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咖啡师考试要点

咖啡资讯

咖啡师考试要点

咖啡师(理论知识比重表) 项目初级咖啡师/分数咖啡师/分数高级咖啡师/分数一、关于咖啡的基础知识 1咖啡与健康的关系 5 5 2 2、咖啡的产地与品种 4 4 3 二、饮用咖啡前的准备工作 1、咖啡的烘焙的方法 5 5 1 2、咖啡的研磨的方法 5 5 1 3、咖啡烘焙及研磨

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

咖啡师考试与评分规则

咖啡知识

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项目初级咖啡师/分数咖啡师/分数高级咖啡师/分数一、关于咖啡的基础知识 1咖啡与健康的关系 5 5 2 2、咖啡的产地与品种 4 4 3 二、饮用咖啡前的准备工作 1、咖啡的烘焙的方法 5 5 1 2、咖啡的研磨的方法 5 5 1 3、咖啡烘焙及研磨过程中需要注意的问题 10

2014-08-13 咖啡知识我要分享

咖啡师考试要点理论知识比重表

咖啡知识

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2015-07-06 咖啡知识我要分享

坦桑尼亚咖啡豆的种类等级介绍

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆的种类等级介绍

坦桑尼亚咖啡豆的种类等级 Mbinga产区(未达最佳标准的) 1.SC3 1 2.SC11 2 3.SC14 3 4.KP 423 本地 4 5.SC 9 N/A 下表是各个坦桑尼亚咖啡豆的种类品种的特性对比标准咖啡品种总计等级 SC3 SC11 SC14 KP423本地 1.高产的 5 4 4 3 2.可销售的 5 5 5 4 19 2

2017-07-21 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

咖啡及其制品——名词术语(3)

咖啡知识

咖啡及其制品——名词术语(3)

附录A (标准的附录) 汉语拼音索引 A F 阿拉巴期塔咖啡6.1.2 发霉豆3.18 凹粒3.3 发酵脱胶4.2.3 浮选4.2.1 B G 白咖啡豆3.21 半黑豆3.10 干果2.2.7 焙炒4.5 干衣2.2.4 焙炒咖啡2.1.19 干瘪豆3.17 扁平豆2.1.8 干法加工4.1 剥肉4.2.2 干法加工咖啡豆2.1.14 不

2015-08-14 咖啡知识我要分享

核桃香气的铁皮卡咖啡庄园产区风味口感特征描述简介诶

铁皮卡

核桃香气的铁皮卡咖啡庄园产区风味口感特征描述简介诶

▲ 茂宜岛莫卡夏威夷之大岛可娜区的铁皮卡咖啡品种，名闻遐迩。于2014年夏威夷杯测比赛中与莫卡并列第一。入口时浓郁的柑橘与花香丰富了味蕾，中段时可感受各式热带水果如海浪般拍打舌头。坚果与巧克力层层叠叠地在味蕾上，交织成令人震撼又余韵犹存的尾韵

2017-03-01 铁皮卡我要分享

夹带着核桃香气的铁皮卡咖啡庄园产区风味口感介绍

铁皮卡

夹带着核桃香气的铁皮卡咖啡庄园产区风味口感介绍

小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。种植区主要分布在临

2016-09-18 铁皮卡我要分享

2018新产季绿标瑰夏5折尝鲜价,哥斯达黎加9.9元,日晒耶加5折开团

咖啡资讯

2018新产季绿标瑰夏5折尝鲜价,哥斯达黎加9.9元,日晒耶加5折开团

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）老板任性！老板说，新产季绿标瑰夏尝鲜价 5折优惠绿标【珍藏批次】，翡翠庄园私人珍藏批次种植海拔 1,600- 1,800 米翡翠瑰夏波奎特精选(Esmeralda Bquete) 绿标瑰夏，不参与

2018-10-07 咖啡资讯我要分享

坦桑尼亚咖啡豆的种类

咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆的种类

坦桑尼亚咖啡豆的种类，当地的咖啡种属：在过去，坦桑尼亚普遍使用的咖啡种为Bourbon( N.39)和Kents(KP 423)，但由于这两个咖啡品种的抗虫抗病能力低，产出的咖啡品质未能达到优质咖啡的要求，更别提世界知名的UTZ和Fair trade认证等。随着咖啡豆种植新技

2014-06-28 咖啡豆我要分享

不同的咖啡种类混合起来一起煮风味怎么样

咖啡庄园

不同的咖啡种类混合起来一起煮风味怎么样

下面引用几个实例（10为最大度数，以深烘焙为基准）： 1、配方：瓜地马拉SHB30+墨西哥AL30+巴西NO.2.1930+吉力马札罗AA10 结果：香气度5，苦味度5，甜味度5，酸味度5 2、配方：苏门答腊曼特宁G140+哥伦比亚SUP30+巴西NO.2.1920+吉力马札罗AA10 结果：香气度5

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

坦桑尼亚精品咖啡的种类特点-坦桑尼亚精品咖啡简介

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚精品咖啡的种类特点-坦桑尼亚精品咖啡简介

全部的坦桑尼亚咖啡豆的种类品种在风味和销售方面都有很好的表现。新品种的咖啡在各项中都得到很高的分数。在各项中得分总数最低的是7.很多分枝-供新的栽种，1.高产和6.生长速度快。本地品种平局在各项评比中得到中等分数，证明新品种与旧品种在这些方面里都

2017-02-27 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

坦桑尼亚精品咖啡的种类坦桑尼亚精品咖啡的特点坦桑尼亚精品咖

坦桑尼亚咖啡豆

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坦桑尼亚咖啡豆的种类，当地的咖啡种属：在过去，坦桑尼亚普遍使用的咖啡种为Bourbon( N.39)和Kents(KP 423)，但由于这两个咖啡品种的抗虫抗病能力低，产出的咖啡品质未能达到优质咖啡的要求，更别提世界知名的UTZ和Fair trade认证等。随着咖啡豆种植新技

2016-03-18 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆的种类风味一斤咖啡生豆烘焙后

咖啡庄园

坦桑尼亚咖啡豆的种类风味一斤咖啡生豆烘焙后

SC9 产量足嫩绿，油亮的叶子许多可以用作秧苗的嫩芽在主树干上的树枝到另一树枝的长度约为6英寸花簌与花簌一间的长度为2英寸对CBD和CLR有抵抗力风味怡人适合销售的（豆型大，外观良好，具有吸引力）每一季产量稳定下表是农民对咖啡品种喜爱程度的排

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

坦桑尼亚咖啡豆种类，坦桑尼亚咖啡豆产地

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆种类，坦桑尼亚咖啡豆产地

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店坦桑尼亚咖啡豆的种类，当地的咖啡种属：在过去，坦桑尼亚普遍使用的咖啡种为Bourbon( N.39)和Kents(KP 423)，但由于这两个咖啡品种的抗虫抗病能力低，产出的咖啡品质未能达到优质咖啡的

2017-06-15 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

TOPER TKM-SX 5 5公斤咖啡烘焙机介绍

Toper

TOPER TKM-SX 5 5公斤咖啡烘焙机介绍

教学及比赛专用的咖啡烘焙机 TOPER 5公斤咖啡烘焙机

2015-01-16 Toper 我要分享

TOPER TKM-SX 5 5公斤咖啡烘焙机

Toper

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教学及比赛专用的咖啡烘焙机 TOPER 5公斤咖啡烘焙机

2015-07-06 Toper 我要分享

一缕咖啡香飘来星巴克宜宾首店正式开业

咖啡资讯

一缕咖啡香飘来星巴克宜宾首店正式开业

5日，星巴克宜宾首店正式开业。（星巴克宜宾首店供图）宜宾新闻网5月5日讯 5月5日，星巴克宜宾首店开业。 5日上午10时，星巴克新店开业剪彩，在伙伴们热情的10、9、8、7......1倒数声和欢呼声中，星巴克宜宾首店正式开业。星巴克宜宾首店在当日特别准备

2017-05-06 咖啡资讯我要分享

埃塞俄比亚新产季花魁5.0咖啡豆与小粒花魁咖啡豆测评对比

咖啡知识

埃塞俄比亚新产季花魁5.0咖啡豆与小粒花魁咖啡豆测评对比

2021年新产季的花魁咖啡5.0到港，前街对此也非常关注。在4月的时候首批花魁5.0到店的时候前街也马上对其进行烘焙与杯测，并与特意与前街独爱的小粒花魁咖啡豆进行了对比。如何区分花魁咖啡豆？打开搜索引

2024-02-16 咖啡知识我要分享

咖啡及其制品——名词术语(2)

咖啡知识

咖啡及其制品——名词术语(2)

3.19 机损豆 pulper--mipped bean 剥肉时切伤或擦作的湿法加工咖啡豆，常常带有褐色的黑色的伤痕。 3.20 棕咖啡豆 brown bean 呈棕黑色的咖啡豆。 3.21 白咖啡豆 white bean 简称白豆，即表面呈白色的咖啡豆。 3.22 琥珀豆 amber bean 呈黄色的咖啡豆，

2015-08-14 咖啡知识我要分享

母亲节蛋糕预购咖啡连锁店纷纷享优惠！

咖啡新闻

母亲节蛋糕预购咖啡连锁店纷纷享优惠！

▲欢庆母亲节到来，统一星巴克推出芋泥布丁薄饼、苹果白桃慕斯、抹茶乳酪蛋糕、提拉米苏，以及可可轻乳蛋糕等5款限定款新品蛋糕。（图／记者彭梦竺摄，2017.4.11）迎接母亲节的到来，各家连锁咖啡业者纷纷推出母亲节蛋糕预购，统一星巴克推5款限定新品蛋糕

2017-05-09 咖啡新闻我要分享

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咖啡新闻

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▲欢庆母亲节到来，统一星巴克推出芋泥布丁薄饼、苹果白桃慕斯、抹茶乳酪蛋糕、提拉米苏，以及可可轻乳蛋糕等5款限定款新品蛋糕。（图／记者彭梦竺摄，2017.4.11）迎接母亲节的到来，各家连锁咖啡业者纷纷推出母亲节蛋糕预购，统一星巴克推5款限定新品蛋糕

2017-05-09 咖啡新闻我要分享

香奈儿之后 Bobbi Brown将在魔都开一家快闪咖啡店

咖啡资讯

香奈儿之后 Bobbi Brown将在魔都开一家快闪咖啡店

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 香奈儿可可小姐限时咖啡店的热潮刚过，又有国际大牌将在魔都开快闪咖啡馆了。据悉，雅诗兰黛旗下顶级专业彩妆品牌Bobbi Brown即将在上海来大众广场开一家胶囊气垫咖啡馆，从5月22日营业至5月28日，共

2017-05-16 咖啡资讯我要分享

TOPER TKM-SX 5 5公斤咖啡烘焙机

Toper

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女性每天5杯咖啡受孕率减半?

精品咖啡学

女性每天5杯咖啡受孕率减半?

丹麦最新研究发现：女性每天5杯咖啡受孕率减半咖啡是很多人的最爱，但在第28届欧洲人类生殖与胚胎学会(ESHRE)上，丹麦学者公布的一项最新研究给一些咖啡爱好者敲响了警钟研究发现，女性每天喝咖啡5杯以上，受孕几率会降低50%。丹麦奥胡斯大学医院生育诊所

2015-10-05 精品咖啡学我要分享

咖啡里有酒？【洪都拉斯雪莉】上新5折尝鲜！牙买加蓝山5折优惠

咖啡资讯

咖啡里有酒？【洪都拉斯雪莉】上新5折尝鲜！牙买加蓝山5折优惠

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）上两期活动用翡翠庄园的蓝标绿标大促，原本按顺序这次是红标和竞标的，无奈豆子实在是太贵又有点少，不够一次活动的下单，有兴趣的同城粉丝还是到店品尝吧！下图是今晚我们为活动

2019-08-18 咖啡资讯我要分享

坦桑尼亚咖啡豆的种类

咖啡庄园

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2016-06-05 咖啡庄园我要分享

咖啡健康女性每天5杯咖啡受孕率减半

咖啡知识

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2015-06-23 咖啡知识我要分享

咖啡里经常出现的味道来自何方？

精品咖啡学

咖啡里经常出现的味道来自何方？

2-乙基-3,5-二甲基吡嗪 2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine 土味,烘烤味 180-181℃ 3-羥基-4,5-二甲基-2(5H)呋喃酮 3-Hydroxy-4,5-dimethyl- 2(5H)-furanone (Sotolon) 呈甜、焦糖、槭树、红糖香 184度℃ 4-乙基愈創木酚 4-Ethylguaiacol 呈甜而暖的香辛料和草药

2015-10-12 精品咖啡学我要分享

ICO发布5月咖啡报告称：2023/24咖啡产量增长至1.78亿袋！

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近日，国际咖啡组织ICO发布了5月份全球咖啡市场月度报告，显示综合指标价格平均为208.38美分/磅，相比上个月小幅度下跌3.9%。在5月，综合指标价格一直在195.13美分至230.61美分之间浮动

2024-06-09 咖啡新闻我要分享

咖啡常识咖啡里经常出现的味道来自何方

咖啡知识

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2014-09-28 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识咖啡里经常出现的味道来自何方

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2014-11-19 咖啡知识我要分享

星巴克5种常见花式咖啡制作教程想喝花式咖啡5分钟自己搞定！

花式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）想喝花式咖啡？5分钟自己搞定！星巴克推出的咖啡粉含量高，不含有奶精和糖，让想喝咖啡的人有更多的选择。其实，喝咖啡也可以很有创意，一起来看看，一小包咖啡粉可以变化出如

2018-04-03 花式咖啡我要分享

中国咖啡分析云南咖啡品质及分级

咖啡知识

中国咖啡分析云南咖啡品质及分级

云南咖啡特定品质：生咖啡豆外观要求：颜色应为浅蓝色或浅绿色，具有光泽，气味清新，无酸味和臭味等异味，圆形或椭圆形。咖啡米分级：用筛选分机、机器筛子、筛孔6.5、6.0、5.5、5.0毫米分为五级，每级设标准实物样，是等级最低标准样。一级：6.5毫米以上

2014-10-16 咖啡知识我要分享

星巴克12城市提价5款咖啡不涉及北京市场

咖啡资讯

星巴克12城市提价5款咖啡不涉及北京市场

记者昨日从星巴克中国公司证实，从本月6日起，在天津、大连、重庆等12个城市，星巴克5个基本款咖啡价格上涨2元。昨日，星巴克中国相关负责人在接受记者采访时表示，本次调价是从11月6日开始，包括拿铁、香草拿铁、卡布奇诺、摩卡和焦糖玛奇朵5个基本款咖啡

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡健康的知识日饮3~5杯咖啡不伤身

咖啡知识

咖啡健康的知识日饮3~5杯咖啡不伤身

你是不是上班不喝一咖啡就浑身不对劲呢?大家都怕喝太多伤身，但依据最近美国颁发新的饮食指南，评估委员会表示，研究成果认为，一天喝3到5杯咖啡，对健康不会产生负面影响。塔芙茨大学教授米莉安.尼尔森(Miriam Nelson)表示，日饮3到5杯咖啡，咖啡因不超过5

2015-08-04 咖啡知识我要分享

日饮3~5杯咖啡不伤身

咖啡知识

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2015-08-25 咖啡知识我要分享

坦桑尼亚咖啡豆种类坦桑尼亚精品咖啡豆种类SC3、SC11和SC14

精品咖啡豆

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2016-01-21 精品咖啡豆我要分享

本年度前5月洪都拉斯咖啡出口创佳绩

国外咖啡信息

本年度前5月洪都拉斯咖啡出口创佳绩

官方消息指出，2016-2017收成年度前5个月，洪都拉斯咖啡出口总值达到4亿5137万美元，与上个年度同期相比，成长了52.5%，在量的方面成长28.8%。根据洪都拉斯咖啡协会（Ihcafe）的报告，自去年10月1日至今年2月28日，洪国总共出口309万公担的咖啡，上个年度同

2017-03-09 国外咖啡信息我要分享

饱赚！便利店现煮咖啡毛利约5成

咖啡资讯

饱赚！便利店现煮咖啡毛利约5成

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 公平交会今天发布连锁式便利商店市场发展概况，调查显示，到2016年底，包括统一超商、全家便利商店、莱尔富、来来超商及台糖蜜邻等5家门市营业据点共计设立10,374家店，较2015年底增加167家店，成长率

2017-08-29 咖啡资讯我要分享

精品咖啡学小粒种咖啡栽培技术规程

咖啡知识

精品咖啡学小粒种咖啡栽培技术规程

1 范围本部分规定了小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。本部分适用于小粒种咖啡栽培。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修

2014-11-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础小粒种咖啡栽培技术规程

咖啡技术

精品咖啡基础小粒种咖啡栽培技术规程

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2014-12-29 咖啡技术我要分享

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2014-10-08 咖啡知识我要分享

瑞幸咖啡寻求与饿了么合作，计划于5月16日定价 17日挂牌上市

瑞幸咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据自媒体独角兽早知道消息，瑞幸咖啡本次赴美上市最高集资金额为6.37亿美元（绿鞋后，包括CPP投资者），公司市值最高为41.95亿美元（绿鞋后，包括CPP投资者）。瑞幸咖啡已于5月7日

2019-05-08 瑞幸咖啡我要分享

小粒种咖啡栽培技术规程咖啡的基础常识

云南咖啡豆

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2015-10-14 云南咖啡豆我要分享

新季蓝山5折，烛芒5折！29.9元精品挂耳，9.9元曼特宁开团！限时

最新优惠

新季蓝山5折，烛芒5折！29.9元精品挂耳，9.9元曼特宁开团！限时

终于，可以见到你！新季牙买加蓝山开桶全过程！！牙买加克里夫顿农场 Jamaica Clifton Mount Estate 认证：热带雨林认证（就是那个绿色的小青蛙标志）处理方法：水洗品种：铁皮卡风味：焦糖感，94度纯巧克力，薄荷回甘牙买加是世界上唯一一个有政府咖

2018-09-25 最新优惠我要分享

女性每天5杯咖啡受孕率减半

咖啡豆供应

女性每天5杯咖啡受孕率减半

在第28届欧洲人类生殖与胚胎学会(ESHRE)上，丹麦学者公布的一项最新研究给一些咖啡爱好者敲响了警钟——研究发现，女性每天喝咖啡5杯以上，受孕几率会降低50%。

2014-06-11 咖啡豆供应我要分享

云南咖啡品质及分级

咖啡豆

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2014-06-16 咖啡豆我要分享

你知道5种最适合研磨的经典咖啡豆吗？

咖啡知识

你知道5种最适合研磨的经典咖啡豆吗？

你知道5种最适合研磨的经典咖啡豆吗? 1 东帝汶阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。 2 埃塞俄比亚lima 根据产地来划分品种，豆子具有果香味道，微酸，口感干净清香，比较适合单喝。 3 印尼曼特宁

2015-08-04 咖啡知识我要分享

云南（普洱）咖啡价格指数5月震荡下行新产季产量或将减少

云南咖啡资讯

云南（普洱）咖啡价格指数5月震荡下行新产季产量或将减少

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2019年5月，新华云南(普洱)咖啡价格指数走势整体呈现震荡下行态势。 5月下旬，因巴西国内社保案改革预期增强以及巴西本币雷亚尔升值，美国C型咖啡期货价格出现触底反弹行情，受此

2019-06-11 云南咖啡资讯我要分享

云南省小粒种咖啡栽培技术规程

咖啡技术

云南省小粒种咖啡栽培技术规程

云南省小粒种咖啡栽培技术规程，讲述小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。

2014-07-09 咖啡技术我要分享

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