苏门答腊岛产区

苏门答腊最好的咖啡豆是曼特宁吗?苏门答腊咖啡豆品牌推荐

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:苏门答腊岛产区 2018-09-14 19:43 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏门答腊咖啡 生产的历史也可以追溯到荷兰殖民地时代。从18世纪开始的、该地区的咖啡生产,遍布于从多巴(Toba)湖到亚齐省(Aceh)的苏门答腊岛这个领域。原来苏门答腊地区的咖啡不是

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  • 苏门答腊咖啡生产的历史也可以追溯到荷兰殖民地时代。从18世纪开始的、该地区的咖啡生产,遍布于从多巴(Toba)湖到亚齐省(Aceh)的苏门答腊岛这个领域。原来苏门答腊地区的咖啡不是按照地区来命名品牌和销售的,原因是各地区的咖啡香味没有太大的差别。反而手工摘取的程度、加工技术和设备等的差异决定了咖啡香味的差异。实际上,苏门答腊咖啡以"曼特宁(Mandheling)"这个名称流通。曼特宁这个名称源自从事该地区咖啡栽培的少数种族的名称。该地区的咖啡品质等级并非取决于生豆的大小或均衡度,而实际上取决于烘焙的咖啡香味的品质。所以,外观上看起来十分低质的生豆“曼特宁G1”,不能仅从外观来判断它的好坏。
     
    印尼最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛、苏拉威西岛、弗雷勒斯岛。爪哇咖啡是印度尼西亚的代表性咖啡,大多数采用水洗方式处理的咖啡没有土味和苦味。爪哇岛和邻近的苏门答腊岛共同生产咖啡,那里有特别形态的农场。爪哇岛咖啡农场形态的历史可以追溯到荷兰殖民地时代,包括具有悠久传统的6个国营咖啡农场(Government Estate)和民营咖啡农场。
     
    曼特宁咖啡被认为世界上最醇厚的咖啡,在品尝曼特宁的时候,你能在舌尖上感觉到明显的润滑,它同时又有较低的酸度,但是这种酸度也能明显的尝到,跳跃的微酸混合着最浓郁的香味,让你轻易就能体会到温和馥郁的活泼因子。除此之外,这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香,也有人将它形容为草本植物的芳香。
     
    苏门答腊咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的苏门答腊咖啡-【黄金曼特宁咖啡】在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包227克,价格仅89元。按照每杯咖啡15克粉来计算,一包可制15杯咖啡,每杯仅需要6元左右,比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。

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