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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 控水 练习第一节 定点定高度原地注入 把一个杯子翻转扣在水盆里， 控制 流距（即尖嘴到落点之间的距离）为10CM~15CM大约比一个成人的拳头稍高一点，让水流准确地落在杯底中心，然

2019-02-22 咖啡技术

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，星巴克推出「世界灵感咖啡系列」，上新三款新品：迪拜巧克力风味拿铁、西西里风情柠檬金烘美式和西西里风情柠檬金烘馥芮白，让用户们可以足不出户地感受到世界风味。

2025-10-16 咖啡新闻

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）可可粉法在酱油法的基础上在表面拍洒些可可粉。也有人用咖啡粉或咖啡渣代替可可粉。好处：再也不用担心没有油脂。坏处：除增加了些

2025-10-24 咖啡技术

意式咖啡机打奶泡视频教学技巧价格使用方法说明书介绍 对于刚刚入行学习咖啡的咖啡师和咖啡玩家而言，如何能有无限牛奶练习打发奶沫都会一个很重要的难题，毕竟牛奶不是水，练习的太多了，根本不可能全部喝掉或者卖掉，但不乘着手热多加练习，又难以将奶沫打

2016-11-15 意式咖啡

2014-08-29 咖啡知识

2015-01-29 咖啡拉花

1、冲奶粉：100ML热水+2勺奶粉，一定要使用热水把奶粉冲好,奶水凉了打不出奶泡，另外奶粉的量也不用太多! 2、将冲好的奶粉倒入手动打奶杯中，打奶时不需要抽动太多,以免奶泡太硬,30次左右，抽动太多会导致奶泡过硬，无法进行拉花； 3、打好奶后把滤网放在拉

2016-10-17 烘焙知识

对于刚刚入行学习咖啡的咖啡师和咖啡玩家而言，如何能有无限牛奶练习打发奶沫都会一个很重要的难题，毕竟牛奶不是水，练习的太多了，根本不可能全部喝掉或者卖掉，但不乘着手热多加练习，又难以将奶沫打好打细腻，所以我在这边教大家几个省钱的练习方法，也

2014-07-24 咖啡文化

一:【蒸汽的要求】 使用蒸汽来打发奶沫再结合ESPRESSO的快捷制作，正是因为这两点才促使了意式咖啡能够在短时间内风靡全球。 那么对于打发奶沫的蒸汽，我们一般会有什么样的要求呢? ①稳定 稳定的蒸汽量是最关键的一点，忽大忽小的蒸汽往往正是你无法将奶沫

2015-03-12 咖啡技术

一：对于蒸汽的要求 使用蒸汽来打发奶沫再结合ESPRESSO的快捷制作，正是因为这两点才促使了意式咖啡能够在短时间内风靡全球。 那么对于打发奶沫的蒸汽，我们一般会有什么样的要求呢? 1、稳定 稳定的蒸汽量是最关键的一点，忽大忽小的蒸汽往往正是你无法将奶

2014-09-12 咖啡技术

一：对于蒸汽的要求 使用蒸汽来打发奶沫再结合ESPRESSO的快捷制作，正是因为这两点才促使了意式咖啡能够在短时间内风靡全球。 那么对于打发奶沫的蒸汽，我们一般会有什么样的要求呢? 1、稳定 稳定的蒸汽量是最关键的一点，忽大忽小的蒸汽往往正是你无法将奶

2015-01-06 咖啡知识

一:【蒸汽的要求】 使用蒸汽来打发奶沫再结合ESPRESSO的快捷制作，正是因为这两点才促使了意式咖啡能够在短时间内风靡全球。 那么对于打发奶沫的蒸汽，我们一般会有什么样的要求呢? ①稳定 稳定的蒸汽量是最关键的一点，忽大忽小的蒸汽往往正是你无法将奶沫

2015-11-10 咖啡拉花

一:【蒸汽的要求】 使用蒸汽来打发奶沫再结合ESPRESSO的快捷制作，正是因为这两点才促使了意式咖啡能够在短时间内风靡全球。那么对于打发奶沫的蒸汽，我们一般会有什么样的要求呢? ①稳定 稳定的蒸汽量是最关键的一点，忽大忽小的蒸汽往往正是你无法将奶沫打

2015-01-08 咖啡知识

1、管道、锅炉：只要使用纯净水，可持续使用，一般不会存在清洁的问题。(勿使用自来水、井水); 2、冲泡头、把手：当天使用结束，毛刷清洁干净冲泡头、清洁咖啡残渣、取出咖啡粉槽、可使用咖啡机专用清洁药粉浸泡; 3、注意事项：咖啡器具请勿使用洗洁剂清洗(

2015-03-12 咖啡知识

在家里，练习咖啡拉花，不需要你有咖啡机，不需要你用牛奶，只需要准备一个拉花钢杯，一个手动奶泡壶，墨汁，水还有洗洁精，即可。效果非常好，大家可以试试看。

2015-04-23 咖啡知识

突然发现，虽然前街分享过非常多关于摩卡壶使用、摩卡壶咖啡制作的文章，但好像从来没有提及摩卡壶在使用以后该如何清洁，如何保养的事情。所以这导致后台常常可以收到各路朋友在询问同样一个问题：摩卡壶“黑化”了

2025-03-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当衣服上有咖啡渍时，需要根据衣服料子的不通来选择不同的清洗方法。 棉质衣服:可以选择用油性除污剂除去咖啡中的油性物质，然后用中性试剂(比如小苏打水，千万不要用强酸或者强碱

2019-09-26 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 骗你的啦！！ 根本不可能有什么视频，能够在两分钟之内教会一名新手如何打奶泡、拉花。 但是！！（哎哎哎，先别走

2017-09-06 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【拉花视频欣赏】咖啡拉花的技巧及操作順序介紹 吹牛B的啦！ 根本不可能有什么视频，能够在两分钟之内教会一名新手如何打奶泡、拉花。 但是！！（哎哎哎，先别走啊） 在两分钟的小

2018-02-02 咖啡拉花

牛奶是如何来的 时间关系 小编翻查了1小时资料 清晰得出结论是从雌性乳牛身上得来的 主要物质为 蛋白质 水 脂肪 乳糖 泡泡是如何来的 大家日常生活中都了解到 如果产生泡泡通常和香皂，洗洁精等东西有关系 所以小编翻查了所以关于香皂，洗结精品牌发现 主要

2016-10-17 安提瓜咖啡

①使用专用钢杯，上窄下宽易形成漩 ①使用专用钢杯，上窄下宽易形成漩涡，倒入全脂鲜奶至三分满。②先放蒸汽排水，再让蒸汽喷嘴与牛奶表面形成45度角，将蒸汽管插入鲜奶中约1CM。打开蒸汽阀开始加热，使鲜奶产生漩涡，让蒸汽与鲜奶充分混合产生奶泡。③当奶

2014-10-18 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡器具，有滤纸和金属滤网可供选择。 虽然市面上已经推出很多打着环保旗号的金属滤杯、陶土滤杯，以及复古风的法兰绒滤布，但是无可厚非的是，在便捷卫生、以及萃取风味等方面因素的对比中，

2017-09-20 咖啡知识

对于睡眼惺忪的人们来说，把满满一杯咖啡从厨房端到餐厅并非易事。随着人的步伐，咖啡的液面也会晃个不停，稍一手抖就要从杯口溢出来。但是，表面覆盖着泡沫的拿铁咖啡情况却有所不同。这些泡沫不仅提供了保温和咖啡拉花的创作空间，它们还具有卓越的减震功

2015-03-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 目前咖啡基础类培训行情是怎么样的呢？ 一：起步较早的职业培训学校（规模大，专业多） 特点：2016年前，国内做咖啡培训起步比较早的机构，教学质量非常差，教学生拉花用洗洁精酱

2018-07-03 咖啡培训

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房要是给今年茶饮圈内的人气饮品列个榜单，果蔬茶必然榜上有名。自去年喜茶带火了果蔬茶以来，不少连锁品牌都先后闯入该赛道并推出新产品，将各种果蔬作为主要材料运用到饮品

2025-01-09 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 居家饮者若使用虹吸壶和酒精灯烹煮咖啡，获得的将不只是烹煮过程的形式美感与烹煮咖啡的口味美感，更是两者皆能臻至顶级境界的美好享受；而您所需额外付出的，只是多一些耐心与细心。 虹吸壶分为有

2018-01-10 塞风壶

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡壶 ，也叫蒸汽冲煮式咖啡壶，是义大利家用咖啡器具中最广为人知的冲煮器具。Alfonso Bialetti于1933年发明了摩卡壶，现在摩卡壶已经成为在义大利、西班牙、葡萄牙和部分南美洲

2019-01-31 咖啡知识

咖啡廋腿法 材料：咖啡粉适量，按摩油适量。 方法：将咖啡豆粉与按摩油调和，以螺旋状按擦大腿以及任何你想瘦的部位。 功效：咖啡粉能促进肌肤血液循环，避免蜂窝组织产生，顾能使大腿等肌肤更紧实 咖啡豆粉除皱面膜 材料：蛋黄1个、蜂蜜1匙、面粉1勺半、咖

2014-06-12 咖啡文化

诺瓦咖啡机怎么自检中文说明书清洗说明维护保养 1903 年，Desiderio Pavoni 取得Bezzera 的设计专利，自1905 年他开始着手制造这种咖啡机。之后，Teresio Arduino 也开始生产类似的咖啡机，其他的生产者也相继跟进，二零年代，意大利的咖啡店到处可见这种咖

2017-01-04 咖啡机

由一杯咖啡我们可以联想到一下情景： 磨粉的时候那种充满整个空间的香气，注水的时候一处的泡沫形成的膨胀感,在杯中荡漾的微微的波痕制作一杯美味的咖啡需要好的材料和制作方法，精诚精神等各种条件，这次我们就温度，时间和量的协调来了解一下。 制作一杯美

2014-09-10 咖啡知识

打奶泡，只是说是没用的，想打好一杯奶泡，和蒸汽头与奶缸的角度，蒸汽头插入液面的深度，位置，还有牛奶的温度，这些都是有关系的，有一点的变化，打出来的奶泡，就会有不同的效果。打奶泡的方式也会有一些变化~~这个，就要有人给你做个式范，你要知道，你

2015-11-03 咖啡拉花

诺瓦咖啡机按第几个键设置萃取时间风味描述口感处理法介绍 1、舒适的手柄及宽大的操作台使操作更简便。 2、卫生、安全的奶泡热绝缘系统。 3、涡轮创新系统，使奶泡更细腻柔滑。 4、根据人体工程学设计外观。 5、融合高端技术，效率高，速度快。 Appia来自于N

2016-11-29 咖啡机

咖啡拉花打奶泡技巧图解视频教程介绍 稳定后打绵时喷嘴的位置，尽管现在能一眼看出，但实际操作的时候不可能看的这么清楚，所以需要多练习，听声音，以及拉花缸的温度来判断停止进气的时间也就是拉花缸上移的时机。 总结 打奶泡的好坏可以说直接决定拉花的成

2016-11-23 拉花

品牌: 野田琺瑯 颜色分类: 白色 红色 蓝色 啡色 黄色 黑色 白色1.2L 红色1.2L 蓝色1.2L 啡色1.2L 黄色1.2L 黑色1.2L 咖啡壶分类: 细口壶 材质: 贵金属 野田珐琅是日本知名的水具和厨具品牌，其产品以形态优雅，釉质上佳著称。 月兔印系列是野田品牌旗下的重

2015-12-19 咖啡用品

咖啡机用过以后需要清洗吗部件拆装视频介绍 意式咖啡机原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，这样出来的咖啡温度很高，咖啡因等杂质的含量很低，并且口感浓郁。 意式咖啡机，怎么清洗意式咖啡机 冲泡头、把手：当天使用结束，毛刷

2016-11-18 咖啡机

关于意式咖啡机，怎么清洗意式咖啡机相关问题，中百商网帮助小助手给您做详细的解答： 在人们大多数人眼里，意式咖啡机是属于男性的饮料，浓郁的味道和毫不扭捏的感觉是它的特点，就像浓烈的酒一样。当然这一切还得有一个优质的咖啡机才能制作出美味的咖啡。

2015-11-05 咖啡机

咖啡机 冲煮咖啡的热水温度过高，使油质丧失。 蒸气锅炉无法提供足够的压力。 虽然如此，但施加额外的压力使酿造咖啡的时间缩短，这个方向仍然值得努力。只是不用蒸气，要用什么作为压力来源？更进一步的问题是：要施加多少压力，才能得到最佳萃取率？ 咖啡

2016-11-28 云南咖啡豆

诺瓦咖啡补水太多如何解决半自动咖啡机 最新款商用专业半自动咖啡机， 专业的操作装置和滤网组件适合同一系列机器 热水和蒸汽分别循环 内置式流量计数水泵 内置式电了锅炉水位测定器 锅炉和水泵压力检测器 机身由钢和技术聚合物混合组成 喷漆边框， 意大利原

2016-12-19 咖啡机

诺瓦咖啡机注意事项-诺瓦单头半自动咖啡机 1903 年，Desiderio Pavoni 取得Bezzera 的设计专利，自1905 年他开始着手制造这种咖啡机。之后，Teresio Arduino 也开始生产类似的咖啡机，其他的生产者也相继跟进，二零年代，意大利的咖啡店到处可见这种咖啡机的

2016-12-19 咖啡机

用虹吸壶煮咖啡就像做化学实验一样，虹吸壶煮出来的咖啡醇香悠长、醇度高，但是要用虹吸壶煮出一杯好咖啡可不是一件容易的事，今天我们就来探讨虹吸壶煮咖啡的诀窍。 亚米YAMI/1代/2人份虹吸壶/套装 虹吸壶煮咖啡的诀窍： 一. 一杯咖啡用豆量为25克，两杯为4

2015-02-06 塞风壶

作者：冯戎 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/28862307 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 牛奶打泡 。 准备冷藏过的牛奶（4℃），奶缸，咖啡机。 lt;img src="https://pic4.zhimg.com/

2016-04-27 咖啡拉花

一杯咖啡的制作时间是10分钟，用这10分钟想一个你关心的人，用10分钟联系一个你在意的人。不多不少的恰好，就像一杯咖啡，从几颗豆到一杯香醇，一份精致，只用10分钟，得到的却远不止这10分钟。自制一杯咖啡，送给身边爱咖啡的Ta，送给那个让你愿意花10分钟

2017-12-11 咖啡拉花

1、咖啡豆的用量 {1}、热咖啡一杯为20公克、两杯为35公克、三杯为45公克 {2}、冰咖啡用量为每杯30公克，两杯为55公克，这样做既可保证咖啡的品质和口感，使其风味永不变，也有效的节约了成本。 {3}、摩卡壶{两杯份，120160ML}一壶20公克。 2、咖啡豆的研磨：

2014-07-01 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡也有最佳赏味期，赏味期并不是简单等同于保质期，它特指咖啡经热水的浸润后体积膨胀最明显，香气最新鲜，油脂最丰富，饮后回甘最分明的阶段，一般是咖啡豆烘焙后的两周内。 当

2018-09-12 咖啡知识

近日，两位00后咖啡师在直播间上演了一场拉花PK，各种高难度挑战让网友直呼：还能再卷点吗？据白鹿视频媒体报道，两位主角咖啡师都是咖啡行业内的00后，在淘宝平台上演了一场拉花直播对战。直播期间，两位咖啡

2023-05-04 咖啡新闻

一、意式咖啡机简介 1、意式咖啡机原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，这样出来的咖啡温度很高，咖啡因等杂质的含量很低，并且口感浓郁。 2、通常具备锅炉产生热水，将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮

2015-11-05 咖啡机

咖啡器的冲煮方式介绍 1、转开上下壶：刚使用过后的摩卡壶，因为壶身热涨且很烫手，比较难打开，用蛮力会使螺纹磨损，先放置冷却后再扭开。如果要立即再煮可以用凉水冲壶身降温，这样比较容易打开，以惯用右手者为例，壶把朝右，左手用力固定住下壶，右手虎

2016-10-21 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 花式咖啡艺术主要包括三种形式：拉花、雕花和印花。 印花是利用模具的辅助，将可可粉、巧克力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈现出图案。 咖啡拉花 和雕花统称为牛奶拉花艺术（Latte Art

2019-02-20 咖啡知识

虹吸壶煮的咖啡焦味太重教程视频步骤技巧 1． 下瓶要擦干，不能有水滴，否则会破裂。 2． 拔上座要朝右斜回正往上拔，切勿拔破裂。 3． 中间过滤网下面弹簧要拉紧，挂钩要钩住，要拨到正中央。 4． 插上座要往下插紧． 5． 水质：纯水，净水、磁化水，勿用旷

2016-12-09 咖啡

　　【导读】咖啡除了可以提神外，还有许多令人惊讶的用途。近日，美国《食物》杂志刊文，列出了几种咖啡的妙用。 　　1冰箱除臭。如果冰箱有异味，可以在里面放一些咖啡粉末1—2天，咖啡会吸收掉那些臭味。此外，如果手上沾了蒜味、腥味儿等，可以在手上

2014-05-09 咖啡知识