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烘焙时新豆与老豆对比
新豆因为含水量高,传热难,所以烘焙难度高。烘焙后,新豆感受活跃,有自然花喷香,优质的酸味,含水量高,氯原酸丰硕,味道相对光鲜健旺;老豆感受沉稳,醇度和浓密度高,含水量少,体积轻细膨胀,味道柔和。
2014-08-21 咖啡豆 我要分享拼配咖啡对口感和风味的要求高吗 精品咖啡特点介绍
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2016-06-28 咖啡庄园 我要分享非洲肯尼亚深烘焙咖啡豆特点 肯尼亚咖啡什么烘焙好喝
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2021-11-17 咖啡知识 我要分享