坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆特点风味描述口感品种特点品牌产地区介绍

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:坦桑尼亚咖啡豆 2019-01-11 15:49 我要评论( )

坦桑尼亚咖啡豆特点风味描述口感处理法品种特点产地区介绍 降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利亚湖盆地周边省份,东北部高地,沿海及内陆的东北部,双峰态分布降雨区域的特点是有长短两个雨季,短雨季出现于9月至12月


降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利亚湖盆地周边省份,东北部高地,沿海及内陆的东北部,双峰态分布降雨区域的特点是有长短两个雨季,短雨季出现于9月至12月,总降雨量可达200-500毫米,长雨季出现于3月至5月,降雨量达300-600毫米;双蜂态分布降雨区域之外的区域均属单蜂态分布降雨区域,降雨时间从11月至4月,降雨量达500-1000毫米坦桑尼亚矿产资源丰富,截止2014年已探明的主要矿产包括黄金、金刚石、铁、镍、磷酸盐、煤以及各类宝石等,总量居非洲第五位。坦桑尼亚的天然气资源储量也非常巨大,根据坦桑尼亚官方公布的数据,坦桑尼亚已探明天然气储量达44万亿立方英尺,预计总储量至少可达200万亿立方英尺。


Songea地区产的咖啡杯中表现中规中矩,体现了“北部”咖啡的共同特性。而Kibo产的坦桑尼亚咖啡却由于我们提到的运输过程中的风味损失而丧失了这一特性。Songea口感清彻,奔放,虽然与肯尼亚咖啡相比它仍稍闲温和。这一季Nkoanekoli和Ngorongoro也加入了咖啡种植的行列,这代表了其他地区咖啡种植业的发展。然而有一处地方产的咖啡陈而无味,毫无杯中表现可言。我们杯测了一些园豆,它们都有明显的“运输问题”,即咖啡豆的风味在运输过程中已经丧失殆尽。但问题是虽然坦桑尼亚已经意识到了这个问题,并为此支付了额外费用,但是咖啡豆的质量却并未改观。那么怎样做才能激励人们去切实采取错失尽力防止咖啡豆由于运输而产生的品质缺陷,使其风味能更好的体现呢?
坦桑尼亚的咖啡豆具有不同凡响的品质,生产于临近乞力马扎罗山的莫希区,高度三千英尺至六千英尺的山岳地带是最适合栽培咖啡的地区,肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度。它所散发出细腻的芬芳,并且含有葡萄酒和水果的香气,令人品尝过后回味无穷。喝过坦桑尼亚咖啡,总会感觉到嘴角边有一种柔软香醇的泥土味,咖啡美食家常用“野生”或“野性”之类的词形容它,可以说纯正的坦桑尼亚咖啡是“最具非洲特色的咖啡”。坦桑尼亚AA是最高等级的豆子,其颗粒饱满,风味纯正,浓郁爽口,各方面的品质均为上等。通常它的酸性要比较温和,并且均匀地刺激舌头后部中间和两侧的味蕾,感觉有点像蕃茄或汽水的酸味。经中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气,再研成细粉,加开水泡上一壶,呼朋唤友围坐品尝

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