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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读 阳光明媚,蝉鸣鸟叫,夏天的到来,冰咖啡又自然成为了咖啡人的心头好。「冰手冲咖啡怎么冲才好喝
2021-05-19 咖啡知识 我要分享无糖咖啡热巧饮品的研制
利用现有固体饮料热巧产品的生产工艺和配方,在其中添加咖啡粉,并用营养型甜味剂(木糖醇、山梨糖醇)替代白砂糖,研制新型功能性无糖咖啡热巧饮品并制定质量标准。
2014-06-10 咖啡技术 我要分享烘焙刚果几布湖地区PB(Congo KIVU LAKE PEABERRY)
刚果共和国几布湖地区PB生豆看上去还不错,但是经不起仔细的挑选,在100g生豆里挑选出48颗残缺豆。
2014-07-04 咖啡知识 我要分享烘焙坦桑尼亚露布AAA(Tanzania RUVUMA AAA)
坦桑尼亚露布AAA生豆很不错,大小整齐,100g里面只挑选出2颗瑕疵豆。 在二爆初期的时候停止了烘焙,磨豆的时候,干香气缓缓的扑面而来。
2014-07-04 咖啡知识 我要分享意式咖啡制作器具:不锈钢撒粉罐 可可粉肉桂粉花式咖啡撒粉筒器
品牌: 领感 毛重: 0.25 货号: LGSFG01 领感不锈钢撒粉罐 材质:18 不锈钢 高:75mm,直接:55mm 毛重:100g
2016-01-11 意式咖啡制作 我要分享