世界著名六大咖啡豆-意大利咖啡豆六大品牌

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

世界著名六大咖啡豆-意大利咖啡豆六大品牌
、印尼Ateng 与Tim Tim
咖啡专家的品种大论,到了印尼全乱了套。欧美公认的杂味混血品种CATIMOR和 TIMOR HYBRID,在印尼摇身变成怪异又拗口的Ateng 与Tim Tim,但杯测结果却胜过古来的铁比卡。这些不入流的杂味品种,在印尼混合栽种的大熔炉里,又与阿拉比卡自然回交,洗净一身污秽,加上印尼独有的湿刨处理法,大幅提升两大杂味品种的味谱,构建曼特宁厚实、柔酸、草本与苦香的地域之味。
产地为非洲的利比里亚,它的栽培历史比其他两种咖啡树为短,所以栽种的地方仅限于利比里亚、苏利南、盖亚那等少数几个地方,因此产量占全世界产量不到5%。利比望亚咖啡树适合种植于低地,所产的咖啡豆具有极浓的香味及苦味。
夏威夷咖雾神秘铁比卡
咖雾产区除了有危地马拉铁比卡外,还有神秘又古老的巴西铁比卡添香助阵,成就迷人的咖雾传奇。味谱厚实的咖雾,一举洗刷海岛型缺香乏醇的风评
肯尼亚SL28、SL34双重水洗发酵豆
肯尼亚咖啡的口感较厚实,香气以草莓为主调,另有莓类的酸质与迷人的黑糖韵,打造出迷人的地域之味,这与肯尼亚国宝品种SL28、SL34,以及独到的双重水洗发酵法有关

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2016-12-29 16:41:37

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