咖啡知识

咖啡拉花图案有多少种 咖啡拉花哪种图案最难拉出来要怎么制作

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-01-07 11:58 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花 不是花,是艺术 「拉花」是指在咖啡上,利用「牛奶」milk 及「奶泡」foamed milk 做出的各种图样,常见的拉花图案有心型、郁金香型、蕨类型等,英文称作latte art(latte

 
 

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •  
咖啡拉花不是花,是艺术
 
「拉花」是指在咖啡上,利用「牛奶」milk 及「奶泡」foamed milk 做出的各种图样,常见的拉花图案有心型、郁金香型、蕨类型等,英文称作latte art(latte是义大利文中的「牛奶」,现也指牛奶成分较多的咖啡,本地一般译为「拿铁」),所以拉花的英文跟「花」没有关系哦!只要是牛奶在咖啡上的图样,都可叫latte art。
 
■ We make various images of latte art by using cream and foamed milk. 
我们用牛奶及奶泡制成各式图样的拉花。
 
■ Common latte art designs include hearts, tulips and ferns. 
常见的咖啡拉花图案有心型、郁金香型及蕨类植物型。
 
虽然名为latte art,但不论是「拿铁」latte、「摩卡」 mocha、「卡布奇诺」cappuccino 咖啡,甚至「热可可」hot chocolate 都可见到漂亮的咖啡拉花图样。只需简单的宽口尖嘴杯及牛奶,就可以随意创造喜欢的拉花。利用牛奶倒入饮料自然形成的图样,叫做「自由拉花」free-poured latte art;用汤匙或牙签等器具勾画图样的,称做「蚀刻画拉花」etching latte art。至于打奶泡的英文,跟「打」没关系,说穿了就是「做」奶泡make (milk) foam
 
每每在看到一杯拿铁上有着美丽的咖啡拉花,都让心情更加的愉悦,美丽的事物犹如艺术丰富我们的生活,而咖啡,也是一门艺术。咖啡拉花,则是将咖啡的体验透过视觉表现让其更为提升的手法,美丽的目眩神迷,令人沉醉其中。 
 
拿铁,是义大利文Latte的译音,因此拉花即称为Latte art,意指拿铁的艺术。专业的吧台师傅利用蒸牛奶做出绵密的奶泡,再注入浓郁的Crema当中,透过晃动,注入牛奶的距离​​,熟练并轻巧的将线条呈现在杯中。从注入奶泡、晃动、再到最后的收尾,整个过程必须一气呵成,因此在每位吧台师傅优雅地拉花背后,都是无数次的练习经验累积起来的。如果说咖啡的本质是风味,那我想拉花就是一种视觉享受,看着杯中咖啡的优美图案,让咖啡除了口感、香气的别致外,再添加视觉的美感,从眼睛就开始对咖啡感到向往,喝下一口绵密的奶泡,感受那牛奶与咖啡的完美结合,浓厚中也不失香甜,这滋味才是令人难以忘怀呢! 
 
拉花也代表着一个优秀的咖啡师和顾客的心灵对话,咖啡本身是一个充满故事性的饮品,从生豆的挑选,到烘焙,再到制作,每一个阶段都有其含意以及故事可诉说,和客人分享咖啡,也用咖啡拉花,去传达所想表达的意念,利用爱心、叶子、郁金香、甚至是更精巧的咖啡雕花,让咖啡更为丰富活泼化,也缩小了和顾客之间的距离感,生动活泼的图案让手中的咖啡看起来更令人赏心悦目,同时也温暖了顾客的心。 
 
每一次的拉花创作,只为了呈现完美的一杯好咖啡,咖啡的艺术美,存在于你我的周围,期待你用心感受,仔细品味。

 

 

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    哥伦比亚咖啡产区一览_哥伦比亚咖啡种植品质有什么特点

    埃塞俄比亚咖啡产地信息简介_世界上最受欢迎的咖啡起源地

    古巴蓝山?海地蓝山?牙买加蓝山咖啡豆还有哪些山寨货?

    选购手冲咖啡器具前后,有哪些重点需要注意?

    对不起,其实我们是卖咖啡的——经营咖啡店有多难你根本不知道

    为了扭转隐私外洩形象,Facebook将在英国开设5间快闪咖啡店

    华米科技宣布与瑞幸咖啡达成合作,喝咖啡送手表吗?

    《寻味咖啡》:什么是「精品」,什么又是「单品」?
网友点评