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咖啡初尝者的进阶教你秒懂如何品鉴咖啡

精品咖啡学

咖啡初尝者的进阶教你秒懂如何品鉴咖啡

当你烦恼的时候，当你遇到这种或那种麻烦的时候去咖啡馆吧!(Peter Altenberg 1922) 让下午茶变得更美味的方法，不仅要找一家更棒的咖啡馆，还要让自己变得更懂咖啡才行。当然，从会挑选一包真正的精品咖啡豆到自己亲自动手煮制咖啡这一点一滴的过程才是给

2015-09-10 精品咖啡学我要分享

咖啡豆半水洗法的步骤咖啡半水洗法特点一篇文章让你秒懂

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-半水洗处理法流程介绍半水洗处理法（Semi washed）可以说是日晒法与水洗法的结合。其理念是用比水洗法更少的水资源，生产出比日晒法风味更净、比水洗法口感更厚的咖啡，此处

2020-02-18 咖啡知识我要分享

十张图让你秒懂咖啡品牌的数字江湖

咖啡资讯

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目前，中国潜在的咖啡消费者约为2亿至2.5亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。巨大的消费市场带来更多的机会，想要从咖啡市场中分得一杯羹，首先要做的就是搞懂市

2015-09-17 咖啡资讯我要分享

让你秒懂的咖啡风味轮介绍

咖啡技术

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还有一些较真的食客会拿着风味轮，边喝边看，念念有词。也有一些行动派则反复修改冲煮参数，以此期望能够冲煮出那脑海中的味道，却忽略了哲学常识中的质量互变原理。(所谓质量互变原理，是指在合理的冲煮参数范围内，萃取出咖啡液的口感不会有本质的变化。)

2015-11-19 咖啡技术我要分享

惊!世界上最大的咖啡杯

咖啡杯

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是男人就得大块吃肉，大碗喝酒哦，说这话的人肯定不知道今天爱稀奇要介绍的这货的存在，别说喝酒了，即便是喝咖啡，一杯也抵普通的20杯啊采用陶瓷材质，感觉非常霸道，要是公司开会你捧着这货乱入，什么CEO、高富帅，光环全部被你秒杀啊!~

2014-07-08 咖啡杯我要分享

创意咖啡杯世界上最大的咖啡杯

咖啡杯

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2015-07-17 咖啡杯我要分享

咖啡爱好者们快来看啊世界最大的咖啡杯

精品咖啡学

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2015-11-07 精品咖啡学我要分享

手把手教你在家做咖啡教你如何用chemex萃取咖啡!

咖啡知识

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怎样用Chemex萃取咖啡呢？首先，你需要准备这些东西： Chemex咖啡壶（6人份） Chemex专用滤纸水壶磨豆机电子称萃取过程 1.将滤纸折成锥形，将双叠层的那边对着壶嘴。 2.用热水润湿滤纸（去除滤纸味和温杯），过后记得倒掉壶内水。 3.用细研磨度研磨32克

2016-05-05 咖啡知识我要分享

【90咖啡控】心动的拉花咖啡—简单7步教你做出和店里一样唯美的

咖啡技术

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心动的拉花咖啡简单7步教你做出和店里一样唯美的心拉花咖啡，在刚刚问世的时候，就以神奇而绚丽的技法强势吸引了大众的目光。她那美丽多变的外表，丰富细腻的口感，华丽奇特的技法，无不彰显着别样的美丽。当你看到咖啡杯中浮着的一片片叶子，飘着的一个个

2014-08-14 咖啡技术我要分享

咖啡馆经营憑什麼別人要把成功的技巧教你2

咖啡馆经营

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憑什麼別人要把成功的技巧教你.....2 話說上次在別人的網誌上看到了這篇文章只是轉錄..... 現在寫寫自己的感想...... 每個人的成功技巧不盡相同但可以確定的是都是經驗與技術的纍積而成的而大多數是失敗的經驗...... 在搶救貧窮大作戰裡為什麼要那麼的

2014-11-03 咖啡馆经营我要分享

教你用摩卡壶做标准的花式咖啡

咖啡知识

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2015-04-21 咖啡知识我要分享

喝咖啡的好处与坏处教你辨别不同品种的咖啡

咖啡庄园

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维他命B是在咖啡的烟碱酸里含有一定比例的。也可以说咖啡中含有一定的营养成分。咖啡豆在经过加工以后营养含量更高。并且会增加新的营养成分，游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡里面还有的烟碱酸里面的营养成分很高，含有维他命B，烘焙过后的咖啡豆营养

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

《达人开课，教你手冲好咖啡》手冲咖啡技巧进阶推荐书籍

咖啡小知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡史和咖啡豆概论手工冲泡器材意式咖啡咖啡烘焙的书籍推荐想学好手冲此本必备有《达人开课，教你手冲好咖啡》 23位人气咖啡店师傅亲自教学传授最独到的手冲咖啡技巧随著现在

2018-01-05 咖啡小知识我要分享

国际咖啡师冠军教你，做一杯完美的卡布奇诺

咖啡师

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卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在

2017-05-15 咖啡师我要分享

Handground 磨豆机拆解大公开教你如何拆解&保养手摇磨豆机

磨豆机

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2018-03-11 磨豆机我要分享

教你如何做一杯拿铁咖啡cafelatter

咖啡技术

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谈起意式咖啡能与卡布奇诺齐名的就数拿铁咖啡了，在意大利很多人吃早餐之时都喜欢搭配一杯拿铁咖啡，因为拿铁咖啡相比于卡布奇诺咖啡来说，其咖啡味要淡些，牛奶味要浓烈些，因此在意大利文里拿铁cafelatter咖啡具有牛奶的意思，因而也被称为牛奶咖啡。

2014-06-06 咖啡技术我要分享

Lemon教你在家自制美味咖啡

咖啡知识

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简单工具即可在家制作美味的牛奶咖啡。大家好，今天呢，我要教大家在家里用自动滴漏咖啡机制作非常方便且又精致美味的牛奶咖啡，首次写教程，有不足的请多多包涵，多提建议。器材准备： 1.咖啡研磨机 2.磨豆机(我是用磨豆浆的机器效果一样) 材料准备： 1

2015-08-12 咖啡知识我要分享

咖啡达人教你如何在家做一杯口味多变的拿铁咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）走进咖啡馆，咖啡香气弥漫，怎么选择一杯自己喜欢的咖啡？怎么动手煮咖啡？让咖啡达人教你如何看懂咖啡菜单，了解每款咖啡的特性，为自己挑

2017-10-18 咖啡技术我要分享

咖啡常识教你学会判别咖啡的新鲜

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很多人问什么咖啡是最好的咖啡，这是一个很难回答的问题，每个人都有不同的口味，并非越贵的咖啡就越好，而有一个答案是肯定的新鲜的咖啡是最好的。所以大家没必要迷信名牌，没必要非喝蓝山不可，只要新鲜，你就能喝出好品质的咖啡，那么如何判断咖啡豆或咖

2014-12-06 咖啡知识我要分享

喝咖啡常识教你如何鉴别咖啡的滋味

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一杯好咖啡应该是清澈明亮与透明度良好的

2015-01-14 咖啡知识我要分享

教你煮出一杯好喝的浓咖啡豆浆

咖啡知识

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主料咖啡豆 40粒杂豆杂粮100g 辅料古方红糖 40g 沸水1000ml 1.将黄豆，黑豆、红豆、绿豆，糙米、糯米放进烤箱里，上火200度，下火220度，烤箱上层，烤约十分钟。(也可上下火同温，烤至豆子外皮裂开，有略略的焦黄色即可)。我烤的火略大点 2.取烤好的杂豆

2015-03-05 咖啡知识我要分享

教你如何喝咖啡才是最好的喝咖啡的方法

咖啡知识

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如何品味咖啡：品尝咖啡是一种享受，也是一门学问。趁热喝是品尝咖啡的必要条件，咖啡的适当温度冲泡的刹那为83度，倒入杯中为80度，而到口中时的温度为61-62度最为理想，最好在10分钟之后口饮。一杯咖啡的分量也要注意，七八满为最佳。若要连续喝三四杯那就

2015-04-03 咖啡知识我要分享

教你5招如何鉴别真假蓝山咖啡豆

咖啡知识

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1、外形：蓝山咖啡的生豆是青色的，外观很整齐，大小是中等偏小，两端有些翘起。烘焙后体积增大很多，很饱满。 2、磨豆：真正的蓝山咖啡豆生长于高海拔，它的细胞质结构比较疏松的，用手磨的时候感觉很脆很爽很连续，不会有阻力的感觉。 3、香气：香气非

2015-05-13 咖啡知识我要分享

教你用法压壶辨别咖啡豆的新鲜度

咖啡知识

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法压壶简单易用，对咖啡新鲜度极度敏感，是众多咖啡器材中最容易专心体会豆子状况的。很多时候咖啡难以入口的原因并不是我们的器具和技术，而是豆子的新鲜度，下面来说说，法压壶如何帮助我们检测手头大赛的冠军也是回天乏术的。

2015-08-06 咖啡知识我要分享

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2015-08-29 咖啡知识我要分享

咖啡制作视频：知识分子教你Syphon虹吸做咖啡

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2015-10-15 咖啡技术我要分享

咖啡制作视频：知识分子教你做咖啡Cappuccino

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2015-10-15 咖啡技术我要分享

咖啡机清理视频教你如何清洗软水器

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2015-10-16 咖啡技术我要分享

咖啡豆研磨的秘诀教你如何研磨咖啡豆才是正确的

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咖啡豆的研磨工具是磨豆机。磨豆机可略分成三种： ●家庭用手动回转式磨豆机。(适合需求量

2015-11-24 咖啡豆我要分享

如何可以更好的练习咖啡拉花技术教你用水如何练习拉花技巧

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目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧练习一以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、看到倒入时有气泡吗，有

2015-12-30 咖啡技术我要分享

爱心heart拉花步骤教你拉花拉花爱心咖啡

咖啡拉花

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1、将奶泡从咖啡的正中央注入，注入时要有点力道。 2、利用牛奶的冲力使咖啡与牛奶充分融合。 3、持续融合至八分满时，将刚杯接近咖啡表面，靠近杯缘处左右晃动。 4、持续晃动的同时，刚被缓缓向前移动。 5、在中心点处，将钢杯拉高。 6、钢杯保持一定的高

2016-04-27 咖啡拉花我要分享

Latte Art 教程分享咖啡拉花教程教你拉花方式

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一种是拉花（Free Pour），在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时拉出图案；一种是雕花（Etching），在冲调好拿铁之后，用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上雕。

2016-04-27 咖啡拉花我要分享

雕花与拉花的区别教你如何制作咖啡拉花的图案

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2019-02-15 咖啡拉花我要分享

如何制作美式咖啡美式咖啡做法什么是美式咖啡美式冰咖啡的制作方

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各位咖啡爱好者，也许你经常在咖啡店喝咖啡，有没有想过自己来制作一杯美味的咖啡呢！下面我将教你如何在家里也能制作香醇的美式咖啡，前提当然是要有一台咖啡机，最好是半自动的，下面以吉诺咖啡机为例来教你制作美式咖啡教你制作可口的美式咖啡食材主料

2016-05-04 咖啡庄园我要分享

二月减肥季里DIY一杯美味的摩卡咖啡如何DIY咖啡教你DIY美味的

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虽然二月是传统的减肥季，但每天的水煮青菜、新鲜水果终究有吃腻的时候，体重下降减肥初有成效的时候，不妨来个小资下午茶，让减肥的念头暂时溺死在香浓的咖啡中。今天美女厨房给各位带来一款好看又好喝的摩卡咖啡，做法十分简单，趁着周末DIY一下吧。原料

2016-03-17 咖啡技术我要分享

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一家独立咖啡馆独立咖啡馆，是咖啡馆经营形势的热门，同时也是大部分涉足咖啡行业创业的首

2016-01-23 咖啡行业我要分享

咖啡常识教你识别特色咖啡豆的种类

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目前最重要的咖啡豆，主要来自两个品种，即coffeaarabica及coffeacanephore。前者即所谓的阿拉比卡(arabica)种咖啡豆。后者又称为罗巴斯达(robusta)种咖啡豆。这两种咖啡豆之植株，栽培方式，环境条件，外形，化学成份，甚至后续生豆的加工方式皆有所不同。

2015-06-05 咖啡知识我要分享

探秘合肥住宅楼里的乔禾咖啡研习社教你如何制作好咖啡

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藏匿于元一广场住宅楼里的乔禾咖啡研习社地方不大，却五脏俱全，拥有独立的咖啡烘焙机，从手冲单品到意式浓缩，在这里都可以学习制作。当咖啡变得越来越平常，喝杯好咖啡便成了判断一个人是否真正追求生活品质的新标准。乔禾咖啡研习社把一群想喝好咖啡的人

2016-01-05 咖啡行业我要分享

咖啡常识教你如何分辨猫屎咖啡

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猫屎咖啡要分辨真伪主要还是在生豆阶段会比较容易一点，尤其是当生豆还带着豆壳时会更加明显。所谓豆壳就是咖啡豆的内果皮，外面的果肉和外果皮已经被我们的小猫给消化掉了，而内果皮上则会附着着小猫的便便，彰显着其富贵屎中求的身份。脱去猫屎咖啡的豆

2015-06-04 咖啡豆我要分享

手把手教你如何冲泡一杯好喝的挂耳咖啡品尝自己亲手做得咖啡

挂耳包

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爱咖啡者每日离不开咖啡，即便出门在外也惦念着这一杯。然而，一套八件工具不可能随身携带，格里格外挂耳咖啡由此而生。挂耳咖啡可以轻松地将咖啡包挂在杯子上，杯子直接替代了分享杯的功能，挂耳包本身就充当滤纸。所以，人们只需要一壶温热水即可。挂耳

2015-12-03 挂耳包我要分享

布鲁诺咖啡的做法是怎样的？手把手教你制作美味的布鲁诺咖啡布

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原料：热咖啡1杯、加利安诺香甜酒(Galliano)1/2oz、白兰地(Brandy)1oz、柠檬皮适量、丁香6个、肉桂棒1支、糖包。做法：热咖啡1杯约7分满，加1/2oz加利安诺香甜酒、1oz白兰地，再将柠檬皮切成螺旋状，插入丁香6个，插入肉桂棒一支，附上糖包即可上桌。特

2016-03-15 咖啡技术我要分享

意式机教你认识意式机意式机可以做什么

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意式咖啡机最开始是半自动咖啡机，我们习惯称为意式咖啡机，因为起源于意大利而得名，发展到今天，意式咖啡机也已经被全自动化。这种机器最初依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。意式咖啡机原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，

2016-05-27 咖啡知识我要分享

简单八步教你做出和店里一样唯美的拉花咖啡——心动

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拉花咖啡，在刚刚问世的时候，就以神奇而绚丽的技法强势吸引了大众的目光。她那美丽多变的外表，丰富细腻的口感，华丽奇特的技法，无不彰显着别样的美丽。当你看到咖啡杯中浮着的一片片叶子，飘着的一个个图案，我想你一定会为咖啡师的奇思妙想所倾倒。而

2015-04-21 咖啡知识我要分享

教你怎么分辨真假蓝山蓝山咖啡牙买加咖啡

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精品咖啡豆的采收方式最好是采用人工采收的方式。即只采摘成熟的咖啡果，防止成熟度不一致的咖啡果同时采摘。因为那些未熟的和熟过头的果实都会影响咖啡味道的均衡性和稳定性，所以精品咖啡在收获期需要频繁细密地进行手工采摘。第一，蓝山没有牌子，要看庄

2016-05-26 咖啡知识我要分享

冰拿铁咖啡制作方法教你该如何调一杯好喝的冰拿铁咖啡知识点

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所需用料：现做意式咖啡，鲜牛奶，咖啡冰块适量和糖包。制作流程：把咖啡手柄装好咖啡粉，放在一边备用。预备一个调酒用的中号摇壶，也叫雪克壶或调酒壶。在雪克壶内放入冰块到八分满。把咖啡手柄装上，制造一杯意式咖啡。把意式咖啡倒入摇壶内，再给

2016-01-07 咖啡技术我要分享

咖啡知识教你如何制作爱尔兰咖啡

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材料原料：爱尔兰威士忌(没有的话用其他烈酒代替也行)，白砂糖，一杯冲好的现磨咖啡(最好是现磨的)，奶油，裱花袋工具：爱尔兰咖啡杯，酒精灯(烤杯用)做法1、将一匙糖、半盎司到一盎司的爱尔兰威士忌倒入爱尔兰杯中，漫过咖啡杯下面那道线。 2、点燃酒精灯

2015-03-03 咖啡知识我要分享

教你识别特色咖啡豆的种类最重要的咖啡豆

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目前最重要的咖啡豆，主要来自两个品种，即coffeaarabica及coffeacanephore。前者即所谓的阿拉比卡(arabica)种咖啡豆。后者又称为罗巴斯达(robusta)种咖啡豆。这两种咖啡豆之植株，栽培方式，环境条件，外形，化学成份，甚至后续生豆的加工方式皆有所不同。

2015-09-23 咖啡豆我要分享

星巴克很火的蛋奶酒拿铁, 教你怎么把它做成冰的！

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蛋奶酒（Eggnog）是西方圣诞节的一款传统饮品，十七世纪由英国人发明，Eggnog中的nog，本指一种英国产的烈啤酒，但传统的蛋奶酒却是以白兰地做底，加入鲜奶、蛋黄及糖水等，摇匀至起泡而成，故酒味浓郁而香甜。19世纪蛋奶酒传入美洲大陆后，美国人以朗姆酒冲

2017-05-09 咖啡资讯我要分享

教你如何选择新鲜咖啡豆闻、看、剥

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鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度，有三个步骤：闻、看、剥。闻将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会

2015-06-21 咖啡知识我要分享

咖啡课程：手把手教你chemex制作咖啡以及冲泡咖啡方法

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Chemex又称美式滤泡壶，是1941年由化学博士Peter J. Schlumbohm设计的。Chemex的独特之处在于咖啡壶与滤杯联为一体，并且在纤细的腰上以木头和皮绳包裹外型，复古而典雅。那么怎样用Chemex萃取咖啡呢? 首先，你需要准备这些东西： Chemex咖啡壶(6人份) Chem

2017-05-08 咖啡课程我要分享

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