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市咖啡行业协会召开第二次理事会

咖啡资讯

市咖啡行业协会召开第二次理事会

本报讯(记者李冬阳)近日，济南市咖啡行业协会召开第二次理事会，济南欧美佳食品有限公司、山东向氏商贸有限公司等4家副会长单位，山东威仕特咖啡有限公司、济南名仕涵洋餐饮有限公司、济南咖啡之星机电设备有限公司等9家理事单位系数到

2016-02-26 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡冲煮技巧三段式注水时间节点掌握手冲咖啡能冲第二次吗

手冲咖啡

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手冲咖啡第二次注水点-注水方法与咖啡萃取 1908年，这位了不起的家庭主妇，一直苦恼于无法冲出一杯干净的咖啡，怎样才能过滤掉残留在咖啡里面的咖啡渣呢?最后她突发奇想撕下儿子的笔记本，放入下面有一个洞的铁罐，最初的滤纸与滤杯就这样出现在她的厨房里，

2017-01-04 手冲咖啡我要分享

咖啡豆烘焙阶段表

咖啡知识

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轻度烘焙极少使用，一般仅用于测试。 "肉桂式烘焙广泛运用于一些罐装咖啡。" 深度烘焙是一个咖啡走上绝路，逐步碳化的过程。

2014-07-04 咖啡知识我要分享

等级分明的咖啡豆赋予咖啡豆的第二次生命

精品咖啡学

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咖啡，是一种至纯至黑的液体。在它的小小世界了，没有浑浊混乱的概念，没有人们常说的灰色地带，单纯之至却纯黑之极，矛盾却不显突兀，蕴含着隐秘而伟大的力量。等级分明的咖啡豆在古代，等级制度分明，尽管随着社会的发展，经济的腾飞，这种等级制度已慢

2015-09-08 精品咖啡学我要分享

精品咖啡常识咖啡豆烘焙阶段表

咖啡知识

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程度名称程度描述阶段名称阶段描述特点描述风味及外型描述浅指烘焙到第一次爆裂即将结束前。轻度烘焙轻度烘焙极少使用，一般仅用于测试。肉桂式烘焙广泛运用于一些罐装咖啡。火力难以达到豆芯部分，容易造成半生不熟的状况，所以

2014-12-26 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙常识咖啡豆烘焙阶段表

咖啡知识

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2015-05-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识详解咖啡豆烘焙阶段表

咖啡知识

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2014-11-14 咖啡知识我要分享

精品咖啡学详解咖啡豆烘焙阶段表

咖啡知识

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2014-11-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙阶段表风味及外型描述

精品咖啡学

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2015-09-14 精品咖啡学我要分享

精品咖啡基础常识咖啡豆烘焙阶段表

咖啡知识

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2014-12-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙常识咖啡豆烘焙阶段

咖啡知识

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2014-12-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆基础常识咖啡豆烘焙阶段表

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2015-06-09 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙阶段的基础常识咖啡常识

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2015-05-12 咖啡知识我要分享

手冲咖啡 | 第一次注水技巧和第二次注水的时间点

手冲咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一次给水滤杯里的咖啡粉是可以看做分上、下两层，而给水的主要目的就是让所有咖啡粉都均匀地吃水，因此给水时就要考量到上下层吃水量的差异，而采用分次给水的方式。图片来源：手冲咖啡大全第一

2017-06-16 手冲咖啡我要分享

咖啡豆烘焙阶段精品咖啡豆基础常识

咖啡知识

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2015-01-28 咖啡知识我要分享

烘焙咖啡师必看咖啡豆烘焙阶段表

咖啡烘焙

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2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡烘焙常识咖啡豆烘焙的几个阶段

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2015-03-25 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙每个阶段的变化咖啡豆烘焙阶段表

咖啡烘焙

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2015-10-13 咖啡烘焙我要分享

咖啡真地不可以二次萃取？

咖啡豆

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“咖啡真地不可以二次萃取？”这显然是个贻笑大方的问题。

2014-06-16 咖啡豆我要分享

舒尔茨第二次卸任星巴克CEO-现任的COO约翰逊将会继任

咖啡资讯

舒尔茨第二次卸任星巴克CEO-现任的COO约翰逊将会继任

上世纪80年代，舒尔茨加入星巴克任职运营和营销总裁时，公司只有4家门店。如今，这家咖啡品牌在全球65个国家拥有超过2.1万家门店，是美国增长速度最快的公司之一，也是世界上最大的咖啡连锁店，总市值高达849亿美元。就在去年，星巴克营收达190亿美元，利

2016-12-06 咖啡资讯我要分享

日晒水洗口味处理法的咖啡豆品种庄园产地区研磨刻度介绍

咖啡处理法

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日晒水洗口味处理法的咖啡豆品种庄园产地区研磨刻度介绍【日晒耶加雪菲】：建议用15克粉89度水温，小富士研磨度4，V60滤杯，水粉比例1:15，第一次注水30g，焖蒸25s，第二次注水104克水量断水，第二次注水至230g水量，尾段的水不要，萃取时间2：12s左右；【

2016-11-03 咖啡处理法我要分享

咖啡烘焙入门：SCAA 咖啡烘焙色卡解说

烘焙知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SCAA 咖啡烘焙色卡 SCAA编号： 25 烘焙名称： Itatian Roast意式烘焙下豆时间：油脂稍微渗出来之前 SCAA编号： 35 烘焙名称： French Roast法式烘焙下豆时间： 第二次爆裂高峰期 SCAA编号： 45

2017-11-08 烘焙知识我要分享

咖啡真地不可以二次萃取？如果二次萃取出来的咖啡会有什么不同

咖啡技术

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所用咖啡颗粒咖啡真地不可以二次萃取?这显然是个贻笑大方的问题，因为它的确不可以二次萃

2016-01-08 咖啡技术我要分享

什么是咖啡二次烘焙？咖啡烘焙技巧有哪些

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在精品咖啡的领域，除了田口护对双重烘焙，以及韩怀宗的咖啡学中有不一样的评价外，通常会把它当作商家美化低价商品豆的一种手段，甚至鱼夫先生也拍了一段不管是网路上找到的说法

2018-05-24 咖啡知识我要分享

做咖啡的技术咖啡不可以二次萃取

咖啡知识

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咖啡真地不可以二次萃取?这显然是个贻笑大方的问题。所用咖啡颗粒不过它并不妨碍笔者心有旁骛，反复尝试，所谓知耻近乎勇，无知者无畏嘛。对笔者而言，咖啡不过是不太熟悉的饮料，一来必须健康，二来必定好喝，否则，你说破大天我也冷漠。长期以来，咖啡

2014-10-16 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚耶加雪菲沃卡咖啡风味口感庄园产区特点介绍

耶加雪菲沃卡

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耶加雪菲沃卡【日晒耶加雪菲】：建议用15克粉89度水温，小富士研磨度4，V60滤杯，水粉比例1:15，第一次注水30g，焖蒸25s，第二次注水104克水量断水，第二次注水至230g水量，尾段的水不要，萃取时间2：12s左右；【水洗耶加雪菲】：建议用15克粉92度水温，水

2016-09-06 耶加雪菲沃卡我要分享

一家咖啡店很好看，但是不会想来第二次

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房最近在社交平台上，流行着不同风格的咖啡店探店帖子，但是最近刷到一篇贴子引起了热议，帖文上提到一家咖啡店装修风格很特别，拍照很出片。但是做的咖啡偏贵，咖啡用的是摩

2023-11-02 咖啡新闻我要分享

二次冲泡的咖啡不好喝原因在这里！

咖啡知识

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磨好的咖啡豆只能经过一次冲泡就不能再用了，有些人感觉这样太可惜了，进行了第二次冲泡。但是，第二杯的味道不是差了一点点，可以用难喝来形容。都是同样的咖啡豆，为什么第二次就不好喝了呢，原因就在咖啡豆的成构成，下面大家就跟着小编一起来抽丝剥茧吧!

2017-05-08 咖啡知识我要分享

何谓挂耳咖啡挂耳式咖啡怎么喝怎么冲咖啡挂耳包正确冲泡方式能冲第二次吗

咖啡资讯

何谓挂耳咖啡挂耳式咖啡怎么喝怎么冲咖啡挂耳包正确冲泡方式能冲第二次吗

1、什么是挂耳式咖啡?跟茶包类似，只是里面包的是研磨好的咖啡粉，在咖啡包两边有硬质的纸质挂耳，可以直接挂在咖啡杯沿上。喝的时候先把咖啡杯用开水热一下，再把咖啡挂包展开挂在咖啡杯沿上，然后用电水壶烧好的

挂耳咖啡

2023-03-26 咖啡资讯我要分享

小粒咖啡栽培技术：整型修剪

咖啡技术

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小粒咖啡栽培技术：整型修剪。单干整形是培养一条主干，利用一级分枝为骨干枝，二、三级分枝为主要结果枝的整形方法。

2014-06-17 咖啡技术我要分享

种植小粒咖啡的技术--整型修剪

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速溶咖啡就是廉价咖啡？

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如今的咖啡行业，咖啡豆的产地、烘焙方法、手冲器具、中浅烘咖啡所呈现的风味都越来越被重视。一般来说，这又被称为第三次咖啡浪潮。与它相对的，是第一次和第二次咖啡浪潮。第一次咖啡浪潮的核心是将咖啡商品化，从而带来了速溶咖啡的兴盛和流行。第二次发

2016-08-09 咖啡新闻我要分享

一种特殊咖啡豆处理法，二次发酵处理法

咖啡知识

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2017-10-05 咖啡知识我要分享

关于二次发酵处理法Milky-way Double Soaked

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UCC挂耳式黑咖啡好喝吗挂耳能直接喝吗挂耳咖啡能冲泡第二次吗

挂耳包

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2018-08-07 挂耳包我要分享

小粒咖啡栽培技术：整型修剪

咖啡种植

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单干整形单干整形是培养一条主干，利用一级分枝为骨干枝，二、三级分枝为主要结果枝的整形方法。单干整形通常采用摘顶的措施，将顶芽摘除，促进分枝生长。① 一次摘顶法：咖啡树高1.5～1.7米时，将顶芽剪去。也有在1.8～2.2米高才摘顶的。②多次摘顶法：分

2015-10-07 咖啡种植我要分享

为什么我的虹吸和别人不一样虹吸咖啡太浓虹吸咖啡太淡

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太淡(冲泡不完全): 咖啡太淡可能是焖蒸时间不够就开始搅拌，搅拌虽然可以达到充分萃取，但也降温。第一次搅拌要轻，约20秒钟后，表面会出现大泡沫；第二次搅拌动作要迅速，第二次正确搅拌才能让咖啡粉充分冲泡出来，如果搅拌不足，冲泡完成后，漏斗内的咖啡粉

2017-10-25 咖啡知识我要分享

小粒咖啡栽培技术咖啡树的整型修剪

云南咖啡豆

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2015-02-16 云南咖啡豆我要分享

咖啡的种植之日常管理 1份意式浓缩咖啡咖啡因

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1、中耕咖啡的根系随植株的生长而伸长，植后半年，根系生长幅度即超出植穴范围。所以，最好在植后半年至一年雨季来临前进行深翻，根据土壤条件及根系分布情况而定深度，一般以0.4― 0.5米为宜。 2、施肥咖啡施肥要掌握肥料的种类和施肥量，既要适量，又要

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

为什么挂耳咖啡不能冲泡第二次？精品挂耳咖啡萃取有几个步骤？

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2025-04-17 挂耳包我要分享

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耶加雪菲咖啡

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2019-04-24 耶加雪菲咖啡我要分享

日晒和水洗的耶加雪菲冲煮手法有什么不同？

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日晒和水洗的耶加雪菲冲煮手法有什么不同？耶加总体的风味叙述：这是埃塞俄比亚最出名的咖啡之一，咖啡香中有多种水果混和的香气，蜜糖香、茶香、淡淡的甘橘、柠檬口感，天然的水果酸甜味，温和顺喉、回甘佳，感觉好像在喝下午茶的轻松愉悦。【按照8克粉

2018-05-08 精品咖啡豆我要分享

日晒耶加雪菲手冲方法耶加雪菲介绍

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2018-12-28 咖啡知识我要分享

意式咖啡萃取：咖啡萃取8秒是什么咖啡粉能二次萃取吗？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）『时间』（Time）是Espresso萃取策略中的最后一个部分，通常以『秒』来计算，当泵启动时开始计时，泵停时结束计时，所消耗的时间即为『萃取时间』。在任何Espresso萃取策略中，时

2019-09-03 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的详细步骤喝咖啡咖啡车精品咖啡豆

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萃取量在一开始有提到粉量和萃取量的比例大约是在1:20,但那是指最大的萃取量，因此要是做到1:20时，咖啡的味道相对也会变淡许多。从开始闷蒸，咖啡颗粒就会开始做吸收热水与排气的动作，大约再加第二次至第三次时，就会发现开始有咖啡从滤杯萃取出来，在所

2016-06-20 咖啡知识我要分享

如何冲煮出好喝的耶加雪菲？水洗和日晒耶加有什么不同？

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如何冲煮出好喝的耶加雪菲？水洗和日晒耶加有什么不同？【按照8克粉对150毫升93度的热水的比例在杯子中，让咖啡浸泡3-4分钟，直至形成咖啡渣壳】口感的区别：日晒耶加雪菲：日晒有点复杂，淡发酵酒香，焦苦味会更重一些，口感会浓郁很多，蜜糖甜、可可韵

2018-05-08 精品咖啡豆我要分享

咖啡造成日晒和水洗口感不同的原因是什么

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咖啡造成日晒和水洗口感不同的原因是什么含水量水洗式的咖啡含水量为12%~13%，而干燥式的含水量则为11~12%。一般的咖啡豆因其含水量的不同而呈现不同的颜色，含水量较高则为绿色或青色，较少的则为褐色或近白色。故水洗式的咖啡豆呈现出较深的绿色。如何

2016-12-10 拉丁美洲咖啡我要分享

手冲耶加雪菲咖啡豆，耶加雪菲咖啡品种罗蜜奇

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店耶加雪菲非洲的埃塞俄比亚是咖啡的诞生地，也是世界上最多元的咖啡产区。由于埃塞俄比亚有着无数的传家宝品种，同时结合多样的处理方法，这个地方的咖啡往往表现出丰富的风味，从柑橘、茶

2017-06-09 耶加雪菲咖啡我要分享

虹吸壶煮咖啡豆搅拌几次_最适合虹吸壶的咖啡豆推荐

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2018-09-29 虹吸壶器具我要分享

日晒耶加雪菲咖啡豆特点风味描述口感研磨刻度产地区品种介绍

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