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阳光下的峇里日晒咖啡处理。（照片：杨敏琦，后制：潘世惟） 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夜里睡得正熟的我，忽然被老公叫醒。睡眼惺忪望著他，知道他刚从我们新开不到2星期的咖啡馆二店回来，和同仁们一起收拾打烊。疲惫的眼神里

2017-08-15 咖啡资讯

图：蓝瓶咖啡创始人James Freeman（左）于自家咖啡馆内 /书中图片 想在家里手沖一杯美味的咖啡？什么食物与咖啡相配、在家也能做出咖啡简餐吗？蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）创始人费里曼夫妇（Caitlin and James Freeman）分享独家秘诀。 《蓝瓶咖啡的匠

2017-02-20 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味描述： 有著茉莉花般的香气，柠檬、柑橘香酸与香瓜的甜味，均衡的柔酸及果甜香味 昂，口感滑顺饱满余韵强烈，纯净甜美多汁的优质咖啡 。 科契尔当地拥有先进的设备让此产区的

2018-10-31 耶加雪菲咖啡

不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖啡的行家里手。不论怎么喝，品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的。 一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的

2017-10-31 咖啡小知识

不论怎么喝，品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的。你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的Pascucci咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖啡的行家里手

2015-08-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 艾瑞恰这支咖啡豆对于埃塞迷来说耳熟能详。艾瑞恰这款豆子的分数在国际杯测网站Coffee Review中达到过惊人95的高分，可见品质之高。无论是从生豆的相貌、一致性、新鲜度再到咖啡呈

2020-11-20 咖啡知识

关于穆恰嘎拉水洗场咖啡豆处理 穆恰嘎拉水洗场(Muchagara Factory)从1959年正式启用,是麒麟雅嘉中最历史最悠久也最古老的水洗厂。而「穆恰嘎拉」这个名字,是源自麒麟雅嘉的穆恰嘎拉村落。 穆恰嘎拉是巴拉盖合作社(Baragwi Farmers Co-operative Society) +二

2020-06-29 咖啡知识

墨西哥恰巴斯Chispa : Chiapas位于墨西哥最南边的咖啡种植区域，与瓜地马拉北边微微特南产区为邻，皆是属于优质咖啡生产区域，而恰巴斯也是墨西哥咖啡中最被称赞的咖啡产区之一，恰巴斯咖啡有着中度的浓稠度，口感温和但带着鲜甜的风味，干香气中带有点香蕉及

2016-06-17 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 名称: 埃塞俄比亚 科契尔 果多恰 G1 烘培程度/处理法:浅中培/日晒处理 风味描述:果干、茶香、葡萄、柑橘、 水果般清甜感、Body饱满 咖啡介绍:邻近 埃塞俄比亚 奥罗米亚洲(Oromia R

2018-10-11 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 名称: 埃塞俄比亚 科契尔 果多恰 G1 烘培程度/处理法:浅中培/日晒处理 风味描述:果干、茶香、葡萄、柑橘、 水果般清甜感、Body饱满 咖啡介绍:邻近 埃塞俄比亚 奥罗米亚洲(Oromia R

2018-10-11 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街精品咖啡推荐|耶加雪菲 日晒红樱桃 |西达摩 古吉 花魁 埃塞俄比亚 杰拉 纳诺恰拉合作社 水洗 Ethiopia Gera Nano Challa washed 生产国：埃塞俄比亚 Ethiopia 产区：杰拉 Gera

2018-10-29 咖啡庄园

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-耶加雪菲阿瑞恰日晒G1介绍本批次阿瑞恰（Aricha）是经由ECX评定为G1的最高等级，从生豆相貌、一致性、新鲜度到

2025-06-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-肯尼亚多门 康果恰庄园 PB圆豆介绍 Kangocho Farm(康果恰农园),其实指Kangocho Factory,是由几十户小农园组合的微型湿处理场(wet miller factory)她与另两家赫赫有名的Ndaroi

2020-02-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品 名： 危地马拉 恰卡圣地牙哥 英 文：Gutatmala Chacaya Santiago community farms 处 理 法：水洗处理 烘 焙 度：中焙 风味描述：黑巧克力、核桃、糖渍橘皮 神秘湖庄园咖啡 FIN

2018-10-13 危地马拉咖啡豆

日晒耶加雪菲G1阿瑞恰(Aricha)我一直认为，耶加雪菲系的豆子是最能直接改变咖啡入门者和门外汉对咖啡的基本认识的豆子。能将咖啡即水果这个概念诠释到底。这也是我有机会就给第一次喝单品咖啡的人喝耶加的

2025-06-24 咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）ARICHAKEBELEAricha命名来自于埃塞俄比亚耶加雪菲产区里的Arichakebele。在离耶加雪菲（Yirga

2025-06-12 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡简介 庄园：恰卡亚圣地牙哥合作社庄园 产区：阿蒂特兰湖产区 种植海拔：1300-1400m 土壤：火山土壤 降雨量：800-1200mm 遮荫树：Gravilia Inga 处理法：水洗处理法 品种：波旁、铁皮卡、卡杜拉、

2017-12-10 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿蒂特兰湖产区介绍 Atitlan 阿蒂特兰湖产区是危地马拉四大火山咖啡区之一。多山的阿提特兰湖（Atitlan）产区比起薇薇特南果（Huehuetenango），赋予咖啡更悠哉的个性，但风味并没有较少。阿蒂特兰

2017-11-17 危地马拉国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-肯尼亚加恰莎咖啡介绍介绍 肯尼亚加恰莎/KENYA--高山上的来客 肯尼亚，世界五大顶级咖啡产地之一DE PLUS COFFEE作为专注于让更多人喝到真正好咖啡的品牌，肯定要有所推荐，我

2020-01-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）耶加雪菲-ARICHAAricha命名来自于埃塞俄比亚耶加雪菲产区里的Arichakebele。在离耶加雪菲（Yirgac

2025-06-25 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉咖啡 -阿堤兰 恰卡亚/ 神秘湖水洗 Guatemala Atitlan Chacaya Washed 恰卡亚/神秘湖庄园 Chacaya 神秘湖庄园位于危地马拉西部最高的高原上，在古老的马雅文化的产区整个山

2018-10-13 危地马拉咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多 可说是最有趣的产区之一，当地的精品咖啡生产在分布与排名上，过去十年间发生剧烈的变化。几个世代以来，传统的圣安娜 (Santa Ana) 大庄园，公认是最佳产区，2003 年，第一届 COE 在 萨尔

2017-12-16 萨尔瓦多咖啡豆

耶加雪菲，海拔近两千米，是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地，耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（Mist

2022-12-29 耶加雪菲咖啡

阿锐恰处理厂日晒耶加雪菲咖啡风味描述口感品种产地 咖啡豆是植物果实的一种，同时也是一种农作物。而耶佳雪菲的存在更好的诠释了咖啡是水果这一个属性。第三波特质咖啡一直想诠释出咖啡的地域风味，至于这个问题看看反文化的咖啡风味轮就可以知道，有近一半

2016-12-05 耶加雪菲咖啡

萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北部恰兰坦南果火山岩产区，这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区，海拔约900-1500公尺，主要以波旁为主（占68%），其次是帕卡斯（占29%），混血的帕卡马拉、杜拉艾、卡杜拉只占3%。 咖啡收获季从11月一直持

2016-06-27 咖啡庄园

萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北部恰兰坦南果火山岩产区，这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区，海拔约900-1500公尺，主要以波旁为主（占68%），其次是帕卡斯（占29%），混血的帕卡马拉、杜拉艾、卡杜拉只占3%。 咖啡收获季从11月一直持

2016-07-01 咖啡庄园

萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北部恰兰坦南果火山岩产区，这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区，海拔约900-1500公尺，主要以波旁为主（占68%），其次是帕卡斯（占29%），混血的帕卡马拉、杜拉艾、卡杜拉只占3%。 咖啡收获季从11月一直持

2016-06-28 精品咖啡豆

墨西哥恰巴斯Chispa : Chiapas位于墨西哥最南边的咖啡种植区域，与瓜地马拉北边微微特南产区为邻，皆是属于优质咖啡生产区域，而恰巴斯也是墨西哥咖啡中最被称赞的咖啡产区之一，恰巴斯咖啡有着中度的浓稠度，口感温和但带着鲜甜的风味，干香气中带有点香蕉

2016-06-27 咖啡庄园

萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北部恰兰坦南果火山岩产区，这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区，海拔约900-1500公尺，主要以波旁为主（占68%），其次是帕卡斯（占29%），混血的帕卡马拉、杜拉艾、卡杜拉只占3%。 咖啡收获季从11月一直持

2016-06-29 咖啡庄园

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-耶加雪菲阿瑞恰日晒简介全球着名的耶加雪菲产区，原是西达摩产区内的一个小城镇，是当地的用来收集咖啡豆的集散中心与交通的

2025-06-24 精品咖啡豆

萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北部恰兰坦南果火山岩产区，这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区，海拔约900-1500公尺，主要以波旁为主（占68%），其次是帕卡斯（占29%），混血的帕卡马拉、杜拉艾、卡杜拉只占3%。 咖啡收获季从11月一直持

2016-06-21 咖啡庄园

萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北部恰兰坦南果火山岩产区，这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区，海拔约900-1500公尺，主要以波旁为主（占68%），其次是帕卡斯（占29%），混血的帕卡马拉、杜拉艾、卡杜拉只占3%。 咖啡收获季从11月一直持

2016-06-23 精品咖啡豆

肯尼亚加恰沙咖啡风味 肯尼亚AA级 咖啡豆 肯尼亚北邻阿拉比卡 咖啡 树的原产地衣索匹亚，但迟至二十世纪初交，才开始从事 咖啡 栽培业，十九世纪传教士从叶门引进阿拉比卡树，但未大量栽种，直到一八九三年，又引进巴西古老的「波旁」 咖 啡种籽，才大规模栽

2016-10-26 肯尼亚咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 墨西哥恰巴斯Chispa:Chiapas位于墨西哥最南边的咖啡种植区域，与瓜地马拉北边微微特南产区为邻，皆是属于优质咖啡生产区域，而恰巴斯也是墨西哥咖啡中最被称赞的咖啡产区之一，恰巴斯咖啡

2017-06-05 墨西哥咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡佩提洛庄园．帕卡玛拉．水洗处理法．安提瓜(APCA) Capetillo Farm, Pacamara, Washed Process, Antigua (APCA) 庄园介绍 卡佩提洛庄园已经由艾许凡里亚家族经营了数代，现在则是

2018-05-23 咖啡庄园

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）埃塞俄比亚咖啡Aricha布纳(阿姆哈拉语[埃塞俄比亚方言]中表示咖啡的词)是几百年前在埃塞俄比亚发现的。咖啡树被运到世界

2025-06-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）耶加雪菲新品介绍：日晒耶加雪菲艾瑞嘉G1EthiopiaNaturalYirgacheffeArichaG1国家：埃塞俄比

2022-12-29 耶加雪菲咖啡

气候特征 热带草原气候。平原地区属热带雨林气候，山地属亚热带森林气候。年平均气温25-28℃，山区年降水量1，800毫米以上，沿海地带约为1000毫米，5月-10月为雨季。 别小看萨尔瓦多的咖啡产量。全盛时期，它曾经是世界第四大咖啡产国，但内战了数十年，几乎

2016-06-23 咖啡庄园

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要

2025-06-14 咖啡知识

墨西哥恰巴斯Chispa : Chiapas位于墨西哥最南边的咖啡种植区域，与瓜地马拉北边微微特南产区为邻，皆是属于优质咖啡生产区域，而恰巴斯也是墨西哥咖啡中最被称赞的咖啡产区之一，恰巴斯咖啡有着中度的浓稠度，口感温和但带着鲜甜的风味，干香气中带有点香蕉

2016-10-17 墨西哥咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Gaturiri工厂位于肯尼亚南部的Nyeri地区，是Barichu合作社的一部分。Gaturiri为大约1100家小型生产商提供服务，生产大约600吨樱桃。处理过程中使用来自基里古河的淡水。Gaturiri是

2020-01-06 咖啡知识

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店埃塞俄比亚耶加雪菲阿瑞恰EthiopiaYirgacheffeAricha庄园：阿瑞恰Aricha处理厂：阿瑞恰Aricha海拔：

2025-06-24 耶加雪菲咖啡

萨尔瓦多精品咖啡集中在 这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区，海拔约900-1500公尺，主要以波旁为主（占68%），其次是帕卡斯（占29%），混血的帕卡马拉、杜拉艾、卡杜拉只占3%。 咖啡收获季从11月一直持续到来年的3月份。都是采用手工采摘方式来采收

2016-06-18 咖啡庄园

肯尼亚咖啡的增长数量是显而易见的，1969--1970年，出口80万袋，到1985－1986年，出品量增至200万袋。一般产量稳定在160万袋，平均每公顷产量约为650公斤。咖啡价格突涨之前，肯尼亚咖啡的平均价格就一直在上升。1993--1994年的价格比12个月前抬高50%。价格

2016-10-27 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kenya Nreri Kangacho Kibirigwi AA 肯尼亚咖啡 涅里 肯加池 AA 微批次 Level: AA 等级：AA Production area: Kibirigwi treatment plant 产区：Kibirigwi处理厂 Coffee Varieties

2018-10-12 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-埃塞俄比亚日晒耶加雪菲阿瑞恰ArichaG1介绍耶加雪菲原属于西达摩产区内的一个中型城镇，是当地的咖啡豆集散中心与交

2025-06-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-埃塞俄比亚咖啡品牌耶加雪菲Aricha简介耶加雪菲，又是耶加雪菲，前街不是没有咖啡推荐，而是这款耶加雪菲作为TOH的

2023-03-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-衣索比亚艾瑞莎玫瑰香槟日晒简介衣索比亚艾瑞莎玫瑰香槟日晒限量微批次此微微批次是我们与另两间咖啡同业一起[梭哈]的批次

2025-06-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 精品咖啡豆 阿加罗王者之路纳诺恰拉合作社 水洗豆的风味和口感？ Ethiopia Agaro Nano Challa Washed G1 国家 埃塞俄比亚 （Ethiopia） 产区 埃塞俄比亚西部 阿加罗 （

2018-07-17 精品咖啡豆

日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗瑕庇豆，但比起哈拉尔和西达摩的日晒豆，已属难能可贵。 2015年日晒耶加雪啡，已经出现G1等级，在品质和卖相上超出G1水洗。 此豆烘焙

2016-10-29 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡