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树荫下种植的咖啡是在高大树木的树冠下种植的咖啡，这些树提供遮阳。传统上，咖啡是以这种方式种植的在天然森林树冠下如果这样做，会有很多好处。然而，增加作物产量的压力导致一些咖啡作物在减少遮荫和/或阳光直射的情况下种植，这需要更多地使用杀虫剂和非

2021-07-10 精品咖啡豆

遮荫树下种植的咖啡似乎是一个新发现的奇迹。你会看到它印在标签上并被越来越多的咖啡店吹捧。大多数人认为遮荫种植的咖啡有一些特别之处，而且确实如此。但在阴凉处种植咖啡的想法并不创新，也不独特。 事实上，这是第一个发现野生咖啡的地方：在其他树的树

2021-08-23 咖啡

地理上，萨尔瓦多有活跃且持续喷发的火山，火山灰带来丰富矿物质;此外，萨尔瓦多咖啡园多采遮阴栽种，成为遮阴裁种咖啡( Shade grown coffee)的典范，这对环境有益，对鸟类与周边生物都好，有利于推广有机栽种模式。高海拔区的咖啡农拥有好的地理条件与类似

2021-07-10 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡爱好者会考究如何烘焙和冲煮咖啡豆，却很少深究至咖啡豆到底是如何种出来的。 今天前街咖啡要跟大家分享咖啡豆种植的一些知识。 遮荫种植（Shade-grown）与 全日照种植（sun-g

2019-10-05 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的果实和种子是什么样的？ 咖啡豆结果的样子 1. 育苗 苗圃准备： 苗圃选择要注意遮荫效果。幼苗受到日光直射，容易枯死，降低成活率。所以苗圃必须要有遮荫设备，遮荫材料可以

2018-01-14 咖啡种植

如果仔细留意，有些生豆麻袋上会标注 Shade Grown字样，中文大多翻译遮荫种植。 所谓遮荫种植，说的是咖啡品种里面最为人称道的阿拉比卡种，该品种咖啡的出产量在全球咖啡生产量的统计数据中占到六到七成，被认为是适合细细品尝的风味出色的咖啡，相对罗布斯

2014-09-03 咖啡文化

世界上最好的遮荫生长的温和咖啡 印度咖啡是最非凡的饮料，提供迷人的微妙和刺激的强度。印度是唯一一个在遮荫下种植所有咖啡的国家。这些咖啡通常温和且不太酸，具有异国情调的浓郁味道和精致的香气。 印度咖啡也有独特的历史风味！这一切都始于大约四百年

2021-07-30 精品咖啡豆

如果仔细留意，在有些生豆麻袋上会标注ShadeGrown的字样，或者在一些比较正经的生豆介绍文字里会出现这俩字眼，中文大多翻译遮荫种植。 所谓遮荫种植，说的是咖啡品种里面最为人称道的阿拉比卡种，该品种咖啡的出产量在全球咖啡生产量的统计数据中占到六到七

2016-03-31 咖啡文化

如果仔细留意，有些生豆麻袋上会标注 Shade Grown字样，中文大多翻译遮荫种植。 所谓遮荫种植，说的是咖啡品种里面最为人称道的阿拉比卡种，该品种咖啡的出产量在全球咖啡生产量的统计数据中占到六到七成，被认为是适合细细品尝的风味出色的咖啡，相对罗布斯

2015-12-01 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） LIMU GERA MILL - GERA WOREDA, JIMMA ZONE - FAYSEL ABDOSH 在Gera Woreda，我们与自2014年以来一直经营水洗站的Faysel Abdosh合作。Limu Gera Mill有超过75％的咖啡种植在树荫下

2019-04-10 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡中遮荫树的重要性 在这个气候变化的时代，遮荫树无疑在咖啡种植中非常重要。他们的伞形遮阳篷提供了阴凉，从而缓解了导致花卉和水果流产的高温和高温压力。树荫还提供了许多其

2019-11-11 咖啡种植

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今次写的是三个 哥伦比亚 的咖啡庄园，第一个La Palma y El Tcan是被他们的发酵方法吸引、另外的Finca Santuario是因为笔者最近购买了他们家的爱情灵药，所以想知道更多，第三个是Finca Santuario的

2017-12-12 哥伦比亚咖啡豆

书名：the Little Coffee Know-It-All 作者：Shawn Steiman，Ph.D 购书途径：亚马逊中国 书籍适合： 1. 咖啡爱好者 2. 咖啡师 3. 其他咖啡业者 书籍简介： 又一本问答形式的咖啡书籍。如果曾经看过石胁智广博士的《以科学解读咖啡的秘密》一书，对这种模式应

2017-03-14 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据开创性的新研究，咖啡种植者可以通过将三分之一到三分之二的农田转化为遮荫种植来实现利润最大化，该研究试图通过摆脱传统的直曝晒农业实践来量化经济联想。 今年5月，在生态

2019-03-15 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西咖啡，巴西咖啡种类繁多，正如其它阿拉比卡咖啡一样，绝大多数 巴西咖啡不是水洗而是晒干的，他们根据产地州名和运输港进行分类。 巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有5个

2019-06-02 咖啡产地

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡树怎么种？它的生长过程，生长条件是什么？ 1. 育苗 苗圃准备： 苗圃选择要注意遮荫效果。幼苗受到日光直射，容易枯死，降低成活率。所以苗圃必须要有遮荫设备，遮荫材料可以

2018-06-11 咖啡知识

咖啡锈病 ，也称 咖啡叶锈

2021-07-25 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 遮荫树亦有助孕育咖啡的酸香味，因为树荫可阻挡午间艳阳， 让 咖啡树 不致曝露在高温环境下生长，新陈代谢不致太快， 有助养分与芳香物发展。因此海拔较低产区的波旁和铁比卡， 务

2019-02-02 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一棵咖啡树一年结几次果 咖啡树种植. 咖啡树是一种对气候、阳光、雨水、土壤皆十分敏感的植物，一颗咖啡豆在土壤中往上萌芽、往下扎根时，就会将豆子挤出土壤，没几天以后，豆子的

2018-02-05 咖啡种植

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 墨西哥咖啡 恰帕斯正在成为丰富的有机咖啡品尝的最佳来源之一。 恰帕斯（Chiapas）美丽的高地是Blue Tribe Coffee的所在地，以追求我们认为世界上最好的咖啡。 这些高地是种植遮荫

2019-01-21 精品咖啡豆

作为一个咖啡知识丰富的消费者，你一定听说过这样的描述：这个咖啡是遮阴种植的。然而，这样一个在你的咖啡词典中经常出现的词，有时却带有不小的欺骗性。那些公平交易的、有机的、手工摘采的、专门烘焙的咖啡往往被认为是更优质的，是这样的吗?也许是的这要

2015-09-06 咖啡种植

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这一次，我为大家展示的是危地马拉的咖啡行业。 危地马拉咖啡种植史 第一任总统拉斐尔卡雷拉开始了危地马拉的咖啡种植。 危地马拉在高处有许多地方都是种植咖啡的理想环境。 在咖啡农业方面，据说土

2017-12-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尼加拉瓜 的种植条件并不亚于中美洲各国，种植在高海拔有遮荫的咖啡，口感圆润平衡有不太尖锐的酸，不出名主要的因素是战争与飓风的侵袭，导致单一农场无法持续经营，没有历史资料

2019-03-17 尼加拉瓜咖啡豆

很多咖友会不了解萨尔瓦多这个国家，萨尔瓦多位于中美洲，北部与危地马拉、洪都拉斯相邻，西部及南部国界为太平洋海岸线。萨尔瓦多是中美洲面积最小的国家，同时也是中美洲人口密度最高的国家。地形以山地、高原为主，多火山，圣安娜活火山海拔2，385米，为

2016-04-05 美洲咖啡精品庄园

一、咖啡壮苗的培育1、苗圃地的选择选择靠近水源、交通方便，土壤疏松肥沃、土层深层、排水良好的壤土或沙壤土，PH值66.5的水田或早地作苗圃地，并靠近咖啡园。将地深翻20cm30cm米做火烧土，烧好后锄细并清除石块、枝根等杂物后过筛，或用山间腐殖土，加施8-

2014-08-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 墨西哥咖啡 一个特别的咖啡生产地，市场中 墨西哥咖啡 豆也不多见，咖啡豆等级的区分和尼加拉瓜以高度来分咖啡豆等级相似，而这支出产于墨西哥南部及瓜地马拉相邻的边界地区恰帕斯

2019-01-05 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）危地马拉是中美洲的咖啡生产大国，产量位居世界第八位。危地马拉，名字来源于玛雅语，意为森林之国，thelandofmanyt

2022-08-10 精品咖啡豆

相对于众多优质产区的遮荫种植，肯尼亚咖啡显然要泼辣奔放的多，遮荫树并不普遍。此外，肯尼亚咖啡很少参与认证，品种和环境因素令杀虫剂的使用变得有些必要，在别国流行的有机认证在肯尼亚就变得比较稀罕。 肯尼亚咖啡收获季 肯尼亚存在两个收获季，主收获

2017-04-14 肯尼亚咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡历史 18世纪50年代，咖啡由传教士带到危地马拉。19世纪，随着欧洲合成染料的发明，危地马拉原有重要出口产品，靛蓝(indigo，一种植物染料)产业受到打击，咖啡逐渐成为重要出口品，咖啡

2017-06-30 危地马拉咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉是位居中美地峡，境内许多火山形成的高山与高原，生产优质的中美洲高海拔极硬咖啡豆，为全球第9大咖啡豆的生产国。五个火山产区和三个非火山产区的咖啡都非常独特，主要产

2018-10-04 安提瓜咖啡

国家:萨尔瓦多 产区:萨尔瓦多火山区 庄园:康科迪亚合睦农场 农庄主人: Expresso SA de CV 农庄大小: 19个小咖啡农 咖啡种植面积: 34公顷 海拔高度: 1,250~ 1,400公尺 年雨量:2,500~2,700豪米 土质:火山黏土 遮荫树种: 48种遮荫树种 认证: Fair Trade公平交易

2020-05-07 精品咖啡豆

危地马拉，名字来源于玛雅语，意为森林之国，the land of many trees。位于中美洲，有中美王冠上的明珠之称。危地马拉虽然国土面积有限，却拥有丰富多样的气候。以湖泊和火山著称的国家，火山土壤、降水、温度、湿度、海拔，危地马拉拥有适宜咖啡生长的天然

2014-09-03 咖啡文化

过去几年，缅甸的咖啡产业在缅甸农业推广署 (Myanmar Agriculture Department)、美国国际开发署 (USAid)、咖啡品质协会 (CQI) 及该国辛勤的咖啡农多方合作下，开始于国际舞台崭露头角。在近百年前，英国传教士从哥斯大黎加引进第一批咖啡树之时，咖啡产业在

2017-11-18 咖啡小知识

过去几年，缅甸的咖啡产业在缅甸农业推广署 (Myanmar Agriculture Department)、美国国际开发署 (USAid)、咖啡品质协会 (CQI) 及该国辛勤的咖啡农多方合作下，开始于国际舞台崭露头角。在近百年前，英国传教士从哥斯大黎加引进第一批咖啡树之时，咖啡产业在

2017-11-18 咖啡小知识

一、咖啡壮苗的培育1、苗圃地的选择选择靠近水源、交通方便，土壤疏松肥沃、土层深层、排水良好的壤土或沙壤土，PH值66.5的水田或早地作苗圃地，并靠近咖啡园。将地深翻20cm30cm米做火烧土，烧好后锄细并清除石块、枝根等杂物后过筛，或用山间腐殖土，加施8-

2016-03-16 咖啡种植

一、咖啡壮苗的培育 1、苗圃地的选择选择靠近水源、交通方便，土壤疏松肥沃、土层深层、排水良好的壤土或沙壤土，PH值66.5的水田或早地作苗圃地，并靠近咖啡园。将地深翻20cm30cm米做火烧土，烧好后锄细并清除石块、枝根等杂物后过筛，或用山间腐殖土，加施8

2014-07-16 咖啡技术

一、咖啡壮苗的培育 1、苗圃地的选择选择靠近水源、交通方便，土壤疏松肥沃、土层深层、排水良好的壤土或沙壤土，PH值66.5的水田或早地作苗圃地，并靠近咖啡园。将地深翻20cm30cm米做火烧土，烧好后锄细并清除石块、枝根等杂物后过筛，或用山间腐殖土，加施8

2014-06-25 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚 La Palma和ElTcan庄园的种植环境和风味口感有什么特点？什么处理法？ La Palma和ElTcan（LPET，中文释名棕榈与大嘴鸟）是2011年由三位哥伦比亚青年Elisa Madrinan，Felip

2018-07-12 精品咖啡豆

一、咖啡壮苗的培育1、苗圃地的选择选择靠近水源、交通方便，土壤疏松肥沃、土层深层、排水良好的壤土或沙壤土，PH值66.5的水田或早地作苗圃地，并靠近咖啡园。将地深翻20cm30cm米做火烧土，烧好后锄细并清除石块、枝根等杂物后过筛，或用山间腐殖土，加施8-

2014-09-15 咖啡知识

危地马拉咖啡种植基地面临严重改变景观和不断缩小的栖息地，超过九十种候鸟遮荫树木上找到了避难所。在初秋(的北温带)，鸟类如纳什维尔莺(Vermivoraruficapilla)，宽翅膀的鹰(Buteo旗鱼)，凤头鹟(Myiarchuscrinitus)，可爱的夏天唐纳雀(皮兰加杨梅)，猛龙队

2015-01-12 咖啡知识

面临严重改变景观和不断缩小的栖息地，超过九十种候鸟遮荫树木上找到了避难所。在初秋(的北温带)，鸟类如纳什维尔莺(Vermivoraruficapilla)，宽翅膀的鹰(Buteo旗鱼)，凤头鹟(Myiarchuscrinitus)，可爱的夏天唐纳雀(皮兰加杨梅)，猛龙队和其他人频繁的阴影咖

2015-03-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡15g冲多少水 ？如何冲煮 尼加拉瓜巨型水洗象豆 ？尼加拉瓜巨型豆的 风味 ？ 拥有高山云雾环绕的 尼加拉瓜咖啡 Maragogype，是Typica的变种巨型豆，较一般Arabica大约2-3倍

2018-07-28 精品咖啡豆

一、咖啡壮苗的培育1、苗圃地的选择选择靠近水源、交通方便，土壤疏松肥沃、土层深层、排水良好的壤土或沙壤土，PH值66.5的水田或早地作苗圃地，并靠近咖啡园。将地深翻20cm30cm米做火烧土，烧好后锄细并清除石块、枝根等杂物后过筛，或用山间腐殖土，加施8-

2015-01-07 咖啡技术

【产地】危地马拉 【产区】安提瓜(Antigua)火山区 【庄园】拉米尼塔(La Minita) 【品种】卡杜拉Caturra 【处理法】传统水洗 【海拔】 1200～1600公尺 【特色】危地马拉地处中美地峡，境内多火山形成的高山与高原，肥沃的火山灰土壤，生产优质的中美洲高海拔

2020-06-29 精品咖啡豆

面临严重改变景观和不断缩小的栖息地，超过九十种候鸟遮荫树木上找到了避难所。在初秋(的北温带)，鸟类如纳什维尔莺(Vermivoraruficapilla)，宽翅膀的鹰(Buteo旗鱼)，凤头鹟(Myiarchuscrinitus)，可爱的夏天唐纳雀(皮兰加杨梅)，猛龙队和其他人频繁的阴影咖

2015-11-09 危地马拉咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今次写的是三个哥伦比亚的咖啡庄园，第一个La Palma y El Tcan是被他们的发酵方法吸引、另外的Finca Santuario是因为笔者最近购买了他们家的爱情灵药，所以想知道更多，第三个是Finca Santuario的姊

2017-11-03 哥伦比亚国家

总的来说，种植在低海拔的咖啡树比种植在高海拔的咖啡树产量更高。然而，这些高产量会影响最终产品的质量。就像任何植物一样，养分从土壤到果实的转移在很大程度上决定了最终产品的质量和特性。风土的概念在酿酒行业非常流行，可以应用于许多其他农业部门，

2021-07-23 精品咖啡豆

La Mula 是一片茂密的树林，庞大的遮荫树覆盖了大部分的种植区域。还有第二层遮荫树长在比它们低一些的地方，在这苍穹之下，种植着那些因为着环境而风味独特的瑰夏咖啡树。 Boot告诉我们：如果云雾时间段是有规律，且成为一个常规现象，那就表明这会对于树木

2016-10-08 巴拿马咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡种植海拔 有多高？ 种植海拔 如何影响咖啡豆的质量？ 哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区，那里终年气温约为摄氏十八度，在 海拔一千三百米上下 的陡坡上。哥伦比

2018-10-01 精品咖啡豆

尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国，种植在高海拔有遮荫的咖啡，口感圆润平衡有不太尖锐的酸，不出名主要的因素是战争与飓风的侵袭，导致单一农场无法持续经营，没有历史资料让生豆商追踪查阅农场资料，直到2003年后引响咖啡品质的坏因子去除，落后的交

2017-03-15 洛斯刚果庄园