科特迪瓦(CotedIvoire)从未出产过质量最佳的咖啡，所产咖啡也极少出自阿拉伯咖啡树。在20世纪80年代早期，它曾是世界上第三大咖啡生产国，甚至在今天仍是第五大咖啡生产国。就罗百氏特咖啡的产量而言，科特迪瓦仅次于印度尼西亚。 科特迪瓦的咖啡产地： 科特
苏丹(Sudan)南部断断续续20年灾难般的内战夺去了数百万人的生命，也给乡村地区带来了无法言喻的破坏，包括咖啡业。历史上，阿拉伯人把苏丹南部的黑人当作奴隶运往阿拉伯，奴隶们在被贩运的过程中曾随身带着咖啡豆充饥。据说，这些咖啡豆也因此传入也门。正是
加勒比海的这群岛屿过去是咖啡的重要产地。1789年，500公顷土地上的100多万棵咖啡树产量达4000吨，而今天，只有150公顷的土地用于种植咖啡。 瓜德罗普的咖啡产地： 过去瓜德罗普岛(Guadeloupe)是咖啡最好的产地，但现在已不出口咖啡了。 瓜德罗普咖啡的特色
佛伦斯(Flores)是印度尼西亚岛链中一个最美丽的小岛，有陡峭的山谷、湍急的河流、茂密的森林和肥沃的土壤，南北狭长的岛屿外型使她被称为蛇岛。在这隐世的小岛上，出产少量的优质的Arabica咖啡豆。饱满浑圆的豆子，焦糖的甜香，厚实温润的口感，浓郁的回甘，
保存需要注意的事项: 1.尽量购买新鲜的咖啡，一般是单向阀包装，请注意包装上的生产日期，当然是越接近购买日期越好。建议购买半磅包装，即使你需要一磅的豆子。因为没打开包装可适当延长咖啡的保存期。 2.打开的咖啡豆请置于密封瓶内避光保存，选用密封性好
Ambrosia Coffee (美国) 略微深培的咖啡 150cc 意大利甜酒 10cc 白兰地 10cc 姜粉 少许 白兰地(燃烧用) 20cc 方糖 一块 ※应使用豪华匙 杯里到入咖啡、意大利甜酒、白兰地，撒上姜粉。白兰地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放一块方糖，到入烫热的白兰地，然后点
Vienna Coffee(American) 略微深培的咖啡 150cc 搅拌奶油 20cc 绵白糖 10g 杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。 在奥地利维也纳，实际上并没有叫「维也纳咖啡」的饮料，而在奥地利以外的一些国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称做「维也纳咖啡
Caffe Cannella (美国) 深培的咖啡 200cc 桂皮棒 1根 杯中倒入咖啡，插上桂皮棒。 罐咖啡指在空罐中倒入咖啡的意思。移居美国的意大利人常用空罐喝咖啡，当然，这也是生活水平低下的标志。后来，意大利移民迁移到美国西部后，这种引用方式便被带到了西部边陲
埃塞俄比亚过去把咖啡果实剁碎用油捏成丸子，当作食物食用。这种做法传到阿拉伯，将咖啡种子剁碎煮过、加入香料，就成了苏丹咖啡(Cafe ala Sultana)，这是历史上最早的咖啡饮品。 土耳其咖啡以类似长柄勺的器具(Ibrik)冲煮，这种传统煮法能使深度烘焙的咖啡
目前全世界咖啡豆产区的分级制度并不统一，每个咖啡生产国各自拥有其分级制度与分级名称，所以你可能在咖啡标签上看到以下的字辞「SHB」、「AA」、「 Supremo」、「Extra-Fancy」、「G1 / G2.. 」等等，这些是咖啡豆的分级名称。市售的烘焙豆有时会标示单品
一杯咖啡中约98%～99%都是水，和制酒、泡茶一样，良好的水质才能显现咖啡的香醇。矿泉水是含矿物质的硬水，会妨碍咖啡因和丹宁酸的释出，而使咖啡味道打折扣。最适合用来冲泡咖啡的，是瓦斯炉上煮沸的开水，这种水中还留有少许的二氧化碳，更能彰显咖啡的美
瑰夏起源于埃塞俄比亚的非常珍稀的野生品种，豆子的名字可能来源于当地名叫瑰夏的小村庄附近发现的这款咖啡豆;咖啡树长得很高，叶子细长，不怕咖啡锈斑病，有树干上分枝的间隔很宽的特征。 生豆外型细长，熟豆有强烈、浓郁的水果香味特征，我个人感觉有浓郁
菊苣是一种来自欧洲的四季常青植物，在 1700 年间被带入北美洲。新鲜的幼叶可用于沙拉生食，而老叶则较苦，可在水中煮沸后被食用。但是它因其与咖啡有着密切的关系而著名，在历史上，咖啡曾一度难以获得或价格昂贵，在这些年代，人们通常烘烤菊苣作为咖啡取
关于味觉图，咖啡、红酒的品鉴里面经常用到。 味觉指的是能够感受物质味道的能力，包括食物、某些矿物质以及有毒物质的味道，与同属于化学诱发感觉的嗅觉相比是一种近觉。西方的专家传统上认为味觉有四种基本味道组成：甜、咸、酸、苦(注意：没有辣，辣是感
Cappuccino-Freddo-Two-Layers-双层卡布基诺 Cappuccino Freddo Two Layers(双层卡布基诺)顾名思义则由双份espresso为底，加入碎冰，再盖上丰富绵密的奶沫，其黑白分明的外观、沁人心脾的咖啡香味让人难以忘怀。
咖啡果肉产品 咖啡果肉产品包装 干燥的咖啡果肉 咖啡果肉放在滤纸上 准备冲泡 茶色的咖啡果肉汁液
美国是个年轻而充满活力的国家，这个国家的任何一种文化形式都像它自身一样，没有禁锢，不落窠臼，率性而为，美国的咖啡文化也不例外。 美国人喝咖啡随意而为，无所顾忌，没有欧洲人的情调，没有阿拉伯人的讲究，喝得自由，喝得舒适，喝出自我和超脱。 美国
1：喝咖啡时，切忌用匙舀起咖啡品尝。 2：喝咖啡时，用食指和拇指捏住杯把端起来喝，咖啡碟不必端起。站立走动时喝咖啡，应将碟端起，左手端碟右手持杯，喝完咖啡将咖啡匙放入碟子上。 3：在咖啡屋喝咖啡时，举止要文明，不要盯视他人。交谈的声音越轻越好，
美国是个年轻而充满活力的国家，这个国家的任何一种文化形式都像它自身一样，没有禁锢，不落窠臼，率性而为，美国的咖啡文化也不例外。 美国人喝咖啡随意而为，无所顾忌，没有欧洲人的情调，没有阿拉伯人的讲究，喝得自由，喝得舒适，喝出自我和超脱 美国是
咖啡豆的烘焙：咖啡豆因烘焙程度的不同，会造成香味上微妙的变化。一般而言，烘焙程度较浅者，酸味较重，随着烘焙程度的加深酸味会渐次的消失，苦味则愈加突显烘焙的深浅。 咖啡烘焙店在烘焙咖啡豆前必须根据咖啡豆的种类，特征，制作方法，来决定最适当的烘
咖啡的话国人可能都比较喜欢喝花式咖啡，因为口感不会那么强烈，但对于某些花式咖啡上面的奶泡可能很多人都不知道怎么制作出来的。奶泡就是牛奶与空气细密混合的产物。制作奶泡的方式便是将空气打入牛奶中。所说原理简单，但真正的制作出一杯绵密细致的奶泡
传统意大利配方，它包含1/3的浓缩咖啡，倒入热牛奶，并铺上一层奶沫。再撒上一些可可粉 成分 100CC牛奶 咖啡豆 可可粉 糖 卡布基诺咖啡杯140毫升 准备 打奶沫 将杯子移至咖啡喷口，冲调一杯浓缩咖啡
从咖啡的制作上来讲，需要推选整齐无瑕疵和杂物的优质生豆，经过恰当的烘焙，新鲜烘焙咖啡豆(最多烘焙后不超过两周)现磨(适当正确)后立即冲煮，冲煮出来的咖啡立即饮用，这样的流程要求能确保做出一杯好咖啡。鲜在西方的咖啡消费文化中非常重要，优质豆特有
咖啡豆因烘焙度的不同，可以制造出香味上的微妙变化。一般而言，烘焙度越浅果酸越重，随着烘焙度的加深酸度会减弱苦度会增强。烘焙的深浅要根据咖啡豆的产地，树种，口感特征，冲泡方法等来决定最适当的烘焙度。 烘焙度粗略的可分为浅炒，中炒，深炒三个阶段
咖啡拉花技艺是1988年由美国人大卫.休莫在西雅图自己的小咖啡馆里创造发展而来。据说，一次偶然的机会，大卫休莫正在为客人打包早餐咖啡，加入牛奶时，不经意间咖啡上面形成一个极为漂亮的心形。这让他大受启发，此后他开始研究咖啡的冲制手法。自从此技艺被
蒸汽管：使用蒸汽后应立即清洗。 咖啡出口：咖啡出口必须经常清洗，下班后用抹布擦拭。 每日保养： ①咖啡机排水盘与其出水槽必须每日清洗; ②将咖啡把手之滤网改为清洁用肓板，加入1匙清洁粉后装上咖啡出口，出口10秒后关掉，并重复4次，再移开咖啡把手，出
1、咖啡传入欧洲 16世纪，咖啡以阿拉伯酒的名义引起欧洲国家的注意。17世纪中叶，咖啡在欧洲开始流行。 2、咖啡传入亚洲 1600年，回教徒布丹(Baba Budan)将七粒种子贴在肚皮上，走私成功，把这些种子种在印度南部的迈索(Mysore)山区试种，没有大面积栽培。16
据《每日邮报》26日报道，英国伦敦帝国理工学院进行的一项最新研究指出，每天至少喝5杯咖啡或茶，有助于预防脑瘤。 这项研究成果发表在《癌症流行病学、生物指标和预防》杂志上。在试验过程中，科研人员对300多名被诊断出患有神经胶质瘤(通常从大脑开始生长
Starbucks invades Parisian cafe culture 异域文化进犯法国 星巴克挑战巴黎黑咖啡 A form of alien civilisation has finally landed in Paris - unfamiliar green and black signs have appeared on the Avenue de LOpera. 巴士底歌剧院大街上出现了陌生的
咖啡 精贵的农产品 咖啡和葡萄酒一样，是农产品，也和葡萄酒一样每年受到气候、光照等的影响而产生变化，更会因为产地的不同而表现出不同的味道。在平均档次之上的 咖啡豆 基本上是Arabica 咖啡豆，这种咖啡豆只生长于海拔900米到2000米的地方。世界上盛产咖
金牌特级蓝山咖啡 ◆产地：牙买加，加勒比海中美洲 ◆烘培方式：City Roast ◆特性：牙买加蓝山与其他豆调配，风味更佳，媲美高山蓝山 市面上经常以它种貌似蓝山咖啡的豆子来混淆视听，甚至出现以巨大的咖啡豆自称为蓝山咖啡的情形时有所闻，真的纯蓝山咖啡
许多上班族为了保持清醒并提高工作效率，早上必定会喝上一杯香浓咖啡，但研究显示，咖啡不一定能提振精神。 研究显示，咖啡并不能真正提升干劲，甚至还会让早已充满干劲的人想松懈下来，可能只有懒散者才会从中受益。 这项研究刊登在《神经心理药学》期刊，
Espresso是世界上最香浓的咖啡，在品尝前需要喝杯清水，润饰一下口腔。基本品尝方法是先闻，Espresso香气浓烈迷人，应该好好的沉浸一下。然后是品，Espresso的品有多种流派，当然可以根据个人喜好来定。 基本上分两种，一种是一口而尽，一种是先稍微小口的喝
在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡 材料: 意大利咖啡：100毫升 鲜奶：300毫升 焦糖膏：15毫升 焦糖糖浆：15毫升 用杯: 500毫升大杯，附咖啡匙、糖包 作法： 1.用奶泡壶加鲜奶
传统的Cafe Macchiato做法非常简单，用几句话来概括就是在单份或者双份的Espresso上加上非常少的牛奶和一勺奶沫即可。 原料 1.Espresso 30ml 可使用摩卡壶制作 2.热牛奶 30ml 3.奶沫 少许 可使用手动打奶器打发 制作步骤 1.制作一份Espresso,并倒入Espresso
越南的咖啡有自己的风格，咖啡豆深度烘焙，用滴滤的方法提取成咖啡，在越南被叫做滴滴壶。越南咖啡要加炼乳，这个算是独一无二的，如果再加冰的话就变成了冰咖啡。 下面介绍越南滴滴壶的具体使用方法： 1、准备物品：越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡
日式卡布其诺蝶豆咖啡 煮法:滤泡式咖啡 材料:咖啡100cc~120cc、鲜奶油适量、糖1/3匙、肉桂粉少许 做法: 1.先倒少许肉桂粉与1/3的糖放入杯中。 2.再把煮好的咖啡装进咖啡杯。 3.将鲜奶油加进挤奶花器，再用挤奶花器慢慢绕圈圈。 4.最后洒上肉桂粉就好了。 日
雪顶咖啡 1)先放凉一杯浓咖啡。注意咖啡占杯子的7成左右，不要加糖加奶。 2)挖一大勺冰淇淋放在咖啡上。 3)再撒上一抹红红的辣椒粉! 这抹辣椒粉，不仅仅是锦上添花，让整个饮品更漂亮。它还带来一丝意想不到的惊喜，也是炎炎夏日里打开胃口的好办法!
咖啡酸奶的制作方法 咖啡酸奶 制作 4份咖啡酸奶饮需要原料： 500克酸奶 1食匙速溶可可粉 1食匙速溶咖啡粉 1只鸡蛋的蛋黄 100毫升甜橙汁 2食匙白糖 作点缀用途：4食匙标花奶油少许可可粉 制作步骤 1将酸奶、可可粉、咖啡粉、蛋黄、甜橙汁和白糖倒入搅拌器内，
3月28日，在新加坡的一个咖啡室，用来泡咖啡的器具在火炉上保温。新加坡有着喝咖啡这一根深蒂固的传统。每天早上，许多新加坡人都会选择在古色古香的老咖啡室喝咖啡和吃早餐。 新华社发(邓智炜摄)
1：一杯espresso只有2个卡路里。 2：coffee 基本上在世界上所有的语言中发言相似。 3：咖啡是继水之后的全世界第2大饮料，茶是第3。 4：当你喝咖啡的时候，大脑有反应的震动一下，所以有时候会建议头疼可以喝咖啡。 5：做一杯espress时从咖啡豆里萃取的咖啡
风小声音大？！Manner风扇“堪比电钻”？
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