆原味那种新鲜感，但这也包括那些不好的味道像是苦味，酸味之类的。烘培时间越长，这些苦味，酸味会慢慢变淡，但同时也会失去那种新鲜感与咖啡豆产地的独有味。 大部分人会选择喝高度烘培，但也有爱好者喜欢中度烘培。但基本

2015-11-03 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1887m， 云南 可种植咖啡最高海拔。 咖啡啡生长的理想海拔高度为500-2000米。而且，在咖啡的领域中，越高的海拔越能造就越好的咖啡风味与品质。1887m，就是目前为止整个云南地区最

2018-10-03 云南咖啡豆

1、选用全脂牛奶(因为这样容易打出细密奶泡) 2、要有充足的蒸汽(咖啡机要求有干燥而充足蒸汽量，同时蒸奶棒要够长，可以深入奶缸底部) 3、了解了奶泡成形的原理(就是空气被乳脂肪包裹住，产生奶泡，而且乳脂肪越稳定，那样越能产生细密奶泡) 4、如果是加热产

2014-07-24 咖啡文化

埃塞俄比亚哈拉尔 哈拉尔咖啡味道醇厚，具有中度或轻度的酸度，最重要的是，它拥有几乎最低的咖啡因含量。味道具有侵略性，随时准备战胜你的味蕾，越干燥的加工方式越能凸显它的优势。

2014-12-08 咖啡知识

咖啡与酒、烟同为三大嗜好品之一，只有成人之间才可能尝出其味道来，故成年时期可说是适合喝咖啡的年龄期。 咖啡最大的特征就是苦。要能够去感受苦的味道，享受其味与香，营造喝咖啡的气氛，是需要一段时间的.接触咖啡越久，就越能体会咖啡的深奥之处，这就

2014-12-17 咖啡知识

咖啡与酒、烟同为三大嗜好品之一，只有成人之间才可能尝出其味道来，故成年时期可说是适合喝咖啡的年龄期。 咖啡最大的特征就是苦。要能够去感受苦的味道，享受其味与香，营造喝咖啡的气氛，是需要一段时间的.接触咖啡越久，就越能体会咖啡的深奥之处，这就

2015-01-28 咖啡知识

埃塞俄比亚哈拉尔 哈拉尔咖啡味道醇厚，具有中度或轻度的酸度，最重要的是，它拥有几乎最低的咖啡因含量。味道具有侵略性，随时准备战胜你的味蕾，越干燥的加工方式越能凸显它的优势。

2015-02-03 咖啡知识

咖啡与酒、烟同为三大嗜好品之一，只有成人之间才可能尝出其味道来，故成年时期可说是适合喝咖啡的年龄期。 咖啡最大的特征就是苦。要能够去感受苦的味道，享受其味与香，营造喝咖啡的气氛，是需要一段时间的.接触咖啡越久，就越能体会咖啡的深奥之处，这就

2015-03-24 咖啡知识

埃塞俄比亚哈拉尔 哈拉尔咖啡味道醇厚，具有中度或轻度的酸度，最重要的是，它拥有几乎最低的咖啡因含量。味道具有侵略性，随时准备战胜你的味蕾，越干燥的加工方式越能凸显它的优势。

2015-05-06 咖啡知识

咖啡与酒、烟同为三大嗜好品之一，只有成人之间才可能尝出其味道来，故成年时期可说是适合喝咖啡的年龄期。 咖啡最大的特征就是苦。要能够去感受苦的味道，享受其味与香，营造喝咖啡的气氛，是需要一段时间的.接触咖啡越久，就越能体会咖啡的深奥之处，这就

2015-05-12 咖啡知识

来喝咖啡馆 我们提供没有糖和牛奶的单品咖啡 店主康民，用自己喜欢的方式，为大家提供真正的单品咖啡。没有糖、没有牛奶的单品咖啡，是本店最大的特色。越是原滋原味的咖啡，越能体现咖啡豆的品质，考验咖啡师的冲煮技术。来喝一杯单品咖啡，终会明白，这是

2016-07-23 咖啡馆

中度烘焙的罗布斯坦咖啡豆子是什么风味 罗布斯塔豆被烘培得颜色越深，其美味越能更多地呈现;阿拉比卡豆被烘培得颜色过深会失去更多的美味及特性。中度烘培则能使它们的美味均能得到很好的展现。 自动分类机从众多咖啡豆中分离出高质量的咖啡豆，剔除太轻或太

2016-12-05 咖啡豆

均匀度 较粗的咖啡颗粒很更容易萃取不足，而较细的颗粒会被提前萃取过度，所以磨粉粗细跨度越大的咖啡粉出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味。而用研磨颗粒大小基本相同，形状相对接近的咖啡粉进行萃取，味道呈现变得更加明亮、强烈，风味特性的表现也更清晰

2016-12-07 咖啡机

优质萃取到底是咖啡豆的好坏更重要,还是机子更重要 所以磨粉粗细跨度越大的咖啡粉出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味 而用研磨颗粒大小基本相同，形状相对接近的咖啡粉进行萃取 味道呈现变得更加明亮、强烈，风味特性的表现也更清晰、一致 在意式浓缩萃取中

2016-11-29 咖啡萃取

咖啡萃取机怎么用-意式咖啡机萃取时间 均匀度 较粗的咖啡颗粒很更容易萃取不足，而较细的颗粒会被提前萃取过度，所以磨粉粗细跨度越大的咖啡粉出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味。而用研磨颗粒大小基本相同，形状相对接近的咖啡粉进行萃取，味道呈现变得更

2016-12-06 咖啡

1、均匀度：较粗的咖啡颗粒很更容易萃取不足，而较细的颗粒会被提前萃取过度，所以磨粉粗细跨度越大的咖啡粉出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味。而用研磨颗粒大小基本相同，形状相对接近的咖啡粉进行萃取，味道呈现变得更加明亮、强烈，风味特性的表现也更

2015-03-05 中国咖啡

越靠近赤道，海拔越高，越能滋养咖啡豆丰富的芳香精华。薇薇特南果产区是危地马拉气候最干燥、海拔最高的咖啡产区，高而不寒，造就扎实的极硬豆(SHB，见下文注示)。气候干燥却水源充沛，水洗法顺理成章成为最佳选择。 注示: 如同中美洲其它国家，危地马拉也

2016-07-22 茵赫特庄园

一、均匀度较粗的咖啡颗粒很更容易萃取不足，而较细的颗粒会被提前萃取过度，所以磨粉粗细跨度越大的咖啡粉出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味。而用研磨颗粒大小基本相同，形状相对接近的咖啡粉进行萃取，味道呈现变得更加明亮、强烈，风味特性的表现也更

2016-01-13 咖啡技术

关于磨豆机影响萃取的因素主要有以下四种： 均匀度：较粗的咖啡颗粒很更容易萃取不足，而较细的颗粒会被提前萃取过度，所以磨粉粗细跨度越大的咖啡粉出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味。而用研磨颗粒大小基本相同，形状相对接近的咖啡粉进行萃取，味道呈现

2016-06-06 咖啡庄园

如何使用磨豆机帮助咖啡萃取 均匀度 较粗的咖啡颗粒很更容易萃取不足，而较细的颗粒会被提前萃取过度，所以磨粉粗细跨度越大的咖啡粉出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味。而用研磨颗粒大小基本相同，形状相对接近的咖啡粉进行萃取，味道呈现变得更加明亮、

2019-04-25 咖啡萃取

关于磨豆机影响萃取的因素主要有以下四种 ： 均匀度：较粗的咖啡颗粒很更容易萃取不足，而较细的颗粒会被提前萃取过度，所以磨粉粗细跨度越大的咖啡粉出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味。而用研磨颗粒大小基本相同，形状相对接近的咖啡粉进行萃取，味道呈

2016-04-22 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 使用磨豆机帮助咖啡萃取 均匀度 较粗的 咖啡颗粒 很更容易萃取不足，而较细的颗粒会被提前萃取过度，所以磨粉粗细跨度越大的 咖啡粉 出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味。而用研

2019-02-27 磨豆机

关于磨豆机影响萃取的因素主要有以下四种： ①均匀度：较粗的咖啡颗粒很更容易萃取不足，而较细的颗粒会被提前萃取过度，所以磨粉粗细跨度越大的咖啡粉出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味。而用研磨颗粒大小基本相同，形状相对接近的咖啡粉进行萃取，味道呈

2016-07-01 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）人们总喜欢用浓醇、甘甜形容一杯咖啡的美，然而，何谓浓？何谓醇？其中的差别在哪儿呢？咖啡含有胶质，胶质的感觉可以在川七、秋葵

2022-06-02 咖啡知识

每次买咖啡豆时，你可能会想同时尝试不同种的咖啡豆，不过一包咖啡豆总是半磅起跳，如果你又是边缘人，根本无法一时喝完那该如何保存咖啡豆？ 于是就产生另一个问题：咖啡豆放太久，咖啡变得不好喝怎么办？ 咖啡豆就跟其他食品一样，越是新鲜就越能品尝到最

2020-08-06 咖啡知识

说到咖啡豆，简单可分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就像水果，好的咖啡豆会有果香、花香、可可味、坚果味等，通常烘焙越浅，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本质;反之烘焙越重苦味越明显。就冲泡而言，不同的冲泡方法，有不同的萃取方式与时间，应给予不

2015-12-09 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到咖啡豆，简单可分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就像水果，好的咖啡豆会有果香、花香、可可味、坚果味等，通常烘焙越浅，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本质；反之烘焙越

2018-05-17 咖啡知识

每次买咖啡豆时，你可能会想同时尝试不同的咖啡豆，不过一包咖啡豆总是半磅起跳，如果你又是边缘人，根本无法一时喝完，那该如何保存咖啡豆？于是就产生另一个问题：咖啡豆放太久，咖啡变得不好喝怎么办？ 咖啡豆就跟其他食品一样，越是新鲜就越能品尝到最真

2021-08-01 咖啡

说到咖啡豆，简单可分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就像水果，好的咖啡豆会有果香、花香、可可味、坚果味等，通常烘焙越浅，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本质;反之烘焙越重苦味越明显。就冲泡而言，不同的冲泡方法，有不同的萃取方式与时间，应给予不

2015-11-19 咖啡技术

说到咖啡豆，简单可分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就像水果，好的咖啡豆会有果香、花香、可可味、坚果味等，通常烘焙越浅，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本质;反之烘焙越重苦味越明显。就冲泡而言，不同的冲泡方法，有不同的萃取方式与时间，应给予不

2015-08-10 咖啡技术

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 冲泡指南 1. 准备咖啡粉 使用粗研磨的咖啡粉(如海盐质地)进行滤压，请准备每2勺新鲜研磨咖啡粉配合6盎司水。 小贴士：咖啡就像农产品一样，建议经常少量购买，并在新鲜时尽快使用。 2. 加

2017-07-17 星巴克咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到咖啡豆，简单可分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就像水果，好的咖啡豆会有果香、花香、可可味、坚果味等，通常烘焙越浅，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本质；反之烘焙越重苦味越明显。就冲

2017-10-21 咖啡技术

每次买咖啡豆时，你可能会想同时尝试不同的咖啡豆，不过一包咖啡豆总是半磅起跳，如果你又是边缘人，根本无法一时喝完，那该如何保存咖啡豆？于是就产生另一个问题：咖啡豆放太久，咖啡变得不好喝怎么办？咖啡豆就跟其他食品一样，越是新鲜就越能品尝到最真

2021-06-21 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆保存: 讲求新鲜的咖啡豆 就跟大部份的食物一样，越新鲜越能品尝到最真实的美味。咖啡豆也是，越是新鲜，风味越好。好不容易买到高品质的咖啡豆，你一定不希望因为存放不周，

2019-10-29 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到咖啡豆，简单可分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就像水果，好的咖啡豆会有果香、花香、可可味、坚果味等，通常烘焙越浅，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本质；反之烘焙越重苦味越明显。就冲泡

2017-05-15 咖啡技术

能够了解咖啡的风味特征不仅看起来令人印象深刻。它还可以提高咖啡的享受。尽管起初似乎无法区分风味特征，但实际上很容易训练咖啡的味觉。像任何事情一样，熟能生巧。我们越是接触咖啡的不同风味和属性，就越能更好

2021-11-14 咖啡

＝＝》 illy咖啡官网 《＝＝ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 是阿好一阵子没有新的刺激了，没去探探朋友，没有外出走走，没有穿好看的衣服 长时间只待在同一个地方，没有见什么人！确实会没来由的心情沮丧，郁闷

2018-05-10 illy

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） step1.挑选咖啡豆 咖啡豆简单分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就像水果，好的咖啡豆会有果香、花香、可可味、坚果味等，通常烘焙越浅，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本质；反

2018-07-16 咖啡粉

在跨界这件事情上，研究的越是深入，就越能打开更有意思的视野。 因为你不知道那一天某两个品牌就跨界玩到了一起。 比如说，博物馆和咖啡馆。 据消息称，上海博物馆跨界咖啡开了一家文创咖啡体验店。 新开的这家咖啡馆名为博观悦

2021-06-30 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1｜咖啡豆成本，10元和30元的咖啡有什么区别？ 从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆，在价格上，精品咖啡豆要比商业豆贵好几倍，从成本角度来讲，当然选择

2018-08-30 知识

1 东帝汶 阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。 2 埃塞俄比亚lima 根据产地来划分品种，豆子具有果香味道，微酸，口

2014-05-20 咖啡知识

国人喝咖啡的历史并不长，但对咖啡的追求欲望却很深，好的咖啡离不开精品咖啡豆，所以世界上一些知名的咖啡豆产地也声名显赫，有机会出国旅行一定不要忘了带一些经典的国外咖啡豆。

2014-07-15 咖啡豆

1 东帝汶 阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。 2 埃塞俄比亚lima 根据产地来划分品种，豆子具有果香味道，微酸，口感干净清香，比较适合单喝。 3 印尼曼特宁 曼特宁的豆子口感强壮，有一定的甜度，

2014-09-26 咖啡文化

1 东帝汶 阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。 2 埃塞俄比亚lima 根据产地来划分品种，豆子具有果香味道，微酸，口感干净清香，比较适合单喝。 3 印尼曼特宁 曼特宁的豆子口感强壮，有一定的甜度，

2015-06-11 咖啡知识

因著结构原理的不同，意式咖啡机大致分成蒸汽式与帮浦式(铝铸制造压力腔)两种，多数时候从外观就能简单分辨出来，蒸汽式咖啡机的顶部有个旋钮，而帮浦式咖啡机没有。 蒸汽式咖啡机的蒸汽压力大概只有5BAR，帮浦式咖啡机则可产生15到19 BAR的蒸汽压力，压力高

2015-07-08 咖啡知识

你知道5种最适合研磨的经典咖啡豆吗? 1 东帝汶 阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。 2 埃塞俄比亚lima 根据产地来划分品种，豆子具有果香味道，微酸，口感干净清香，比较适合单喝。 3 印尼曼特宁

2015-08-04 咖啡知识

精品咖啡豆 1 东帝汶 阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。 2 埃塞俄比亚lima 根据产地来划分品种，豆子具有果香味道，微酸，口感干净清香，比较适合单喝。 3 印尼曼特宁 曼特宁的豆子口感强壮，有

2015-11-10 咖啡豆

1 东帝汶 阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。 2 埃塞俄比亚lima 根据产地来划分品种，豆子具有果香味道，微酸，口感干净清香，比较适合单喝。 3 印尼曼特宁 曼特宁的豆子口感强壮，有一定的甜度，

2016-05-31 咖啡庄园

1 东帝汶 阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。 2 埃塞俄比亚lima 根据产地来划分品种，豆子具有果香味道，微酸，口感干净清香，比较适合单喝。 3 印尼曼特宁 曼特宁的豆子口感强壮，有一定的甜度，

2016-06-07 咖啡知识