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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首先请先准备30克刚研磨好的 单品咖啡 粉与350c.c左右的93度热水。第一个重点是要准确测量 单品咖啡 豆重量。第二个重点是建议分四次加水。 步骤1: 将滤纸放入滤杯中 先将滤纸放入

2018-07-17 单品咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 散步 CAFE SANPO，推荐单品手冲咖啡，有许多不常见的豆种，手冲咖啡风味都很棒，卡夫卡推荐巴里岛，茶饮类很有特色是使用台湾在地茶品，老屋改建的空间很舒服，适合看书带电脑来做事，停车较不方便

2017-09-14 台湾

在这里特色是没有别的杯子，只有纸质咖啡外带杯。2011年成立以来，深受当地人的欢迎。店里除了几把高脚凳真的没有其他地方可以坐了。老板是一个音乐爱好者，店里的豆子是他和朋友一起可做烘焙的。店里有单品手冲和意式咖啡。 地址：5-65-4Yoyogi,Shibuya-ku，

2016-07-25 咖啡行业

手冲时需要用到的滤杯也有很多种类，有单孔滤杯，三孔滤杯，还有中间有一个比较大的孔的滤杯，诸如此类。以同样的方法注入热水，过滤的速度会不一样，因此萃取的时间也会发生变化。萃取的时间差异就将导致咖啡风味的不同。 过滤的速度因为滤杯上空洞的面积而

2015-12-25 咖啡技术

为了让刚接触手冲咖啡的咖啡爱好者们能更好的探究冲煮手冲的魅力，前街咖啡今天就来给大家分享关于手冲咖啡的各种细节。冲煮前需要准备什么？首先，冲煮一杯手冲咖啡需要以下器具，分别是咖啡豆、盛粉器、豆勺、滤杯

2024-03-11 单品咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 19世纪圣多斯咖啡 圣多斯咖啡产于 巴西 的圣多斯市，该城是巴西第二大海港市，也是巴西最大的咖啡运输港。这种咖啡酸、甘、苦三种味道比较中和，浓度适中，略带适度酸味，口味比较

2018-11-09 巴西喜拉多咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 怀埃塞俄比亚野生咖啡基因的艺伎，移植到哥伦比亚中部三大火山区，在好山好水的环境，茁壮成长，孕育出庞杂多变的水果调与花香韵，曾赢得SCAA年度最佳咖啡榜首。而今，哥伦比亚艺

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 阳光明媚，蝉鸣鸟叫，夏天的到来，冰咖啡又自然成为了咖啡人的心头好。「冰手冲咖啡怎么冲才好喝

2021-05-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡比例实用参数【重口味】1:101:11（咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量）即金杯准则的1:12.51:13.5（豆重比生

2025-03-01 手冲咖啡

如今在品尝一杯咖啡的时候，会因为它有明亮如水果的酸质感到惊艳，会因为它先苦后甜、饱满口感而感到满足。传统的咖啡闻着香，喝着却是苦的，这让人难以接受，就算酸甜可口的浅烘咖啡也是有人难以下怀。有客人看到前

2025-08-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）精品咖啡的世界很精彩,各国咖啡大师们对于咖啡的生产也有着独到的理解.每个国家的咖啡风味各有特色所以喜欢手冲咖啡的你需要了解

2025-06-18 手冲咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡的冲煮方式有很多种，而关于手冲咖啡就有N种方法进行冲泡。你的手冲咖啡好喝吗？你适合用什么姿势冲手冲呢？今天就为你介绍手

2021-11-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配

2025-11-11 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）第三波咖啡革命，手冲咖啡成了一种代表，因为其目的就是希望能够体现精品咖啡的精神，FROMSEEDTOCUP，感受咖啡的原始

2025-05-25 单品咖啡

Single Origin 单品 大概是澳门最不容错过的独立咖啡馆，店面很小，但熟客很多，还有二楼。店内也绝不简单：意式咖啡单品手冲自制甜点自家烘焙咖啡豆。傍晚时分从望德堂区创意园步行而至，点了一杯卡布奇诺（34澳门币），美女咖啡师很细心地给我推荐。原木色

2016-05-30 咖啡行业

Single Origin 单品 大概是澳门最不容错过的独立咖啡馆，店面很小，但熟客很多，还有二楼。店内也绝不简单：意式咖啡单品手冲自制甜点自家烘焙咖啡豆。傍晚时分从望德堂区创意园步行而至，点了一杯卡布奇诺（34澳门币），美女咖啡师很细心地给我推荐。原木色

2016-07-18 咖啡馆

我曾经计算过进出星巴克的时间，从进门，点单到最后推门出去，如果前面不排很多人的话，我和星巴克店员的交流基本在五句话之内，时间通常不到两分钟。然而，这真是星巴克CEO 霍华德舒尔茨(Howard Schultz)所说的在星巴克喝咖啡是一种精致社交体验吗?在越来越

2015-07-17 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）台湾人爱喝咖啡，也爱自己煮咖啡，手冲咖啡的兴起带动一股自己的咖啡自己泡的风潮，连器具也不断推陈出新，让咖啡迷有更多选择；手

2025-09-21 手冲咖啡

嘉兴在线1月25日讯 今天，嘉兴体育场一家体验式咖啡馆，为单品手冲咖啡打出咖啡价格你来定的提示牌。 据店员介绍，单品咖啡由用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。目前，单品咖啡在大城市已经开始流行，而嘉兴还停留在拿铁、

2016-01-30 咖啡新闻

从上个世纪中开始，耶加雪啡的加工工艺多为水洗式，将咖啡果制于水洗槽72小时左右发酵去壳，于厂房外直接干燥。但是到2006年以后，日晒工艺的耶加雪啡也渐渐得到了人们的认可和好评。 浅烘焙的耶加雪啡用来制作单品手冲或冷泡咖啡都非常好，在对比品鉴时表现

2016-06-21 咖啡庄园

从上个世纪中开始，耶加雪啡的加工工艺多为水洗式，将咖啡果制于水洗槽72小时左右发酵去壳，于厂房外直接干燥。但是到2006年以后，日晒工艺的耶加雪啡也渐渐得到了人们的认可和好评。 浅烘焙的耶加雪啡用来制作单品手冲或冷泡咖啡都非常好，在对比品鉴时表现

2016-06-28 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 单品手冲咖啡 推荐|前街咖啡精品 云南小粒咖啡 豆--- 云南 花果山 铁皮卡 【咖啡基本介绍】 香 气：麝香、梅子 风 味：浓郁麝香、梅子微酸 烘焙度：浅中焙 处理法：水洗 品 种：阿

2018-09-10 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 单品手冲咖啡 推荐|前街咖啡精品 云南小粒咖啡 豆--- 云南 花果山 铁皮卡 丛冈庄园 红蜜处理 国别：中国云南 产区：保山丛岗村 高度：1700米 品种 : Catimor 种植： 无农药栽种（红

2018-09-10 咖啡知识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）配豆规则BlendingTheRules混豆的科学与艺术WillemBoot,roastmagazineJuly/August2006/8

2021-11-29 意式拼配

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 《一流咖啡师在家怎么喝咖啡》法兰绒滤布手冲咖啡Nel drip 法兰绒手冲咖啡-令人难忘的温润口感与琥珀般透明色泽。 单品手冲应该是在家喝到一杯好咖啡的捷径。设备成本不高，简单方

2018-01-29 手冲咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）一直觉得，和外面购买的咖啡比起来，自己手冲咖啡更能享受品味的过程。从选择自己喜爱的豆子、注意研磨的粗细、选择适合的工具、水

2026-04-27 咖啡粉

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） △FISHEYE 鱼眼儿咖啡 创始人，首席咖啡试喝官 - @纸寿司 FISHEYE 鱼眼儿咖啡 回来了，回北京了回归后的一家门店在著名的798艺术园区 （北京798艺术区797路情绪美术馆，靠近797中

2018-07-02 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大概很多人的第一杯咖啡是来自星巴克， 但是真正让他们爱到无法自拔的应该是这些 老资历的咖啡店， 北京城里这6家资历老、年岁高的咖啡老店， 一定能让你爱上皇城根下的咖啡范儿。 豆叔咖啡烘焙工坊

2017-05-14 北京

闷蒸和预浸是单品手冲咖啡和esp在萃取时的第一阶段，闷蒸和预浸的好坏直接影响到一杯咖啡的味道，虽然二者应用在不同制作工艺的两款咖啡上，但是却有着十分紧密关系和相同的原理。

2014-07-18 咖啡知识

闷蒸和预浸是单品手冲咖啡和esp在萃取时的第一阶段，闷蒸和预浸的是否充分，直接影响到一杯咖啡的味道，虽然二者应用在不同制作工艺的两款咖啡上，但是却有着十分紧密关系和相通的原理。 闷蒸和预浸： 闷蒸： 是指在制作手冲咖啡时将热水轻，柔，快，均匀的

2015-05-09 咖啡技术

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2015-11-05 精品咖啡学

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2017-07-17 咖啡萃取

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2015-11-25 咖啡技术

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2016-04-20 手网烘培

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2015-12-18 咖啡技术

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2016-01-22 咖啡知识

闷蒸和预浸是单品手冲咖啡和esp在萃取时的第一阶段，闷蒸和预浸的是否充分，直接影响到一杯咖啡的味道，虽然二者应用在不同制作工艺的两款咖啡上，但是却有着十分紧密关系和相通的原理。 闷蒸和预浸： 闷蒸： 是指在制作手冲咖啡时将热水轻，柔，快，均匀的

2016-02-17 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 手摇柄带一个齿盘，齿盘外围又一圈固定的凹槽，转动手柄咖啡豆落入凹槽中被齿盘咬碎，落入下面随手柄转动的金属齿盘中磨碎，集中在最下面小抽屉里，磨完后抽出抽屉，咖啡粉末满满的，芳香

2017-07-11 咖啡知识

人物：李韶平 身份：咖啡师 时间：2017年4月14日 印象中，香港电影里有很多小咖啡馆在写字楼里，店铺不大，却吸引了不少上班族。其实在厦门，也有这样的小咖啡馆，为紧张忙碌的写字楼增添了轻松的氛围，让周而复始的工作也有了新鲜感。而这样的咖啡馆里，必

2017-04-15 咖啡小知识

在前街每月的限定活动里，总会有朋友屯下大堆的单品手冲豆回去作为意式咖啡豆使用！或许是因为喝腻了香浓醇厚的深烘咖啡，也不排除是为了感受更加多元的咖啡体验。总而言之，部分朋友大量购买单品豆回家的原因就是为

2024-07-20 咖啡知识

徐汇衡复风貌区内的各条精致小马路，一直就是人们喜欢去漫步的地方。假日时光，借着咖啡这一文化介质，串起老洋房、老故事和现代人的上海都市生活。用咖啡寻找隐匿于城市里的色彩，在咖啡的香甜苦涩中凝视咖啡的表情，享受生活最真实的面貌。 衡山路复兴路历

2017-05-05 tmp

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）单品手冲咖啡推荐|前街咖啡精品咖啡豆---牙买加蓝山NO.1品名：牙买加蓝山华伦佛庄园No.1BlueMountainWa

2026-04-27 咖啡庄园

张小兜咖啡 一楼是宽敞明亮还有一颗大树环绕的透明的玻璃房，2楼则是青旅。店内有一只可蒙多犬，它就是店名里大名鼎鼎的张小兜!性格超温顺，就是特别高冷，可以调戏可以抱~不过有食物的话就不高冷了~ 店内一些细节做得很有意思，比如说：推开店内侧面那道玻

2016-01-13 咖啡行业

地址： 上海静安区铜仁路88号L105 营业时间： 8:0017:00 14年开店的DOE绝对算得上魔都时尚地标。时不时来一场的新品发布，满满的High-street Fashion范儿。但没想过在这样一间潮牌买手店里，也可以喝到一杯诚意十足的咖啡。 灰色砖块砌成的墙面，简洁工业风

2017-05-04 上海

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这三年，日积月累喝了很多咖啡馆，比起在家里冲制咖啡，更享受的是在户外咖啡馆晒著太阳，与朋友闲聊的乐趣。认识了咖啡师D小姐之后，我也从一个很low的Flat white/Latte迷，开始

2018-07-05 广州

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ADD: Josefstdter Str. 35, 1080 Wien, 奥地利 TEL: +43 680 2228039 Opening Hours MonFri: 7:30am5:30pm Sat: 10am2pm Sun: closed Traffic: Lederergasse/Josefstdter Strae（tram 213A） Web: htt

2017-06-17 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 成都特色咖啡馆 - 古川杂货咖啡馆：看电影的时候来杯咖啡 推荐理由 因为这家店比较特殊，就在电影院里面，所有环境是比较吵的。不过有沙发，可以一边喝咖啡一边等待电影的开始。

2018-07-12 成都

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）云南小粒种咖啡铁皮卡品种口感如何？怎么在家手冲才好喝？云南小粒种的手冲制作过程？Typica是埃塞俄比亚最古老的原生品种之

2026-08-30 精品咖啡豆

随着精品咖啡概念的引进，咖啡馆的经营模式也在不断更新，咖啡从业人员开始重视消费者的消费喜好和饮用习惯。在澳门，与传统的港式茶餐厅相比，独立小馆更注重强调咖啡的品质以及和顾客的交流分享。从咖啡专业知识的普及和原产地咖啡的品鉴到精品咖啡文化的

2016-04-28 咖啡行业

上海南阳路不过几百米长，被两幢大写字楼恒隆广场（专题阅读）（相关干货）和东海SOHO（专题阅读）包围其间，但这条路上开了近10家独立精品咖啡店，其中有一家面积只有2平方米，叫MannerCaf。 下午两三点左右，这个窗口式的外带咖啡店经常会排起队伍，除了门

2016-04-18 非洲咖啡精品庄园