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咖啡产区的介绍：地理标记位置对卡伦比亚咖啡豆影响巨大

咖啡技术

咖啡产区的介绍：地理标记位置对卡伦比亚咖啡豆影响巨大

1959年只有4%的美国人知道哥伦比亚咖啡，现在有92%的人知道。将哥伦比亚咖啡推向世界的功臣就是哥伦比亚全国咖啡种植者联合会。趁着世界地理标志大会在京召开之际，记者采访了国际地理标志协会主席路易斯菲尔南多桑贝尔，他同时也是哥伦比亚全国咖啡种植者

2015-12-09 咖啡技术我要分享

单品咖啡如何溯源到原产地巴西塞拉多产区使用二维码溯源

咖啡知识

单品咖啡如何溯源到原产地巴西塞拉多产区使用二维码溯源

可追溯性为更好的咖啡品质和更公平的价值链打开了大门。但是，从农场到杯子的路线漫长，而且人手众多：生产商，磨坊主，合作社，出口商，进口商，焙烧炉，咖啡店解决方案可以在于现代技术吗？塞拉多咖啡种植者联合会是这样认为的。在巴西Cerrado Mineiro的

2020-05-29 咖啡知识我要分享

咖啡豆干燥法有哪几种？咖啡豆水洗法和日晒的标记差异在哪里？

咖啡处理法

咖啡豆干燥法有哪几种？咖啡豆水洗法和日晒的标记差异在哪里？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在购买咖啡豆的时候，常常会看到水洗（Washed），日晒（Natural），或是蜜处理（Honey）的字样。这些都是属于咖啡生豆的处理法，也就是干燥的方式。究竟指的是什么？对于咖啡的

2018-07-27 咖啡处理法我要分享

“具特殊目标咖啡豆”与咖啡爱好者之间的关系

咖啡知识

“具特殊目标咖啡豆”与咖啡爱好者之间的关系

在家烘焙咖啡豆的朋友们，假设也想要以关怀环境、社会、经济等等为出发点的观念选购咖啡豆，除了购买这些有特殊目标或有认证标记以外的咖啡豆，还有什么其他的选择呢? 对于在家烘焙咖啡豆的朋友来说，最大的考量因素就是这类的咖啡豆选择性实在太有限，当下

2015-04-14 咖啡知识我要分享

lucy变nosi！星巴克店员写打包杯标记时给客人改名！

咖啡新闻

lucy变nosi！星巴克店员写打包杯标记时给客人改名！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房询问客人姓名并将其写在打包杯上，是星巴克店员们在客人点单时必会做的事，这样既不会将两杯相同要求的饮品混淆，客人也可以在饮品制作好后通过杯上标记自行领取。但在告知

2024-04-20 咖啡新闻我要分享

咖啡技术袋装咖啡豆取样

咖啡知识

咖啡技术袋装咖啡豆取样

1 范围本部分规定了10袋或10袋以上的咖啡豆取样方法。本部分适用于：供货用的基础样; 检验将用来供货的咖啡豆是否符合生产者的销售规定; 测定咖啡豆其中一种或一种以上的特性，以便为技术、商业、管理和仲裁提供依据; 质量控制或质量检验; 作为发生争议时

2014-10-08 咖啡知识我要分享

了解玛奇朵咖啡要怎么做吗|玛奇朵和拿铁咖啡哪个更好喝

咖啡知识

了解玛奇朵咖啡要怎么做吗|玛奇朵和拿铁咖啡哪个更好喝

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）感谢美国人对意大利传统咖啡文化的发明创造，我们现在很难读懂咖啡厅的意式浓缩基底饮品单，更难分辨哪些咖啡是兑了水的，哪些是加了糖浆的。玛奇朵便是最可怜的受害者之一。很多

2019-10-03 咖啡知识我要分享

袋装咖啡豆取样的标准咖啡豆的基础常识

咖啡豆

袋装咖啡豆取样的标准咖啡豆的基础常识

1 范围本部分规定了10袋或10袋以上的咖啡豆取样方法。本部分适用于：供货用的基础样；检验将用来供货的咖啡豆是否符合生产者的销售规定；测定咖啡豆其中一种或一种以上的特性，以便为技术、商业、管理和仲裁提供依据；质量控制或质量检验；作为发生争

2015-10-14 咖啡豆我要分享

味道特别香醇的麝香猫咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介绍

猫屎咖啡豆

味道特别香醇的麝香猫咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介绍

大灵猫有种特殊的定向本领，这是靠囊状香腺分泌出的灵猫香来指引的。它在活动时，凡是栖息地内的树干、木桩、石棱等沿途突出的物体，都会用香腺的分泌物经常涂沫，俗称擦桩，这种擦香行为起着领域的标记作用，也对其他同类起着联络的作用。当它获得食物或遇到

2016-08-26 猫屎咖啡豆我要分享

玛奇朵咖啡是什么？焦糖玛奇朵拿铁咖啡怎么做好喝？

咖啡新闻

玛奇朵咖啡是什么？焦糖玛奇朵拿铁咖啡怎么做好喝？

一说到玛奇朵这个词，朋友们第一时间想到的就是某咖啡店又大杯又好喝的焦糖玛奇朵。香草糖浆混入浓缩咖啡之中，加入打发奶泡的蒸牛奶，最后在洁白的奶泡表面挤上好看图案的焦糖糖浆。这就是焦糖玛奇朵了，这仔细一想

2022-04-22 咖啡新闻我要分享

香港“走塑”后，麦当劳改用纸盖！

咖啡新闻

香港“走塑”后，麦当劳改用纸盖！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房今年的世界地球日对香港民众来说可能是个特别的日子，因为从今天起，香港开始“走塑”（即把一次性塑料餐具等产品从生活中赶走）了。据中国新闻网报道，香港自4月22日起

2024-04-25 咖啡新闻我要分享

香甜口感的印尼麝香猫咖啡风味口感庄园精品咖啡豆介绍

猫屎咖啡豆

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大灵猫有种特殊的定向本领，这是靠囊状香腺分泌出的灵猫香来指引的。它在活动时，凡是栖息地内的树干、木桩、石棱等沿途突出的物体，都会用香腺的分泌物经常涂沫，俗称擦桩，这种擦香行为起着领域的标记作用，也对其他同类起着联络的作用。当它获得食物或遇

2016-08-30 猫屎咖啡豆我要分享

星巴克的logo价值千万，至今“TM”标志还在，难道商标还没注册下

咖啡资讯

星巴克的logo价值千万，至今“TM”标志还在，难道商标还没注册下

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据估价，星巴克的logo价值千万美金相信大家对图片里的logo都不陌生星巴克的logo并非从一开始就是我们今天所看到的图案，星巴克logo的最初草图星巴克 logo 是经历了几十年的进

2018-10-06 咖啡资讯我要分享

意式兰奇里奥平品牌磨豆机介绍：兰奇里奥磨豆机如何清理

磨豆机

意式兰奇里奥平品牌磨豆机介绍：兰奇里奥磨豆机如何清理

意大利蓝奇里奥(Rancilio)厂制造出品的「Rocky」磨豆机已在世界各地享有好评，拥有同厂营业级磨豆机MD-40相同的心脏(高效率马达)，50mm口径研磨刀片、以及稳定、耐用的品质，是评价甚高的高级家用磨豆机。准备物品：等待清理的洛矶磨豆机，刷子一支，旧牙

2015-12-16 磨豆机我要分享

玛奇朵的发展史|美式玛奇朵与意式玛奇朵有什么区别

咖啡知识

玛奇朵的发展史|美式玛奇朵与意式玛奇朵有什么区别

感谢美国人对意大利传统咖啡文化的发明创造，我们现在很难读懂咖啡厅的意式浓缩基底饮品单，更难分辨哪些咖啡是加了水的，哪些是加了糖浆的。玛奇朵便是最可怜的受害者之一。很多人都能分辨得出什么是意式浓缩，哪一杯是卡布奇诺，但很难有人能说清什么是玛

2020-05-24 咖啡知识我要分享

玛奇朵VS.拿铁 VS. 卡布奇诺？拿铁玛奇朵应该用什么样的牛奶

咖啡

玛奇朵VS.拿铁 VS. 卡布奇诺？拿铁玛奇朵应该用什么样的牛奶

拿铁玛奇朵是在蒸牛奶中加入浓缩咖啡，拿铁是在浓缩咖啡中加入蒸牛奶。一个卡布奇诺使用更少的热牛奶比咖啡拿铁，以及更多的泡沫。玛奇朵在咖啡饮料的顶部也有一个玛奇亚或浓缩咖啡的标志。如果拿铁咖啡装在玻璃杯中，那么它通常与餐巾纸一起供应，这样顾客

2021-08-22 咖啡我要分享

健康与咖啡咖啡纤维素降低结肠癌风险每天喝咖啡降低结肠癌复发风

咖啡文化

健康与咖啡咖啡纤维素降低结肠癌风险每天喝咖啡降低结肠癌复发风

每天喝咖啡降低结肠癌复发风险咖啡是一种用经过烘焙的咖啡豆制作出来的含有咖啡因的饮料，与可乐，茶同为流行于世界的主要饮品。而一直以来咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题，多年以来科学家之间争论不休。最近，来自美国丹娜法伯癌症中心的科学

2016-04-18 咖啡文化我要分享

女士的Espresso Macchiato

咖啡文化

女士的Espresso Macchiato

Cafe Macchiato是意大利一款经典的咖啡，但是国人早已被星巴克的焦糖玛琪雅多所洗脑，孰不知真正的玛琪雅多完全不是那个样子的。 Macchiato简单来说就是标记、污点的意思，在意大利，玛琪雅多咖啡一般被称之为Cafe Macchiato或者Espresso Macchiato，意思是E

Espresso Macchiato

2014-05-21 咖啡文化我要分享

预防口腔癌——每天四杯咖啡

咖啡知识

预防口腔癌——每天四杯咖啡

在美国癌症研究协会的会刊《癌流行病学：生物标记与预防》中的研究称，一天喝四杯咖啡可预防口腔癌。尽管医生认为，喝咖啡应该适量，因为咖啡因能增加心率、使血压升高。但是研究人员将约5000名癌症患者和超过9000名健康人群的喝咖啡习惯加以对比，得出结论

2014-07-23 咖啡知识我要分享

$加拿大De farine & deau frache咖啡厅$

咖啡馆经营

加拿大De farine & deau frache咖啡厅

咖啡厅位于加拿大蒙特利尔。整体以白色为主，做旧的形状不一的深色桌椅，配上定制的木条墙壁，似乎是在充满原始的森林里，一个个精致的玻璃器皿装着的糕点，还有印制着标记的饰物，又在告诉人们，这是一家可以轻松享受的咖啡厅。

2014-08-04 咖啡馆经营我要分享

Cafe Macchiato意大利经典的咖啡

咖啡文化

Cafe Macchiato意大利经典的咖啡

Cafe Macchiato是意大利一款经典的咖啡，但是国人早已被星巴克的焦糖玛琪雅多所洗脑，孰不知真正的玛琪雅多完全不是那个样子的。 Macchiato简单来说就是标记、污点的意思，在意大利，玛琪雅多咖啡一般被称之为Cafe Macchiato或者Espresso Macchiato，意思是E

2014-08-06 咖啡文化我要分享

摩卡壶的操作过程分解

咖啡机

摩卡壶的操作过程分解

1 在摩卡壶下座注入水，注意水量不要超过红色箭头标记的安全阀 2 粉槽内加入中细度研磨的咖啡粉，并把咖啡粉表面轻轻抹平，不要用力压 3 滤纸平铺于咖啡粉上面 4 将上座和下座拧紧防止煮咖啡过程中出现漏气现象 5 把摩卡壶置于电磁炉上开始加热，此款能使用

2014-09-12 咖啡机我要分享

（转）女士的Espresso Macchiato

咖啡文化

（转）女士的Espresso Macchiato

Cafe Macchiato是意大利一款经典的咖啡，但是国人早已被星巴克的焦糖玛琪雅朵所洗脑，孰不知真正的玛琪雅朵完全不是那个样子的。 Macchiato简单来说就是标记、污点的意思，在意大利，玛琪雅朵咖啡一般被称之为Cafe Macchiato或者Espresso Macchiato，意思是E

2014-09-12 咖啡文化我要分享

咖啡常识 Cafe Macchiato意大利经典的咖啡

咖啡知识

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Cafe Macchiato是意大利一款经典的咖啡，但是国人早已被星巴克的焦糖玛琪雅多所洗脑，孰不知真正的玛琪雅多完全不是那个样子的。 Macchiato简单来说就是标记、污点的意思，在意大利，玛琪雅多咖啡一般被称之为Cafe Macchiato或者Espresso Macchiato，意思是E

2014-12-18 咖啡知识我要分享

意大利经典的咖啡 Cafe Macchiato

咖啡知识

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2015-03-25 咖啡知识我要分享

Cafe Macchiato 一款意大利经典的花式咖啡

咖啡知识

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Cafe Macchiato是意大利一款经典的咖啡，但是国人早已被星巴克的焦糖玛琪雅多所洗脑，孰不知真正的玛琪雅多完全不是那个样子的。 Macchiato简单来说就是标记、污点的意思，在意大利，玛琪雅多咖啡一般被称之为Cafe Macchiato或者Espresso Macchiato，意思是E

2015-05-13 咖啡知识我要分享

女士的Espresso Macchiato 意大利一款经典的咖啡

咖啡知识

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Cafe Macchiato是意大利一款经典的咖啡，但是国人早已被星巴克的焦糖玛琪雅多所洗脑，孰不知真正的玛琪雅多完全不是那个样子的。 Macchiato简单来说就是标记、污点的意思，在意大利，玛琪雅多咖啡一般被称之为Cafe Macchiato或者Espresso Macchiato，意思是E

2015-06-12 咖啡知识我要分享

星巴克焦糖玛奇朵的制作过程！GIF动图！

咖啡技术

星巴克焦糖玛奇朵的制作过程！GIF动图！

星巴克焦糖玛奇朵的制作过程! 1、取杯 2、标记，我的个乖乖，500ml呢!!! 3、取香草果露，两潘? 4、萃取espresso，这个全自动机器还是很给力啊! 5、萃取espresso，量不小呢。 6、加入热牛奶，奶泡我就不想说什么了。 7、加入咖啡，故意留下一个印记，因为，焦

2015-10-26 咖啡技术我要分享

星巴克又曝歧视丑闻！全球最大连锁咖啡店品牌拼不对顾客名字？

星巴克

星巴克又曝歧视丑闻！全球最大连锁咖啡店品牌拼不对顾客名字？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）星巴克又传出歧视丑闻！美国一名男子因报上自己的伊斯兰教名，杯子竟然被标记伊斯兰国恐怖组织缩写「ISIS」，令人相当懵逼。「Aziz」变「ISIS」！道歉操作陷入罗生门！买过星巴

2019-09-07 星巴克我要分享

由阿拉比卡种演变来的品种【Java 】爪哇

咖啡豆品种

由阿拉比卡种演变来的品种【Java 】爪哇

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由阿拉比卡种演变来的品种【Java 】爪哇最初来自埃塞俄比亚的咖啡森林，然后被带到印尼选种，因此命名为Java。之后被送到喀麦隆进一步选择品种活力和对浆果病的耐病性。分子标记的遗传指纹图谱指

2017-07-25 咖啡豆品种我要分享

咖啡技术;SCAA杯测表使用方法的详细介绍咖啡入门学基础

咖啡技术

咖啡技术;SCAA杯测表使用方法的详细介绍咖啡入门学基础

咖啡杯测表近年，咖啡烘焙市场持续升温，生豆国际贸易日渐频繁，咖啡豆的市场逐渐打开，行业中精品咖啡、自家烘焙/新鲜品质、颗颗精选/甄选精品、私人定制/世代祖传、拼配偏方...... 咖啡创业的浪潮空前绝后，烘焙技能的切磋衣钵相传，品鉴杯测的学习刮摩淬

2015-12-09 咖啡技术我要分享

咖啡馆里品咖啡（一）

咖啡文化

咖啡馆里品咖啡（一）

我不在家，就在咖啡馆，不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。从茨威格这句话里，足可以看出19世纪的欧洲咖啡和咖啡馆在人们生活中扮演的角色。曾经标记着小资专利的咖啡，也随着大街小巷不断涌出的咖啡馆而走进国人的生活。在咖啡馆喝咖啡也不再是什么崇洋，咖

2014-09-01 咖啡文化我要分享

咖啡的风味有哪些？

咖啡知识

咖啡的风味有哪些？

【Espresso 意大利咖啡】Espresso在意大利语中就是快速的意思，当热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉时，咖啡的精华被充分的萃取出来，完成了一件浓郁、芳香、高醇度、苦中带有焦糖味的咖啡艺术品。【Macchiato 玛奇亚朵】Macchiato在意大利文中意为带标记的

2015-08-26 咖啡知识我要分享

意式风味咖啡介绍

咖啡知识

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2014-05-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识意式风味咖啡

咖啡知识

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2015-01-07 咖啡知识我要分享

意式风味咖啡做法介绍

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2016-11-26 咖啡知识我要分享

威士忌与咖啡的完美融合爱尔兰咖啡

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爱尔兰咖啡无疑是我们最熟悉的带酒精的咖啡之一，在品味到醇正的酒香咖啡之前，还能观赏一番火焰烧杯的表情，然后再一起探讨下爱尔兰咖啡的爱情故事，叹息一番有缘无分的爱情，也难怪会如此受女孩子的青睐。原料： 1、爱尔兰Jameson威士忌30毫升 2、方糖1块

2015-02-27 咖啡知识我要分享

曼特宁咖啡处理方式

咖啡庄园

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曼特宁咖啡销售商经常将Lintong林东和Mandheling曼特宁咖啡标记为干处理。而事实上经常是通过多种混合模式将果肉与咖啡种子分离，较为普遍的是一种后院式的湿处理。聪明农夫把刚采摘下来的咖啡樱桃放入由废金属，木头和自行车零件组装成简陋的去皮机。然后

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

咖啡拉花打奶泡技巧

咖啡知识

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【咖啡拉花】一个影响着人类视觉审美、标记着咖啡师深厚功底、呈现着现在人们生活品味的一项神技。这也是让众多咖啡师着迷、常常独自练习至深夜的原因之一! 【咖啡拉花】是产生泡沫的牛奶、与浓缩咖啡通过冲到技巧，从而实现的各种花纹、图案。做好咖啡拉花

2017-07-11 咖啡知识我要分享

焦糖玛奇朵和澳白的区别，星巴克的焦糖玛奇朵好喝吗？

咖啡知识

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今天来给大家科普一下什么是焦糖玛奇朵，什么是澳白，他们之间有什么区别。玛奇朵咖啡起源于80年代的意大利，当时有客人习惯在浓缩咖啡里加少量牛奶的习惯，但牛奶很快就会在咖啡油脂中消失。于是咖啡师想将一份纯

2021-11-06 咖啡知识我要分享

威士忌与咖啡的完美融合爱尔兰咖啡制作

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略带酸味,中醇度的古巴水晶咖啡介绍

咖啡庄园

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一、装水-钩好滤芯将下壶装入热水，至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管. 二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶

2016-06-21 咖啡庄园我要分享

威士忌与咖啡的完美融合爱尔兰咖啡制作方法

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爱尔兰咖啡制作方法威士忌与咖啡的完美融合

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危地马拉咖啡怎么喝，危地马拉咖啡冲泡步骤

危地马拉咖啡豆

危地马拉咖啡怎么喝，危地马拉咖啡冲泡步骤

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店危地马拉是中美洲的咖啡生产大国，产量位居世界第八位。危地马拉，名字来源于玛雅语，意为森林之国，thelandofmanytrees。位于中美洲，有中美王冠上的明珠之称。危地马拉虽然国土面积有限

2017-05-23 危地马拉咖啡豆我要分享

研究称每天4杯咖啡子宫癌危险降25%

咖啡资讯

研究称每天4杯咖啡子宫癌危险降25%

据英国《每日邮报》11月23日报道，《癌症流行病学、生物标记和预防》杂志刊登哈佛大学的一项大规模长期研究发现，女性每天喝4杯咖啡，子宫癌危险可降低25%。经常喝咖啡尤其可以降低最常见的子宫内膜癌危险。哈佛大学公共卫生学院科学家完成的这项新研究为期

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

研究表明每天4杯咖啡远离子宫癌危险降25%

精品咖啡学

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2015-11-07 精品咖啡学我要分享

科学家提出抵御咖啡叶锈病新方法

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近日，全世界的咖啡科学家来到哥伦比亚Eje Cafetero地区这片山坡汇聚了成千上万个小型咖啡农

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处理曼特宁怎么处理曼特宁咖啡

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2016-05-17 咖啡知识我要分享

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