酸值了解更多有关酸值的内容_咖啡网 06月08日更新

咖啡

咖啡酸值的来源咖啡产地品种处理法烘焙程度对咖啡酸值的影响

在现代生活中越来越多人接触到咖啡，除了既定印象中的苦涩和厚重，更多人重视的是咖啡的酸质，大家常用明亮、活泼、尖锐等，许多形容词来表达酸值在口腔内的表现，作为近几年评鉴咖啡的重要指标，咖啡酸质到底是什么？咖啡的酸值在咖啡评分项目中的酸质（A

2021-07-09 咖啡我要分享

咖啡

咖啡的酸值强弱与咖啡烘焙的关系 SCAA Agtron number是指什么

最简单的方式是透过咖啡豆外观来分别，由浅入深，咖啡豆的色泽会从浅茶色转变成深棕色，随着焙度变深，香气也会由清雅奔放的花果香转换成浓郁强烈的奶油可可香气。商家在判别焙度则是需要使用较为科学化的方法，由美国精品咖啡协会（SCAA）的焙度规范出精确

2021-07-07 咖啡我要分享

咖啡杯测

咖啡杯测笔试 SCAA 杯测量表Cupping Form如何使用？

2018-01-18 咖啡杯测我要分享

咖啡知识

不酸的咖啡豆推荐怎么做的咖啡会不酸、咖啡太酸怎么改变

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你是咖啡因瘾者吗？喜欢享受咖啡因带来的活泼刺激酸性，但却对咖啡中的酸值感到无法招架，知名咖啡评价平台Coffee Review 针对这样的咖啡患者，做了将近32 支咖啡的杯测，告诉您如何找寻一杯不失风

2018-01-07 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡豆深烘与浅焙的区别浅度烘焙咖啡风味口感表现怎么样

咖啡学问真的多，就像厨师手上的新鲜食材，每年每季或多或少都有些变化，但是，咖啡料理的方式普遍来说，就是将生豆烘焙到烘豆师要的焙度，弱化不想要的风味、强化喜欢的风味。因此，焙度的深浅，这样的问题就多了。

2022-07-03 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

coe杯测是什么意思？杯测种scaa和coe的评分项目有什么不同？coe

2018-08-29 精品咖啡豆我要分享

单品咖啡

咖啡种类那么多新手应该如何选择令自己满意的单品咖啡豆

2019-05-06 单品咖啡我要分享

咖啡

浅焙咖啡中浅焙咖啡中焙咖啡中深焙咖啡口感区别是什么如何辨别

咖啡的几种烘焙程度介绍： 01浅焙咖啡浅焙咖啡豆呈现浅茶色、肉桂色，因为颜色的关系又称肉桂烘焙。表面不会有光泽或油脂，时常出现深色线条或较粗糙的纹理，出豆时间约在一爆初期，出豆温度大概落在摄氏205-209度，Agtron number在70-80之间。浅焙咖啡酸

2021-07-07 咖啡我要分享

咖啡知识

什么叫厌氧处理法 Luis Compos是如何制作厌氧发酵咖啡的呢？

何谓厌氧发酵处理法人工采收100%成熟的果实进行厌氧发酵法，平均的发酵时间约24小时！这时处理法有四大要素 1、庇荫系统庇荫能有效挡住阳光，这样果肉能生成更多的糖分，使得最终咖啡有更多的甜味及美妙的酸值。 2、不锈钢容器（这最重要）咖啡豆一摘下

2019-05-24 咖啡知识我要分享

咖啡

咖啡带酸味好还是不带酸味好烘焙程度越浅酸的品质越好吗

我们经常听到有客人要求：“我想要不酸的咖啡”，或者“我想要不苦的咖啡”，那么，咖啡酸与不酸到底是什么原因造成的。全世界的咖啡产业在近两年来随着满街的咖啡网红店、连锁店如雨后春笋般林立至今，可以说达到了

2021-11-18 咖啡我要分享

咖啡知识

滤纸、滤网、滤布等咖啡粉过滤材质保养咖啡滤器的方法

一壶香气迷人的咖啡，当然要配上优雅的咖啡器具，谈到器具五花八门这麽多种类，为什麽有些人偏好在那些器具上，我们今天要来谈谈，他所喜欢的器具，到底有什麽魔法可以改变他冲煮出来的咖啡，利用简单的文字及原理要

2024-09-01 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

哥伦比亚薇拉极品水洗卡杜拉咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 70哥伦比亚哥伦比亚薇拉极品水洗卡杜拉产地：薇拉省海拔：1600-1800m 品种：卡杜拉等级： 17/18 处理方式：水洗风味：整体感厚实、酸值顺口、坚果、甜度佳

2017-09-19 精品咖啡豆我要分享

咖啡庄园

刚果南基伍SOPACDI合作社水洗咖啡风味描述少见的刚果咖啡

刚果共和国少见的刚果咖啡，相当的干净与平衡有着明显干果的味道如杏桃及无花果，body结尾丰富。这支全水洗的有机认证咖啡来自于卡莱赫区里的Tsheya和米诺瓦村庄的布冀集团是由286个成员在2003年一起建立的，其目的是要增加小农的品质和产量。其中有28%的

2017-11-20 咖啡庄园我要分享

咖啡处理法

古吉单层慢速乾燥咖啡处理法是什么？单层慢速干燥咖啡风味

2019-08-25 咖啡处理法我要分享

咖啡知识

埃塞俄比亚精品咖啡豆埃塞俄比亚精品咖啡知名产区有哪些？

耶加雪菲、西达摩、古籍等世界知名的精品咖啡豆，皆来自于咖啡的发源地衣索比亚，咖啡文化悠久的衣索比亚，也是世界公认的咖啡生产大国之一，因腹地辽阔、拥有多个产区、以及独特的微型气候等优势，咖啡的风味也非常丰富及多样化，更是著名的精品咖啡豆品种

2021-06-20 咖啡知识我要分享

手冲咖啡

影响手冲咖啡冲煮的关键因素-时间_冲煮时间多少比较好

2019-06-14 手冲咖啡我要分享

咖啡知识

危地马拉科班雨林咖啡产区的详细介绍科班雨林咖啡的风味特点

危地马拉年雨量第二高咖啡产区｜科班雨林 Rainforest Coban 科班，这个名字来自于 Qeqchi 语言的「CobAn」，代表意思是「多雾的地方」。有著峻峭山群、翠绿雨林以及迷人花香的完美产区，包括未遭受破坏的自然环境以及独特的微型气候。高海拔山群与高湿度热带

2020-06-30 咖啡知识我要分享

咖啡处理法

厌氧发酵处理法咖啡处理法咖啡原始风味更加明显精品咖啡

2019-05-17 咖啡处理法我要分享

咖啡知识

什么叫咖啡红酒发酵处理法？如何将其应用到咖啡中呢？

【压力蜜处理】就是现在很夯的厌氧处理或称的无氧发酵！那就是压力蜜处理，这跟酿红酒一样，把脱除的咖啡果肉跟带果胶咖啡豆，一起放到不锈钢桶里面发酵，桶内压力大发酵速度变的非常缓慢，让咖啡有更多的甜味及美妙的酸值！这才是最终目的！二氧化碳浸渍处

2019-05-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

肯尼亚AA| 穆拉雅镇科罗拉庄园 AA 级水洗风味特点介绍

肯尼亚穆拉雅镇科罗拉庄园 AA 级 Kenya Muranga Koorali AA 产国：肯尼亚庄园：科罗拉庄园海拔：1800米品种：SL28和SL34 等级：AA 处理：水洗风味：梅花、黑莓、柿子、焦糖、水果软糖、酸值细緻、果汁感佳、口感浓郁厚实位于东非的肯尼亚是咖啡主

2020-04-28 精品咖啡豆我要分享

知识

手冲咖啡手冲咖啡用滤布和滤纸的区别在哪里

2019-05-06 知识我要分享

咖啡庄园

堪称危地马拉最有价值的咖啡庄园-茵赫特庄园竞标批次介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园历史茵赫特庄园一直扮演着中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前，它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给茵赫特庄园(以及Macadamia 庄园)甜美的收获，他们

2017-12-10 咖啡庄园我要分享

咖啡知识

萨尔瓦多咖啡品牌-萨尔瓦多阿帕内卡天意庄园庄园水洗处理

2020-02-04 咖啡知识我要分享

危地马拉咖啡豆

危地马拉咖啡产区科班信息危地马拉维斯塔美人庄园咖啡豆风味

2018-03-09 危地马拉咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

基里尼亚加卡旺基肯尼亚AB咖啡豆介绍_肯亚AB一定比肯亚AA差？

2018-10-11 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡知识

不同等级水洗肯亚咖啡豆分类大全

受英国人殖民影响，肯亚人很爱喝咖啡，在肯亚餐厅裡，酒水都要另外付费，唯独咖啡是免费供应。肯亚种咖啡的历史可追溯至19世纪末，当时英国人建立了一套完善的栽培与品管制度。肯亚在1964年独立后，咖啡业在既有基础上继续发展，如今已是世界知名的高品质产

2019-02-21 咖啡知识我要分享

咖啡处理法

压力蜜处理和厌氧发酵有什么区别？咖啡的后制处理介绍

2019-03-16 咖啡处理法我要分享

咖啡庄园

危地马拉两个独特的咖啡庄园对比哈瓦那庄园、珍珠佩菈庄园

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园历史珍珠佩菈庄园座落在危地马拉中西部基切省（El Quich）的古老山脉中，并由两位被当地人称为『安静守护人』的Jos Luis和Amparo Arenas所有。因地处深山，导致往来交通相当不便，以传统的交通

2017-12-10 咖啡庄园我要分享

危地马拉咖啡豆

危地马拉科班产区薇丝塔美人庄园介绍科班产区咖啡有什么风味？

2018-10-06 危地马拉咖啡豆我要分享

精品九十90+

手冲哈奇拉咖啡豆教程_哈奇拉咖啡多少钱一杯_哈奇拉名字来源故事

2018-08-29 精品九十90+ 我要分享

危地马拉咖啡豆

危地马拉茵赫特庄园竞标日晒帕卡马拉咖啡冲煮建议_茵赫特庄园历

2018-10-13 危地马拉咖啡豆我要分享

巴西喜拉多咖啡豆

巴西红波旁咖啡豆介绍 | 红波旁咖啡豆的家族的前世今生

巴西红波旁高性价比、口感平衡的巴西单品咖啡【国别】巴西 Barsil 【品种】红波旁，Red Bourbon 【处理法】手摘取，之后半日晒法处理【产地】南米纳斯【海拔】 700m-1200m 【处理方法】半水洗【风味】甜感高、干净、柔顺、酸值低，有热带水果香。 0

2018-08-15 巴西喜拉多咖啡豆我要分享

咖啡小知识

养豆的功效与咖啡养豆期时间：关于咖啡养豆知乎也不知道的细节

2018-02-02 咖啡小知识我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加无氧发酵咖啡拉哈斯庄园厌氧发酵咖啡豆风味特点故事

2018-10-07 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

咖啡产区导读：肯尼亚独特双重发酵处理法和闻名天下的SL28&34

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有关咖啡产区的知识，许多业界前辈都已经有所详述，甚至还有先进亲身前往各国的著名产区，参加杯测、海选优良品项，引进台湾，实乃台湾消费者之福。在这里，我想由另一角度简要的说明全球的主要咖

2017-11-10 肯尼亚咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

肯尼亚AA GALUYU处理厂（硬石）水洗场AA豆处理厂背景和历史

2018-07-08 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡

意式咖啡为何要重度烘焙？意式烘焙咖啡豆为何接近焦炭化?

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）接近焦炭化的咖啡豆，有什么好的？原来这种豆子是配方豆，手工烘焙店将各种独特味道的罗布斯塔豆配比混搭，当然也配些阿拉比卡豆做基底豆，目的就是调配出该店的特色，香浓浑厚的浓缩萃取咖

2017-12-30 意式咖啡我要分享

加拉帕戈斯咖啡

加拉帕戈斯咖啡单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

Ecuador 厄瓜多尔尔尔人口：15224000 厄瓜多尔尔尔咖啡在精品咖啡产业中日益显著，虽然低洼地区是不太可能生产出好咖啡，但海拔较高的地区有很大的潜力。 GALAPAGOS 加拉帕戈斯群岛GALAPAGOS少量的咖啡生产的加拉帕戈斯群岛，它的支持者声称，那里的气候模

2017-06-03 加拉帕戈斯咖啡我要分享

咖啡品鉴

花香？果酸？偏苦偏酸？咖啡师们常说的咖啡“风味”到底是什么？

2019-01-04 咖啡品鉴我要分享

咖啡知识

手冲咖啡比例多少正确肯尼亚咖啡豆不同水粉比风味特点口感区别

2024-12-02 咖啡知识我要分享

波旁

巴西红波旁家族的前世今生，揭秘意式#2拼配咖啡绝配基底

2018-08-30 波旁我要分享

精品咖啡豆

肯尼亚涅里加图亚尼AA TOP 水洗咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）干香流露梅子与柠檬皮的香气，有著非常诱人的甜香，热饮时像是传统的肯尼亚，充满了乌梅与烟熏的重量感与厚重酸甜，温度降低时则转变为柑橘、蜂蜜、柚子、整体酸质明亮且层次变化分明。肯尼亚咖

2017-09-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡庄园

西部谷地产区巅峰庄园的黑蜜处理法风味介绍如同蜜糖口感的咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica West Valley Don Joel Black Honey La Cumbre Farm 哥斯达黎加咖啡西部谷地唐侯耶处理厂巅峰庄园黑蜜处理法风味叙述: 干香是黑莓、柑橘与焦糖，啜吸时有柑橘、葡萄柚、黑莓、黑

2017-12-24 咖啡庄园我要分享

咖啡小知识

咖啡小知识 | 什么是巴西咖啡的分级制度？

2018-09-03 咖啡小知识我要分享

精品咖啡豆

哥斯达黎加咖啡|塔拉珠产区黄金教堂咖啡风味如何

塔拉珠产区- 黄金教堂品种:多为卡杜拉Caturra 等级: SHB 产区:塔拉珠产区海拔: 1,600 ~ 1,750m 精制方式:厌氧日晒处理法参考风味:酒香、肉桂、果干此款微量批次的独特风味来自于它特殊的加工处理方式-厌氧日晒处理法；这个过程从纯手工严

2020-05-04 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

埃塞俄比亚利穆产区泰加和图拉农场的咖啡怎么样

国家:埃塞俄比亚产区:利穆名称: Tega and Tula Farm 泰加和图拉农场等级: G3 海拔: 1,7000~1,800 公尺以上收成时间：每年十月至12月土质特性:红土品种: heirloom当地原生种处理法:日晒法外观: Longberry长米状16~18目香气/风味:杏仁,姜饼,蓁果,咖

2020-05-09 精品咖啡豆我要分享

咖啡庄园

危地马拉咖啡有几个品种恰卡亚圣地牙哥合作社庄园介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡简介庄园：恰卡亚圣地牙哥合作社庄园产区：阿蒂特兰湖产区种植海拔：1300-1400m 土壤：火山土壤降雨量：800-1200mm 遮荫树：Gravilia Inga 处理法：水洗处理法品种：波旁、铁皮卡、卡杜拉、

2017-12-10 咖啡庄园我要分享

肯尼亚咖啡豆

什么咖啡豆做冰滴咖啡最好肯尼亚咖啡涅里产区风味特点介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）干香流露梅子与柠檬皮的香气，有着非常诱人的甜香，热饮时像是传统的肯尼亚咖啡，充满了乌梅与烟熏的重量感与厚重酸甜，温度降低时则转变为柑橘、蜂蜜、柚子、整体酸质明亮且层次变化分明。肯

2018-01-02 肯尼亚咖啡豆我要分享

萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多乌拉山庄园是哪个国家的咖啡萨尔瓦多乌拉山庄园好喝吗

2019-03-24 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

咖啡庄园

耶加雪菲G1日晒哈洛巴当地原生种详细介绍日晒耶加的特点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪菲 G1日晒哈洛巴 YCFCU Yirgacheffe G1 Natural Halobariti 国家：埃塞俄比亚产区：Halobariti, Worka 海拔：1600-2300公尺处理方式：日晒等级：G1 品种：当地原生种风味描述：草莓果酱、水

2017-12-08 咖啡庄园我要分享

编辑最后更新 2025年06月08日 搜索 酸值 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关酸值的内容。

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