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适合手冲的咖啡豆 手冲用什么咖啡豆 乞力马扎罗咖啡 坦桑尼亚AA

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-08-10 13:50 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 更多 适合手冲的咖啡豆推荐 品名: 乞力马扎罗 咖啡AA (Kilimanjaro AA) 国家:坦桑尼亚 产区: 乞力马扎罗 咖啡Kilimanjaro 等级:AA 处理方式:水洗 品种:Arabica 坦桑尼亚咖


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  •      更多适合手冲的咖啡豆推荐
           
           品名:乞力马扎罗咖啡AA (Kilimanjaro AA)
     
      国家:坦桑尼亚
     
      产区:乞力马扎罗咖啡Kilimanjaro
     
      等级:AA
     
      处理方式:水洗
     
      品种:Arabica
     
      坦桑尼亚咖啡中表现最佳者为Kilimanjaro乞力马扎罗咖啡。坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)- 非洲大陆的最高山,其高度三千英尺至六千英尺,足够的高度、火山土壤、纯净的溶雪水源……是最适合栽培咖啡的地区,种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄;最早咖啡首先是由基督徒从肯尼亚引进开始栽植咖啡,咖啡树必须小心的照顾,除杂草及施肥,而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的品质。
     
      咖啡豆算是坦国一个重要的经济农作物,当地政府相当重视这个产业,吉利马札罗山产区的咖啡豆处理厂设备都相当完善,所以乞力马扎罗咖啡多采用水洗式处理,有丰厚酒酸与香甜的口感,中等的黏稠度,油脂丰富却极为爽口,带有森林般野香,酸质顺口而较肯尼亚咖啡弱些,苦味低,风味均匀平衡,余韵细腻绵长,绝对值得品尝的好咖啡!
     
      坦桑尼亚咖啡豆依尺寸大小及质量来分级,分为九种:AAA(19目以上)、AA(18目)、A(17目)、B(15、16目)、C(14目以下)、PB(圆豆)、AF(由AA及AAA吹出来的质量不足的豆子) 、TT(由A、B等级中吹出来的质量不足的豆子)、F         (破损或由C等级中吹出来的质量不足的豆子)
     
      杯测:
     
      干香(Fragrance):花果香、榛果、坚果香
     
      湿香(Aroma):核果闷香
     
      风味(Flavor):浓厚的质感,酸度柔顺,余味甘甜,口腔有著焦糖香甜回韵

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