阿里山返乡青年 打造山中全方位咖啡馆

来源:中国咖啡网: 咖啡馆 > 台湾 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


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  陈合德回到阿里山碧湖村的老家,将部分茶园改种咖啡,从种植到烘豆不假他人之手,但这返乡的决定真是值得,不但能做自己喜欢的事,还因此娶到美丽的娇妻。
 
  除了高山茶,阿里山的咖啡也是名闻全台,陈合德在兵役结束后,回到故乡照顾父亲的茶园,也加入了在地组织梅山乡防救自卫队,为乡里尽一份心力,某天接到任务,有一女子在上山扭伤脚,位置最近的陈合德前往协助,一路把女子背下来,也就是他现在的妻子杨滢玉。
 
  陈合德的咖啡以友善方式种植。
  陈合德原本是回家接手父亲的茶园,却对咖啡有著浓厚的兴趣,3年前开始将茶园转种咖啡,经过亲友不断试喝实验,他的咖啡愈渐成熟,终于在今年将自家的红砖老屋改建成“琥珀社咖啡庄园”,从设计到监工甚至油漆都是自己动手,与杨滢玉携手打拼,创造很有个人特色的山中咖啡馆。
 
  提供简单餐点,“苦茶油面线”以当地苦茶拌面,带点天然苦香。(120元/份)
 
  带有茶香的咖啡,完全由陈合德亲手完成。
 
  冰滴咖啡拥有浓郁浑厚的韵味。
 
  提供简单餐点,“苦茶油面线”以当地苦茶拌面,带点天然苦香。(120元/份)
 
  带有茶香的咖啡,完全由陈合德亲手完成。
 
  “我的咖啡有独特的茶香”腼腆笑容下,陈合德有著对咖啡的坚持,由于自小对农药过敏,陈合德秀出照片说:“以前我的的脚有严重的红疹,起初不知原由,后来才知是农药引起。”因此不论对茶叶或是咖啡都采取友善种植。
 
  咖啡馆虽刚开始营运,设计却相当有理念,一边是单纯喝咖啡、吃点心的用餐空间,另一间则设计成烘豆体验教室,用自己种植的咖啡豆,借由解说让游客了解咖啡的生产过程,并可体验烘豆的乐趣,喜欢的人还可以带些手冲包回家品味。
 
  陈合德未来还计划搭建露营地,他说:“看阿里山日出不必跑到山顶上,在我的营地就可以看见了。”虽然明年才会完工,但已经让人相当期待。

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2017-09-07 12:01:17

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