Q-Grader 国际咖啡杯测鉴定师 3月广州开考!

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 作者:admin 2022-05-21 我要评论

编辑最后更新 2022年05月21日,SCAA美国精品咖啡协会-咖啡质量研究所 咖啡品质鉴定师(CQI Q Grader) 【9天】预备课程+认证考试 导师:Man Alves 3月1-9日,广州[克丽玛咖啡实验室] 何谓Q-Grader Q-Grader为美国精品咖啡协会(SCAA)属下专业机构CQI(国际咖啡质量研究所)所认证的咖啡品质鉴

SCAA美国精品咖啡协会-咖啡质量研究所

咖啡品质鉴定师(CQI Q Grader)

【9天】预备课程+认证考试

导师:Mané Alves



3月1-9日,广州[克丽玛咖啡实验室]

何谓Q-Grader

  Q-Grader为美国精品咖啡协会(SCAA)属下专业机构CQI(国际咖啡质量研究所)所认证的咖啡品质鉴定师。
通过考试者由美国SCAA总部直接发授具有国际公信力的咖啡杯测鉴定师证照。是目前国际上含金量最高的
咖啡证照。全球获得此认证的暂时只有数千人。
 
 近年,Q Grader认证备受关注,特别是第三波咖啡盛行,能具备评鉴咖啡品质甚至参与生豆竞标资质的人才
稀缺。在韩国,此认证甚至成为了开自烘焙咖啡店的门槛,许多大型咖啡公司高薪聘请具备Q Grader认证的人
才,以保证企业的竞争力。




咖啡杯测鉴定师认证考试(Q grader)3天练习+3天课程+3天考试
  美国精品咖啡协会SCAA国际咖啡品质鉴定师(CQI Q Grader)将于3月1-9日在广州克丽玛咖啡实验室(咖啡沙
龙培训中心)举办。将采取三天模拟练习+三天预备课程+三天认证考试的形式。由SCAA CQI指
导员Mané Alves
授课,透过杯测及各式味觉、嗅觉的练习辅以咖啡专业知识的补充来达到整个课程的完整性,
以及提升个人咖啡知
识和咖啡评鉴能力。课程将继续引入SCAA资质并贯穿全程。培训课程将向广大咖啡从业
者、咖啡师及爱好者开放
报名参与。


课程+认证内容
   预备课程包含大量内容,认证考试共20多项。考试内容则包含了五大产区的杯测评分、三角杯测、嗅觉测验、
味觉感官测验、熟豆生豆分级、有机酸辨别考试、General Knowledge(咖啡知识之笔试)等等。通过考试者由美
国scaa总部直接发授具有国际公信力的鉴定师证照。


SCAA CQI Q Grader 预备课程 内容:

1. 认识咖啡的品种、种植、加工

2. 生豆评级

3. 瑕疵豆分级、烘焙咖啡豆样品辨识

4. 认识咖啡36种主要香气

5. 嗅觉及味觉感官认识

6. SCAA咖啡杯测评鉴技术训练

7. 三角检测训练

8. 认识有机酸

 

Q-Grader认证考试内容(共23项):
5大产区(巴西、印尼、东非中美洲及哥伦比亚)咖啡杯测
5大产区(巴西、印尼、东非、中美洲及哥伦比亚)咖啡三角检测
咖啡烘焙豆检测
咖啡生豆评级
咖啡生豆及烘焙豆辨识
嗅觉感官测试(咖啡香气配对、闻香瓶)
味觉感官测试(甜、酸、咸之辨别/包括强中弱)
有机酸测试
咖啡知识笔试



SCAA CQI Q-Grader 导师——Mané Alves  曼内.阿尔维斯

   Mané Alves 先生于精选咖啡产业拥有超过20 年以上的感官品尝经验。他是 Coffee Lab International,
CLI(咖啡国际实验室),的创办人及老板,目的于咖啡测试与研究的专业实验室公司,专为欧洲与美国的
大食品饮料公司服务。


 Alves 先生与Specialty Coffee Association of America, SCAA(美国精选咖啡协会),及 Coffee Quality
Institute, CQI(咖啡质量机构),有相当密切的工作与合作。自2000 年CQI 成立以来他一开始至今都投
入“Q” Grader 课程教育工作里。目前世界上通过“Q”Grader 课程的学生过半都是他亲自教
导出来的。因此Alves 先生成功教学的质量与信用是无庸置疑的。

  Alves 先生为了更了解每年的咖啡采收质量和最新状况,所以他长年来不断的旅行至各咖啡生产国家及产
区观察检视咖啡豆的收成。他的工作和身分是位国际级杯测评审师,经常品尝与评价来自世界各地的各种
咖啡。他也教导“Q”Grader 课程给当地生产国的咖啡农以及遍布美国与亚洲的咖啡专业人士。

  Alves 先生生于葡萄牙的里斯本,他具有丰富的教学经验,并精通5 国语言。他也曾经是美国加州的葡萄
酒制造者,于1991年转换到咖啡产业。他与妻子,Holly,及两位年轻的女儿目前居住在Waterbury Center,
Vermont。


关于SCAA

SCAA logo.jpg
  SCAA 致力于为追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展,提供一个共同的平台,
建立咖啡的质量
标准,规范对咖啡专业人员技艺的认证标准。其主要功能包括:在咖啡行业内设定和维护咖
啡质量标准;对咖啡、咖啡设备和以完善咖啡手工艺为目的开展调查研究;同时协会还为其会员提供咖啡教
育、培训、 资源和商业服务;由SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是目前世界上最权威的
咖啡师认证之一。

 

关于克丽玛咖啡实验室 CREMA Coffee Lab (SCAA认证教室)


  克丽玛咖啡实验室 CREMA Coffee Lab是咖啡沙龙培训中心与香港COFFEE Lab Asia于2013年共同组建的
际认证咖啡教室。我们即将开展包括CQI Q Grader(咖啡质量研究所认证品质鉴定师)在内的SCAA(美国精品咖
啡协会)、SCAE(欧洲精品咖啡协会)、IIAC(意大利品尝师协会)等国际认证课程。旨在将更系统科学的咖啡知识
体系带到国内与咖啡同行和爱好者分享。

图片1.jpg

 

  费用及报名等详情,请致电或E-mail咨询:

  克丽玛咖啡实验室CREMA COFFEE LABSCAA认证教室)
 

咨询及联系方式:

电话: 13922337263  林先生  lab@coffeesalon.com

           13710253028  陈小姐  weixin@coffeesalon.com

座机:86203637 8856

地址:广州市白云区广园中路3187
微信号:coffeesalon2013

新浪微博:@咖啡沙龙官方微博  @咖啡沙龙培训中心  @CTI

 

欢迎大家关注咖啡沙龙网站宣传和微博@咖啡沙龙官方微博 @咖啡沙龙培训中心 以及关注咖啡沙龙大众微信及咖啡沙龙咖啡馆大众微信。


微信二维码.jpg


(责任编辑:)

本站推荐: 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 喝咖啡通便什么时候喝好 咖啡烘焙发展率怎么算 粽子与咖啡 邱莹莹工作的咖啡 咖啡色裙子可以搭配黑色鞋子吗 冰美式加浓缩 卡布奇诺咖啡减肥吗 咖啡冻寒天 深咖啡色的是 烘培完的咖啡豆需要养多少天 咖啡滤斗 hello咖啡厅 宝可咖啡 咖啡里面加冰块 咖啡泡雪梨 百胜图美式咖啡机研磨二合一 中国咖啡豆历史简介 咖啡小蛋糕的做法 再来一杯咖啡的表演 拿铁咖啡简介

转载请注明出处。

2014-04-27 01:08:35

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评