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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每发一份财报，可口可乐就离碳酸饮料公司这个名号又远了一步。 昨日晚间，可口可乐发布Q3财报，受出售瓶装业务特许经营的影响，公司整体营收同比下降了15%至91亿美元，但排除该影响后，可口可乐的营

2017-10-26 咖啡资讯

奥地利沙赫咖啡馆（CafSacher ），就咖啡馆名气而言，能让他在维也纳赢得仅次于中央咖啡馆的这一响当当的名号，也正是归于他们原创的这款当家招牌蛋糕。 都说奥地利的巧克力蛋糕是世界上最棒的。能为这个国家如此争脸面的，是当仁不让的沙赫蛋糕（SacherTort

2016-04-29 咖啡行业

印度尼西亚 曾经是亚洲最大的咖啡豆出产国，但是在上个世纪末被越南给超过了，目前屈居亚洲第二。其实我们很少听到印尼咖啡的名号，更多的是苏门答腊曼特宁、爪哇咖啡、猫屎咖 印度尼西亚曾经是亚洲最大的咖啡豆出产国，但是在上个世纪末被越南给超过了，目

2016-09-20 咖啡资讯

意式咖啡作为打工人每日的续命神仙水，不管是味道还是做法相信早已经深入人心。但不知道各位朋友在报出咖啡的名字时，有没有想过，这杯咖啡的这个名字，是怎样的一个由来，或者出现了什么事情让它得以获得这个名号？

2023-09-24 咖啡新闻

蓝山咖啡作为上个世纪的咖啡皇帝，它的名号不仅仅是名贵的象征，还包括了高品质、好味道等各方面最好的代表。而就在那个年代，有个产区的豆子被人们冠以了“小蓝山”的名号。要知道，在当时能够获得与豆中皇帝同样的

2025-06-24 咖啡知识

在很多人眼里，咖啡馆是不赚钱的；在很多人眼里，咖啡馆是不能赚钱的；在很多人眼里，只有别人的咖啡馆才是赚钱的；在很多人眼里，好喝的咖啡馆是不赚钱的；在很多人眼里，咖啡馆赚几块钱都会背负奸商的名号咖啡馆，你到底怎么了？如果一切以梦想为名的事物

2014-06-06 咖啡馆

印度尼西亚曾经是亚洲最大的咖啡豆出产国，但是在上个世纪末被越南给超过了，目前屈居亚洲第二。其实我们很少听到印尼咖啡的名号，更多的是苏门答腊曼特宁、爪哇咖啡、猫屎咖啡、巴厘岛咖啡等等，其实这就是印尼咖啡的特点之一：印尼咖啡整体的水准其实偏低

2014-09-12 咖啡文化

就像米有新米、旧米、老米，咖啡也有新咖啡、旧咖啡、老咖啡。新咖啡被称为新豆，指的是当年收成的咖啡生豆(现在云南的咖啡熟了，不要错过哟)。前一年生产的咖啡生豆称为旧豆(Past crop)。更早几年收成的生豆称为老豆。 日本有些打着老豆名号的店，将咖啡生

2015-04-03 咖啡知识

印度尼西亚曾经是亚洲最大的咖啡豆出产国，但是在上个世纪末被越南给超过了，目前屈居亚洲第二。其实我们很少听到印尼咖啡的名号，更多的是苏门答腊曼特宁、爪哇咖啡、猫屎咖啡、巴厘岛咖啡等等，其实这就是印尼咖啡的特点之一：印尼咖啡整体的水准其实偏低

2014-09-27 咖啡知识

印度尼西亚曾经是亚洲最大的咖啡豆出产国，但是在上个世纪末被越南给超过了，目前屈居亚洲第二。其实我们很少听到印尼咖啡的名号，更多的是苏门答腊曼特宁、爪哇咖啡、猫屎咖啡、巴厘岛咖啡等等，其实这就是印尼咖啡的特点之一：印尼咖啡整体的水准其实偏低

2014-12-24 咖啡知识

印度尼西亚曾经是亚洲最大的咖啡豆出产国，但是在上个世纪末被越南给超过了，目前屈居亚洲第二。其实我们很少听到印尼咖啡的名号，更多的是苏门答腊曼特宁、爪哇咖啡、猫屎咖啡、巴厘岛咖啡等等，其实这就是印尼咖啡的特点之一：印尼咖啡整体的水准其实偏低

2014-11-18 咖啡知识

什么叫新豆？什么叫老豆 就像米有新米、旧米、老米一样，咖啡豆也有新咖啡豆、旧咖啡豆、老咖啡豆。新咖啡豆被称为新豆，指的是当成收成的咖啡生豆。前一年生产的咖啡生豆为旧豆。更早几年收成的生豆称为老豆。 有些地方打着老豆名号的店，将咖啡生豆像葡萄

2015-06-21 咖啡知识

印度尼西亚曾经是亚洲最大的咖啡豆出产国，但是在上个世纪末被越南给超过了，目前屈居亚洲第二。其实我们很少听到印尼咖啡的名号，更多的是苏门答腊曼特宁、爪哇咖啡、猫屎咖啡、巴厘岛咖啡等等，其实这就是印尼咖啡的特点之一：印尼咖啡整体的水准其实偏低

2015-10-09 精品咖啡豆

前街突然想起，在花魁的巅峰时期，网络上经常传着：花魁就是顶级瑰夏这样的流言！相必在花魁信息已经完全“曝光“的现在，大家一眼就能够辨识出这句话的真伪，但在那个时候，人们确实会感到困惑，而这个流言传出的原

2024-10-28 埃塞俄比亚咖啡

重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学校咖啡烘焙培训要给大家带来的是一支来自南美洲的厄瓜多尔比较稀有而珍贵的咖啡，这只豆子从虽然产自厄瓜多尔但却很少冠以厄瓜多尔的名号，而是直接以其产地命名为加拉帕戈斯，此岛屿距离厄瓜多尔本土有1000多公里，由于距离陆地

2014-09-25 咖啡知识

埃塞俄比亚咖啡主要的产区有位于东方的哈拉尔(Harar)产区、西南的吉玛(Djimmah)产区与南部的西达摩(Sidamo)产区。而具有独特香气的耶加雪菲(Yirgacheffe)则是来自于西达摩(S

2025-11-11 咖啡庄园

来自南美洲的厄瓜多尔比较稀有而珍贵的咖啡，这只豆子从虽然产自厄瓜多尔但却很少冠以厄瓜多尔的名号，而是直接以其产地命名为加拉帕戈斯，此岛屿距离厄瓜多尔本土有1000多公里，由于距离陆地较远，植被很少被人为破坏，所以这里一直是与世隔绝的植物聚宝盆

2015-09-02 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）这是今年截止到现在我最喜欢的豆子，没有之一。我常常认为日晒处理的咖啡豆是大自然赋予的风味，也是老天的恩赐，虽然有时候不总是

2025-08-03 咖啡知识

埃塞俄比亚咖啡豆故事文化历史介绍 埃塞俄比亚智慧财产局局长曼吉斯提(Getachew Mengistie)一针见血地指出，农民每磅生豆卖1.45美元，星巴克却在美国每磅卖到26美元，两地价差十八倍。原因出在埃塞俄比亚不知运用知识产权为农民创造价值，只要打出埃塞俄比亚

2016-12-12 埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚咖啡庄园产地区风味描述处理法品种特点介绍 埃塞俄比亚智慧财产局局长曼吉斯提(Getachew Mengistie)一针见血地指出，农民每磅生豆卖1.45美元，星巴克却在美国每磅卖到26美元，两地价差十八倍。原因出在埃塞俄比亚不知运用知识产权为农民创造价值，

2016-11-17 埃塞俄比亚咖啡庄园

埃塞俄比亚咖啡豆故事特点描述风味口感产地区研磨度介绍 埃塞俄比亚终于觉醒了，决定师法西方已开发国家掌握品牌、创造价值的技巧来造福劳苦农民，于是在二○○五年三月向美国专利暨商标管理局申请西达摩、耶加雪菲、哈拉尔三个名闻遐迩的产地商标权。以后美

2016-12-07 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家对有机咖啡的看法很两极，对于贊成的人来说，有机生产对环境保护较有帮助；而对于反对有机的人来说，可能会提到有机栽种效率较低且认证过程昂贵，以及化学残留物在烘焙过程中

2019-09-12 咖啡知识

埃塞俄比亚咖啡林荒芜的原因特点种类庄园产地区研磨刻度介绍 埃塞俄比亚智慧财产局局长曼吉斯提(Getachew Mengistie)一针见血地指出，农民每磅生豆卖1.45美元，星巴克却在美国每磅卖到26美元，两地价差十八倍。原因出在埃塞俄比亚不知运用知识产权为农民创造

2017-01-04 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 因为音译与日本的艺妓一样，而有了艺妓咖啡的名号，不过许多咖啡师并不喜欢这样的称号，他们认为不应该让这只咖啡有着日本艺妓的印象存在，所以也越来越多人使用中文瑰夏这个名字

2019-07-23 瑰夏咖啡

埃塞俄比亚东南部咖啡荒芜原因 埃塞，咖啡的分级和质量控制体系分为生产者、地区性和全国性三个层次。所有的咖啡在离开产地前都要经过当地检验机构的检验，然后在亚的斯和迪雷达瓦的咖啡检验和分级中心再次检验，确定其质量等级。咖啡在拍卖和销售之前进行分

2016-12-21 埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚东南部咖啡荒芜原因 咖啡是埃塞最重要的出口经济作物，是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%，是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从1990－1991年度的58，000吨稳步增长至1995年－1996年度的110，000吨，接下来几年一

2016-12-23 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee） 台湾的咖啡近年来逐渐闯出名号，古坑咖啡是一绝，但是位于南投国姓乡的「张顺娇咖啡庄园」，更是不容错过。最主要的是这间咖啡园主人，是人称阿娇姨的张顺娇，成功的将传统中药与咖啡香结合，创造

2017-11-16 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全球每人每天喝掉20亿杯咖啡，黑金产业当道，南投县鱼池乡公所帮农友找出路，今年7月邀请拿过全国赛冠军的咖啡农，举办台湾咖啡12强+1冠中冠邀请赛，成功打响日月潭咖啡的名号。为了提升日月潭咖啡的

2017-08-19 咖啡资讯

西达摩咖啡豆 几年来在Sidamo与Yirgacheffee产区出现几款冠上自家合作社或庄园名称的咖啡，除了希望能以自家名号打响在国际上的知名度并建立产品忠诚度之外，最根本的还是在于咖啡农对于自家咖啡的信心。西达摩（Sidamo）产区海拔1400-2200公尺，是埃塞俄比

2016-10-26 埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚咖啡豆故事历史描述 埃塞俄比亚人喝咖啡用的是容量为3盎司装的无耳小杯，咖啡粉在陶壶内第一次沸腾后，女主人把咖啡倒入杯中，并加一勺糖。这种方式制作的咖啡很浓稠，咖啡渣未经过滤，虽然多半残留在杯底，但仍有粉末悬浮在咖啡中，不习惯的人难

2016-11-26 埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚咖啡农收入品种起源种类品牌介绍 埃塞俄比亚智慧财产局局长曼吉斯提(Getachew Mengistie)一针见血地指出，农民每磅生豆卖1.45美元，星巴克却在美国每磅卖到26美元，两地价差十八倍。原因出在埃塞俄比亚不知运用知识产权为农民创造价值，只要打出埃

2016-11-07 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于银座的这家有着百年历史的老咖啡店，曾经是连芥川龙之介、约翰列侬等文豪，音乐巨星极为热衷的银座老店。百年历史断不能匆匆略过，就让小编为你细细道来这家老咖啡店身上的故事，一探它的前世今生

2017-06-25 日本

埃塞俄比亚咖啡豆故事特点历史风味描述起源文化 埃塞俄比亚智慧财产局局长曼吉斯提(Getachew Mengistie)一针见血地指出，农民每磅生豆卖1.45美元，星巴克却在美国每磅卖到26美元，两地价差十八倍。原因出在埃塞俄比亚不知运用知识产权为农民创造价值，只要打

2016-12-19 埃塞俄比亚咖啡

在瑞士洛桑一处星巴克店面，越南咖啡豆「咖啡王」啜着茶，扫视一桌桌满满的客人。 邓黎原羽不是在品评咖啡，因为他在越南有自己的咖啡豆品牌。 他是在观察星巴克的行销模式，希望得到灵感，为越南咖啡打出国际名号，使越南不再只会卖咖啡豆。 越南是全球第二

2014-06-28 咖啡资讯

取代猫屎咖啡成新贵 象粪咖啡受追捧 印尼猫屎咖啡曾是全球最贵咖啡，但这个名号已被泰国金三角的象粪咖啡取代，成为咖啡一族追捧的新宠。 象粪咖啡，固名思义是大象吃下咖啡豆后，经消化系统排泄出来，工作人员从象粪中收集咖啡豆，清洁后再加工，就成为美味

2014-08-14 咖啡知识

日晒西达摩G1咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区处理法介绍 几年来在Sidamo与Yirgacheffee产区出现几款冠上自家合作社或庄园名称的咖啡，除了希望能以自家名号打响在国际上的知名度并建立产品忠诚度之外，最根本的还是在于咖啡农对于自家咖啡的信心。 他们坚持

2016-11-22 西达摩咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） .模拟特殊风味： 这个目的一般比较少见于精品咖啡馆，大部分是商用咖啡为了模拟某些名牌咖啡而利用 拼配豆 进行风味修正。 最常见的范例就是所谓的蓝山风味咖啡、麝香猫风味咖啡、还有古坑风味咖啡

2017-12-20 意式拼配

星巴克也开始卖蓝山咖啡豆了 这应该是款好豆子。在咖啡世界中，蓝山咖啡就意味着顶级咖啡。但也因为它的名号太大太好用，冒牌的自然也是不少。但真正的蓝山咖啡其实是稀少的，只有获得过牙买加政府专门成立的本国咖啡产业委员会（CIB）认证的实际才能自称蓝

2017-10-17 咖啡品牌

买加蓝山咖啡的咖啡之王的美誉不胫而走的同时，订单便像雪片一样飞来，牙买加不得不加快生产的步伐。仅1932年一年，牙买加就生产了15.5吨咖啡！可想，大量生产造成的后果之一便是品质的下降。牙买加咖啡近30年的名声，似乎在一夜之间扫地。 政府和农民当然想

2016-05-25 咖啡庄园

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房曾经以“9.9元一杯”低价打出名号的库迪咖啡如今竟然要全面升价，这是要退出价格战了吗？去年咖啡赛道出现了一位高调的选手——库迪咖啡，创立不到10个月，据官方透露

2023-09-17 咖啡新闻

星巴克埃塞俄比亚咖啡豆故事特点历史禁忌图案简介 埃塞俄比亚每年的咖啡总产量为200,000吨至250,000吨。今天，埃塞俄比亚已经成为世界上最大的咖啡生产国之一，世界上排名第14位；非洲排名第四位。 埃塞俄比亚拥有独一无二、区别于其他的不同风味，为全世界

2016-11-03 埃塞俄比亚咖啡

意大利国际知名仓储运营商Pacorini来势汹汹，拟与上海大宗农产品市场携手，在上海自贸区设立亚洲首个咖啡交易所。 然而，就在10月28日，云南昆明率先宣布挂牌昆明咖啡交易中心，雄心勃勃势要成为继纽约、伦敦之后的世界第三大咖啡交易所。亚洲首个的名号旁落

2014-11-10 咖啡资讯

关于埃塞俄比亚咖啡的故事庄园特点产地区品种处理法介绍 埃塞俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老咖啡文化的国家，可以说是the origin of origins，即咖啡的原生之地。据统计，该国每年咖啡产量约为39.6万吨。可以说其他咖啡产区的咖啡品种都是从埃塞俄

2016-12-23 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥伦比亚娜玲珑咖啡介绍 娜玲珑位于哥伦比亚南部，西邻厄瓜多尔，是哥伦比亚南部三大产区块之一，向来以出产优质的咖啡，风味调性有丰富的水果酸质，甜感好，口感醇厚度中等

2020-03-16 咖啡知识

品咖啡文化杂志咖啡工房对咖啡爱好者而言，去一家的咖啡店的理由各种各样，有的人是想去某家店试试新品，有的人则是想去和咖啡师探讨交流，长期以往，便有自己的心头好，有属于自己的宝藏咖啡店。前段时间有位咖啡爱

2024-01-14 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-蓝山咖啡介绍 牙买加 雅买加的山脉呈现东西走向，国土有80％都是山地，其中最高峰名为蓝山，所产的蓝山咖啡以咖啡之王的名号博得世界许多咖啡爱好者的欢迎，也有许多人不知道

2020-01-31 咖啡知识

埃塞俄比亚咖啡豆风味描述介绍 埃塞俄比亚智慧财产局局长曼吉斯提(Getachew Mengistie)一针见血地指出，农民每磅生豆卖1.45美元，星巴克却在美国每磅卖到26美元，两地价差十八倍。原因出在埃塞俄比亚不知运用知识产权为农民创造价值，只要打出埃塞俄比亚精品

2016-10-19 埃塞俄比亚咖啡

卢旺达穆莎莎嘎塔瓜拿处理站 卢旺达以「千山之地(Land of Thousand Hills)」的名号，以及传记电影「迷雾森林十八年(Land of Gorillas in the Mist)」而闻名，国家面积不到苏格兰的一半，却有超过300万的居民，为东非洲一内陆小国，它拥有丘陵地形、肥沃的土

2020-05-09 精品咖啡豆

印尼猫屎咖啡曾是全球最贵咖啡，但这个名号已被泰国金三角的象粪咖啡取代，成为咖啡一族追捧的新宠。忘记猫粪咖啡吧，象粪咖啡可以给你带来更美味的感受，下面将告诉你内情。 象粪咖啡 象粪咖啡，固名思义是大象吃下咖啡豆后，经消化系统排泄出来，工作人员

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡 （Specialty coffee ）这个很帅的字眼在中国我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂著 精品咖啡 名号的咖啡馆可是所在多有（当然前街咖啡也挂著），但其实精品这个字义本身并

2018-05-13 精品咖啡学