“给水” 的搜索结果

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天这篇文章灵感来自於一个撞墙的老学员 经过学长4个小时的特训班後，对於闷蒸时间有了2个疑问 Q1：学长你常常说的闷蒸30秒，到底是从给水开始算还是给完才开始算？ Q2：如果是给

2018-06-28 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 刚开始 手冲咖啡 时，很多人不时问到 手冲咖啡 的技巧，怎么没某某人冲煮的香，还有甜味呢？ 为何煮出来的不是苦味就是糊味焦味 不论你是专业咖啡师傅或喜爱在家自己动手冲煮，都

2019-04-28 手冲咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡主要的关键角色，就是滤杯。透过咖啡滤杯独特的功能性，我们只需要一个简单的给水动作，就可以将咖啡颗粒里的物质萃取出来。 接下来的我们採取由浅入深的原则，带着各位，一步一步说明为何

2017-11-15 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在冲煮过程中有一个十分重要但是容易被忽视的步骤，那就是 闷蒸 ！ 一般涩感大多来自于比较后段的冲煮，萃取时间太长导致涩感发生，但闷蒸仍然会成为涩感的来源，而且这种涩感从入

2018-09-27 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一次给水 滤杯里的咖啡粉是可以看做分上、下两层，而给水的主要目的就是让所有咖啡粉都均匀地吃水，因此给水时就要考量到上下层吃水量的差异，而采用分次给水的方式。 图片来源：手冲咖啡大全 第一

2017-06-16 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲技巧 | 手冲咖啡三大原则，这样冲就对了 手冲咖啡 的乐趣及魅力所在，就是可以使用方便而简易的方式来冲煮咖啡，其实小编并非一开始就懂，也是通过看书，学习，做冲煮实验，根

2018-12-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡的乐趣及魅力所在，就是可以使用方便而简易的方式来冲煮咖啡，其实小编并非一开始就懂，也是通过看书，学习，做冲煮实验，根据自己经验总结出一些常用的手冲技巧。 今天推

2018-12-03 咖啡知识

粉水比释疑：到底是算给水总量还是最终萃取量？ 粉水比就字面上的定义是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水来冲煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水来冲煮，冲煮出来的咖啡 粉水比即为：20:300=1:15 而这个定义的前提当然是：滤杯或器材里的水基

2018-05-16 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲技巧 | 手冲咖啡三大原则，这样冲就对了 手冲咖啡的乐趣及魅力所在，就是可以使用方便而简易的方式来冲煮咖啡，其实小编并非一开始就懂，也是通过看书，学习，做冲煮实验，根

2018-10-29 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡需要的东西基本上有: 手冲壶、滤纸、滤杯、温度计、计时器、电子秤和磨豆机。而不仅咖啡豆本身的味道，水的温度、流速、方向、滤纸的选择、粉的颗粒大小还有很多因素皆会

2018-09-27 咖啡技术

客噐客气-若樱粉 甜感冲法 咖啡粉怎么喝？ 使用豆子：肯亚AA Top 木雅 最近学长非常喜爱的一支肯亚，冲得好的话 小红莓果酸+柳丁甜感很鲜明，改变你对肯尼亚就是酸的印象 使用滤杯：客噐客气-若樱粉 客噐客气比之强化香气和酸感的Hario v60流速稍慢 但搭配果

2018-05-16 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般涩感大多来自於比较後段的冲煮，萃取时间太长导致涩感发生 但闷蒸仍然会成为涩感的来源 而且这种涩感从入口到吞咽都会有感，让你的风味瑕疵感爆表 很难利用补水、减少整体萃取

2018-06-28 咖啡知识

Fellow Stagg EKG 600 vs 900 大小黑壶比较开箱 居家冲煮观点 Fellow Stagg EKG自从一月问世以来，受到许多咖啡爱好者的亲睐 直觉好用的旋钮温控设计+精准的PID温控系统 还有超级好看的外观设计，确实让大家对於温控壶有了新的标准和选择 想要了解EKG更多厉

2018-05-16 精品咖啡豆

没有咖啡机怎么冲咖啡？六种手冲手法大整理 使用大嘴鸟手冲壶：大嘴鸟的特色就是给水非常柔软，可以从闷蒸的状态看出端倪，粉层吃水状况良好 给水分3段 1.小水柱推粉 2.中水柱淹水浸泡 3.大水柱加压收掉 三段手法做出适量的层次 但还是以口感的均匀度为主要

2018-05-14 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡教程_手冲咖啡视频_手冲咖啡技巧与比例 ｜ 什么是有穿透力的水 有穿透力的水柱，一般来说是指当给水的过程当中，都会期望每一次给水的时候，水柱都可以穿过前一次已经吃水

2018-03-17 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡爱好者必备滤杯:Hario V60的历史与萃

2018-02-07 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 平时在家里自己冲咖啡的时候，即使是喝到了不好的味道也不知道这是为什么会出现的，或者应该怎么去进行调整。所以前街咖啡会建议大家在每次冲煮的时候记一下自己冲煮的参数以及自

2018-11-28 咖啡知识

粉水比就字面上的定义是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水来冲煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水来冲煮，冲煮出来的咖啡 粉水比即为：20:300=1:15 而这个定义的前提当然是：滤杯或器材里的水基本都流完了，不能留下一大堆水 但仍然有相当数量

2018-05-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲 萃取 的原理是什么？有什么手法冲煮好咖啡？ 萃取就是让物质溶於水的过程。萃取的原理无非就是咖啡粉与水接触之後释出需要的物质。 闷蒸是浸润所有咖啡粉，给下面的正式萃取

2018-06-22 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有粉丝留言，这个注水时机是什么时候，三段式注水该怎么注水？ 还有，闷蒸时间究竟是从开始注水计起，还是注完水再开始计时的呢？ 首先，小编先解释一下： 小编冲煮示范、建议参数

2018-11-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有粉丝留言，注水时机是什么时候，三段式注水该怎么注水？ 还有，闷蒸时间究竟是从开始注水计起，还是注完水再开始计时的呢？ 首先，小编先解释一下：小编冲煮示范、建议参数，都

2018-12-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这个注水时机是什么时候，三段式注水该怎么注水？ 还有，闷蒸时间究竟是从开始注水计起，还是注完水再开始计时的呢？ 首先，小编先解释一下：小编冲煮示范、建议参数，都是从注水

2018-12-03 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萃取就是让物质溶于水的过程。 萃取的原理无非就是咖啡粉与水接触之后释出需要的物质。 闷蒸是浸润所有咖啡粉，给下面的正式萃取做好准备。 手冲咖啡是风味萃取 + 过滤同时进行的过程，而且是以倒入

2017-11-29 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萃取就是让物质溶于水的过程。 萃取的原理无非就是咖啡粉与水接触之后释出需要的物质。 闷蒸是浸润所有咖啡粉，给下面的正式萃取做好准备。 手冲咖啡是风味萃取 + 过滤同时进行的过程，而且是以倒入

2017-11-29 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚咖啡 奇里尼亚加凯纳木伊处理厂波旁 品种 水洗 Kenya KirinyagaKainamui FactoryBourbon Washed 地 域 位于肯尼亚南部Kirinyaga地区， Kiriniyaga与Nyeri并驾闻名于高品质咖

2018-10-11 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据 闷蒸的冲煮法是目前的主流 但其实不闷蒸的冲法也很多 今天分享一个很简单的不断水冲法 只要掌握好给水的大小 即使不闷蒸，口感

2018-02-09 手冲咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-手冲咖啡冲煮简介在制作手冲咖啡的时候，给水量的多寡对咖啡风味的影响还是蛮大的，不同的粉水比例，会影响到咖啡所呈现出来

2021-11-18 咖啡知识

风味绝佳的不插电义式机-flair espresso maker开箱 Kickstarter真的是咖啡神器的催生者，而且很多项目真的是好东西 Flair Espresso Maker从2016年11月在Kickstarter开始募资，短短一个月就完成目标投入生产 而这次学长到手以後，前後测试了整整一个月 真的有

2018-05-16 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡的 萃取 能力？冲法有什么讲究？手冲 萃取 的原理是什么？ 舌头就是我们的数据来源，先喝一口咖啡，一入口带来的是明显强烈的咖啡风味，浑厚扎实的口感随之而来，不同的是

2018-06-22 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 温度、研磨度都一样的情况下，但还是觉得冲出来的咖啡不够理想？或许会跟你选择的粉水比例有关系哦！ | 粉水比例对一杯 手冲咖啡 到底有多重要呢？ 在制作手冲咖啡的时候，给水量

2018-12-31 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 温度、研磨度都一样的情况下，但还是觉得冲出来的咖啡不够理想？或许会跟你选择的粉水比例有关系哦！ | 粉水比例对一杯 手冲咖啡 到底有多重要呢？ 在制作手冲咖啡的时候，给水量

2018-12-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 。 了解了 手冲咖啡 的原理后，大家应该明白，冲出一杯好的 手冲咖啡 的重心在于萃取时间，也就是咖啡粉与热水作用的时间。除时间外，还需注意其他重要的元素。只要掌握好这些元素

2018-05-09 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 闷蒸需要多少水呢？ 闷蒸时的给水量要视粉量而定，依据咖啡豆烘焙程度的深浅进行微调，正常来说只要等量就差不多了，然而深焙需要的水会多一点，浅焙的豆子需要的水会少一点，豆体

2019-07-14 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲作为一种萃取方式，其学名又叫滴滤式冲泡法，1908年由德国人Mellita女士发明（也就是我们熟知的德国滤纸品牌Mellita）。 萃取原理：将咖啡粉放入滤纸或滤网，在常压下注入85度

2019-09-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡教程_手冲咖啡视频_手冲咖啡技巧与比例 手冲咖啡 给人的第一印象，大概是最容易接触的咖啡器具，但事实上它的复杂程度，可不亚于虹吸和意式咖啡机，影响的变因层面更广，

2018-03-18 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-手冲咖啡粉水比 有些新手手冲会问道，什么是1:16，这里说1：16，其实就是粉水比。 什么是粉水比？ 从字面上来解释，粉水比当然是指咖啡粉和冲煮用水的比例，如果一份咖啡粉的

2020-03-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 点滴法 又称日式点滴法 对于咖啡粉而言，水滴是最好吸收的水量，因为当水滴持续的滴在粉层上时，不会马上扩散，而且还会因水滴的水量小而更容易让咖啡粉颗粒吸水，因此针对粉层较

2019-05-06 单品咖啡冲煮器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡手冲粉水比实验 比较实用的手冲咖啡粉水比 手冲可调参数和原理： 上面步骤（）表示不依不同豆子可以做调整的参数 多次试验后取最适当的数值，经验值很重要！ 先举浅培豆子为例

2018-03-01 手冲咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）温度、研磨度都一样的情况下，但还是觉得冲出来的咖啡不够理想？或许会跟你选择的粉水比例有关系哦！|粉水比例对一杯咖啡到底有多

2025-06-08 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥伦比亚 慧兰 水洗 Colombia Huila 哥伦比亚 慧兰 产区：慧兰 海拔：1500-1800 品种：Caturra 卡杜拉 处理法：水洗 粉水比：1:15 水温：90度 注水：1:2，也就是20g水，大概

2020-03-17 咖啡知识

开始写这篇的时候是今年六月，当时已经感觉得到现在这台咖啡机即将寿终正寝，所以想要开始研究如何选择下一台咖啡机。几乎半年过去了，研究不知道停在哪，文章也沈淀在众多draft文底下。终于，大约两个月前，在K和D共同见证下的某个早晨，老机器以自爆的形式

2015-07-10 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产区方面，首都以西的Mattari以沉重口感和可可为主。Harazi的酸度较高、口感较

2018-07-21 也门咖啡豆

电源: AC220V/50Hz 功 率: 800W 产品毛重:16kg 尺 寸: 300(W)*480(D)*630(H)MM 内存水容量:内置2.7升水桶 原料桶:两个原料桶，各装2500g 纸杯数量: 80个纸杯 纸杯尺寸: 73~74mm，6.5盎司和9盎司共用 支付方式: 专用硬币识别器 给水方式: 上置纯净水桶 查询功

2014-07-28 咖啡机

Izzo Alex II： Alex II采用E61的Grouphead，有着Gicar的PID以及2L的大型锅炉，也有防烫手的Steam and Hot Water Wands，还有最大的特点，就是可以自由地在两种给水方式之间切换。有这么多优点，当然价格上自然不便宜，以HX的机器来说$1895算是非常昂贵。Ale

2015-07-10 咖啡机

Expobar Brewtus III： Expobar Brewtus III是DB的机器，Grouphead是E61，PID是使用听说不错的牌子Gicar，也有No Burn Steam Wand，应该也能(有些型号也许是必须)使用外接水源给水。整体来说其实是很不错的机器，不过三不五时总会看到有人批评他们的质量，虽

2015-07-10 咖啡机

Bezzera BZ07： Bezzera算是比较基本的HX机型，图片这台是全自动加上PID的机种，另外也有没有PID的型号。另外操控方式分为全自动和半自动，差别在半自动机种萃取开始和结束的时间都是透过同一个按钮解决，而全自动则多了一颗可设定出水量的按钮。给水方式是

2015-07-10 咖啡机

电源: AC220V/50Hz 功 率: 800W 产品毛重:16kg 尺 寸: 300(W)*480(D)*630(H)MM 内存水容量:内置2.7升水桶 原料桶:两个原料桶，各装2500g 纸杯数量: 80个纸杯 纸杯尺寸: 73~74mm，6.5盎司和9盎司共用 支付方式: 专用硬币识别器 给水方式: 上置纯净水桶 查询功

2015-07-15 咖啡知识

Alex II采用E61的Grouphead，有着Gicar的PID以及2L的大型锅炉，也有防烫手的Steam and Hot Water Wands，还有最大的特点，就是可以自由地在两种给水方式之间切换。有这么多优点，当然价格上自然不便宜，以HX的机器来说$1895算是非常昂贵。Alex II也有个哥哥A

2015-09-24 咖啡机

Expobar Brewtus III是DB的机器，Grouphead是E61，PID是使用听说不错的牌子Gicar，也有No Burn Steam Wand，应该也能(有些型号也许是必须)使用外接水源给水。整体来说其实是很不错的机器，不过三不五时总会看到有人批评他们的质量，虽然都没看到明确的指出哪

2015-09-24 咖啡机

电源: AC220V/50Hz 功 率: 800W 产品毛重:16kg 尺 寸: 300(W)*480(D)*630(H)MM 内存水容量:内置2.7升水桶 原料桶:两个原料桶，各装2500g 纸杯数量: 80个纸杯 纸杯尺寸: 73~74mm，6.5盎司和9盎司共用 支付方式: 专用硬币识别器 给水方式: 上置纯净水桶 查询功

2015-10-06 咖啡机