云南小粒卡蒂姆咖啡豆特点风味口感介绍中国云南咖啡产地故事排名中国咖啡网

中国云南咖啡

咖啡是一种对生长环境要求很高的植物，需要在热带、亚热带，且不能有霜降的地区，充足的阳光和降雨，中国目前主要的种植产地有云南和海南，其中云南地理环境异常适合咖啡树的栽种。由于中国人从古没什么喝咖啡的习惯，咖啡是近年来才真正开始在国内流行起来，然而中国云南的咖啡种植历史可以追溯到上世纪。

云南在1904年法国传教士田德能引进种植第一棵咖啡树，开始了云南的咖啡种植历史。云南咖啡的规模化种植主要开始于1952年，国家省级农科院科技人员将80kg咖啡种子分发给保山潞江坝的农民试种，开始大范围种植咖啡，直接如今已经有近70年的种植历史。

随着速溶咖啡市场的不断开发，雀巢于1988年在中国成立了合资公司，目的是启动咖啡种植项目，并在云南的普洱开始了咖啡试验种植。雀巢咖啡公司先后成立了农业部、专门指导农民，针对如何改良咖啡品种和种植，并会按照当时的美国现货市场价格来收购产出。雀巢公司这一举动在此推动云南的咖啡产业，时至今天，云南的咖啡发展在中国已经占据主导地位。

咖啡产地

云南种植咖啡的产区主要分布在整个省份的西南部，包括保山、普洱、德宏、临沧、西双版纳。

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云南最大的咖啡种植基地普洱，有栽种咖啡树得天独厚的风土条件。这里有着大量营养的红土壤，水资源充沛，大面积向阳的平缓坡地。加上亚热带山地湿润季风气候，低纬、季风和高原气候三大特征，形成昼夜温差大，冬暖夏凉的环境，这都是咖啡树生长的有利因素。云南咖啡中，最为知名的普洱市“思茅小粒种咖啡”，即“普洱咖啡”。

“浓而不苦，香而不烈，香味醇和；含油丰富，果酸浓厚，回甘持久；此乃咖啡中的上品。”这是国内外咖啡专家对保山小粒咖啡杯品鉴定的评价。保山潞江坝是云南省独具特色的干热河谷气候，全年平均气温在21.3℃，山上均为结霜，非常适宜种植阿拉比卡品种。

前街庄园3

因濒临澜沧江而得名的临沧位于云南的西南部，西部与缅甸交界。这里地形复杂，海拔在1000米以上，年平均气温17.3摄氏度，没有春夏秋冬的分明四季，而是分为旱季和雨季，每年6月就是雨季的开始，持续3-4个月，昼夜温差大，因此非常适合咖啡这种高海拔热带植物的种植。前街在临沧也有自己的咖啡庄园，种植了风味优雅的铁皮卡品种，也就是前街2013。

前街2013