美式咖啡正确喝法 星巴克意式浓缩和美式黑咖啡怎么喝

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 美式咖啡 > 作者:editer 2021-11-28 我要评论

编辑最后更新 2021年11月28日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)一提起美国咖啡,人们就会马上联想到以轻度烘焙的咖啡豆冲泡的淡美式咖啡,事实上这是美国西部的主要喝法。我们比较熟悉的咖啡连锁


一提起黑咖啡,人们就会马上联想到以深度烘焙的咖啡豆萃取而成的淡美式咖啡。自从星巴克开始进入全球市场后,美式咖啡已经称为了黑咖啡的代名词,这也让不少小伙伴认为黑咖啡就是美式咖啡。实际上黑咖啡只是纯咖啡的统称,只有没有加入牛奶/糖等辅料,只有水通过咖啡粉萃取出来的咖啡液都能叫做黑咖啡。


 IMG_1954_副本


美式咖啡竟然不只是意式美式咖啡?

意式咖啡制作的美式咖啡其实是从星巴克开始对外销售咖啡饮品后才真正出现,而在美国当地,美式咖啡其实是形容比较清淡的黑咖啡。在美国的喝咖啡,东岸人民比西岸人民喝得浓,南方又比北方浓。以民族而言,南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡,而通过兑水稀释浓缩咖啡是美国西部的主要喝法。一般而言,美国生活比较忙碌紧张,经常就是一大壶电热滴滤式咖啡(Drip Coffee )从早喝到晚,由于水加得多,咖啡少滋味特别淡薄,因此也多有人批评当地的美式咖啡实在难喝。


 2831634550430_


意式浓缩咖啡制作的美式咖啡好喝吗?

相对于美国当地美式咖啡而言,意式浓缩咖啡兑水制作的美式咖啡确实浓郁香醇不少,加上制作时间比滴滤式咖啡机的快,受到了全球上班族的追捧。随着精品咖啡潮流的推动,现在各大咖啡店开始注重了萃取浓缩的咖啡豆品质,咖啡风味也是有了更多的层次。


 微信图片_202105281522349


例如前街咖啡门店出品用的「前街咖啡暖阳意式拼配咖啡豆」,由耶加雪菲日晒红樱桃和洪都拉斯雪莉咖啡豆拼配而成,前街推荐双份浓缩咖啡萃取参数为20g粉萃取40g咖啡液,然后兑入1:4.5的热水/冰水,这样制作出来的美式咖啡有着丰富的酒香,莓果般柔和酸质,榛果黑巧克力的余韵。


 IMG_1947_副本


美式黑咖啡正确喝法

前街认为美式咖啡的最佳品尝温度因意式拼配咖啡豆所表现的风味而已。如果使用的是深度烘焙(不酸,醇厚度高)拼配咖啡豆制作美式咖啡,最佳的品尝温度在60-70摄氏度左右;如果是中度烘焙(微酸,甜感明显,有醇厚度)拼配咖啡豆制作的美式咖啡,最佳品尝温度在50-60摄氏度左右;如果是浅度烘焙(酸质明亮,风味清新)的单品咖啡豆制作的美式咖啡,最佳品尝温度在40-55摄氏度。


本站推荐: 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 喝咖啡发胖 eversys咖啡机价格 咖啡长闭口 鱿鱼和咖啡能一起吃吗 西安艺术体验咖啡馆 蒙地卡罗咖啡机 朵云书院只有咖啡吗 一般咖啡厅的屋顶 咖啡兰花为什么越来越小 暖色瓷砖搭咖啡色美缝 绿咖啡胶囊 品咖啡步骤 后谷小粒咖啡 印尼进口咖啡 咖啡碗怎么用 同城咖啡厅 瘦身咖啡的减肥原理 g7咖啡一次喝两包可以吗 建筑集装箱咖啡实验室 蓝莓遇上咖啡

转载请注明出处。

2021-11-21 18:54:30

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评