云南咖啡豆的整体风味口感怎么样 云南种植的咖啡豆的主要特点介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2022-08-17 我要评论

编辑最后更新 2022年08月17日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-云南小粒咖啡介绍小粒种咖啡适宜种植在海拔800-1800米的山坡和山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。云南省的西部


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前街-云南小粒咖啡介绍

  

  小粒种咖啡适宜种植在海拔800-1800米的山坡和山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。云南省的西部和南部地处北纬20°至北回归线之间,自然条件与哥伦比亚十分相似,且大部分地区海拔在1000-2000米,地形以山地、坡地为主,起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,得天独厚的自然条件非常适合种植小粒种咖啡。树种矮、颗粒小,属阿拉比卡种,所以云南咖啡被称作“云南小粒咖啡”。

  

  灿烂的阳光、肥沃的土壤、适宜的海拔、充沛的降雨等等,使云南成为最适宜种植阿拉比卡咖啡豆的产地之一,也造就了云南小粒种咖啡口味的特殊性——浓而不苦,香而不烈,略带果味。

  

  目前,云南咖啡种植面积、产量均占全国的95%以上,咖啡出口仅次于蔬菜、烟草,居云南省出口创汇农产品的第3位,云南成为世界咖啡巨头布局中国乃至亚洲市场的重要节点。

  

  未来十年之内,中国将成长为全球最大的咖啡消费国,云南种植生产的咖啡将无法满足国内市场的需求,中国甚至需要进口大量的咖啡生豆。

  

  小粒种咖啡适宜种植在海拔800-1800米的山坡和山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。云南省的西部和南部地处北纬20°至北回归线之间,自然条件与哥伦比亚十分相似,且大部分地区海拔在1000-2000米,地形以山地、坡地为主,起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,得天独厚的自然条件非常适合种植小粒种咖啡。树种矮、颗粒小,属阿拉比卡种,所以云南咖啡被称作“云南小粒咖啡”。

  

  灿烂的阳光、肥沃的土壤、适宜的海拔、充沛的降雨等等,使云南成为最适宜种植阿拉比卡咖啡豆的产地之一,也造就了云南小粒种咖啡口味的特殊性——浓而不苦,香而不烈,略带果味。

  

  云南小粒咖啡的种植区主要分布在临沧、德宏、保山、普洱、西双版纳、怒江等地。

  

  目前,云南咖啡种植面积、产量均占全国的95%以上,咖啡出口仅次于蔬菜、烟草,居云南省出口创汇农产品的第3位,云南成为世界咖啡巨头布局中国乃至亚洲市场的重要节点。

  

  未来十年之内,中国将成长为全球最大的咖啡消费国,云南种植生产的咖啡将无法满足国内市场的需求,中国甚至需要进口大量的咖啡生豆。

  

  知识点:1892年,法国传教士田神父在云南一个叫朱苦拉的地方试种咖啡成功,至今那里仍有90多年树龄的咖啡4株。

  

  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2022-08-02 09:52:53

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