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拉花重点注意要素
拉花重点注意要素: 1.拉花的时间; 2.拉花的起点; 3.拉花缸与液面的高度(距离); 4.牛奶与奶沫倾倒时的溶速、流量; 5.手腕摆动的频率。
2014-05-22 咖啡知识 我要分享意式咖啡技术:咖啡拉花的五大重要影响因素
拉花重点注意五大要素: 1.拉花的时间; 2.拉花的起点; 3.拉花缸与液面的高度(距离); 4.牛奶与奶沫倾倒时的溶速、流量; 5.手腕摆动的频率。 来源:咖啡讲师的博客
2015-12-05 咖啡技术 我要分享精品咖啡学 咖啡机蒸汽制作奶沫四要素
咖啡机蒸汽制作奶沫四要素 1、牛奶制作奶泡时温度的要领; 2、拉花缸杯奶泡形成旋窝技巧; 3、咖啡机蒸汽孔的特点与选择;
2014-11-06 咖啡知识 我要分享咖啡知识 咖啡机蒸汽制作奶沫四要素
1、牛奶制作奶泡时温度的要领; 2、拉花缸杯奶泡形成旋窝技巧; 3、咖啡机蒸汽孔的特点与选择; 4、奶泡制作完成后处理和混合
2014-09-19 咖啡知识 我要分享拉花的方法
咖啡拉花是一门可以使咖啡锦上添花的艺术,所谓“拉花”就是指以打制出的奶泡通过晃动手法在咖啡液面描绘出漂亮的图案,洁白的奶泡和咖啡交相映衬,在咖啡杯内形成一道独特的风景。
2014-07-18 咖啡知识 我要分享咖啡拉花的奶泡为什么总有震不完的气泡?如何打发出绵密细腻的牛奶奶泡?
经常拉花的你,是否有着这样的烦恼:打发完成的奶泡经常带有较多的小型气泡,无论如何“Duang、Duang、Duang”的震缸,倒缸,表面气泡消除后又立刻浮现出其它的小气泡,根本震不完!如果你也受到了这