墨西哥咖啡 由于地理环境和气候原因,墨西哥咖啡栽种地区靠近危地马拉,生产分类属中美洲类型。主要产区为:柯柯拉贝古、澳阿路卡各州,产品多为高地生产的水洗式豆,具有很好的芳香味和酸味,等级按海拔高度分为三类:阿尔杜马拉(219-1280米),普里马.拉
乌干达(Uganda) 香气3分亮度4分醇厚4分风味4分回味4分 适合烘焙度 :Full city /Espresso建议进入二爆,在这种程度下会有很明显的巧克力味,若是烘焙得再深一点则相当适合混入Espresso配方之中。烘焙完之后需要成熟期,所以放三四天后再品尝会得到最完整的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-古巴水晶山咖啡介绍 古巴咖啡种植的海拔不高,所以与其他中美国家和岛国相比咖啡的酸度较低。但是古巴咖啡却拥有几近完美的味道。酸苦的平衡佳,相得益彰,苦中又带有微妙的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜位於中美地峡,年产生豆130~220万袋,在中美洲排行第三。尼加拉瓜国境东半部靠近大西洋岸的区域多属低海拔的平原与丘陵;靠近太平洋岸的南方地区则多是湖泊,纵有火山群点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-云南小粒咖啡简介 云南省位于南北回归线之间的咖啡种植黄金带上,由于纬度低、海拔高、昼夜温差大的自然条件使得咖啡在这片土地上蓬勃生长,其长出来的云南小粒咖啡品质较高
墨西哥 咖啡类型:阿拉伯咖啡 产量: 4.200.000 袋 大部分墨西哥咖啡来自墨西哥南部,这个地区狭长而向东方转弯。韦拉克鲁斯 在山中部的海湾边,生产大部分低地咖啡,但是咖啡却并称为 奧圖拉 (高) 科特佩 ,来自靠近山区的城市的名字,有着良好的声誉。其他
一、咖啡壮苗的培育1、苗圃地的选择选择靠近水源、交通方便,土壤疏松肥沃、土层深层、排水良好的壤土或沙壤土,PH值66.5的水田或早地作苗圃地,并靠近咖啡园。将地深翻20cm30cm米做火烧土,烧好后锄细并清除石块、枝根等杂物后过筛,或用山间腐殖土,加施8-
班其马吉 Gesha Estate 风味虽跟巴拿马Geisha日晒不同,但仍十分值得品味,在埃塞俄比亚诸多日晒豆区域中实在罕见,以其变化多端的香料与水果风味而区别于其他咖啡这个庄园是由Gashaw Kinfe Desta所拥有,庄园非常靠近Geisha镇。Geisha镇也是现在知名的品种G
巴伊亚(Bahia)地处巴西东北部,为该国最北端的咖啡种植区,幅员辽阔,靠近赤道的乾燥冬天的土地,有利于生产芳香咖啡。近年来产出了越来越多耐人寻味的咖啡。靠近赤道的乾燥冬天的土地,有利于生产芳香咖啡。此区是巴西东北部各州GDP最高的州,历年来经济
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 讲到咖啡渣,你能想到什么功能,除臭或是除湿吗?现在美国环保署居然说,其实蚊子讨厌咖啡香气,燃烧过的咖啡渣,或直接洒在花圃或家中,可以让蚊子不敢靠近,记者实测,一起来看看结果怎么样。 这位
越靠近赤道,海拔越高,越能滋养咖啡豆丰富的芳香精华。薇薇特南果产区是危地马拉气候最干燥、海拔最高的咖啡产区,高而不寒,造就扎实的极硬豆(SHB,见下文注示)。气候干燥却水源充沛,水洗法顺理成章成为最佳选择越靠近赤道,海拔越高,越能滋养咖啡豆丰富
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马咖啡 日晒处理法 蕾莉达卡杜艾 巴拿马靠近巴鲁火山的41号公路沿线, 有着不少得奖无数的知名庄园, 包括鼎鼎大名的翡翠庄园, Elida庄园, 石墙庄园...在最靠近火山的地方, 将Google地图放大, 便
近期到希腊最靠近土耳其的罗得岛(RODOS)度假,那里可是一个带有浓厚欧洲风情的小岛,除了中世纪古老的城堡、骑士街,迷人的蝴蝶谷外,一个传统咖啡吸引了我。 我住在一个叫AGLA HOTEL的三星级酒店,酒店虽不大,但早餐十分丰盛,服务员送上一壶咖啡或英式
近期到希腊最靠近土耳其的罗得岛(RODOS)度假,那里可是一个带有浓厚欧洲风情的小岛,除了中世纪古老的城堡、骑士街,迷人的蝴蝶谷外,一个传统咖啡吸引了我。 我住在一个叫AGLA HOTEL的三星级酒店,酒店虽不大,但早餐十分丰盛,服务员送上一壶咖啡或英式红
牛奶发泡的原理-意式咖啡的制作方法 边打发边打绵 将蒸汽管放置于钢杯的中心点,钢杯倾斜45度,使蒸汽管靠近钢杯杯缘处,深度约1厘米。 打开蒸汽管蒸汽,钢杯慢慢往下移动,并使牛奶以漩涡方式转动。 控制钢杯角度与移动速度,使牛奶持续以漩涡方式转动,并
均匀萃取(Even Extraction)的概念以及均匀萃取对咖啡口味的影响。真正的均匀萃取需要从生豆、烘焙、研磨和冲泡等多个角度分析,均匀萃取远也是咖啡师制作咖啡的最终目的。 咖啡的萃取是双向的。如果太靠近一端,咖啡将会过度萃取;靠近另一端,咖啡则会萃取不
牛奶蒸气打泡拉花视频-咖啡拉花牛奶融合很差 1. 缸嘴靠近杯壁,对准 Espresso 的液面中心点,小奶流注入。 2. 逐渐拉高奶缸,用小奶流画圈进行融合。 3. 五分满后奶缸靠近液面(注意图 3 奶流此时注入的位置),加大奶流。 4. 形成如图 3 的半圆(小)后,均
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马咖啡 日晒处理法 蕾莉达 卡杜艾 巴拿马靠近巴鲁火山的41号公路沿线, 有着不少得奖无数的知名庄园, 包括鼎鼎大名的翡翠庄园, Elida庄园, 石墙庄园...在最靠近火山的地方, 将Google地图放大, 便
咖啡打奶老是爱溢出来是怎么回事呢-手冲咖啡粉老是磨不好 奶泡发泡程度,是最难练习的一种控制力,这个控制力要求操作者要有很强的理解能力,能参透牛奶发泡的原理。最简单可行的控制方法是:靠中比靠边强,靠上比靠下强。这点如何理解呢?喷嘴越靠近拉花缸
在小鱼山脚下,而且又靠近海边,下午阳光照过来感觉特别美好!美女老板好温柔的,做的拿铁味道不错拉花是猫咪造型超萌的呢,文艺范的布置,坐坐很惬意。 地址: 市南区福山支路15号院2层院内(近小鱼山)电话: 0532-82880850
黑糖可以说是厦门咖啡馆里的老前辈了,因为靠近厦门大学,所以店内的文艺气浓郁,搬家前黑糖在南华路的一栋别墅里,现在在南华路对面的顶澳仔巷子里,店虽然小了,但那满坑满谷的CD和书依然,文艺青年,装逼青年必去。
靠近加勒比海的巴拉奥纳(Barahona)地区,这里存在着许多小规模农家,是在中铁比卡种的主要区域。巴拉奥纳位于岛的西南方,来自此区的咖啡多是重在Barahona山脉附近,相对于其他国家,此区的咖啡质量以建立气了名声。农业是主要产业,咖啡则是主要作物。 巴
咖啡的种植之壮苗 1、苗圃地的选择 选择靠近水源、交通方便,土壤疏松肥沃、土层深层、排水良好的壤土或沙壤土,PH值6―6.5的水田或早地作苗圃地,并靠近咖啡园。将地深翻0.20― 0. 30米 ,锄细并清除石块后垄墒宽1.0― 1. 2米 ,长约 10米 ,并在墒上施腐熟
有三个步骤:闻、看、剥。 闻:将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下,是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气,如果是,代表咖啡豆够新鲜。相反的,若是香气微弱,或是已经开始出现油腻味,表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。 这样的咖啡豆,无论你花了再多心思去研磨、去
意式浓缩咖啡,是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以极热但非沸腾的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利,年代始于20世纪初。 意式浓缩玛琪雅朵咖啡Espresso Macchiato 材料:Espresso30毫升、蒸汽奶泡与EspressoSolo相
有三个步骤:闻、看、剥。 闻:将 咖啡豆 靠近鼻子,深深的闻一下,是不是可清楚地闻道 咖啡 豆的香气,如果是,代表咖啡豆够新鲜。相反的,若是香气微弱,或是已经开始出现油腻味,表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。 这样的咖啡豆,无论你花了再多心思去研磨
有三个步骤:闻、看、剥。 ◎闻:将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下,是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气,如果是,代表咖啡豆够新鲜。相反的,若是香气微弱,或是已经开始出现油腻味,表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。 这样的咖啡豆,无论你花了再多心思去研磨、
一:巧克力卡布奇诺Cappuccino Con Cacao 【材料】:Espresso30毫升、可可粉适量、蒸汽奶泡120毫升 【制作方法】: 1.抽出Espresso Solo,直接注入卡布奇诺杯中。 2.先撒上可可粉。 3.再倒入蒸汽奶泡。 二:法瑞多摩卡咖啡Mocha Freddo 【材料】:双杯萃取浓
奶泡的控制力,主要包括以下几个方面: 一是奶泡发泡程度。奶泡发泡程度,是最难练习的一种控制力,这个控制力要求操作者要有很强的理解能力,能参透牛奶发泡的原理。最简单可行的控制方法是:靠中比靠边强,靠上比靠下强。这点如何理解呢?喷嘴越靠近拉花缸
[导读] 新鲜度是咖啡的生命,烘焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天,而研磨好的粉最佳饮用期限仅3天,如何判定咖啡豆的新鲜度呢?有三个步骤:闻、看、剥: 闻:将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下,是不是 新鲜度是咖啡的生命,烘焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花 :心形 这个 拉花 图案有点不同。这一次,我们要给摩卡制作心形的 拉花 。先在杯中倒入15cm的 牛奶,让它稍稍沉到咖啡沫下方。 像这样画圈。 将奶壶靠近咖啡杯,轻轻地用
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人习惯喝咖啡提神,如果太晚喝还会睡不着。然而近期研究完全推翻许多人的既有观念,美国一项历时14年的研究发现,靠近睡觉时间喝咖啡不会妨碍睡眠,最容易造成失眠的元凶反而
这个庄园是由Gashaw Kinfe Desta所拥有,庄园非常靠近Geisha镇。Geisha镇也是现在知名的品种Geisha的发源地,Geisha品种目前常见于巴拿马、哥斯大黎加,哥伦比亚以及瓜地马拉等。也正是因为Geisha种的走红,在其故乡,才重新引起对Gesha这一品种的重视。从咖
① 苗圃地的选择:宜选择靠近水源,排水良好,肥沃,土层深厚,疏松的壤土或沙壤土作苗圃地。 ② 整地施基肥:苗圃地土壤要充分犁耙细碎,深耕20~25厘米,捡除石快、草根、杂物、然后起畦,畦面宽1米,畦间小路宽50厘米,平地畦面东西走向 5000~10000斤,过
作者:冯戎 链接:http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/28862307 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 咖啡融合 恭喜你到最后一步,此时你左手一杯完美的Espresso,右手一缸赞爆的发泡牛奶,下面,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 重庆安静咖啡馆 - 清白馆Caf:寻一处清白消磨时光的透明 推荐理由 在靠近重大老校区的地方,你会遇见这么一间门头低调的小馆,它叫做清白,如此简单的名字,却藏着说不完的故事。
越靠近赤道,海拔越高,越能滋养咖啡豆丰富的芳香精华。薇薇特南果产区是危地马拉气候最干燥、海拔最高的咖啡产区,高而不寒,造就扎实的极硬豆(SHB,见下文注示)。气候干燥却水源充沛,水洗法顺理成章成为最佳选择。 注示: 如同中美洲其它国家,危地马拉也
瓜亚基尔市是厄瓜多尔的大城市,一直以为靠近赤道的城市会热成狗,但是瓜亚基尔虽靠近赤道,又因濒临海湾,海风吹拂,赐人爽意。 即使在最炎热的季节,也并非热不可耐,月平均气温最热的1月是28.1度,最冷的7月仅为14.6度。 蜥蜴公园是一定要去的地方,该公
看似单调的咖啡色,其实是最安全、最好变化、最能深邃眼睛的颜色。办公室的OL大部分时间还是需要它独撑一片天地,掌握这些精彩法则,神采自然飞扬. 介绍四条咖啡色单打独斗的精彩法则: 1。靠近睫毛上色才能避免熊猫眼 咖啡色眼影用不好很容易搞成熊猫眼,看
康宝蓝咖啡Espresso Con Panna 材料:EspressoSolo1杯(20~30毫升)、细砂糖20克、鲜奶油适量、可可粉适量 制作方法: 1.抽出Espresso Solo,直接注入卡布奇诺杯中。 2.将细砂糖加入卡布奇诺杯中。 3.先挤上打发鲜奶油。 4.再撒上可可粉。科瑞特咖啡Espresso
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 布隆迪是一个拥有悠久咖啡传统的土地。它的高海拔,数千座山丘,火山土壤和充沛的降雨为生产特殊和异国情调的咖啡提供了理想的条件。在布隆迪,没有大型种植园。咖啡实际上是在小
巴拿马咖啡 巴拿马位于中美洲的 巴拿马地峡 上,东连 哥伦比亚 ,南濒太平洋,西接哥斯达黎加,北临 加勒比海 。国土呈S形连接北美洲和南美洲,巴拿马运河从北至南沟通 大西洋 和太平洋,有世界桥梁之称。巴拿马位于北纬 7至10之间靠近赤道。境地势起伏,沟
咖啡配炸鸡?肯德基咖啡成中年人的精神聚集地!
四名大学生让星巴克修改了星礼卡预付卡条款!
Manner咖啡开设于厦门的首家门店即将关闭!!!
lucy变nosi!星巴克店员写打包杯标记时给客人改名!
水污染问题严重!哥斯达黎加多地区缺水,咖啡等农产业担忧未来产量
最新研究:每天饮用4杯咖啡可续命!!
“三菜一汤”,%Arabica不仅卖咖啡还做起了早饭生意!
肯尼亚|咖啡产区阿萨莉亚咖啡豆介绍