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2026年08月31日 更新
秘鲁Chanchamayo咖啡产区Yanesha亚妮莎合作社故事 秘鲁咖啡风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁咖啡 产自秘鲁中部的Chanchamayo产区,为当地亚妮莎部落(Yanesha) 印第安原住民,此高山海拔极高,平均一千五百五十至一千八百五十米 之间,都是古老印第安原住民保留区域,
极品咖啡是这样炼成的
大部分人都知道蓝山咖啡是咖啡中的极品,产量少、身价高,有绝佳的酸苦平衡度,且味道悠 长。不过原来这极品的背后,还有种俗称猫屎咖啡的Kopi Luwak,它是一种极为稀有的咖啡,每年只出产五百磅,一杯4安士的咖啡可卖大部分人都知道蓝山咖啡是咖啡中的极品
咖啡豆的磨制:研磨、打磨、臼磨
1.研磨: 是用两个转动的部件挤压和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圆盘形或圆锥形。锥式机械的噪音要小一些,阻塞的几率也要小一些。研磨的方法产出的咖啡末比较均匀,在烹制的时候出味也比较一致。锥形磨盘的设计降低了所需要的转速,一般低于每分钟五百转。研
乡民种「阿拉比卡」咖啡豆 大同飘咖啡香
大同乡民刘一信成功种出「阿拉比卡」咖啡树,依泰雅族谐音及园区地理位置,取名为「栖兰达漾咖啡」,据说种在山区的咖啡豆富含果酸,已有其他乡民陆续试种,要让大同乡飘起更多咖啡香。 刘一信、黄秀兰夫妇过去种高冷蔬菜为生,六年前到南部游玩时,发现阿里
经典的欧洲咖啡馆推介
“你如果心情忧郁,不管是为了什么,去咖啡馆!你所得仅仅四百克郎,却愿意豪放地花五百,去咖啡馆!你仇视周围,蔑视左右的人们,但又不能缺少他们,去咖啡馆!”
中国咖啡市场 福建的咖啡产业
正在此间举行的首届海峡两岸现代农业博览会上,福建南靖县南坑镇与台湾台南县东山乡成功对接,商议开展咖啡产业的深度合作与交流,推动福建省首个咖啡示范园区建设。 南坑镇咖啡产业受益于闽台农业交流合作,我们的第一株咖啡树苗就是从台湾云林县古坑乡引进
两岸农业合作催生福建咖啡产业
正在此间举行的首届海峡两岸现代农业博览会上,福建南靖县南坑镇与台湾台南县东山乡成功对接,商议开展咖啡产业的深度合作与交流,推动福建省首个咖啡示范园区建设。 南坑镇咖啡产业受益于闽台农业交流合作,我们的第一株咖啡树苗就是从台湾云林县古坑乡引进
精品咖啡文化 细说匈牙利咖啡文化
匈牙利不仅是个得天独厚的温泉王国,还是名副其实的咖啡帝国。19世纪末期时,布达佩斯就拥有了五百咖啡馆之城的称号。咖啡馆是匈牙利文人的聚集地,许多作家每天都会去固定的咖啡馆、坐固定的座位,许多作品都是在咖啡馆完成的。这些作家们名片上的地址多数










































