手冲咖啡

手冲咖啡粉和水的比例怎么算?10克咖啡粉加多少克水才合适?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:手冲咖啡 2018-07-12 19:12 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡 冲煮指南 水粉比例 1:15--1:17 例如你得水粉比是1:16 就是用10g咖啡的话,水应该是10 X 16 = 160ml 关于注入的水量(水粉比):你准备注入的水量和你使用的咖啡粉之间


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  • 手冲咖啡冲煮指南
     
    水粉比例
     
    1:15--1:17
     
    例如你得水粉比是1:16
     
    就是用10g咖啡的话,水应该是10 X 16 = 160ml
     
    关于注入的水量(水粉比):你准备注入的水量和你使用的咖啡粉之间的比例就是水分比,调整这个比例可以很容易的去改变你咖啡液的浓度。如果使用的磨豆机一般或者入门级别,并且刚刚开始学习手冲,使用粉和水的比例1:15(也就是15g的粉量注入220g的水)会比较安全,可以在保证咖啡有足够浓度的情况下不至于容易出现苦涩。
     
    手冲咖啡的水粉比例
     
    手冲咖啡比浓缩咖啡“淡”10倍,也就是说滤泡式咖啡需要的咖啡粉较少而水较多。通常滤泡式咖啡的水粉比例是55-80公克的咖啡兑1升的水。
     
    适用比例:
     
    较淡的咖啡:水粉比例为55公克的咖啡/1升的水。
     
    稍浓的咖啡:水粉比例为80公克的咖啡/1升的水。
     
    可增加或减少咖啡/水的份量,调配出最适合自己的水粉比例。

 

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