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爱蜜果 RMB:218 半磅 2014年COE尼加拉瓜赛区第二名EL Naranjo D

咖啡庄园

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爱蜜果 RMB:218 半磅 2014年COE尼加拉瓜赛区第二名EL Naranjo Dipilto橙果庄园出品，使用蜜处理法处理的一款咖啡豆，爱果蜜有水洗豆的干净，也有日晒豆的甜腻，口感上几乎感受不到苦味，有黑糖甜及水果糖甜。

2016-05-04 咖啡庄园我要分享

专业咖啡学院的咖啡店：明谦咖啡

上海

专业咖啡学院的咖啡店：明谦咖啡

地址：静安区奉贤路218号奉贤庭2楼(枣子树对面) 电话：021-52735855 上海的咖啡学院，自然有最棒的咖啡店。作为专业的精品咖啡烘培商，明谦创办了明谦咖啡学院，专门从事咖啡工艺教学，学院的课程很丰富，讲师团队专业，哪怕你是一个业余爱好者，也可以在这

2017-02-16 上海我要分享

上海咖啡馆推荐明谦咖啡学院派风格的咖啡店

咖啡行业

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明谦咖啡学院派风格的咖啡店地址：静安区奉贤路218号奉贤庭2楼(枣子树对面) 电话：021-52735855 上海的咖啡学院，自然有着最棒的咖啡店。作为专业的精品咖啡烘培商，明谦创办了明谦咖啡学院，专门从事咖啡工艺教学，学院的课程很丰富，讲师团队专业，哪怕

2016-07-14 咖啡行业我要分享

专业的精品咖啡烘培商明谦咖啡学院派风格的咖啡店

上海咖啡馆

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明谦咖啡学院派风格的咖啡店地址：静安区奉贤路218号奉贤庭2楼(枣子树对面) 电话：021-52735855 上海的咖啡学院，自然有着最棒的咖啡店。作为专业的精品咖啡烘培商，明谦创办了明谦咖啡学院，专门从事咖啡工艺教学，学院的课程很丰富，讲师团队专业，哪怕

2016-07-15 上海咖啡馆我要分享

明谦咖啡学院派风格的咖啡店

咖啡行业

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2016-07-22 咖啡行业我要分享

明谦咖啡学院怎么样？上海明谦咖啡学院地址明谦咖啡招聘咖啡师

咖啡培训

明谦咖啡学院怎么样？上海明谦咖啡学院地址明谦咖啡招聘咖啡师

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）明谦咖啡（咖啡学院）如果来上海只有一间咖啡馆的额度，就来明星级的咖啡馆明谦咖啡学院吧！这里区分成三个部份，#咖啡训练教室、#烘豆室、#咖啡馆，早上在里面喝咖啡一直听

2018-07-03 咖啡培训我要分享

咖啡豆生拼与熟拼的区别烘焙程度风味描述庄园介绍

咖啡豆

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咖啡豆生拼与熟拼的区别烘焙程度风味描述庄园介绍采用的拼配为巴西，肯尼亚及曼特宁一定的比例进行拼配。我采用熟豆拼配法，说白了就是先进行单一豆种烘焙后再进行拼配。在烘焙过程中（应用的烘焙炉子及探针设计位置不同，显示的温度会有不同）肯尼亚的品均

2016-11-14 咖啡豆我要分享

明谦咖啡学院主要职能与培训课程介绍明谦咖啡为什么出名？

咖啡培训

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你可能觉得这是个装门面的事，但这个咖啡学院的角色贯穿了整个生意的所有环节。 2014 年 9 月，明谦咖啡馆搬进了奉贤路 218 号的 2 楼，明谦咖啡学院和明谦咖啡馆的空间终于合并在

2018-07-03 咖啡培训我要分享

咖啡烘焙培训入门知识-咖啡烘焙过程的基本化学反应

烘焙知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙技巧大全 | 咖啡烘焙的目的与咖啡豆的特性除了在home-barista.com的论坛之外，鲜少看到MET（最高环境温度）一词。MET不是一个数字，而是整个烘焙过程中每个时间片断的最

2018-03-04 烘焙知识我要分享

Moooon River Cafe & Books

咖啡行业

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这究竟是咖啡店还是图书馆？MoooonRiver书食空间挑高五米的白色巴洛克式拱廊，满墙的落地大书柜，让人好似活生生走进拉斐尔著名画作「雅典学院」场景中。喜欢明亮开放空间，就选坐中间走道的绒布高背椅；想要隐密说悄悄话，就指定靠墙的红皮沙发区。以原文书

2016-05-31 咖啡行业我要分享

咖啡庄园介绍：世界COE大赛获奖的几大庄园详细介绍

咖啡庄园

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NO.1 巨型象豆 RMB:126 半磅最权威的咖啡豆评测比赛：COE赛获奖庄园Finca Buenos Aires出品，下单烘焙。种植海拔达到1500公尺，果实巨大饱满，豆质坚硬，甜香迷人，无论体积及风味都接近蓝山1号，也称为中美洲蓝山。巨型象豆，比普通咖啡豆大很多 NO.2 琥

2015-12-11 咖啡庄园我要分享

世界咖啡庄园：几大常见庄园详细介绍及推荐了解咖啡的生长地

庄园认证

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2015-12-16 庄园认证我要分享

烘焙技术贴：生拼vs熟拼

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前言：最近一段时间，有些新客户和我聊起现在自己店里用的豆子时，总是提出豆子不稳定,时而偏酸，时而偏苦，不知道为什么。后来我让他问一下烘焙师，自己店里用的豆子的配方，如何烘焙，烘焙度是多少

2017-08-24 咖啡知识我要分享

咖啡拼配知识、咖啡拼配技术介绍

咖啡庄园

咖啡拼配知识、咖啡拼配技术介绍

说到这里，先要说一下咖啡的拼配问题：我觉得制作浓缩咖啡要求拼配，应该是有两个出发点，第一是追求咖啡味道的丰富度和层次感，第二就是追求某一突出特点。先来说说浓缩拼配咖啡，并不是一个简单的拼图游戏，某一款咖啡偏酸，某一款咖啡偏苦，然后拼在一起

2016-06-24 咖啡庄园我要分享

【咖啡知识】咖啡大事年表公元1600年——1800年

咖啡知识

【咖啡知识】咖啡大事年表公元1600年——1800年

1615年，咖啡在欧洲以药品的形式进行销售 1645年，威尼斯的第一家咖啡店开业，意大利的很多城市紧跟着有了咖啡店。 1650年，来自印度的穆斯林巴巴布丹将一些咖啡种子从阿拉伯带到印度。 1652年，一个名为雅各的土耳其犹太人在英国牛津开设了第一家咖啡店。

2014-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡的历史咖啡的来源咖啡原产

咖啡庄园

咖啡的历史咖啡的来源咖啡原产

咖啡的历史起源咖啡的来源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡原产于埃塞俄比亚(Ethiopia)西南部的咖法省高原地区，据说是一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，因此发现了咖啡。也有说法是由于一场野火，烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起

2016-05-26 咖啡庄园我要分享

烘焙咖啡对咖啡风味的影响找到适合自己的烘焙程度

烘焙知识

烘焙咖啡对咖啡风味的影响找到适合自己的烘焙程度

哪一种烘焙度的咖啡豆最好喝? 浅焙/中焙/深焙豆哪一种味道最好~最顺口! 其实~答案是---- 没有标准答案因为每个人的嗅觉及味觉味蕾不可能完全一样~而且还差异很大. 明明同一种烘焙度的豆子,A君说香甜顺口/回甘度不错,B君却说好酸而且味道单薄~经常接到客诉电

2017-11-25 烘焙知识我要分享

浓缩豆一般都怎么拼配风味描述口感种植环境产地区简介

浓缩咖啡

浓缩豆一般都怎么拼配风味描述口感种植环境产地区简介

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2017-01-22 浓缩咖啡我要分享

咖啡豆生拼与熟拼生长过程烘焙程度品种口感介绍

咖啡豆

咖啡豆生拼与熟拼生长过程烘焙程度品种口感介绍

咖啡豆生拼与熟拼生长过程烘焙程度品种口感介绍首先并不是每一款豆子达到某一特定烘焙度时的时间点和温度点是一致的。因为含水量，尺寸，豆质的软硬等都会因其烘焙不均的现象，说的专业点，这是由于咖啡豆各自的比热不同，比热的概念大体上是指咖啡豆升高1

2016-11-22 咖啡豆我要分享

咖啡豆生拼与熟拼-咖啡豆怎么拼配才好

咖啡豆

咖啡豆生拼与熟拼-咖啡豆怎么拼配才好

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2016-12-24 咖啡豆我要分享

咖啡生豆和熟豆差别。烘焙程度中潜深介绍

咖啡豆

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咖啡生豆和熟豆差别。烘焙程度中潜深介绍首先并不是每一款豆子达到某一特定烘焙度时的时间点和温度点是一致的。因为含水量，尺寸，豆质的软硬等都会因其烘焙不均的现象，说的专业点，这是由于咖啡豆各自的比热不同，比热的概念大体上是指咖啡豆升高1摄氏度

2016-10-31 咖啡豆我要分享

咖啡的酸值强弱与咖啡烘焙的关系 SCAA Agtron number是指什么

咖啡

咖啡的酸值强弱与咖啡烘焙的关系 SCAA Agtron number是指什么

最简单的方式是透过咖啡豆外观来分别，由浅入深，咖啡豆的色泽会从浅茶色转变成深棕色，随着焙度变深，香气也会由清雅奔放的花果香转换成浓郁强烈的奶油可可香气。商家在判别焙度则是需要使用较为科学化的方法，由美国精品咖啡协会（SCAA）的焙度规范出精确

2021-07-07 咖啡我要分享

古巴蓝山咖啡是正宗蓝山吗古巴蓝山咖啡烘焙度风味口感介绍

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡烘焙-古巴蓝山咖啡(这只豆子网路上的资料不太多,不过满有特色的)咖啡豆介绍:古巴蓝山(水晶山CrystlMountai

2025-06-08 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆怎么拼配才好搭配方意式咖啡的做法和味道介绍

咖啡豆

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咖啡豆怎么拼配才好搭配方意式咖啡的做法和味道介绍如果将三款豆子放在一起去做烘焙，烘焙度的定义和味道的定义会相当的模糊，没有办法去判断豆子的整体风味特点，烘焙度的不稳定性，造成味道的不稳定客户豆子出现不稳定的第二个原因也是由生拼造成失水率

2016-12-07 咖啡豆我要分享

星巴克出自助餐了？上海星巴克烘焙工坊是全球最大吗受欢迎吗

特别报导

星巴克出自助餐了？上海星巴克烘焙工坊是全球最大吗受欢迎吗

没有听错！星巴克确确实实出「自助餐」了！没有想到有一天还能在星巴克吃上自助餐，星巴克这波操作着实令人惊艳啊！不愧是星爸爸！但是

2021-08-21 特别报导我要分享

肯亚Mchana Estate姆恰娜庄园精品咖啡风味口感介绍烘焙指导

肯尼亚国家

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肯亚Mchana Estate(姆恰娜庄园) AA Top Mchana庄园位于肯亚首都奈洛比(NAIROBI)北方的Thika省Ruiru区,在1950年开始从事咖啡的种植。由于英/法/西/葡/荷等国在18世纪是海上强权,非洲/中南美洲/南亚等各区无一不受它们的入侵及强占资源与搜刮,例如英国恶名昭

2017-11-24 肯尼亚国家我要分享

咖啡豆怎么拼配才好磨成粉后怎么喝配方

咖啡

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2016-12-08 咖啡我要分享

咖啡豆怎么拼配才好-商用咖啡豆搭配意式咖啡豆配方

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咖啡豆怎么拼配才好-商用咖啡豆搭配意式咖啡豆配方除了好咖啡豆外，水质和水温是释放咖啡香醇的关键角色。建议在水龙头下装一个含有活性碳的过滤器，这样才能拥有适合冲煮咖啡的好水。掌控比例为每180毫升的水配10克的研磨咖啡。不论冲调多少咖啡，都最好以

2016-12-09 咖啡豆我要分享

肯尼亚及曼特宁按照一定的比例后进行拼配味道会如何

咖啡庄园

肯尼亚及曼特宁按照一定的比例后进行拼配味道会如何

中段微酸，后段为坚果及巧克力的风味特点，采用的拼配为巴西，。我采用熟豆拼配法，说白了就是先进行单一豆种烘焙后再进行拼配。在烘焙过程中（应用的烘焙炉子及探针设计位置不同，显示的温度会有不同）肯尼亚的品均进入一爆的温度为192摄氏度上下，进入二

2016-06-18 咖啡庄园我要分享

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咖啡豆生拼与熟拼的区别品牌烘焙程度介绍【阿拉比卡】咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展现出截然不同的个性风味。「阿拉比卡」咖啡未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味

2016-11-10 咖啡豆我要分享

爱乐滴咖啡机京东众筹暖心上线只为一杯好咖啡

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3月20日，爱乐滴咖啡机正式上线京东众筹，这是一款不插电、易清洗、三分钟萃取现磨咖啡的迷你咖啡机，为办公生活而设，旨在打造办公桌上的私人mini咖啡空间。爱乐滴咖啡机，现磨精彩，从打破常规开始。爱乐滴咖啡机京东众筹上线仅一天，众筹金额破万。喝咖

2017-03-23 咖啡资讯我要分享

咖啡豆生拼与熟拼的区别烘焙程度风味描述口感特点介绍

咖啡豆

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咖啡豆生拼与熟拼的区别烘焙程度风味描述口感特点介绍客户豆子出现不稳定的第二个原因也是由生拼造成失水率后的咖啡豆比重变化。不同的豆子，烘焙结束后，因为含水率不同，造成的失水率也不会相同，烘焙后，豆子的质量和预想的也会出现不同的。拼配咖啡大多

2016-11-07 咖啡豆我要分享

咖啡豆生拼与熟拼的区别、意式咖啡豆拼配比例配方介绍

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咖啡豆生拼与熟拼的区别、意式咖啡豆拼配比例配方介绍不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明，确定刻度盘的方向和力度大

2016-11-11 意式咖啡我要分享

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咖啡行业

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悦览树推荐理由：这是一家24小时不打烊的咖啡厅，试想每夜夜深在灯火与书香之间小坐，抿一口咖啡翻几页书是何其享受。深夜1-6点到这听说还可打六折，咖啡价位呢参考星巴克，哪夜睡不着了到这也是个好去处。人均：40元地址：上城区解放路225-227号新华书

2016-01-16 咖啡行业我要分享

咖啡豆生拼与熟拼怎么拼配才好生长过程咖啡豆烘培中间不熟应该怎

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2016-12-23 咖啡豆我要分享

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2014年中国首次迎来世界咖啡师大赛WBC【国际】评委资质培训与考核，这是对于中国的肯定，同时让国内的评委不用走出国门就可以参加国际考核。与此同时，世界咖啡师大赛中国区评委资质培训与考核也开始了，每年都会培养一批新新力量。主办方将在金尚精品酒

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余韵清甜的埃塞俄比亚耶加雪菲沃卡咖啡风味口感庄园产区特点介绍

耶加雪菲沃卡

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根据埃塞俄比亚的传说，其开国者是埃塞俄普斯（Ethiops），他是库什（Kush）的十二个子女之一，库什是含（Ham）的儿子、诺亚的孙子。另一个传说声称其统治者的血统渊源可以远溯至犹太人的所罗门王和示巴女王的一次偷情，虽然这种传说带有神话性质，但是从埃

2016-08-16 耶加雪菲沃卡我要分享

咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響

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咖啡豆香氣化合物主要為焙炒期間，咖啡豆中部分組成分受熱而進行一系列複雜之香氣生成反應所生成。

2014-07-04 咖啡豆我要分享

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2018-08-07 精品咖啡豆我要分享

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2016-04-27 咖啡行业我要分享

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咖啡壶额定功率居然达到了600W，以每天煮咖啡的频率，一个月下来，这耗电量可不是个小数目。

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巴西米纳斯日晒黄波本咖啡豆怎么煮_如何烘焙巴西黄波本咖啡豆?

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2018-10-12 巴西咖啡豆我要分享

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小家电行业一夜间成为众人关注的焦点。近日，有媒体报道称，国内有近五成小家电企业的能效不达标。尽管此观点并非出自官方，可信度值得商榷，但它或多或少给消费者再次提个醒，购买小家电产品，不能过分追求价格便宜而忽视了其耗能情况，因为不少看似不起眼

2015-07-07 咖啡机我要分享

国际大牌跨界风刮进杭州逛累了坐下来喝杯咖啡

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CHOCOFFEE为圣诞推出的草莓圣代华夫 HYSSOP黑铺的仲夏之夜芝士蛋糕咖小啡的咖啡师正在手冲咖啡 3月，拉尔夫劳伦在美国纽约闹市区开了一家Polo Bar餐厅;5月，爱马仕在韩国首尔开餐厅，阿玛尼在法国戛纳设咖啡馆;6月，博柏利在英国伦敦的咖啡馆开业;7月，1921

2015-11-27 咖啡资讯我要分享

咖啡馆推荐新年上海一定要去的10家咖啡馆

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咖啡不仅仅是一种生活元素，更多的是一种生活态度。魔都集合了许多精品又小资的咖啡店，闲逛街边或是钻进弄堂里，总能发现令人心动的新店，每家店的咖啡豆产地、冲泡方式、口感等方面都有着独到之处。一起去探店品咖啡吧! CAMBIO COFFEE 拉丁美洲的特选咖啡

2015-02-16 咖啡馆我要分享

上海精品咖啡地图，告诉你以前的咖啡都白喝了！

上海

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2017-06-15 上海我要分享

咖啡豆烘焙技术贴生拼vs熟拼的选择

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前言：最近一段时间，有些新客户和我聊起现在自己店里用的豆子时，总是提出豆子不稳定,时而偏酸，时而偏苦，不知道为什么。后来我让他问一下烘焙师，自己店里用的豆子的配方，如何烘焙，烘焙度是多少。过了不久，他把配方，比例，烘焙度，都告诉了我，我也觉

2015-10-21 咖啡烘焙我要分享

星巴克官网咖啡烘焙的有多少个阶段？

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星巴克官网咖啡烘焙的有多少个阶段？预热阶段：烘焙前需将烘豆机热机到一定程度，这个会因烘豆机构造而有不同，需充分让锅体加热到一定温度始能下豆，这个温度没有一定准则，端看烘豆者跟烘豆机培养感情的程度而定喔~~ 蒸焙阶段：当入豆後咖啡烘焙即开始进

2018-05-14 精品咖啡豆我要分享

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