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2026年08月30日 更新
成都安静私密的咖啡馆推荐-Enjoy Laundry Cafe悦享自助咖啡馆

成都安静私密的咖啡馆推荐-Enjoy Laundry Cafe悦享自助咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 成都安静咖啡馆 - Enjoy Laundry Cafe:在安静的Laundry过程中享受一杯咖啡与一本杂志 推荐理由 在成都你可以看见满大街的咖啡馆,却并没能看见许多的洗衣房,而在九眼桥有这么一

2018-07-12 成都

咖啡形势 谈论咖啡要走向机械化须有足够需求

咖啡形势 谈论咖啡要走向机械化须有足够需求

为了减少人工的依赖和提高生产力,新隆利曾投资研究改良生产技术,但最后并没派上用

2015-03-11 咖啡文化

谈论咖啡要走向机械化须有足够需求

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要走向机械化须有足够需求 为了减少人工的依赖和提高生产力,新隆利曾投资研究改良生产技术,但最后并没派上用

2015-04-30 咖啡知识

谈论咖啡要走向机械化须有足够需求

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要走向机械化须有足够需求 为了减少人工的依赖和提高生产力,新隆利曾投资研究改良生产技术,但最后并没派上用

2015-02-04 咖啡知识

咖啡常识 谈论咖啡要走向机械化须有足够需求

咖啡常识 谈论咖啡要走向机械化须有足够需求

要走向机械化须有足够需求 为了减少人工的依赖和提高生产力,新隆利曾投资研究改良生产技术,但最后并没派上用

2014-12-05 咖啡知识

喝咖啡提神?你只是在欺骗自己的身体

喝咖啡提神?你只是在欺骗自己的身体

许多人习惯喝咖啡是因为咖啡可以提神醒脑。其实,它的提神效果并没大家所认为的那么好。 咖啡的成分不下几百种。其中,咖啡因无疑是最重要的,很多人把咖啡提神的功劳归结于咖啡因。虽然有脱咖啡因的咖啡,但是,对多数咖啡爱好者而言,它根本算不上真正的咖

2017-04-14 咖啡资讯

灼见祥谈——巴黎咖啡室

灼见祥谈——巴黎咖啡室

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在布拉格旧城区的查理桥侧街角,看到一间小小的咖啡店Cafe De Paris。范说:在法国巴黎,哪会有咖啡店这样自称Cafe De Paris的呢?中午过后,店外并没有人坐下来喝咖啡。转个弯,在近查理桥两旁的小店

2017-05-15 咖啡资讯

日晒水洗耶加雪菲阿瑞恰G1风味咖啡豆风味描述口感品种特点介绍

日晒水洗耶加雪菲阿瑞恰G1风味咖啡豆风味描述口感品种特点介绍

日晒水洗耶加雪菲阿瑞恰G1风味咖啡豆风味描述口感品种特点介绍拿到豆子,第一次并没有用普通手冲或爱乐压什么的,而是手冲冰滤,直接冲入加了冰块的杯中。出品的湿香熟莓果发酵果酒味使人不太相信这是耶加雪菲,但

2025-06-24 耶加雪菲咖啡

精品烘焙咖啡豆的步骤-烘焙程度详细图解

精品烘焙咖啡豆的步骤-烘焙程度详细图解

精品烘焙咖啡豆的步骤-烘焙程度详细图解 铸铁的材质使R500的内锅达到了与多数进口机型同样的材质水准,我们小得意了很长时间,直到我们了解到等离子喷涂技术。 远红外材质在食品行业有大规模的应用,但是要把它用在烘焙机严酷的环境上,之前并没有人试过。温

2016-12-09 咖啡烘焙

留座15分钟!星巴克出新规防占位!

留座15分钟!星巴克出新规防占位!

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日,据中时新闻网报道,近日有女顾客到星巴克办公时发现,店内有一半座位上只有个人物品,但并没有人在座位上。其中有3张双人桌旁没有半个人,桌上也没有餐点,只有几张

2024-07-17 咖啡新闻

精品烘焙咖啡豆的步骤—星巴克浓缩烘焙咖啡豆

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精品烘焙咖啡豆的步骤星巴克浓缩烘焙咖啡豆 铸铁的材质使R500的内锅达到了与多数进口机型同样的材质水准,我们小得意了很长时间,直到我们了解到等离子喷涂技术。 远红外材质在食品行业有大规模的应用,但是要把它用在烘焙机严酷的环境上,之前并没有人试过

2016-11-11 意式咖啡

埃塞俄比亚耶加雪菲阿瑞恰G1风味咖啡豆风味描述口感介绍

埃塞俄比亚耶加雪菲阿瑞恰G1风味咖啡豆风味描述口感介绍

埃塞俄比亚耶加雪菲阿瑞恰G1风味咖啡豆风味描述口感介绍拿到豆子,第一次并没有用普通手冲或爱乐压什么的,而是手冲冰滤,直接冲入加了冰块的杯中。出品的湿香熟莓果发酵果酒味使人不太相信这是耶加雪菲,但这种湿

2025-06-25 埃塞俄比亚咖啡

自制咖啡豆烘焙机家用品牌推荐介绍

自制咖啡豆烘焙机家用品牌推荐介绍

自制咖啡豆烘焙机家用品牌推荐介绍 远红外材质在食品行业有大规模的应用,但是要把它用在烘焙机严酷的环境上,之前并没有人试过。温差的变化,内锅膨胀、摩擦和咖啡豆撞击都为我们提出了挑战。直到我们尝试使用等离子喷涂技术,将陶瓷远红外材料牢牢的附着在

2016-10-31 咖啡豆

咖啡豆品种哪个贵-巴拿马翡翠红标瑰夏见证咖啡新王者的诞生

咖啡豆品种哪个贵-巴拿马翡翠红标瑰夏见证咖啡新王者的诞生

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-翡翠庄园红标瑰夏介绍 瑰夏品种起源于埃塞俄比亚瑰夏山(Geisha Mountain),产量极少,最初并没被重视。因其树高且坚韧,只种载于周边,作为防风林。而且她的抗病能力极强,

2020-02-07 咖啡知识

咖啡店用唯品牛奶测试 拿铁咖啡用什么牛奶合适?

咖啡店用唯品牛奶测试 拿铁咖啡用什么牛奶合适?

制作卡布奇诺咖啡的时候,很多人都会把注意力放在espresso的萃取质量上。而对于使用什么样的牛奶才会使口味更完美,恐怕国内并没有人会过多的注意。这也难怪,国内现在的乳品生产情况就像个笑话,不喝坏你就

2022-07-22 咖啡拉花

如何改变意式咖啡的口感、风味和浓度 调整意式咖啡浓度技巧

如何改变意式咖啡的口感、风味和浓度 调整意式咖啡浓度技巧

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式浓缩冲煮浓度变化 之前的文章讲解了填粉量在意式浓缩冲煮配方中的重要性。今天我们来讲讲浓度。现在当人们说到咖啡浓度的时候,他们很可能讲到以下三者之一: 风味强弱 口感,质感或者稠度 溶解

2018-01-08 意式咖啡

“红标瑰夏”“瑰夏咖啡”成了私有商标?!

“红标瑰夏”“瑰夏咖啡”成了私有商标?!

相信咖啡爱好者们对「红标瑰夏」「瑰夏咖啡」这些咖啡中的通用性名称并不陌生。但最近通过国家商标局网站查询得知,有商家正在把这些通用名称注册为自己的产品商标,并且部分商标已通过了商标局的审核。瑰夏咖啡豆来

2022-07-23 特别报导

咖啡无罪!咖啡是一种水果!

咖啡无罪!咖啡是一种水果!

尽管有大量的漫画和几乎普遍被接受的传说表明夏娃吃了伊甸园的一种水果,但是圣经并没说夏娃吃了一个苹果。《创世纪》中的记录是,她吃了善恶树上的水果。为什么人们认为夏娃吃的是苹果呢?一个原因是,在拉丁文中邪恶一词是malum,而苹果一词也是malum。公元

2015-04-16 咖啡知识

咖啡无罪!咖啡是一种水果!

咖啡无罪!咖啡是一种水果!

尽管有大量的漫画和几乎普遍被接受的传说表明夏娃吃了伊甸园的一种水果,但是圣经并没说夏娃吃了一个苹果。《创世纪》中的记录是,她吃了善恶树上的水果。为什么人们认为夏娃吃的是苹果呢?一个原因是,在拉丁文中邪恶一词是malum,而苹果一词也是malum。公元

2015-09-12 咖啡知识

适量喝咖啡对老人大脑有益

适量喝咖啡对老人大脑有益

喝咖啡与大脑健康有关联性,并没有证实两者有因果关系。而过去已经有研究显示,咖啡因可能对人体的神经系统健康有益。 一项新的研究发现,老年人适量喝点咖啡,有助于促进大脑健康。但如果老年人平常没有喝很多咖啡的习惯,一下子就增加了咖啡的摄取量,则可

2015-08-31 咖啡知识

【创意】热情火焰咖啡

【创意】热情火焰咖啡

很多人都不明白爱情是什么,同样的,我也是。 我更坚信,爱情有如一杯杯咖啡,每一杯亦不同,却需自己细细品尝。 今天的咖啡先生,也有一小段算不上十分迷人的故事。 单调的咖啡先生,已经厌倦了平凡,萃取后的味道再美丽,却总还是觉得缺了些什么。 那是个

2014-05-20 咖啡知识

咖啡文化交流

咖啡文化交流

生活变得日渐繁忙,喝咖啡成了都市生活必不可少的休闲方式,越来越多的人喜欢上咖啡,同茶道相比,咖啡的文化也逐渐受到重视,了解咖啡文化,已不仅仅是时尚的需要。今天,将向你介绍饮咖啡的小小窍门。

2014-06-03 咖啡文化

幽香清甜的牙买加蓝山咖啡 咖啡口感

幽香清甜的牙买加蓝山咖啡 咖啡口感

近来牙买加流年不利,风灾与虫祸屡次侵袭这座岛国,高贵的蓝山咖啡受到严重的破坏。二○○七下半年至二○○八年,打开新到货的蓝山桶装生豆,要有心理准各,可能会有千疮百孔的虫蛀豆,即使昂贵的No。1也难幸免。 牙买加咖啡管理局(Cofee Indust Board)二⊙

2015-02-12 咖啡知识

烘焙机风门全开会加快温度攀升

烘焙机风门全开会加快温度攀升

烘焙机风门全开会加快温度攀升 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方,最初的设计中因为不锈钢材料可以卷板焊接,方便制造,而铸铁材料初期投入极大,因此不锈钢成为了一个极有诱惑的选择,但测试之后发现,不锈钢的内锅无法将热量均匀的传递到整个内锅导

2016-12-19 咖啡烘焙

睡前喝咖啡会失眠?新研究揭露:睡眠杀手另有其人!

睡前喝咖啡会失眠?新研究揭露:睡眠杀手另有其人!

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人习惯喝咖啡提神,如果太晚喝还会睡不着。然而近期研究完全推翻许多人的既有观念,美国一项历时14年的研究发现,靠近睡觉时间喝咖啡不会妨碍睡眠,最容易造成失眠的元凶反而

2019-08-09 咖啡与健康

蓝山咖啡口感 幽香清甜的牙买加蓝山咖啡

蓝山咖啡口感 幽香清甜的牙买加蓝山咖啡

近来牙买加流年不利,风灾与虫祸屡次侵袭这座岛国,高贵的蓝山咖啡受到严重的破坏。二○○七下半年至二○○八年,打开新到货的蓝山桶装生豆,要有心理准各,可能会有千疮百孔的虫蛀豆,即使昂贵的No。1也难幸免。 牙买加咖啡管理局(Cofee Indust Board)二⊙

2015-04-02 蓝山咖啡豆

冬季创意咖啡制作 热情火焰咖啡

冬季创意咖啡制作 热情火焰咖啡

很多人都不明白爱情是什么,同样的,我也是。 我更坚信,爱情有如一杯杯咖啡,每一杯亦不同,却需自己细细品尝。 今天的咖啡先生,也有一小段算不上十分迷人的故事。 单调的咖啡先生,已经厌倦了平凡,萃取后的味道再美丽,却总还是觉得缺了些什么。 那是个

2015-01-13 咖啡知识

海航精心制作花式咖啡 打造旅程新体验

海航精心制作花式咖啡 打造旅程新体验

因一次机缘巧合,将自己业余爱好运用在工作上,既满足了旅客小小的请求,我又感到无比欣慰。乘务员小霞告诉记者。经了解,2月22日这天HU7282北京飞往海口的航班上,一位头等舱旅客向乘务员提出想喝拿铁,公司当时并没有为旅客提供拿铁咖啡这项服务,但乘务员

2014-06-10 咖啡知识

有机茶叶、无农药茶叶比普通茶叶好喝吗?有机茶叶和无机茶叶的认证标准区别

有机茶叶、无农药茶叶比普通茶叶好喝吗?有机茶叶和无机茶叶的认证标准区别

无农药有机栽培的绿茶给人的印象是“好喝”“对身体好”。但是,这是真的吗?从不使用农药这一点来看,无农药、有机栽培的茶叶是可以放心的,但这并不一定会对味道和成分产生好的影响。关于无农药和有机栽培,我来解

2021-11-04 茶饮趋势

咖啡豆没有公或母之分,只有平豆与圆豆

咖啡豆没有公或母之分,只有平豆与圆豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆没有公或母之分,如此说法纯粹是商人创出的噱头名词, 正确的说法是平豆 Flat Beans与圆豆 Peaberry。 在正常情况下,一颗咖啡浆果有对半分成两颗的平豆﹝种籽﹞,但少数情形内部种籽没有分裂

2017-09-23 咖啡小知识

aricha  非洲咖啡 耶加雪菲 日晒处理法

aricha 非洲咖啡 耶加雪菲 日晒处理法

日晒耶加雪菲 G1 阿瑞恰( Aricha ) 我一直认为,耶加雪菲系的豆子是最能直接改变咖啡入门者和门外汉对咖啡的基本认识的豆子。能将咖啡即水果这个概念诠释到底。这也是我有机会就给第一次喝单品咖啡的人喝耶加的原因。 这次拿到一支名气较大的日晒耶加雪菲

2016-04-21 埃塞俄比亚国家

空姐在飞机制作花式咖啡

空姐在飞机制作花式咖啡

中国民航网通讯员高甜报道:一杯温馨的咖啡,也许是再也平常不过的下午茶饮品,当在云端呈现在你面前,是否能带给你一份惊喜呢?近期,海南航空推出高贵典雅的云端饮品花式咖啡,为头等舱旅客精心打造轻松惬意的旅程体验。 因一次机缘巧合,将自己业余爱好运

2015-09-02 咖啡知识

咖啡没那么神,一天不要超过3杯

咖啡没那么神,一天不要超过3杯

最近微信圈里热传的《为啥老外天天喝 咖啡 ?你不知道的惊人秘密

2017-05-08 咖啡知识

烘焙精品咖啡豆的详细步骤介绍

烘焙精品咖啡豆的详细步骤介绍

烘焙精品咖啡豆的详细步骤介绍 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方,最初的设计中因为不锈钢材料可以卷板焊接,方便制造,而铸铁材料初期投入极大,因此不锈钢成为了一个极有诱惑的选择,但测试之后发现,不锈钢的内锅无法将热量均匀的传递到整个内锅导

2016-12-09 咖啡知识

咖啡烘焙机风温作用-	烘焙咖啡粉怎么喝

咖啡烘焙机风温作用- 烘焙咖啡粉怎么喝

咖啡烘焙机风温作用- 烘焙咖啡粉怎么喝 一个笼统的规律是排风温度上升速度比豆温快,豆子口感会干净但风味会弱,排风温度上升速度比豆温慢,豆子风味强但会有更多闷感杂味。 内锅篇 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方,最初的设计中因为不锈钢材料可以

2016-12-24 咖啡

精品烘焙咖啡豆的步骤技术程度口感介绍

精品烘焙咖啡豆的步骤技术程度口感介绍

精品烘焙咖啡豆的步骤技术程度口感介绍 总结起来就是30以下闷蒸,30往上根据排烟量调整,关于排烟量的一个重要指标是排风温度上升的速度和豆温上升速度的比较。 一个笼统的规律是排风温度上升速度比豆温快,豆子口感会干净但风味会弱,排风温度上升速度比豆

2016-11-18 咖啡

政府正式接手FNC!哥伦比亚咖啡产业迎来重大改革

政府正式接手FNC!哥伦比亚咖啡产业迎来重大改革

近段时间,哥伦比亚咖啡产业正面临一系列的挑战和威胁,包括价格、天气、政治制度等。除了天气问题外,哥伦比亚咖啡最大问题是在于政府的制度。早前哥伦比亚咖啡种植者委员会(FNC)对政府做出控诉,认为政府并没

2024-05-13 咖啡新闻

咖啡烘豆机排风烘焙技术意式浓缩咖啡

咖啡烘豆机排风烘焙技术意式浓缩咖啡

咖啡烘豆机排风烘焙技术意式浓缩咖啡 1、德国的probat咖啡豆烘焙机 老品牌,大中小型机器,半自动,全自动各种类型齐全,设计精密,价格也昂贵。 2、日本fuji-royal咖啡豆烘焙机 日本fuji公司的咖啡豆烘焙机,性能也不错,只是同样的价格不菲 内锅材质的选择

2016-11-16 咖啡

精品烘焙咖啡豆的步骤浓缩机介绍

精品烘焙咖啡豆的步骤浓缩机介绍

精品烘焙咖啡豆的步骤浓缩机介绍 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方,最初的设计中因为不锈钢材料可以卷板焊接,方便制造,而铸铁材料初期投入极大,因此不锈钢成为了一个极有诱惑的选择,但测试之后发现,不锈钢的内锅无法将热量均匀的传递到整个内锅

2016-11-16 咖啡

咖啡价格不断下降 咖啡豆需求上升或会促进产品提升质量

咖啡价格不断下降 咖啡豆需求上升或会促进产品提升质量

商品研究机构铭泰认为,由于全球气候变暖,全球咖啡供应正越少,巴西是世界上最大咖啡生产国供应减少,阿拉比卡的咖啡价格近一年下降35%。 一杯高品质咖啡需求不断上升,接下来三至五年高品质咖啡供应或跟不上需求。英国各地的咖啡馆,精细制作和高品质的咖

2016-01-26 咖啡新闻

雀巢咖啡公司 精品咖啡品牌文化介绍

雀巢咖啡公司 精品咖啡品牌文化介绍

雀巢公司,由亨利雀巢(Henri Nestle)于1867年创办,总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威 (Vevey),在全球拥有500多家工厂,为世界上最大的食品制造商。公司起源于瑞士,最初是以生产婴儿食品起家,以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。 似乎雀巢品牌唾手而来,并没

2015-12-20 雀巢

精品烘焙咖啡豆的步骤图解详情简介

精品烘焙咖啡豆的步骤图解详情简介

精品烘焙咖啡豆的步骤图解详情简介 上一阶段制造了热冲力,借力使力迅速产生焦糖化与梅纳反应所需的温度环境,约在170C至205C之间。(焦糖熔点在186C) 这时咖啡细胞里的水分不断蒸发,引起化学反应,细胞里的糖分开始焦糖化而且氨基酸也与碳水化合物进行梅

2017-01-09 咖啡豆

喝咖啡不能加牛奶? 这是误区

喝咖啡不能加牛奶? 这是误区

根据资料显示,中国咖啡的目前市场规模大约700亿元,每年的增长速度保持在15%以上,专家预测,国内咖啡消费2020年将达到3000亿人民币。而中国目前人均年咖啡消费量为5杯,远远低于日本、韩国年人均约300杯的水平,也远低于世界平均值240杯左右。因此,中国正成为世

2015-08-20 咖啡资讯

喝咖啡不能加牛奶? 咖啡基础常识

喝咖啡不能加牛奶? 咖啡基础常识

根据资料显示,中国咖啡的目前市场规模大约700亿元,每年的增长速度保持在15%以上,专家预测,国内咖啡消费2020年将达到3000亿人民币。而中国目前人均年咖啡消费量为5杯,远远低于日本、韩国年人均约300杯的水平,也远低于世界平均值240杯左右。因此,中国正成为世

2015-08-25 咖啡知识

咖啡豆烘焙机结构图-家用咖啡豆烘焙机

咖啡豆烘焙机结构图-家用咖啡豆烘焙机

咖啡豆烘焙机结构图-家用咖啡豆烘焙机 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方,最初的设计中因为不锈钢材料可以卷板焊接,方便制造,而铸铁材料初期投入极大,因此不锈钢成为了一个极有诱惑的选择,但测试之后发现,不锈钢的内锅无法将热量均匀的传递到整

2016-12-23 咖啡烘焙

莫哈的咖啡开始被称作摩卡咖啡是一款带有巧克力成分的咖啡饮品

莫哈的咖啡开始被称作摩卡咖啡是一款带有巧克力成分的咖啡饮品

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一百多年以前,整个中东非咖啡国家,当时向外运输业并不兴盛,也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港,反而现非洲的Mombasa港 Durban港 Beiva港等都已成为非洲新兴的一些咖啡输

2019-05-31 也门咖啡豆

精品烘焙咖啡豆的步骤风味描述口感品种产地区研磨度

精品烘焙咖啡豆的步骤风味描述口感品种产地区研磨度

精品烘焙咖啡豆的步骤风味描述口感品种产地区研磨度 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方,最初的设计中因为不锈钢材料可以卷板焊接,方便制造,而铸铁材料初期投入极大,因此不锈钢成为了一个极有诱惑的选择,但测试之后发现,不锈钢的内锅无法将热量均

2016-12-10 咖啡豆

咖啡店用超级牛奶—唯品牛奶测试

咖啡店用超级牛奶—唯品牛奶测试

这次测试使用的是超市购买的500ml装唯品纯牛奶,生产日期2011年9月15日。售价12.6元(比其他牛奶贵一倍以上。)

2014-07-24 咖啡文化

咖啡店用超级牛奶—唯品牛奶测试

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这次测试使用的是超市购买的500ml装唯品纯牛奶,生产日期2011年9月15日。售价12.6元(比其他牛奶贵一倍以上。)

2014-07-24 咖啡文化

咖啡店用超级牛奶—唯品牛奶测试

咖啡店用超级牛奶—唯品牛奶测试

这次测试使用的是超市购买的500ml装唯品纯牛奶,生产日期2011年9月15日。售价12.6元(比其他牛奶贵一倍以上。)

2014-07-24 咖啡文化