专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
手冲冲的多了，偶尔也会想要尝试一下其他的冲煮方式，正巧最近对爱乐压这个器具比较感兴趣，于是小编打算用爱乐压来做一杯咖啡试试！但是小编突然想到一个问题，如果用爱乐压的话，应该选择什么研磨度呢？毕竟研磨度对一杯咖啡来说是很重要的呀！所以小编今天就先来确定一下爱乐压选择的研磨度吧！
今天我们用来做实验的豆子是——【前街巴拿马艾丽达铁皮卡】
前街咖啡（FrontStreet Coffee）·巴拿马·艾丽达庄园
产区：巴拿马波奎特产区
庄园：艾丽达庄园
海拔：1850米
品种：铁皮卡
处理方式：日晒
烘焙程度：浅度烘焙
巴拿马Elida庄园坐落于巴拿马知名的精品咖啡产区——波奎特。咖啡种植的海拔从1670米到1850米，在这样高海拔的环境下，低温造成咖啡浆果成熟期的延迟，约比正常成熟期足足要晚了一个月;而肥沃的火山土壤为咖啡提供了充足的养分，再加上Baru火山带来的很好的微型气候，使得Elida庄园能够屡屡获得杯测比赛佳绩。
这次测试的研磨度分别是BG 5M（中国标准20号筛网通过率60%）、BG 5R（中国标准20号筛网通过率58%）、BG 6M（中国标准20号筛网通过率47%），其他参数、手法基本保持一致。
参数：15克粉，水温90℃，粉水比1:15，（注水开始计时）萃取时间：2分钟
手法：直接注水至225克，1分钟时进行搅拌，1分30秒倒置爱乐压将咖啡压出来。
【BG 5M】
【风味】发酵果香浓郁，有着蓝莓、可可的风味以及玄米茶的余韵，整体是比较均衡的感觉，但略带杂味。
【BG 5R】
【风味】入口有着杨桃、莓果的风味，带着淡淡的发酵酒香，玄米茶余韵，整体风味干净、清淡。
【BG 6M】
【风味】带着发酵果香的气息，入口略带尖酸，有着莓果、油桃、柠檬皮以及玄米茶的风味，整体感觉清淡。
【总结】
小编对比了三种研磨度，感觉这三种研磨度里【BG 5R】会比较适合前街艾丽达这支豆子，跟我们平时用来做手冲咖啡的研磨是差不多的。
如果研磨度比较细的，那么很容易就会被萃取出杂味，而且喝起来会有些细粉的感觉；而研磨度粗了，那么就容易带着尖酸，而且也会有萃取不足的情况出现。【BG 5R】则是属于比较适中的一个研磨度，萃取出来的咖啡在酸甜上的表现会比较均衡。
在手冲的时候，这支前街艾丽达会有着明显的葡萄干甜感、水蜜桃般的酸甜感；而用爱乐压来制作的时候，更多的是有种清爽的感觉。换了种萃取方式，可以说是得到了一种完全不一样的感觉呢！
不过爱乐压的其他玩法也是有搭配其他不同的研磨度的呢~至于还有着什么样的玩法我们以后有机会再探讨吧，对此感兴趣的咖啡迷们也可自行摸索，找到适合自己口味的冲煮方式哦～
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2025-06-19 11:25:33
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们