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自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更健康，的确是最SMART的抉择! 很多朋友开始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘诀有哪些?其实，煮好咖啡，一点儿也不难!

2015-04-21 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人习惯直接从咖啡店买咖啡豆，然后在自己冲煮的时候却发现，死活冲出咖啡店里喝到的味道？明明是相同的咖啡豆，为什么自己做的手冲咖啡却不好喝？ 萃取 手冲咖啡 不仅仅是要萃

2018-09-29 手冲咖啡

伊芙利克冲泡法可制出高浓度的、带着一点儿香气的咖啡，为土耳其传统的咖啡冲泡法。需要最精细的研磨，比做蒸馏咖啡的粉末还要细这是一般家用研磨机无法做到的。 煮土耳其咖啡，用的是一只长柄的、材质为黄铜或铜，内部镀锡、上端边缘稍向内外弯曲的壶。这种

2017-05-09 咖啡新闻

Aero Press出来的咖啡浓度，相当有弹性。水放少一点，或是相对粉放多一点，你的咖啡就会浓郁许多。我喜欢拿来作简单的单品咖啡品质测试：拿它来作单品espresso。严格来说，它只是非常非常浓郁的咖啡，但不能称之为espresso。它地咖啡浓到，一般家庭使用者，

2016-07-12 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 先给成品！ 是这个样子的！ 我考虑了很久是不是应该叫个文雅一点儿的名字， 比如咖啡布丁什么的！ 后来纠结了很久，决定还是实话实说！这个是咖啡凉粉哈！ 虽然布

2017-08-31 咖啡技术

非常适合拍照装小资的地方，从南门进湘子庙街，靠近大车家巷，门面在黑夜中不是很显眼，但是很别致，不能自己开门，得按门铃，估计害怕猫咪跑掉吧。有专门卖小猫食的，买一点儿，你就会成为猫王，所有的猫都会围你转哦，其他妹子就会投来羡慕的目光。 地址：

2015-09-07 咖啡馆

通常煮一小杯意大利浓缩咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水，如果你要咖啡更浓一点儿，可以减少水的量。 制作意大利浓缩咖啡的咖啡豆通常是阿拉比卡咖啡豆，是不是采用单品豆冲泡Espresso并不重要，选择的自由度很大，甚至有些咖啡商卖的用于制作意大利浓缩

2014-10-16 咖啡知识

通常煮一小杯意大利浓缩咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水，如果你要咖啡更浓一点儿，可以减少水的量。煮好的Espresso要放进事先热好的厚而小的咖啡杯中，趁热喝完才有味道。 制作意大利浓缩咖啡的咖啡豆通常是阿拉比卡咖啡豆，是不是采用单品豆冲泡Espres

2014-12-23 咖啡知识

通常煮一小杯意大利浓缩咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水，如果你要咖啡更浓一点儿，可以减少水的量。煮好的Espresso要放进事先热好的厚而小的咖啡杯中，趁热喝完才有味道。 制作意大利浓缩咖啡的咖啡豆通常是阿拉比卡咖啡豆，是不是采用单品豆冲泡Espres

2015-03-31 咖啡知识

荷兰研究人员公布了一份研究报告，老年男性中那些大量摄入可可粉的人与从不吃含可可粉食物的人相比，前者因病死亡的概率要低许多。 此项研究历时15年，调查对象是居住于荷兰祖特芬市的470名年龄在65～84岁之间的老年男性。其中，有1/3的人一点儿可可粉都不吃

2015-04-28 咖啡知识

Tecapa-Chinameca山区 Tecapa-Chinameca山区是萨尔瓦多境内第三大咖啡产区，海拔高500-2150米，位于San Miguel市、Lempa河及Grande河间地带，向北面倾斜的山坡直到中央山谷区，向南则缓降至海岸地区。此区咖啡是用来与盐、糖或者一点儿蔗糖所制成的玉米饼（

2020-07-01 咖啡知识

通常煮一小杯意大利浓缩咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水，如果你要咖啡更浓一点儿，可以减少水的量。煮好的Espresso要放进事先热好的厚而小的咖啡杯中，趁热喝完才有味道。 制作意大利浓缩咖啡的咖啡豆通常是阿拉比卡咖啡豆，是不是采用单品豆冲泡Espres

2015-05-20 咖啡知识

我第一次见到Chemex壶是在2002年12月，在一个艺术博物馆里而不是咖啡馆里。那时Chemex壶是圣地亚哥艺术博物馆展览的一部分，整个展览聚焦在1940至1960原子时代的美国艺术。展览之后，我便自己买了一个来尝试冲煮咖啡，想想也有十多年了。 从21世纪初Chemex咖

2015-12-01 咖啡技术

意大利浓缩咖啡，就是人们常说的Espresso。Espresso是意大利人的最爱，可以算的上是任何一种美味花式咖啡的起点。他们不分时间，在一天中随时都愿意来一杯热热的Espresso。成年人还会在杯中加一点儿意大利格拉帕酒(Grappa,意大利人喜欢的无色白兰地)，制成Ca

2015-03-31 咖啡知识

意大利浓缩咖啡，就是人们常说的Espresso Espresso是意大利人的最爱，可以算的上是任何一种美味花式咖啡的起点。他们不分时间，在一天中随时都愿意来一杯热热的Espresso。成年人还会在杯中加一点儿意大利格拉帕酒(Grappa,意大利人喜欢的无色白兰地)，制成Caf

2014-10-16 咖啡知识

意大利浓缩咖啡，就是人们常说的Espresso。Espresso是意大利人的最爱，可以算的上是任何一种美味花式咖啡的起点。他们不分时间，在一天中随时都愿意来一杯热热的Espresso。成年人还会在杯中加一点儿意大利格拉帕酒(Grappa,意大利人喜欢的无色白兰地)，制成Ca

2014-12-23 咖啡知识

意大利浓缩咖啡，就是人们常说的Espresso。Espresso是意大利人的最爱，可以算的上是任何一种美味花式咖啡的起点。他们不分时间，在一天中随时都愿意来一杯热热的Espresso。成年人还会在杯中加一点儿意大利格拉帕酒(Grappa,意大利人喜欢的无色白兰地)，制成Ca

2015-05-20 咖啡知识

意大利浓缩咖啡的介绍 意大利浓缩咖啡，就是人们常说的Espresso。Espresso是意大利人的最爱，可以算的上是任何一种美味花式咖啡的起点。他们不分时间，在一天中随时都愿意来一杯热热的Espresso。 成年人还会在杯中加一点儿意大利格拉帕酒(Grappa,意大利人喜

2015-04-13 咖啡知识

意大利浓缩咖啡的介绍 意大利浓缩咖啡，就是人们常说的Espresso。Espresso是意大利人的最爱，可以算的上是任何一种美味花式咖啡的起点。他们不分时间，在一天中随时都愿意来一杯热热的Espresso。 成年人还会在杯中加一点儿意大利格拉帕酒(Grappa,意大利人喜

2015-10-26 意式咖啡

手冲咖啡，似乎是法国人发明的，但不管怎么样，把他发扬光大的是日本人。

2014-07-18 咖啡知识

意大利浓缩咖啡的介绍 意大利浓缩咖啡，就是人们常说的Espresso。Espresso是意大利人的最爱，可以算的上是任何一种美味花式咖啡的起点。他们不分时间，在一天中随时都愿意来一杯热热的Espresso。 成年人还会在杯中加一点儿意大利格拉帕酒(Grappa,意大利人喜

2015-01-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙的程度取决於外观呈现的颜色：浅、中或深色，虽然这并非最准确用来判断焙度的方法，有些咖啡天生会比其他咖啡颜色深一点或浅一点，但这还是最方便判断焙度的方法。选购咖

2019-08-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 简单好上手的CHEMEX 冲煮技法-关于CHEMEX 咖啡壶的理解误区 从年初开始用Chemex Coffeemaker冲咖啡之后，就默默把之前的滤杯啥的器具给收起来了 chemex chemex咖啡壶有专用的滤纸(

2018-02-01 咖啡器具

拉花是否真的影响了咖啡的味道？我知道属于我的答案，我希望你也能找出属于你自己的答案。 拉花在大多数咖啡馆里是拿手好戏，甚至是镇店之宝，你几乎很难看到一杯没有郁金香、树叶、桃心图案的咖啡，拉花在一定程度上掩盖了咖啡在制作技艺、细节和质量上的不

2016-06-02 咖啡资讯

拉花是否真的影响了咖啡的味道？我知道属于我的答案，我希望你也能找出属于你自己的答案。 拉花在大多数咖啡馆里是拿手好戏，甚至是镇店之宝，你几乎很难看到一杯没有郁金香、树叶、桃心图案的咖啡，拉花在一定程度上掩盖了咖啡在制作技艺、细节和质量上的不

2016-06-02 咖啡资讯

文/子泉 作为一个迷上咖啡的新人，我最近买了一批烘焙 咖啡豆 。发现几乎所有的包装上，都会有个硬硬的、圆形的、带小孔的部位。能透气的小孔，难道是为了让我闻咖啡香的？ 小孔的学名叫单向阀 单向阀，讲的通俗一点儿，就是这个气阀是只出不进。 它的作用：

2017-05-08 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉花是否真的影响了咖啡的味道？我知道属于我的答案，我希望你也能找出属于你自己的答案。 拉花在大多数咖啡馆里是拿手好戏，甚至是镇店之宝，你几乎很难看到一杯没有郁金香、树叶

2019-09-30 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 乌干达 ，位于非洲中东部的大湖地区，几乎全境处于东非高原之上，丘吉尔赞誉其为非洲明珠。但乌干达可一点儿也不干，远非我们固化了的贫瘠非洲的印象，世界第二大淡水湖维多利亚湖

2019-06-05 非洲咖啡精品庄园

简介：AeroPress(爱乐压)。它上市就造成很多的回响。它简单看来是一个改良过的滤压壶。但是它多了滤纸，所以出来的咖啡十分干净。另外，它有piston，所以可以造成小量的压力，增加萃取率。如果你想在办公室喝一杯浓咖啡，爱乐压可能是个不错的用具。 特点:Ae

2016-05-20 单品咖啡冲煮器具

拉花是否真的影响了咖啡的味道?我知道属于我的答案，我希望你也能找出属于你自己的答案。 拉花在大多数咖啡馆里是拿手好戏，甚至是镇店之宝，你几乎很难看到一杯没有郁金香、树叶、桃心图案的咖啡，拉花在一定程度上掩盖了咖啡在制作技艺、细节和质量上的不

2015-11-26 咖啡资讯

咖啡馆氛围通过装修来体现，而衬托咖啡馆氛围比较重要的一点就是灯光了，不管是从灯光的颜色选择也好，灯饰的造型外观也好，都需要通过精心的思考寻找才能得到自己最想要得效果。 下面是一款来自法国著名设计师设计的台灯，非常有意思的是此款台灯是用布袋变

2015-09-06 咖啡馆经营

意式咖啡 通常煮一小杯意大利浓缩咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水，如果你要咖啡更浓一点儿，可以减少水的量。煮好的Espresso要放进事先热好的厚而小的咖啡杯中，趁热喝完才有味道。 制作意大利浓缩咖啡的咖啡豆通常是阿拉比卡咖啡豆，你是不是用单品豆

2016-10-25 意式咖啡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 很多初学者试着自己煮咖啡之后，都会好奇，煮好咖啡有什么秘诀?其实煮好咖啡一点儿也不难!只要掌握以下七个小诀窍，会让你第一次煮咖啡就上手，你也会成为别人眼中羡慕的咖啡专家! 【一】

2017-07-21 咖啡小知识

摘要 : 我不反对拉花，甚至我自己就是一名花痴，对拉花提出质疑主要是想通过这种批判性的探索，来帮助大家更好的理解拉花对咖啡味道的影响。 拉花是否真的影响了咖啡的味道？我知道属于我的答案，我希望你也能找出属于你自己的答案。 拉花在大多数咖啡馆里是

2016-04-28 咖啡知识

很多初学者试着自己煮咖啡之后，都会好奇，煮好咖啡有什么秘诀?其实煮好咖啡一点儿也不难!只要掌握以下七个小诀窍，会让你第一次煮咖啡就上手，你也会成为别人眼中羡慕的咖啡专家! 【一】选择自己喜欢的咖啡煮法 不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方

2015-10-16 精品咖啡学

自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更健康，的确是最SMART的抉择! 很多朋友开始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘诀有哪些?其实，煮好咖啡，一点儿也不难!

2014-11-08 咖啡知识

如果有一天不再有生活压力，一定要开个小店来感受生活~ 也许有人认为，说安静是有颜色的，那么它就是黑色的了，因为夜色沉沉时最安静。不是这样的!周国平早就告诉人们：真正的安静是心灵的，它是一种心境。当一个人昏睡的时候，他是体会不到安静的。 安静当

2014-08-30 其他

周国平说：人生最好的境界是丰富的安静。安静，是因为摆脱了外界虚名浮利的诱惑;丰富，是因为拥有了内在精神世界的宝藏。 因他的这句话，我则想到了：安静之所以丰富，是因为安静是有着颜色的。 也许有人认为，说安静是有颜色的，那么它就是黑色的了，因为夜

2014-08-13 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡-乌干达咖啡品种、处理法、特点介绍 乌干达，位于非洲中东部的大湖地区，几乎全境处于东非高原之上，丘吉尔赞誉其为非洲明珠。但乌干达可一点儿也不干，远非我们固化了的

2019-11-20 咖啡知识

波多黎各这个南美洲的小小国家，由一连串错落的小岛组合而成，各个四季如春，花草丰茂，像上帝撒下的珠链，稍一转动就能看到天堂的光彩。主岛波多黎各，仅有8959平方公里，是地图上小小的一点，却犹如一处放大了的盆景，岛上多山地和丘陵，围绕着北山的沿海

2016-06-07 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 您的 手冲方法 正确吗? 相信很多咖啡爱好者喜欢用 手冲冲咖啡 ,一方面体验冲咖啡的乐趣,一方面又能享受一杯有个性风味的咖啡,但您知道您的 手冲 方法正确吗? 街隅也是手冲爱好者,

2019-01-11 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 初学者怎样购 买咖啡豆 ？ 1.使用什么样的咖啡器具来冲泡咖啡。 买咖啡豆 前最好告诉店员或客服，自己使用的是哪一种咖啡冲泡办法。如此，店员可以有针对性的为你推荐适合的咖啡豆

2018-07-14 咖啡知识

2023剩下三天，各位有没有做个年终总结，看看自己今年买了多少奶茶咖啡呢？有些小伙伴可能都不需要打开外卖软件，只要看看积攒的包装袋数量就能估摸出自己今年喝了多少吧。但也有小伙伴头疼，各家咖啡店奶茶店的

2023-12-29 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Chemex咖啡壶 利用化学实验室里的耐高温耐侵蚀的玻璃烧瓶为根本，耐高温耐化学腐蚀，整个过程没有接触到塑化物的可能，得到的咖啡口感更佳清澈干净。有趣的是，最初连使用的滤纸也

2019-09-27 咖啡器具

浅度烘焙的咖啡萃取法 浅烘焙咖啡（Light Roasting Coffee）是指烘焙阶段中第一爆到第二爆之前的烘焙度，也就是指肉桂到城市烘焙。浅烘焙主要是为了享受咖啡生豆所含的多样的香味。也就是说，减少深烘焙时形成的咖啡香味，更加突出生豆自带的特性。所以选择

2020-05-13 咖啡知识

喝咖啡真的可以减肥吗?其实喝咖啡是可以减肥的。因为咖啡能够起到分解脂肪，排毒清肠的作用，从而对减肥瘦身很有帮助哦!那么喝咖啡为什么能减肥?喝咖啡减肥要注意哪些事项呢?大家一起来看看吧! 喝咖啡为什么能减肥?咖啡减肥的原理 因为在咖啡中的咖啡碱被人

2015-09-11 精品咖啡学

在上海喝着咖啡，咖啡提供的味觉和水汽，仿佛瞬间可以让一个中国人以西方的趣味，去接近和感受周围世界，与那里的人情物景默契。在梧桐绿影的摇曳下，在昏黄暗哑的洋楼里，那样的瞬间被拉长，绵延下去。 上海绝不会是一座茶的城市，也不会是啤酒或二锅头的，

2014-08-01 咖啡文化

随着咖啡馆的普及，与第三波咖啡浪潮精品咖啡概念的兴起，越来越多人喜爱上咖啡这一风味独特的饮品。 然而，意式咖啡所需的设备、器具、上下水硬件工程与占地空间，往往令普通咖啡爱好者望而却步，转而看上了其它冲泡器具。 但由于市面上的咖啡器具种类繁多

2017-02-20 咖啡壶

鼓浪屿褚家园咖啡馆内一两平方米的吧台，是吴亚莲工作了4年的空间。她每天工作10个小时，重复磨豆、压豆粉、萃

2017-01-17 咖啡资讯

如何从头开始学做一个咖啡师呢?这门技能难吗?需要学多久啊?大多数人都是个半调子，什么都知道点，却又什么都不是真正知道。其实学做一个咖啡师的初心一点都不难，有手、爱喝就可以了。那怎么学?学多久?有三条路可选： 1、去咖啡馆工作 好处是会对咖啡消费市

2015-09-19 咖啡师