意式咖啡|拿铁的起源和历史|星巴克第一杯拿铁诞生在哪一年

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 拿铁 > 2021-10-13 17:47:54 我要评论

拿铁艺术的拿铁咖啡无论您称其为拿铁咖啡,法式咖啡还是浓缩咖啡,拿铁都是经受时间考验的饮料。它已成为现代咖啡厅的经典饮品之一,但是它是如何到达那里的呢?拿铁的历史是一个漫长而有趣的故事,其层次与传统上最

拿铁艺术的拿铁咖啡
无论您称其为拿铁咖啡,法式咖啡还是浓缩咖啡,拿铁都是经受时间考验的饮料。它已成为现代咖啡厅的经典饮品之一,但是它是如何到达那里的呢?拿铁的历史是一个漫长而有趣的故事,其层次与传统上最重要的艺术一样多。
 
首先,让我们从什么是拿铁开始,现代拿铁咖啡通常是将意式浓缩咖啡和蒸牛奶混合制成的双杯咖啡。它们可以被制成热的或冰的,并具有多种口味。这是一种简单而美味的饮料,每天早晨为世界各地的许多人加油。
 
拿铁的早期历史
至少从17世纪开始,欧洲人一直在混合咖啡和牛奶。威廉·迪恩·豪威尔斯(William Dean Howells)在1867年的论文《意大利之旅》中首次使用了“咖啡拿铁”一词。在历史的这一点上,咖啡开始引起全世界的轰动,但是由于尚未发明浓缩咖啡机,因此冲泡方法仍然非常原始。
 
浓咖啡的发明
要了解他们正在喝什么,让我们看一下浓缩咖啡机的简要历史。意大利咖啡机Illy将正宗意式浓缩咖啡定义为:“在190°-200°F的热水喷射在九个以上的大气压下,通过25盎司蛋糕状的捣碎咖啡层。” 第一台获得专利的意式浓缩咖啡机可以追溯到1884年,但是该机器只能产生1.5个大气压的压力。
 
尽管这些年来进行了许多改进,但是直到1940年代才解决了这个问题。米兰咖啡馆老板Achille Gaggia通过添加由咖啡师操作的弹簧活塞杆改变了比赛方式。这是“拉杆”一词的起源,尽管不再使用杠杆,但今天仍被广泛使用。这也导致了克丽玛的发现。最初,消费者对咖啡上漂浮的“浮渣”表示怀疑,直到Gaggia开始将其作为“咖啡奶油”销售时,这表明咖啡可以生产出自己的优质奶油。这些年来,还有更多的创新,但是几十年来,在如此大的水平上都没有影响饮料的创新。
 
拿铁的重塑
早在1903年,蒸汽棒就已被添加到浓缩咖啡机中,但是它们只是被用来加热牛奶并在牛奶中形成质地。在1980年代,来自华盛顿州西雅图市的咖啡师开始用质地丰富的牛奶“上色”,并创造出使饮料更上乘的艺术品。随着时间的流逝,这些设计在世界范围内得到普及和传播。现在,通常的做法是用拿铁艺术来完成任何奶咖出品。
 
多年来,拿铁咖啡发生了许多变化,但咖啡和牛奶的基本原理保持不变。我们可能还没有看到拿铁咖啡发展的终结。在社交媒体时代,咖啡趋势的变化和传播比以往任何时候都快。我们唯一可以确定的是,这种传统饮料将继续与时俱进。


而据星巴克前总裁的将心注入一书当中描述,他于1984年前往意大利看到了当地拿铁的做法以后,将此做法正式引入星巴克。

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评