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手冲咖啡酸味太重怎么回事？手冲咖啡又酸又苦什么情况？咖啡师手冲咖啡萃取教程。

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手冲咖啡酸味太重怎么回事？手冲咖啡又酸又苦什么情况？今天教大家为什么会出现这种情况，一般来说尖酸和尖苦在咖啡中都是不好的现象，尖酸可能是「萃取不足」，尖苦则是「过度萃取」，那又酸又苦是咋回事呢？可能是

2021-10-17 咖啡知识我要分享

为什么咖啡又酸又苦?哪种咖啡豆不酸不苦_不酸不苦的咖啡豆价格

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ●咖啡是酸的？咖啡豆是取自咖啡果实，故内含酸性的物质，而咖啡酸味有两种，一为明亮活泼的香酸，二为酸而不香的死酸。香酸喝起来有著柠檬、苹果、柑橘般的清香味，就像果汁般

2018-09-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡又酸又苦咖啡的酸味哪里来的怎么冲煮才不会很酸

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2019-01-30 咖啡知识我要分享

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2019-01-11 咖啡知识我要分享

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡与黑咖啡有什么不同速溶咖啡是黑咖啡吗

斋啡

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2018-01-20 斋啡我要分享

关于咖啡甜不甜 | 眼前的苦不是苦,你说的甜是什么甜？

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡只有闻的时候香,喝起来又酸又苦 -我不喝咖啡的老妈甘甜,花香,榛果,酸味明快,层次感鲜明,巧克力余韵... - 咖啡玩家眼前的黑不是黑,你说的白是甚么白? - 萧煌奇每个人都能轻易辨识出咖啡的酸,

2017-12-22 咖啡小知识我要分享

摩卡壶怎样煮咖啡

咖啡技术

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1、无论那一种摩卡壶，也无论单阀或双阀，都要选择意式拼配豆，也就是深烘焙的拼配豆。因为摩卡壶是一种利用高温高压的方法萃取咖啡，咖啡味道很浓厚是它的自己的方法所决定，这不是人为可以改变的。如果你选用浅烘焙或中烘焙的单品豆，肯定就是又苦又涩或又

2014-08-11 咖啡技术我要分享

煮咖啡技术摩卡壶煮咖啡的方法步骤

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2015-01-21 咖啡技术我要分享

咖啡粉怎么冲咖啡更好喝家庭煮咖啡器具推荐方法窍门

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我们如何冲咖啡才会更好喝呢？分享一些调整咖啡口味的技巧：简单来说我们做好一杯咖啡，只需要做到均匀萃取，不要过度萃取和萃取不足就可以了。如果萃取不均匀，就会导致部分萃取不足，部分萃取过度，咖啡喝起来又酸

2021-12-11 咖啡知识我要分享

精品咖啡中的单品咖啡怎么喝？不加糖不加奶的单品咖啡有味道吗

精品咖啡学

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）撇开老板说的天花乱坠的神奇滋味，光是入口又苦又浓又酸又涩又不甜，就已经令人大皱眉头了，难到这就是所谓的深奥吗？难道精品就是要吃苦当作吃补吗？我以前当初学者的时候就这么觉得，而且还不断

2017-12-22 精品咖啡学我要分享

【专业观察】咖啡的对味伙伴，牛奶与糖如何加才美味？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有些朋友对黑咖啡存在著莫名的恐惧，一谈到黑咖啡就会联想到，又浓又苦又酸又涩的味道，连喝都不敢喝，所以加点牛奶与糖的义式咖啡，是消费者最常接触到的。那么加进咖啡的牛奶与糖，要怎样挑选才对

2017-09-02 咖啡小知识我要分享

咖啡新手入门必学-咖啡中的通道效应是指什么？

咖啡技术

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一、什么是咖啡通道效应? 咖啡的通道效应简单来讲，就是在制作咖啡的过程中，由于某些原因导致水不经过或很快的流过咖啡粉，这样一个现象叫咖啡通道效应。二、咖啡通道效应常出现在哪些地方? 咖啡的通道效应我们常见的有两个地方： 1、手工冲泡：熟悉手工冲

2015-11-30 咖啡技术我要分享

如何冲咖啡粉更好喝常见手冲咖啡豆品种类别口感介绍

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小白怎么冲咖啡才会更好喝呢？今天小编就来分享一些让咖啡好喝的技巧：个人认为最重要的是做到均匀萃取，避免咖啡过度萃取和萃取不足。如果萃取不均匀，就会导致咖啡粉部分萃取不足，部分萃取过度，我们喝到的咖啡就

2021-12-16 咖啡知识我要分享

善用味觉冲煮一杯好espresso！星巴克espresso咖啡豆也能冲得好喝

浓缩咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲咖啡，离不开酸、甜、苦这三种基本的味道，而且咖啡的味道，其实是酸甜苦的综合体。今天先不讨论香气，单纯的以咖啡基本味道为主。我们常常冲 espresso 的时候，时常不是太苦就

2018-07-29 浓缩咖啡我要分享

咖啡研磨粉的冲泡方法方式?手冲咖啡介绍

咖啡豆

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咖啡冲泡方式以实际蒸煮的方式来说， ESPRESSO 机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；用虹吸方式蒸煮咖啡，大约需要1~3分钟，咖啡粉属中等-粗的粗细研磨；美式咖啡壶及手冲滤泡的粗细度一般为砂糖粗细度即可。适当的咖啡粉研

2016-10-27 咖啡豆我要分享

咖啡的冲煮基本常识

咖啡技术

咖啡的冲煮基本常识

1. 用新鲜水煮(一定要经过过滤)且要完全煮沸。当咖啡粉浸泡在沸滚开水里时，开水的温度会降低到约90度左右，再过滤到咖啡壶时会变为85度左右。加了砂糖和牛奶以后可喝时的温度差不多是60度，也就是咖啡的味道最可口的适当温度。为了保持咖啡的这个适当温度

2014-06-14 咖啡技术我要分享

给我一杯咖啡、不要酸的

咖啡知识

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给我一杯咖啡、不要酸的。这是做咖啡以来最常听到的一句话。

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关于咖啡的冲煮基本常识

咖啡资讯

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2014-08-06 咖啡资讯我要分享

精品咖啡学咖啡的冲煮基本常识

咖啡知识

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1. 用新鲜水煮(一定要经过过滤)且要完全煮沸。当咖啡粉浸泡在沸滚开水里时，开水的温度会降低到约90度左右，再过滤到咖啡壶时会变为85度左右。加了砂糖和牛奶以后可喝时的温度差不多是60度，也就是咖啡的味道最可口的适当温度。为了保持咖啡的这个适当温度

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手冲咖啡干净度与香味中国咖啡交易网咖啡形容词

手冲咖啡

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干净度和杂味普遍认为手冲干净度比法压更高，我个人以为这种说法并不正确。讨论这个问题首先需要对干净度有个正确的认识，不能仅仅将味道振幅小理解为干净度高。我对于干净度的理解是：该表现的风味都能很好的表现，同时能够很好的控制杂味。比如一杯出品

2016-04-20 手冲咖啡我要分享

精品咖啡技术咖啡的冲煮基本常识

咖啡知识

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咖啡的冲煮基本常识咖啡冲泡技术

咖啡技术

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2015-01-28 咖啡技术我要分享

精品咖啡的冲煮基本常识手冲技巧

咖啡知识

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2015-05-12 咖啡知识我要分享

咖啡的冲煮基本常识一定要用好水煮

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2015-03-25 咖啡知识我要分享

冷萃咖啡为什么受欢迎|冷萃咖啡怎么样|冷萃咖啡怎么泡？

冷萃咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷萃咖啡是什么呢？为什么那么多人都想要来一杯冷萃咖啡呢？冷萃咖啡的迷人之处是什么呢？到底，冷萃和其他咖啡有什么不同？好喝在哪？一杯正宗的冷萃是怎样做成的？喝冰

2019-09-25 冷萃咖啡我要分享

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2018-01-05 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡萃取框架｜手冲咖啡怎么调整味道_手冲咖啡技巧

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今天我们来讲讲咖啡怎么调整它的味道，咖啡萃取调整可以更改下面这些参数来调整；研磨度水粉比时间温度压力水质。但是首先如果我们想要做一杯好喝的咖啡，那么最重要的东西就是我们的咖啡豆，所有的调整都是围绕它来

2021-11-03 优选我要分享

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浅谈咖啡的研磨与冲煮

咖啡豆

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研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮

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咖啡研磨及冲煮基本常识

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入乡随俗！星巴克金桔美式像中药？

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，为迎合即将到来的春节，星巴克推出了新春金桔风味系列饮品，分别为金桔绵云拿铁、金桔铁观音茶拿铁和金桔风味美式，提前给用户们送上一份“大桔大利”的新年祝福。（

2025-01-18 咖啡新闻我要分享

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怎么样冲出咖啡的甜味？手冲咖啡没有甜感的原因以及解决方法

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