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咖啡豆是全球交易量仅次于原油的大宗物资，价格涨跌攸关咖啡豆生产国政经稳定，数十年来一直是全世界最投机的商品。一般而言，咖啡树要种植两至三年才会结果，五至六年才有咖啡收成，因此适合资金有限的小农经营，可避免投资风险与损失。乌干达是东非内陆国家，被称为“非洲明珠”。因为受到依赖式的殖民地式经济影响，所以产生以咖啡占出口收入大部分的现象。
全球的咖啡豆品种约有40种左右，叫常见的ARABICA咖啡生长于高海拔地区，香味较为浓郁，是较佳的咖啡品种，ROBUSTA咖啡生长于低海拔地区，较容易栽种，咖啡因含量也较高。乌干达咖啡的种植全部皆为家庭式小规模经营。 25%人口的生计与咖啡的生产息息相关。约有500000个农场在种植咖啡，但主要以生产罗伯斯特为主。罗伯斯特占咖啡生产量的9成，其余的1成为阿拉比卡咖啡。阿拉比卡和活伯斯特采收时间为十月至次年二月。乌干达咖啡主要的销售区域与标示的优质等级有：布吉苏 Bugisu AA （只占全国总产量的4%）、布吉苏 Bugisu A、瓦戈 Wugar A (以上均属于水洗式处理),以及少量的日晒豆 珠戈 Drugar。布吉苏 Bugisu AA.其中AA表示咖啡的等级，代表该国的最高等级，布吉苏 Bugisu 生长在乌干达东部Mount Elgon的坡地上。乌干达咖啡口感较厚实酸度低，带有独特的生木瓜味与其他东非咖啡截然不同，更靠近印尼的爪哇咖啡。
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2019-06-27 21:06:56
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